Ainesosien ansiosta timjamia voidaan käyttää monin eri tavoin, ei vain keittiössä. Hyvien tulosten saavuttamiseksi se on kuitenkin korjattava ja varastoitava oikein.
Kerää timjamia
Arvokas timjamiöljy jättää aidon timjami (Thymus vulgaris) tulee myös tehokkaita lääke- ja lääkekasveja. Jotta yrttiä voitaisiin käyttää tehokkaasti, sadonkorjuuaikaa on noudatettava. Tämä on ainoa tapa saavuttaa optimaaliset tulokset käytettäessä desinfioivaa ja yskäystä poistavaa timjamia. Periaatteessa nuoria versoja voidaan korjata timjamista jatkuvasti. Tämä tulisi kuitenkin tehdä ennen kukintaa (kesä-lokakuu). Tämä on nimittäin uuvuttavaa kasville ja johtaa periaatteessa aromin menettämiseen. Aamulla korjattaessa sisältämien eteeristen öljyjen pitoisuudet ovat korkeimmat. Päivän myötä myös kasvin hengitys ja siten vedentarve lisääntyy. Tämän seurauksena ainesosat laimennetaan ja jopa "hengitetään ulos", niin sanotusti. Sen huomaa itse asiassa hyvin helposti kasvin voimakkaammasta tuoksusta iltapäivällä.
Säilytä timjami
On olemassa useita järkeviä ja maukkaita vaihtoehtoja timjamin säilyvyyden pidentämiseksi.
- Kuiva: 10–15 cm pitkät timjamin versot leikataan pois ja ripustetaan ylösalaisin. Parhaimmillaan tätä varten tulee valita kuiva ja pimeä paikka. Tymeeniöljyn olennaiset komponentit suojataan nopeutuneelta hajoamiselta sulkemalla valo.
- Jäädyttää: Pienet timjaminlehdet poimitaan varovasti versoista ja pestään käsin. Sitten ne voidaan pakastaa jääpalakaukalossa sellaisenaan tai veden kanssa. Puutarhan yrtit säilötään tarpeen mukaan annosteltua poistoa varten.
- Lisäys: Kokonaisia kuivattuja tai tuoreita timjamin versoja voidaan myös liottaa öljyssä tai etikassa niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Muuten, voit luoda mausteisen etikan tai öljyn, jolla on välimerellinen tunnelma. Ainoa huomioitava asia on, että versojen on oltava täysin nesteen ympäröimiä. Muuten erityisesti nuoret versot alkavat homehtua nopeasti.
Ei ole väliä millä tavalla - parantavan yrtin säilyvyyttä kannattaa ehdottomasti pidentää ja nauttia siitä ympäri vuoden.
Timjami on pitkään tunnettu parantavista voimistaan. Erikoisartikkelistamme löydät tietoa aiheesta Timjamin käyttö lääke- ja aromaattisena yrttinä.
Olen opiskellut puutarhataloutta ja olen oikea kylälapsi. Kasvatan yrttejä, makeita hedelmiä ja vihanneksia käyttäen vain luomutuotteita. Luontorakkauden lisäksi tykkään tehdä ruokaa koko elämäni - mielellään tuoreista vihanneksista puutarhastani.
Lempihedelmät: seljanmarjat ja vadelmat
Suosikkivihannekset: mustakaali, artisokat ja parsa
Edelliset viestit
Aromaattinen yrtti jalostaa keväällä makeita jälkiruokia, kastikkeita tai boolikulhoja. Milloin ja miten..
Huomaamattoman kukkainen yrtti esiintyy joka kevät puutarhoissa ja lehtimetsissä. Miten yksi..
Minttu antaa virkistävän tuoksunsa erityisesti kuivattuna ja teenä. Kaikki oikealle..
