Sitruunaruoho: ripaus Aasiaa omassa puutarhassasi

Tunnemme sitruunaruohon pääasiassa aasialaisesta keittiöstä. Meilläkin voit kasvattaa eksoottista kotona pienellä huolella.

Sitruunaruohon alkuperäinen koti (Cymbopogon citratus) on Aasiassa, luultavasti Intian tai Sri Lankan eteläosassa. Kasvi kuuluu nurmiheimoon (Poaceae) ja liittyy läheisesti kotimaisiin viljalajikkeihimme. Maun ja tuoksun lisäksi makealla ruoholla ei kuitenkaan ole mitään yhteistä sitruunoiden kanssa. Ruoho voi kasvaa 1-2 metrin pituiseksi. Sitruunaruoho muodostaa juurakoita maan alla, mutta se ei kasva hallitsemattomasti puutarhassa. Koska juurakot ovat hyvin lyhyitä, varret muodostuvat tiheiksi kokkareiksi. Kapeat, terävät lehdet saavuttavat huomattavan pituuden, jopa 90 cm, ja voivat olla hieman sinertäviä. Vaikka pakkasherkkä ruoho ei haluaisi tulla toimeen ilman subtrooppista trooppiseen säätä, joten sitä voidaan kasvattaa myös viileämmillä alueilla muutaman tempun avulla käytettäväksi omassa keittiössäsi tahtoa.

Sitruunaruoho: Kasvata se itse kotona

Sijainti

Sitruunaruohon kasvattamisessa on yksi ongelma: se on ehdottoman herkkä pakkaselle. Kaupallista viljelyä tapahtuu siksi vain lämpimillä alueilla, kuten Kaakkois-Aasiassa, Afrikassa tai Etelä-Amerikassa. Sitruunaruohoa voidaan kuitenkin kasvattaa myös täällä. Joka tapauksessa se tulee sijoittaa täyteen aurinkoon.

Joko viljelet sitruunaruohoa ruukuissa ympäri vuoden tai istutat sen penkkiin kesäkuukausiksi. Joka tapauksessa tulee valita hyvin valutettu, humusrikas substraatti. Laadukas luomumulta, kuten Plantura, sopii niin ruukuissa kuin penkkiin kasvatukseen Orgaaninen universaali maaperäjoka sekoitetaan suhteessa 1:1 johonkin karkeaan materiaaliin, kuten hiekkaan, paisutettuun saveen tai perliittiin, jotta saadaan aikaan salaojitus.
Löydät yksityiskohtaiset asennusohjeet artikkelistamme "Sitruunaruohon kasvatus: Istuta aasialainen yrtti omaan puutarhaasi“.

Kertominen

Yksi tapa levittää sitruunaruohoa on kylvää se. Tätä tarkoitusta varten siemenet levitetään helmikuun alusta maaliskuun loppuun. Tämä on peitettävä maalla. Makea ruoho on nimittäin tumma alkio. Optimaalisissa lämpötiloissa, noin 15 °C, kestää kolmesta neljään viikkoa ennen kuin taimet murtautuvat peittävän alustakerroksen läpi. Myöhään keväällä on kuitenkin myös yksinkertainen ja nopea mahdollisuus moninkertaistaa jako. Voit yksinkertaisesti repiä paloiksi möhkäleitä muodostavat, toisiinsa liittyvät versot ja istuttaa ne uudelleen sinne tänne. Jos sinulla ei ole sitruunaruohon siemeniä tai jaettavaa emokasvia, voit ostaa myös tuoreita sitruunaruohon varsia. Sen sijaan, että kypsennät näillä, laitat ne lasilliseen vettä juurtumaan. Vesi tulee vaihtaa säännöllisesti, sillä mitä pidempään vettä on jäljellä, sitä enemmän kasvin linjoja tukkeutuu. Kun ensimmäiset muutaman senttimetrin pituiset juuret ovat muodostuneet varren tyveen, voidaan nuori kasvi istuttaa alustaan.

Kastelu ja lannoitus

Kuten monen muunkin kasvin kohdalla, sitruunaruohon kastelussa on terveellinen keskiarvo. Jos se pidetään liian kuivana, se lakkaa kasvamasta. Jatkuvalla kosteudella on juurimädän riski. Myös sängyssä kastelu on ehdottoman välttämätöntä, etenkin suositellun sijainnin vuoksi täydessä auringonpaisteessa.
Ensisijaisesti orgaanisen pitkäaikaislannoitteen vuotuinen levitys riittää ravinteiden saamiseen. Meidän Planturamme Orgaaninen yleislannoite sopii erinomaisesti sitruunaruoholle ja vapauttaa ravintoaineitaan hitaasti ja hellästi kasveille.

hoito

Kuten jo mainittiin, pakkaskestävyyden puute leveysasteillamme on haaste ikivihreän monivuotisen ruohon viljelylle. Kasvin tulee joka tapauksessa talvehtia pakkaselta. Toukokuussa istutetut näytteet on kaivettava uudelleen esiin ensimmäisten pakkasten myötä ja siirrettävä konteissa taloon. Talvella sitruunaruohon paikan tulee olla mahdollisimman aurinkoinen eikä viileämpi kuin 10 °C. Kun sitruunaruoho tuodaan ulos jääpyhien jälkeen toukokuun puolivälissä, valitse sille ei liian aurinkoinen päivä. Näin se on mahdollisimman hellävarainen kasveille, jotka eivät talvehtimisen vuoksi ole enää tottuneet suoralle auringonvalolle.

Sitruunaruohoa ei pidetä muuten erityisen huoltointensiivisenä tai herkänä taudinaiheuttajille. Vain ruostesienet voivat hyökätä ruohoon jossain vaiheessa. Saastuneita kasveja ei saa enää korjata kulutukseen. Sienet voivat tuottaa haitallisia mykotoksiineja. Tasainen kosteus ja kuivuusstressin välttäminen estävät ruostetartunnan.
Löydät lisää vinkkejä ja niksejä huoltoon kohdasta "Sitruunaruohon hoito: istutus, leikkaus, talvehtiminen“.

Sitruunaruoho: korjaa ja säilytä oikein

Ikivihreää ruohoa voidaan pohjimmiltaan korjata ympäri vuoden. Varret voidaan helposti leikata läheltä maata. Kannattaa kuitenkin pysyä viisi senttimetriä maanpinnan yläpuolella, jotta ei ole vaaraa, ettei juurakko enää itää vammojen takia. Sitruunaruoho on aromaattisin kesällä. Lisäksi tulee leikata vain herkkiä, nuoria versoja, koska ne ovat myös maultaan voimakkaimpia.

Kuten kaikki keittiöyrtit, sitruunaruoho on parasta käyttää mahdollisimman tuoreena. Koska makea ruohokasvi tuotetaan pääosin kaupallisesti kaukaisissa maissa ja siksi se vie kauan Kun se on myynnissä myymälöissämme, meidän tulee aina kiinnittää huomiota sen tuoreuteen tahtoa. Keittiöpaperiin käärittynä sitruunaruoho säilyy useita viikkoja menettämättä aromiaan. Ja jäädyttämällä voit jopa pidentää ruohon käyttökelpoisuutta useisiin kuukausiin. Tarvittaessa tarvittavat pillit poistetaan yksinkertaisesti pakastinosastosta. Sitruunaruohoa ei kuitenkaan saa kuivata. Prosessin seurauksena yrtti menettää liikaa aromaattisia aineosaan ja tyypillinen maku katoaa.

Sitruunaruoho: Käytä ruoanlaitossa

Sitruunaruoho johtuu nimensä antavan tuoksunsa ja maunsa sisältämistä eteerisistä öljyistä. Kaksi tärkeintä ovat ns. sitronelloli ja geranioli. Näitä eteerisiä öljyjä löytyy myös joistakin ruusulajikkeista ja esimerkiksi tuoksuvista geraniumeista. Sitruunaruoho on tunnetuin käytöstä aasialaisessa keittiössä. Täällä käytetään pääasiassa pitkiä, kapeita lehtiä ja varren pohjaa. Se sopii itse asiassa kaikkien runsaiden ruokien maustamiseen. Sitruunaruoho sopii erityisen hyvin lihan ja kalan kanssa. Mutta sitä löytyy usein myös kasvisruoista. Aasiassa suositun virvoitusjuoman luomiseksi varret koputetaan ja niiden päälle kaadetaan kuumaa vettä.

Sitruunaruohoöljyä voidaan uuttaa myös varresta. Tätä käytetään tuoksuna hajuvesien ja kosmetiikan tuotannossa. Sitä käytetään karkotteena suojaamaan pistelyltä hyönteisiltä.

Meidän johtopäätöksemme: Vaikka sitruunaruoho ei pidäkään meidän talvikylmyydestämme - uskalla kasvattaa sitä itse kotona. Uuden paikallisen mausteen ansiosta unohdat taatusti talvehtimisen ylimääräiset vaivat, kun kokeilet seuraavaa aasialaista ruokaa.