Munakoison kasvatus: asiantuntijoiden vinkkejä

Munakoiso on Välimeren kasvisten klassikko. Siitä huolimatta, munakoisokasvia voidaan kasvattaa myös tässä maassa muutamalla vinkillä.

Toistaiseksi munakoiso (Solanum melongena) löytyy harvoin leveysasteidemme puutarhoista, ja se ostetaan useimmiten yksinkertaisesti supermarketista. Mutta yleisesti ottaen munakoison viljelyllä on pitkä kulttuurihistoria. Munakoiso on alunperin Itä-Aasiasta kotoisin oleva yöviiriheimo (Solanaceae). Vuosisatojen aikana se on levinnyt Välimerelle, missä sitä löytyy edelleen monilta levyiltä. Tässä maassa munakoisokasvi altistuu kylmemmille lämpötiloille - oikealla tekniikalla sitä voidaan kuitenkin kasvattaa myös täällä. Annamme vinkkejä ja temppuja, kuinka munakoison viljely voi kruunata menestyksen myös puutarhassasi.

Munakoiso: hedelmä vai vihannes?

Monet ihmettelevät, onko munakoiso hedelmä vai vihannes sen epätavallisen ulkonäön vuoksi. Itse asiassa hedelmien ja vihannesten välillä on tuskin määriteltyjä eroja, mutta munakoisoa kutsutaan yleensä hedelmävihannekseksi. Munakoisokasveja viljellään yleensä monivuotisina ja ne ovat läheistä sukua tomaateille ja paprikoille, joita kutsutaan todennäköisemmin vihanneksiksi. Lisäksi munakoisoa ei syödä raakana eikä se ole kovin makeaa, joten se luokitellaan myös vihannekseksi.

Munakoison viljely: milloin on kausi?

Toisin kuin monet muut vihannekset, kylvö kannattaa aloittaa aikaisin. Kausi alkaa talvella tammi-helmikuussa ruukkukylvyksellä. Sadonkorjuu voi kestää loppukesästä syksyyn. Yleensä munakoisokasvi on vihannes, jolla on pitkä kasvukausi. Munakoiso on yökirjokasvi, joka (sukulaisen tomaattien tapaan) on herkkä kylmälle. Meidän osassa maailmaa suosittelemme siksi viljelyä kasvihuoneessa. Vaihtoehtoisesti voidaan valita aurinkoinen paikka rakennusten eteläpuolelle. Varmista joka tapauksessa, että paikka on riittävän lämmin.

Istuta munakoisot oikein

Koska munakoiso on erittäin hitaasti itävä kasvi (2-6 viikkoa), siemenet kylvetään tammikuun lopusta viimeistään maaliskuun alkuun ja vedetään eteenpäin ikkunalaudalle. 20-25 asteen lämpötila on tärkeä. Kylvä siemenet 1–2 cm syvälle ja paina sitten maata hieman. Heti kun siemenet itävät ja ensimmäiset lehdet (ei sirkkalehtiä) ilmestyvät, munakoisokasvit voidaan pistää pois. On parasta käyttää ruukkuja, jotka eivät ole liian pieniä, sillä nuoret kasvit viettävät siellä vielä jonkin aikaa.

Munakoisojen istuttaminen avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen

Kuten kaikki muutkin lämpöherkät kasvit, nuoret munakoisokasvit voidaan istuttaa ulkona jääpyhien jälkeen toukokuun puolivälistä alkaen. Munakoisot rakastavat ravinteikasta maaperää, joten on parasta lisätä niihin kompostia ennen niiden istuttamista. Kasvihuone sopii erinomaisesti munakoisojen kasvattamiseen, sillä kasvit saavat siellä enemmän lämpöä kuin ulkona. Istuta nuoret munakoisot 60 x 60 cm: n etäisyydelle. Koska munakoisot kasvavat mielellään hyvin laajaksi ja hedelmät voivat tulla painavia, kasvin tukena suositellaan keppiä. Peltokäytössä suositellaan käytettäväksi alussa mustaa multaa, jotta kasvilla on lämpimämpi ympäristö.

Munakoisojen oikeaa istutusta varten sinun tulee kiinnittää huomiota näihin vinkkeihin:

• Kylvä sisätiloissa tammikuun lopusta maaliskuun alkuun (1-2 cm syvyyteen vähintään 20 °C)
• Pistele pois ensimmäisten lehtien jälkeen
• Istuta ulkona toukokuun lopusta suojattuun paikkaan tai kasvihuoneeseen (etäisyys 60 x 60 cm)
• Tikku kasvien tukena
• Käytä alussa mustaa multaa suojaa kylmältä

Munakoisot ruukussa

Munakoisokasvit sopivat myös ruukuissa, parvekkeella tai terassilla viljeltäväksi. Riittävän suuri kauha, jonka tilavuus on vähintään kymmenen litraa, on tärkeä onnistuneelle kasvatukselle. Koska se on hieman viileä eksoottisille vihanneksille monilla alueilla, suositellaan paikkaa suoraan talon seinälle. Laitos voi siten hyötyä lämpösäteilystä.

Munakoisojen hoito

Jotta munakoison viljely onnistuisi, sinun tulee noudattaa useita vinkkejä kasvien hoitoon:

Kuori ja leikattu munakoiso

Munakoisojen osalta voi olla kannattavaa poistaa osa sivuversoista. Tämä tarkoittaa, että kasvilla on enemmän energiaa jäljellä olevien versojen syöttämiseen eikä siitä tule liian tilaa vieviä. Menettelytapa on seuraava: Anna vain 2-3 pääverson kasvaa ja poista muut sivuversot säännöllisesti. Myös alempien lehtien versot tulee poistaa. Tomaattien nylkemisestä poiketen versot tulee leikata terävällä veitsellä tartunnan välttämiseksi. Heti kun kukat muodostuvat, varmista, että vain 2-3 hedelmää muodostuu versoa kohden. Näin kasvi voi investoida tarpeeksi energiaa kasvavien munakoisojen muodostukseen.

Kastele ja lannoita munakoisot

Munakoisokasveja tulee kastella säännöllisesti, muuten hedelmät voivat muuttua pienemmiksi. On huomattava, että kastelu useammin, kun kasvaa ruukussa, koska maa kuivuu nopeammin. Siitä huolimatta kasveja ei pidä kastella liikaa ulkona tai ruukuissa juurimädän riskin minimoimiseksi. Munakoisokasvit, jotka ovat suuria kuluttajia puutarhassa, sietävät paljon ravinteita. Istutettaessa kannattaa antaa pääasiassa orgaanisia hitaasti vapautuvia lannoitteita, kuten Planturaamme Luomu tomaattilannoite sisällyttää. Vaihtoehtoisesti myös komposti sopii. Tämä antaa munakoisokasvellesi optimaalisen alun. Noin kolmen kuukauden kuluttua on toinen lannoitus, myös täällä Luomu tomaattilannoite erinomainen valinta. Orgaaninen vaihtoehto on olemassa Nokkosen lanta klo.

Kun hoidat munakoisokasveja, on noudatettava seuraavia vinkkejä:

• Poista sivuversot ja anna kasvaa vain 2-3 hedelmää per verso
• Kastele kasveja säännöllisesti, mutta ei liikaa
• Lannoituksena alussa ja muutaman kuukauden kuluttua Luomu tomaattilannoite tai Nokkosen lanta käyttää

Munakoisokasvit: Valitut lajikkeet

Kun ajattelet munakoisoa, sinulla on päässäsi mielikuva pitkänomaisista ja syvän violeteista vihanneksista. Itse asiassa lajikemuunnelmat ovat hyvin epätavallisia ja vaihtelevat klassisesta purppuraväristä valkoisiin lajikkeisiin ja raidallisiin yksilöihin. Esittelemme lyhyesti suosituimmat munakoisolajikkeet ennen:

Klassinen ulkonäkö:

• Adria (F1): uudempi lajike, jossa on mailan muotoisia, tummanvioletteja hedelmiä; hyvä maku.
• Anet (F1): klassinen munakoiso-tyyli, jossa on mailan muotoisia, tumman violetista mustiin hedelmiä; erityisen lämpöä rakastava ja sopii erinomaisesti viljelyyn polytunneleissa tai tomaattitaloissa.
• Money Maker (F1): moderni lajike, erityisen suosittu harrastusviljelyssä; varhaiskypsä ja tuottava; hyvin pitkänomaiset, tumman violetit hedelmät; vaatii vähemmän lämpöä kuin muut tyypit.
• Ophelia (F1): Viljely, joka kompaktin kasvunsa ansiosta sopii erityisen hyvin parvekkeella tai terassilla viljelyyn; pienemmät, mailan muotoiset ja violetin väriset hedelmät, joilla on erittäin hyvä maku; erittäin rikas.

Poikkeukselliset lajikkeet:

• Bambino: pieniä, pyöreitä hedelmiä violetilla värillä; sopii erinomaisesti ruukussa kasvatukseen.
• Casper: maitomainen munakoisolajike, jonka kuori on selvästi valkoinen; erityisen mureaa ja hienoa massaa.
• Prosperosa: Perinteinen lajike Italiasta, jossa on pyöreät, syvän violetit (valkoinen reuna verholehdissä) hedelmiä; hyvä maku.
• Violette di Firenze: valko-vaaleanvioletti pyöreät hedelmät; perinteinen lajike Pohjois-Italiasta, jolla on keskilämmön vaatimukset

Kerää ja varastoi munakoisot

Lajikkeesta ja kehityksestä riippuen munakoisot voidaan korjata heinäkuun lopusta syksyn ensimmäisiin yöpakkasiin. Oikea sadonkorjuuaika on erityisen tärkeä munakoisoille, sillä niitä ei pidä syödä, jos ne korjataan liian aikaisin tai jos ne ovat ylikypsiä. Jos vihannekset ovat vielä liian kypsiä ja vihreitä, niiden nauttiminen on myrkyllistä ja voi aiheuttaa maha-suolikanavan vaivoja ja oksentelua. Vastuussa tästä on myrkky solaniini, jota munakoisot muodostavat - samoin kuin läheiset tomaatit, perunat ja paprikat. Siksi on erityisen tärkeää antaa munakoisojen kypsyä ennen sadonkorjuuta, kunnes vihreä väri on kadonnut. Jos hedelmä on ylikypsä, se muuttuu vähitellen ruskeaksi ja sisältä pehmeäksi - ei myöskään todellakaan suositeltavaa kulutukseen.

Munakoiso maistuu parhaimmalta heti sadonkorjuun jälkeen syötynä. Lyhytaikainen säilytys on mahdollista matalissa lämpötiloissa jääkaapissa. Suosittelemme kuitenkin aina nauttimaan sen muutaman päivän sisällä.

Lisätietoja aiheesta Munakoison sato ja varastointi Löydät täältä.