Parsakausi: 5 vinkkiä parsan korjuuseen

Huhtikuussa aika on taas koittanut: parsakausi alkaa. Tässä on viisi syytä, miksi kuninkaallinen vihannes on niin ainutlaatuinen.

Kevään saapuessa ja lämpimien päivien myötä hän uskaltaa lähteä ulos parsa vihdoin päivänvaloon. Tämän herkullisen kasvin pääsesonki on meillä huhti-kesäkuussa ja sitä saa myös edullisesti ostaa kellonajasta riippuen. Kun se löytää tiensä ostoskoriimme, syötävälle norsunluulle on lukemattomia käyttötarkoituksia. Olipa kyseessä keitto tai lisuke perunoiden ja kinkun kanssa: parsalla ei ole rajoja.

1. Kuninkaalliset vihannekset

Varsinkin kun on kyse hinnasta. Monet eivät tiedä, että maatalousalan edistyneestä nykyaikaistamisesta huolimatta parsasatoon liittyy edelleen tiettyjä vaikeuksia. Suurelta osin napavihannekset on vielä työlästä käsin korjattu

tahtoa. Tämä monimutkainen menetelmä maksaa aikaa ja ennen kaikkea rahaa. Parsat ovat silloin eri hintaisia ​​sadonkorjuuajankohdan mukaan. Tässä tapauksessa tarjous määrää hinnan.

2. Mistä meidän parsa tulee

Ala-Saksin, Baijerin ja Nordrhein-Westfalenin liittovaltiot ovat tärkeimmät saksalaisen parsan toimittajat. Vaikka täällä parsat voidaan korjata vain huhtikuusta kesäkuuhun, jotkut maat ja tuottajat hyötyvät leudommasta ilmastostaan. Esimerkiksi aurinkoisessa Espanjassa tai Kreikassa parsakasvi voidaan kasvattaa jo helmikuussa pisti kun taas sellaisissa maissa kuin Kiina tai Peru sitä voidaan jopa korjata ympäri vuoden. Joten jos haluat nauttia parsoistasi mahdollisimman aikaisin, sinun on turvauduttava ulkomaiseen vientiin. On kuitenkin myös pidettävä mielessä, että tuontiparsa on matkustanut puolet maailman ympäri ja siksi sen hiilidioksidipitoisuus on korkea.₂- Päästö on kytketty.

3. Tuoreustesti

Tuoreen parsan tunnistaa vielä suljettujen kärkien ja tikun jäykkyyden perusteella. Vanhan parsan rakenne on melko vaaleanruskea ja ontto. Jos olet edelleen epävarma, voit hieroa kahta tankoa yhteen. Jos ne vinkuvat ja taipuvat vähän, pidät tuoreita tavaroita käsissäsi.

4. Slim fit valmistaja

Vain 18 kcal per 100 g on parsa ei todellakaan lihota. Kasvi sisältää myös monia tärkeitä B-vitamiineja, jotka todella kiihdyttävät kehomme aineenvaihduntaa. Vihreä parsa on joskus jopa ravintoainerikkaampi kuin sen kollegansa. Valkoisiin tikkuihin verrattuna sen A- ja C-vitamiinipitoisuus on huomattavasti korkeampi.

muuten: Kun valkoista parsaa pistetään heti, kun sen pää näkee auringonvalon, sen vihreä veli viettää tietyn ajan maan päällä. Auringon käynnistämä fotosynteesi muuttaa sitten parsan vihreäksi. Teoriassa voit tehdä myös vihreää parsaa valkoisesta parsasta.

5. Parsa: todellinen monipuolinen

Valkoinen parsa tulee aina kuoria ennen valmistusta. Vihreä parsa sen sijaan on vähemmän monimutkainen ja se on kuorittava vain pohjasta. Yksi tunnetuimmista reseptimuunnelmista on luultavasti parsa perunoiden ja herkullisen hollandaise-kastikkeen kera. Herkulliset tikut voidaan valmistaa myös erikoisemmalla tavalla, esimerkiksi leivitettynä, uunivuoassa tai tarte flambéella. Parsa on myös todellinen joukkuepelaaja, varsinkin salaateissa. Olipa kyseessä klassisempi yrttien ja kevätsipulien kera tai hieman kesäisempää, esimerkiksi mansikoiden kanssa: kasvisten hieno maku sopii melkein kaiken kanssa. Varovaisuutta kuitenkin suositellaan: sen sisältämien puriinien vuoksi parsaa tulisi syödä kohtuudella vain, jos sinulla on tiedossa munuaisongelmia.

Jos olet nyt kiinnostunut kasvattamaan herkullista parsaa itse, löydät täältä hyödyllisiä vinkkejä Parsan kasvatus.