Tilli: muotokuva kurkkuyrtistä

Tilli on keittiössä testattu yrtti ja sillä on jopa parantavia ominaisuuksia. Täältä löydät kaiken tarvitsemasi - viljelystä käyttöön.

Tilli (Anethum graveolens) kuuluu umbellifer-sukuun (Apiaceae). Tilli-suvun erikoisuus: Anethum graveolens on heidän ainoa lajinsa. Siksi sitä kutsutaan ns. monotyyppiseksi suvuksi. Tilli on jaettu kolmeen eri klaaniin. Tunnetuin on puutarhatilli (Anethum graveolens var. hortorum). Sitä löytyy pääasiassa kotipuutarhoista ja kaupallisesta viljelystä. Tillillä voi olla pitkä historia tietyllä viljelyllä. Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä kotoisin olevaa sitä viljeltiin jo muinaisessa Egyptissä yrttinä, jolla on parantavia ominaisuuksia. Sieltä se siirtyi Eurooppaan yli 5000 vuotta sitten, ja sitä on todistetusti käytetty ruokien jalostukseen. Mutta tilli ei ole hyvä vain suolakurkkuihin ja kalaruokiin. Loppujen lopuksi tilli on johdettu islannin sanasta "dilla", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "rauhoittaa". Esittelemme sinulle filigraaniset yrtit - "A":sta kylvetystä "V":iin käytettäväksi.

Kasvata itse tilliä

Sijainti
Tilli on aurinkoisella paikalla omassa puutarhassasi. Pysyvää kastumista ei saa olla. Siksi savimaat, joissa on tietty määrä valuvaa hiekkaa tai soraa, sopivat erinomaisesti tillin kasvattamiseen. Kaupallisessa viljelyssä tilliä kasvatetaan myös kasvihuoneessa. Kasvit seisovat sekä luonnollisessa maaperässä että ruukuissa. Jopa viljelmä ilman maaperää niin sanotuissa hydroponisissa järjestelmissä on mahdollista. Jos päätät viljellä tilliä ruukussa terassille tai parvekkeelle, kannattaa valita ennen kaikkea riittävän korkea astia. Tämä johtuu siitä, että tilli muodostaa syvän juuren. Lisäksi kasvi kasvaa jopa 60 cm korkeaksi ja sillä on vastaava vedentarve erityisesti ruukussa. Jotta kurkkuyrtti ei laske päätään liian usein ja nopeasti lämpiminä kesäpäivinä, ruukussa on suositeltavaa käyttää runsaampaa substraattitilavuutta.

Kertominen
Tilli lisääntyy vain kylvämällä. Huhtikuusta alkaen siemenet voidaan levittää suoraan ulos. Yksittäisiä siemeniä ei saa levittää liian lähelle toisiaan. Näin voit säästää aikaa vievältä harvennukselta, jotta yksittäisille kasveille jää riittävästi tilaa kehittyä uudelleen, jos metsikkö on liian tiheä. Tietysti tilliä voi myös kasvattaa talossa maaliskuusta alkaen ja istuttaa sitten toukokuussa ulos kasvujohdolla. Noin 15 °C: n lämpötiloissa kestää noin kolme viikkoa ennen kuin ensimmäiset taimet näkyvät.

Vaikka tilli on niin sanottu kevyt itää, siemenet tulee peittää ulkona hieman mullalla. Tämä vähentää riskiä, ​​että hienot siemenet kulkeutuvat tuulen mukana. Taimi kehittyy aluksi hyvin hitaasti. Tämä johtaa suhteellisen suureen määrään rikkaruohoja pesässä. Joten alussa on kyse siitä, että ahkerasti kynitään se, mikä ei kuulu sinne. Yksivuotinen yrtti kylvää itse paikalla, jos sen annetaan kukkia. On kuitenkin parempi vaihtaa paikkaa joka vuosi, koska toistuva viljely samassa paikassa lisää tyypillisten taudinaiheuttajien riskiä.
Löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet artikkelistamme Kasvata tilliä: Kurkkuyrtti omasta puutarhastasi.

Kastelu ja lannoitus
Kurkkuyrtti suosii tasaista veden saantia. Voimakkaasti vaihteleva alustan kosteus lisää juurisienien tartunnan todennäköisyyttä. Siksi varsinkin kuumina päivinä pedissä kasvaessa kahvan tulee olla kastelukannun suuntaan. Ravintoaineiltaan tilli on enemmän kuin helppohoitoinen, varsinkin sen suhteellisen lyhyen seisomisajan vuoksi. Pehmessä viljelyssä riittää ennen kylvöä käyttää jotain ensisijaisesti luomulannoitetta kuten meillä Plantura orgaaninen yleislannoite sekoittaa joukkoon. Ruukkuviljelmässä etsit joko korkealaatuista, lannoitettua alustaa, kuten Plantura Orgaaninen universaali maaperä tai lannoita silloin tällöin kasteluvedellä. Liian runsas ravintoainetarjonta johtaisi vain pehmeisiin versoihin ja liialliseen kasvuun. Vähemmän on enemmän tillillä.

Kasvinsuojelu
Tilliä vaivaavat myös umbelliferae-heimon jäsenille tyypilliset taudit ja tuholaiset. Jotkut virukset voivat hidastaa kasvua. Eläinten tuholaiset ovat sukkulamatoja myös juuritilassa Kirvat ja lehtikaivoslentää. Mutta ensisijaisesti sieni-patogeenit vaivaavat kurkkuyrttiä. Niin kutsutun itiötaudin vuoksi suuria taimihäviöitä voidaan kirjata heti kylvön jälkeen. Useiden kasveja vahingoittavien sienten yhdistelmä saa herkät kasvit yhtäkkiä kaatumaan. Paitsi että kylvö pidetään tasaisen kosteana, mutta kuivana ja saastuneen kasvit valitaan, tässä ei paljoa voi tehdä. Sienisuvun edustaja Fusarium voi myös tuhota yrttejä kulttuurin myöhemmässä vaiheessa. Koska nämä tuholaiset jäävät maaperään, tillin paikkaa tulee aina vaihtaa seuraavan vuoden aikana, varsinkin jos siellä on tartunta.

Tillilajikkeet

tillin tyyppi (Anethum graveolens) on edelleen jaettu alaosiin. Tunnetuin edustaja on lajike Anethum graveolens var. hortorum, puutarhan tilliä. Siellä on myös ns peltotilli (Anethum graveolens var graveolens) sekä intialaisen tillin alalaji (Anethum graveolens subsp. jotain sellaista), joka eroaa puutarhatillistä vain vähemmän voimakkaalta aromiltaan.
Löydät lisätietoja sivuiltamme Lajikkeen yleiskatsaus.

Monissa paikoissa kasvatetun puutarhatillin riveissä joitain lajikkeita löytyy markkinoilta. Esittelemme tärkeimpien edustajien ominaisuudet:

• Kukkakimppu: Hienolehtinen, tiiviisti kasvava lajike.
• Ducat: Vihreälehtinen lajike, jolla on voimakas aromi korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden ansiosta.
• Ella: kompakti kasvava lajike; voidaan kylvää suoraan ruukkuun terassille ja parvekkeelle.
• norsu: Erityisen runsaslehtinen ja myöhäisen kukinnan ja pitkän sadonkorjuuajan vuoksi.
• Hercules: Erityisen tuottava voimakkaan kasvun ja myöhäisen kukinnan ansiosta.
• mammutti: vanha voimakkaasti kasvava lajike, jolla on erityisen voimakas aromi.
• Sperlin Brevi: Lajike, jossa on paljon lehtiä ja erinomaiset ominaisuudet ruukuissa kasvatukseen.
• Neloset: Voimakkaasti kasvava; silmiinpistävän kauniilla kukinnoilla ja sopii siksi myös koristekasviksi ja leikkokukkaksi.

Kerää ja varastoi tilliä

sato
Tilliä kasvatettaessa pääpaino on nuorissa, tuoreissa versoissa. Siksi sato tulee korjata ennen kukintaa, joka meidän osassa maailmaa näkyy toukokuusta lokakuuhun kylvöpäivästä riippuen. Jotta sato voidaan korjata tuoreena pitkällä aikavälillä, suositellaan kylvöä useisiin aikasiirrettyihin lohkoihin. Sadonkorjuuseen kestää kuudesta enintään yhdeksään viikkoa. Tilli on niin sanottu pitkän päivän kasvi. Tämä tarkoittaa, että päivien on oltava vähintään tietty määrä tunteja, jotta kasvi saa virikkeitä kukkien tuottamiseen. Ennenaikaisen kukinnan välttämiseksi yrttiä kasvatetaan siksi pääasiassa etelän lämpimillä alueilla, pääasiassa talvella ja alkukeväällä. Kasvuvaiheessa voidaan tehdä tuore sato tarpeen mukaan. Sitten jopa 15 cm pitkät versot leikataan yksinkertaisesti pois. 30 cm koosta alkaen on suositeltavaa korjata koko kasvi ja tarvittaessa käsitellä se konservatiivisesti. Mutta voit myös antaa tillin kukkia siemententuotantoa varten. Muuten, siemenet voivat olla myös mielenkiintoisia käytettäväksi.

varastointi
Aromaattisin on tietysti juuri korjattu tillin käyttö. Kuitenkin, jos herkkiä versonkärkiä säilytetään suhteellisen korkeassa kosteudessa jäätymispisteen tienoilla, niitä voidaan käyttää jopa kolme viikkoa sadonkorjuun jälkeen. Kuten yrteille tavallista, tilli voidaan yksinkertaisesti ilmakuivata ja se on saatavilla keittiössä pidemmän aikaa ilman suurta makuhäviötä. Jos kosteutta ei kuitenkaan haluta poistaa kurkkuyrtistä sen säilyttämiseksi, tuore sato voidaan yksinkertaisesti pakastaa ja tarvittaessa poistaa annoksittain.

Tilli: Käyttötarkoitukset ja ainesosat

Yleensä käytetään vain tillin versojen kärkiä. Nämä ovat aromiltaan voimakkaimpia. Tilli on tämän velkaa sen eteeristen öljyjen ansiosta, joiden mammuttiosa muodostaa itiöitä estävän karvonen. Pehmeät versot ovat suosittuja esimerkiksi eri kalaerikoisuuksien kanssa. Se näyttää hyvältä myös missä tahansa mausteisessa salaattikastikkeessa ja sillä voi myös hienostella liharuokia. Mutta jopa marinoidut kurkut purkista olisivat vain puoliksi marinoituja kurkkuja ilman kurkkuyrttiä. Voit myös lisätä tillin kukkasarjoja etikkaliemeen aromin viimeistelemiseksi. Kärjet infusoidaan sitten teenä ja käytetään vatsaa rauhoittavana juomana. Tillivesi, jota saadaan marinoiduista siemenistä, vaikuttaa myös suotuisasti ruoansulatukseen. Aikaisemmin siemenistä saatu öljy oli suosittu yleislääke, johon Paracelsus luotti jo myöhäisellä keskiajalla.

Joten tilli ansaitsee paikan puutarhassa. Etenkin kalagurmetit eivät tule toimeen ilman oman viljelynsä nopeasti kasvavien yrttien tuoksua.

Lue lisää artikkelistamme Tilli: kerää, säilytä ja käytä.