Rosmariini: alkuperä ja viljely puutarhassa ja ruukussa

Rosmariini on aromaattinen ja muistuttaa lomaa. Rosmariinia voidaan kasvattaa puutarhassa, ruukuissa, terassilla tai parvekkeella. Annamme vinkkejä!

Monet ajattelevat rosmariinia (Rosmarinus officinalis), niin suosittu kulinaarinen yrtti, lomien ja tietyn välimerellisen tunnelman. Ei ole yllättävää, miksi monet puutarhan ja parvekkeen omistajat viljelevät kulinaarisia yrttejä. Rosmariinille on vuosisatojen ajan annettu korkea symboliikka. Egyptiläiset jauhtivat neulat vapauttaakseen eteeristen öljyjen tuoksun. Tämän tulisi seurata kuolemanjälkeiseen elämään kuolleen rakkaan kanssa. Hän näyttelee myös keskeistä roolia August Zarnackin saksalaisessa kansanlaulussa "I Dreamed the night".

Kuinka kasvattaa rosmariinia onnistuneesti

niistä Rosmariinin kasvatus toimii ei vain omassa puutarhassa, vaan myös parvekkeella ja terassilla. Suosittu kulinaarinen yrtti kasvaa melko kompaktiksi alipensaaksi. On myös erityisen matalia, hiipiviä lajikkeita. Välimeren auringon lapsena rosmariini pitää aurinkoisesta ja suojaisesta paikasta. Maaperä ei saa olla liian humusrikasta, vaan sen tulee olla hieman savimaista ja kivistä. On tärkeää, että maaperä on hyvin valutettu ja vesi pääsee valumaan helposti pois. Jos maaperä on liian raskasta tai sisältää humusta, on juurimädän riski kylmällä kaudella huomattavasti suurempi.

Valmis ruukkukasvi on parasta hankkia erikoistuneesta yrttitarhasta. Tämä voidaan istuttaa keväästä syksyyn ilman ongelmia. Jotkut toimittajat tarjoavat siemeniä, mutta tarvitset paljon kärsivällisyyttä, kunnes kasvit ovat riittävän suuria satoa varten. Se on helpompi kertoa Pistokkaat. Täällä leikataan nuorimmat mahdolliset versot olemassa olevista kasveista ja asetetaan viljelymaahan. Meillä on sinulle yksityiskohtaiset ohjeet Rosmariinin lisääminen pistokkailla.

Anna rosmariinin talvehtia kunnolla

Hyvin valutettu, ei liian humuspitoinen maaperä on välttämätöntä, kuten jo mainittiin, koska se edistää juurimätä. Tämä voi olla vakava ongelma varsinkin kosteina talvikuukausina. Jos paikka on erittäin aurinkoinen, vaikka talviaurinko on matalalla, kastelu on suoritettava pitkien pakkasjaksojen aikana. Tämä saattaa aluksi tuntua absurdilta, mutta neuloihin varastoitunut vesi haihtuu voimakkaan auringonsäteilyn seurauksena. Jos maaperä on täysin jäässä, juuret eivät voi imeä kosteutta. Tämä on myös yksi syy, miksi rosmariini tulisi peittää fleecellä tai jaloriisillä.

Keväällä voit sitten toimittaa rosmariinillesi annoksen ensisijaisesti orgaanista hitaasti vapautuvaa lannoitetta, meidän sopii hyvin Plantura orgaaninen yleislannoite.

Lisää optimaalisesta hoidosta löydät täältä: Hoida rosmariinia oikein.

Rosmariinin lajikkeet

• Arp: erittäin kestävä lajike, jossa harmahtavat neulat ja vaaleansiniset kukat; pikemminkin kasvaa leveyteen; sopii erittäin hyvin ankarille alueille.
• Sininen Toscana: voimakas, erityisen pystysuora ja korkea lajike, jolla on erittäin pitkät neulat.
• Sininen huuli: melko jäykkä ja kompakti kasvu; sopii hyvin viljelyyn terassilla ja parvekkeella; tummansininen kukka.
• Boccia: hiipivä rosmariini, jolla on erittäin hyvä pakkasensietokyky; hyvä maku ja vaaleansiniset kukat.
• Ranskalainen rosmariini: perinteinen lajike Ranskasta vaaleansinisin kukin; vankka ja vahva kasvu; nopeasti kasvava; hyvä maku.
• Gorizia: pitkäkasvuinen lajike siniviileillä kukilla; hyvä maku; täytyy talvehtia.
• Hill Hardy: Texan-valikoima erinomaisella talvenkestävyydellä; hyvä maku.
• Mallorcan vaaleanpunainen: Espanjalainen lajike vaaleanpunaisilla kukilla; kompakti kasvu; lyhyet neulat; täytyy talvehtia.
• Rex: voimakas ja vankka lajike; mukava, tiheä ja tasainen kasvu; erittäin hyvä sopeutuminen epäoptimaaliseen maaperään; kukat vaaleansinisiä ja runsaasti.
• Salem: optisesti erittäin kaunis, syvänsininen kukka; herkempi pakkaselle ja sopii vain leudommille alueille; vaihtoehtoisesti istutus suojatun talon seinälle on mahdollista.
• Santa Barbara: myös hiipivä rosmariinilajike, joka sopii erittäin hyvin Saksan ilmastoon; lukuisia syvänsinisiä kukkia; hyvä maku.
• Veitshochheim: erittäin vahva ja nopeasti kasvava valikoima Bavarian Horticultural Research Institutesta Veitshöchheimista; erittäin vankka ja kestävä.

Tarkemmat tiedot löydät sivuiltamme Yleiskatsaus rosmariinilajikkeisiin.

Kerää rosmariini ja säilytä oikein

Sitä voidaan korjata ympäri vuoden. On tärkeää, että oksat ovat mahdollisimman tuoreita. Koska tämä on ainoa tapa nauttia täydellisestä aromista. Koska tarvitset vain vähän intensiivisen makuista rosmariinia, kasvi omaan puutarhaan tai parvekkeelle kannattaa kahdesti. Toisin kuin monet muut yrtit, rosmariinia voidaan korjata myös talvella. Useimmiten vahva kasvi riittää omiin tarpeisiisi.

Rosmariini voi kasvaa melko nopeasti, varsinkin hyvässä paikassa. Säännöllinen karsiminen on tärkeää, jotta kasvi ei tule liian ruskeaksi ja hankaaksi. Nopeasti herää kysymys, kuinka leikkeitä parhaiten säilytetään tai säilytetään. Valitettavasti rosmariinia voidaan säilyttää jääkaapissa vain noin viikon. Voit kuivata rosmariinin uunissa alhaisessa lämpötilassa. Kuitenkin niin monet maut menetetään. Oliiviöljy sopii paljon paremmin. Irrotat neulat oksista ja leikkaat ne hetkeksi. Sitten täytät hienonnetut neulat pulloon suppilolla ja täytät sen korkealaatuisella oliiviöljyllä. Irrotetut oksat voidaan säilyttää esimerkiksi kebabvartaina ja käyttää myöhemmin. Sinä vain keihäät päällesi naudan tai lammasta, mikä ei ole vain loistava tapa valmistaa grillitapahtumia ja muita kutsuja.

Ainesosat ja käyttötarkoitukset keittiössä

Rosmariini sisältää monia eteerisiä öljyjä, joita saadaan tislaamalla tiivisteiksi erityisesti Espanjassa ja Balkanilla. Se sisältää muun muassa monoterpeenejä, fenoleja ja ketoneja. Suuria määriä kulutettuna rosmariini on kuitenkin myrkyllistä.

Rosmariini on ihanteellinen kumppani Välimeren keittiöön ja sopii mainiosti mm Kaali grillaukseen. Yrtti sopii hyvin paahdetun tai grillatun lampaan ja naudanlihan kanssa. Hieman kiinteämpiä oksia voidaan käyttää grillivartaana ja ne antavat herkullisen tuoksun kypsennyksen aikana. Rosmariiniperunat ovat myös todellinen herkku ja ovat erittäin suosittuja sekä nuorten että vanhojen keskuudessa. Leikkaa tätä varten perunat viipaleiksi tai kahdeksasosiksi. Sekoita perunapalat kulhossa oliiviöljyn, suolan ja runsaan rosmariinin kanssa. Sitten koko juttu menee uuniin noin 15-25 minuutiksi 200 asteeseen.

Sairaudet ja tuholaiset

Ulkoilmassa rosmariini on käytännössä vapaa tuholaisista ja taudeista. Jos viljelet kasvia parvekkeella tai asunnossa ikkunalaudalla, voi kehittyä tartunta, erityisesti huonolaatuisten tavaroiden kanssa. Kirvat, Punkit tai valkokärpänen. Tämä tartunta voidaan yleensä poistaa saippuavedellä. Kasveja tulee kuitenkin käsitellä vähintään 3-4 kertaa. Internetissä on nyt joitain jälleenmyyjiä, jotka myyvät myös hyödyllisiä hyönteisiä näitä tuholaisia ​​vastaan. Tämä on kuitenkin järkevää vain parvekkeella tai ulkona. Loppujen lopuksi et halua hyödyllisiä hyönteisiä omaan neljään seinään. Kasvinsuojeluaineita saa myös erikoisliikkeistä. Rosmariinia ei kuitenkaan saa korjata riittävän pitkään käytön jälkeen. Loppujen lopuksi et halua torjunta-ainejäämiä ruokaan.