Persiljan istutus: sijainti, kylvö ja sadonkorjuu

Persiljan kylvö ei ole vaikeaa: persiljaa voi kasvattaa onnistuneesti, eikä mikään estä runsasta persiljasatoa.

Persilja on yksi suosituimmista yrteistä ja sitä voidaan yhdistää moniin herkullisiin ruokiin. Seuraavassa artikkelissa kerrotaan, kuinka kulinaarinen yrtti kasvatetaan itse ja mitä on otettava huomioon persiljan paikantamisessa, kylvämisessä ja sadonkorjuussa.

Persilja: alkuperä ja ominaisuudet

lehtipersilja (Petroselinum crispum ssp. crispum) kuuluu aivan kuten lähipersiljajuuri (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) umbelliferae-heimoon (Apiaceae). Lehtipersilja tulee alun perin Välimeren alueelta ja on tunnettu yrttinä keskiajalta lähtien.

Lehtipersiljalla on vain yksi ohut, pitkä, valkoinen juuri, joka on kova ja sitkeä ja siksi sitä ei syödä. Lehdet ovat kaksi- tai kolminkertaiset ja istuvat pitkällä varrella. Kaksivuotisena kasvina persilja kukkii vasta toisena vuonna ja muodostaa ensimmäisenä vuonna satoa varten ihanan aromaattisen lehtimassan. Erotetaan sileä ja kihara persilja. Vaikka litteälehtinen persilja maistuu aromaattisemmalta, kiharalehtisellä persiljalla on se suuri etu, että sillä ei ole samannäköisiä mutta myrkyllisiä sukulaisia, kuten koirapersilja (Aethusa cynapium), voi olla hämmentynyt. Lehtipersiljan vaarallinen kaksoisaine voi kuitenkin todeta voimakkaan, epämiellyttävän hajun, kun lehtiä hierotaan.

Lehden muodon vaihtelun oletetaan suojelevan persiljaviuhkaa vakavalta virheeltä. Siksi munkit keskiajalla omistautuivat kiharalehtisen persiljan viljelylle, joka on nykyään erittäin suosittu puutarhassa ja keittiössä. Molempia muunnelmia on lukuisia Persiljalajikkeetjotka sopivat erinomaisesti myös kotiviljelyyn.

Istuta persiljaa

Persiljalla on ainutlaatuinen tuoksu vain tuoreena. Yrtti kannattaa erityisesti istuttaa kotona ja pystyä poimimaan sen tuoreena uudestaan ​​ja uudestaan. Selitämme, kuinka viljely toimii kylvöstä persiljan sadonkorjuuseen.

Milloin persilja istutetaan?

Persilja tarvitsee kasvaakseen riittävästi lämpöä, joten sitä voidaan kasvattaa vain kasvihuoneessa tai ulkona keväästä syksyyn. Talossa persiljaa voidaan viljellä hyvässä paikassa ympäri vuoden, mutta siellä se yleensä kasvaa paljon heikommin, koska valoa on vähemmän.

Oikea paikka persiljalle

Persilja suosii vaaleaa kohtaa ja kärsii varjosta. Mutta koska he eivät siedä yli 22 °C lämpöä, kevyt penumbra on ihanteellinen heille. Lehtipersilja suosii ravinteita ja humuspitoista maaperää, joka tarjoaa löysää ja kosteaa maaperää. Se ei siedä hyvin kuivuutta, joten maaperän tulee kestää vettä hyvin. Vettäytymistä tulee kuitenkin ehdottomasti välttää, koska juuret voivat alkaa mädäntyä, mikä tappaa nopeasti persiljan.

Valitse paikka, jossa persilja ei ole seissyt vähintään kolmeen-neljään vuoteen - sateenkukkainen kasvi on erittäin sietämätön. Muut sateenvarjot, kuten porkkana (Daucus carota), Fenkoli (Foeniculum vulgare) tai palsternakkaa (Pastinaca sativa) ei tule istuttaa suoraan persiljan jälkeen.

Palkokasvit (palkokasvit), kuten pavut (Phaseolus vulgaris) tai herneitä (Pisum sativum). Yrtti ei ole hyvä edeltävä sato syömään voimakkaasti kasviksia, jotka tarvitsevat korkean ravintosisällön, koska Persilja ei jätä lähes yhtään kasvimateriaalia lehtien tai juurien muodossa, joka voi toimia orgaanisena lannoitteena.

retiisit (Raphanus sativus var. sativus), retiisi (Raphanus sativus), valkosipuli (Allium sativum) ja purjo (Allium ampeloprasum) ja lehtikaali (Brassica oleracea var. sabellica). Sekaviljelmässä yrtit ovat nirsoja, eikä sateenvarjoja tulisi myöskään sisällyttää tähän. Persiljalle hyviä naapureita ovat tomaatit (Solanum lycopersicum), kurkku (Cucumis sativus), perunat (Solanum tuberosum), sipulia (Allium cepa), Valkosipuli-, retiisi- ja kaaliperhe.

Kylvä persilja

Persilja kylvetään suoraan penkkiin maaliskuusta 1,5–3 cm: n syvyyteen. Siellä kylvöä voidaan tehdä kesäkuuhun asti. Maaliskuussa maaperä on usein vielä kylmää ja itäminen kestää kauan. Lämpiminä kuukausina taimet näkyvät nopeammin ja itävät luotettavammin. Kasvihuoneessa persilja voidaan kylvää hyvin myöhään, jopa elokuun puolivälissä. Voit jopa korjata tuoreita vihreitä lehtiä marraskuussa. Yksittäisten persiljarivien väliin tulee olla 20–30 cm. Rivien sisällä yksittäiset kasvit tarvitsevat silloin vain muutaman senttimetrin naapureihinsa. Fleecepäällinen suojaa herkkiä, herkkiä persiljan taimia jäätymiseltä pakkasilla kevätyönä.

Säännöllinen kastelu on myös suoritettava itämiseen asti kuivuuden estämiseksi. Persiljan itäminen kestää kauan, se kestää jopa 30 päivää optimaalisessa lämpötilassa 12-16 ° C. Persiljalle on hyötyä, jos siemenet liotetaan haaleassa vedessä yön yli ennen kylvöä. Vaihtoehtona ovat jo kasvatetut nuoret kasvit, joita tarjotaan keväällä ja kesällä puutarhakeskuksissa tai puutarhakeskuksissa. Persiljaa voi kuitenkin kasvattaa myös siemenistä omalla ikkunalaudalla helmikuusta alkaen.

kärki: Löydät myymälästämme täydellisen sarjan, joka helpottaa viljelyäsi. Että Plantura yrttisetti Persiljan lisäksi se sisältää neljä muuta yrttityyppiä sekä kasvualustaa, ruukkuja ja minikasvihuoneen. Tämä muuttaa ikkunalaudastasi yrttitarhan hetkessä.

Persilja poistaa keskisuuria tai suuria määriä ravinteita maaperästä. Siksi, toisin kuin monet muut yrtit, valitset valmiiksi lannoitettua istutusmaata. Meidän Plantura orgaaninen universaali maaperä ehkäisee puutosoireita sisältämiensä ravintoaineiden kautta ja sopii siksi erittäin hyvin persiljan viljelyyn.

Istuta persiljaa

Nuoria persiljakasveja voi istuttaa ulkona huhtikuun alusta elokuuhun riippumatta siitä, oletko kasvattanut taimet itse vai ostanut muutaman kasvin. Sängyssä yrtit suosivat noin 10 cm: n etäisyyttä yksittäisten kasvien välillä. Persiljaa istutettaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota juuriin, jotka ovat usein hyvin herkkiä ja herkkiä. Laita orgaanista lannoitetta istutusaukkoon, älä laita kasveja liian syvälle maaperään ja paina maata varovasti ympäriinsä. Viimeisellä kastelulla huuhtelet nyt maaperän suoraan juurille.

Kärki: Sinun tulee aina poistaa myrkyllinen koiranpersilja puutarhastasi, jos löydät sen. Ei vain siksi, että se voidaan vahingossa syödä. Myös siksi, että se voi pölyttää keittiöpersiljaa - mikä voi johtaa jälkeläisiin, jotka ovat myös myrkyllisiä ja päätyvät lautasellemme paljon aikaisemmin.

Istuta persilja ruukkuun

Jopa ylpeiden ikkunalaudojen omistajien ei tarvitse tulla toimeen ilman tuoretta persiljaa, se voidaan yksinkertaisesti kylvää tai istuttaa ruukkuihin täällä. Täytä tätä varten istutuskone löysällä ruukkumultalla, kuten meillä Plantura orgaaninen universaali maaperä. Korkea kompostipitoisuus edistää merkittävästi veden varastointia, josta persilja hyötyy erityisesti. Paina maaperää kevyesti persiljakasvien ympärille ja kastele sitten runsaasti. Vettä ei kuitenkaan pitäisi tapahtua, joten hyvä vedenpoisto on taattava. Persilja seisoo mielellään ruukussa kevyesti, sitä ei saa laittaa liian varjoisiin paikkoihin. Säännöllinen kastelu on erityisen tärkeää kesällä, koska persilja ei siedä kuivuutta. Lisää vinkkejä aiheesta Persiljan hoito löytyy liittyvästä artikkelistamme.

Kerää ja varastoi persilja

Kuten nimestä voi päätellä, lehtipersiljan lehdet korjataan yhdessä varsien kanssa. Kun kasvi on kukkinut, sitä ei kannata enää korjata, sillä suuri osa aromaattisista aineista häviää täällä. Persiljaa korjattaessa tulee vain yksittäisiä lehtien varret leikata huolellisesti alareunasta terävällä veitsellä tai saksilla. Tällä tavalla kasvin kasvukeskus säilyy ja lisää lehtiä muodostuu. Kukan kehittyessä tuotetaan yhä enemmän myös eteeristä Apiol-öljyä. Liiallinen kulutus voi johtaa kohdun ja ruoansulatuselinten lihasten supistumiseen. Tästä syystä persiljaa ei myöskään pidä ruokkia tiineille marsuille tai muille jyrsijöille, koska ennenaikaisen synnytyksen todennäköisyys kasvaa. Kuitenkin, kun raskautta ei ole, yrtti on terveellistä herkkua pienille turkisnenälle.

Persilja tulee aina poimia tuoreena, koska sitä tuskin voi säilyttää. Jos mahdollista, yrtit tulee aina leikata vasta leikata ja käyttää välittömästi. Lehdet säilyvät muutaman päivän, jos laitat ne lasiin, jossa on vähän vettä. Kosteaan puuvillaliinaan käärittynä persilja säilyy myös jääkaapissa muutaman päivän. Valitettavasti yrtti menettää nopeasti arominsa, ja persiljan kuivaamisen jälkeen maku katoaa suurelta osin kokonaan. Vain jos lehdet leikataan hienoksi ja jäädytetään, voit säilyttää korjatun persiljan aromit vielä muutaman kuukauden.

Huomautus: Persiljasta saa periaatteessa myös siemeniä. Siemenet korjataan syyskuussa, kuivataan ja itävät noin kaksi vuotta. Siemenet tulee säilyttää poissa lasten ulottuvilta, koska ne sisältävät korkeita pitoisuuksia apiolia.

Persiljan käyttö keittiössä

Persilja tunnetaan ja rakastetaan ympäri maailmaa lämpimien ja kylmien ruokien maustamiseen ja koristeluun. Jopa Intiassa ja kylmällä Venäjällä tätä vahvaa kaksivuotista yrttiä kasvatetaan tästä syystä.

Pakastettua persiljaa ei muuten pidä sulattaa, vaan lisätä astioihin pakastettuna, sillä se pilaantuu nopeasti. Persiljaa ei tule keittää, vaan lisätä vähän ennen tarjoilua tyypillisen maun säilyttämiseksi.

Tyypillisiä persiljaruokia ovat esimerkiksi ranskalainen persillade, kylmä naudanliha etikasta, öljystä ja hienonnetusta persiljasta tehdyllä marinadilla. Tomaatista, mintusta ja runsasta persiljasta valmistettua Tabouleh-salaattia sen sijaan tarjoillaan Turkissa ja muissa arabimaissa. Persilja on kuuluisan Frankfurtin vihreän kastikkeen olennainen ainesosa.

Persilja on saavuttanut vakaan paikan lääkekasvina myös kansanlääketieteessä. Ruoansulatusta ja immuunijärjestelmää tukevien ominaisuuksiensa lisäksi myös hyönteisten puremien tai urheiluvammojen aiheuttamaa kipua voidaan lievittää. perusyrtti imetys. Pahanhajuisen hengityksen voi karkottaa pureskelemalla muutamaa persiljanlehteä. Persiljateen sanotaan parantavan kihtiä ja virtsakiviä, mutta sitä ei pidä käyttää raskauden, munuaisongelmien tai sydämen rytmihäiriöiden aikana.

Persilja on ihanteellinen valinta viljelyyn Yrttejä ruukussa. Erikoisartikkelissamme annamme vinkkejä aromaattisten kasvien istuttamiseen ja hoitoon.