Makeat hedelmät eivät aina olleet kotoisin leveysasteiltamme. Mielenkiintoisia faktoja kirsikan alkuperästä ja sen tiestä Eurooppaan löytyy täältä.
Varsinkin kesällä kirsikka on (Prunus) yksinkertaisesti välttämätön. Monet luultavasti muistavat vielä onnellisia lapsuuden päiviä, kun oli kirsikkapuilla kiipesi, kynittiin makeita punaisia helmiä ja kirsikkakuopan sylkemiskilpailu isännöi. Mutta mummon herkullinen kirsikkahillo ja herkullinen punahedelmähyytelö ovat kaksi todellista kirsikkaklassikkoa, joista voit nauttia vielä tänäkin päivänä. Mutta kirsikka ei ole aina ollut kotona Keski-Euroopan leveysasteillamme - itse asiassa tuttu hedelmä on kulkenut jopa pitkän matkan.
Mikä on kirsikan alkuperä?
Kirsikan todellinen koti on Vähässä-Aasiassa nykypäivän Turkin alueilla. Jo vuonna 74 eKr Chr. toi roomalaisen kenraalin nimeltä Lucius Licinius Lucullus (117 eKr.). Chr.; † 56 eaa eKr.) tummanpunainen hedelmä Kerasuksen satamakaupungista takaisin Italiaan. Nykyisten makeiden kirsikojemme esi-isät (
Prunus avium) vuodesta 400 eaa. Chr. on kasvatettu. Itse asiassa tutkijat löysivät kiviä lintukirsikkasta (Prunus avium subsp. avium), nykypäivän makean kirsikan alkuperäinen muoto kivikauden siirtokunnissa – tämä tekee kirsikasta yhden historiamme vanhimmista hedelmäkasveista.Kirsikka on saanut nimensä sen alkuperästä Kerasuksen kaupungista - useilla kielillä. Esimerkiksi sitä kutsutaan espanjaksi "cereza", ranskaksi "cerise" ja turkiksi "kiraz". Jopa saksankielinen sana "kirsikka" voidaan jäljittää satamakaupungin silloiseen nimeen.
Hapankirsikan tarkka alkuperä (Prunus cerasus), toisaalta on suurelta osin tuntematon: Nykyään oletetaan, että se on lintukirsikka ja arokirsikka (Prunus fruticosa), joka luultavasti tulee myös Vähä-Aasiasta tai Balkanilta.
Mistä lähtien kirsikka on löydetty kaikkialta Euroopasta?
Kun kirsikka lopulta saapui Italiaan, se levisi sieltä hitaasti koko Euroopan mantereelle. Roomalaisten valtavan vaikutuksen ja heidän valtavan vaikutuspiirinsä vuoksi se oli erityisen suotuisa hedelmän leviämiselle. Tänään kirsikka on valloittanut lähes koko maailman erinomaisella maullaan ja toivottavasti lumoaa meidät tänä kesänä jälleen makeilla elämyksillä.
Mitkä lajikkeet löydettiin ensimmäisinä Euroopassa?
16 alkaen. 1800-luvulla sekä makeat että hapankirsikat olivat laajalle levinneitä kaikkialla Saksassa, ja ajan myötä ne jakautuivat useisiin lajikkeisiin ja alueellisiin muunnelmiin. Pelkästään makeiden kirsikoiden tapauksessa 19 1800-luvulla oli olemassa 600 erilaista lajiketta. Valitettavasti monia näistä alkuperäisistä lajikkeista ei enää löydy nykyään. Ranskasta peräisin olevaa 'Great Black Cartilage Cherry'ä, joka mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1540, pidetään yhtenä vanhimmista edelleen olemassa olevista kirsikkalajikkeista. Se on edelleen yksi suosituimmista kirsikkalajikkeista nykyään - sitä viljellään edelleen Saksassa. Myös 'Earliest of the Mark' mainittiin jo vuonna 1794, mikä teki siitä yhden Saksan vanhimmista kirsikkalajikkeista. Erityisen varhaisen kypsymisensä vuoksi sillä on erityinen kunnia toimia kirsikkaviikon aloituslajikkeena ja näin tuoda kirsikkakauden alkuun. Yksi vanhimmista Saksassa asuvista kirsikoista on "Büttnerin punainen rustokirsikka", joka kuvattiin jo vuonna 1795.
Toisaalta hapankirsikoiden joukossa "morello" ei ole vain suosittu, vaan myös Hyvin kokeiltu klassikko - alunperin Ranskasta kotoisin oleva kirsikka oli jo vuonna 1650 kuvattu. Myös "punainen maissikirsikka", joka on ollut saatavilla 19. Sen sanotaan olleen olemassa 1800-luvulla, mutta virkistävän makean ja hapan maun ansiosta se on säilynyt Saksassa tähän päivään asti, vaikka sitä harvoin viljelläänkin. Toinen, vaikkakin hieman nuorempi, Saksasta peräisin oleva kirsikka on Heimanns Rubin Weichsel - Varsinkin Monilia-taudille herkkyytensä vuoksi vuodelta 1920 peräisin oleva lajike on edelleen suosittu tänään viljelty.