Mistä Golden Delicious -omenalajike on peräisin? Miltä Golden Delicious -omenat maistuvat? Ja miten niitä korjataan ja säilytetään? Vastaamme kysymyksiisi Golden Delicious -omenapuista.
Golden DeliciousOmena (Malus "Golden Delicious") on todellinen klassikko ruokaomenoiden joukossa ja yksi tärkeimmistä Applen lajikkeet maailmanlaajuinen. Tämä johtuu pääasiassa omenapuiden korkeasta sadosta ja omenoiden ainutlaatuisesta makeudesta. Saksassa se on nyt korvattu muilla taudinkestävämmillä, aromaattisemmilla ja maultaan monipuolisemmilla omenalajikkeilla. Harrastuspuutarhurille voi kuitenkin olla mielenkiintoista kasvattaa klassista omenalajiketta omassa puutarhassaan. "Golden Delicious" on täydellinen makeiden hedelmien ystäville. Kerromme sinulle, mitä sinun tulee ottaa huomioon tätä omenalajiketta kasvatettaessa ja mitä muuta sinun on tiedettävä 'Golden Delicious'sta.
sisällys
- "Golden Delicious": Profiili
- Alkuperä ja historia
- Omenoiden ominaisuudet ja maku
- Viljelyn erityispiirteet
- Sadonkorjuuaika ja "Golden Delicious" -lajikkeen käyttö
"Golden Delicious": Profiili
| Synonyymit | "Gelber Delicious", "Yellow Delicious", "Golddelikatess" |
| hedelmää | kooltaan keskikokoinen tai suuri; vihertävän keltainen väri |
| maku | mehukas, makea, kevyt anis |
| Tuotto | korkea ja säännöllinen |
| Sadonkorjuuaika | Syyskuun lopusta lokakuuhun |
| Kypsä nautinnolle | lokakuusta maaliskuuhun |
| Säilyvyys | Hyvin; säilytettävä maaliskuuhun asti |
| kasvu | keskivahvuus; leveä pyramidimainen |
| ilmasto | korkeat odotukset; lämmin viininviljelyilmasto |
| Sairaudet ja tuholaiset | erittäin herkkä rupille, erilaisille virooseille, tuliruttolle; vähemmän herkkä härmäsienelle, hedelmämätälle |
Alkuperä ja historia
Tämä omenalajike tulee alun perin Länsi-Virginiasta Yhdysvalloista. Sieltä se aloitti voittomarssinsa ympäri maailmaa - 20. päivästä lähtien 1800-luvulla sitä kasvatettiin maailmanlaajuisesti. Tuolloin "Golden Delicious" saavutti myös Saksan ja oli yksi laajimmin viljellyistä omenoista erityisesti entisessä DDR: ssä. Siellä sitä kutsuttiin nimellä "Yellow Delicious". Korkean tuoton ja makean aromin ansiosta tästä omenalajikkeesta tuli pian omenanviljelijöiden suosikki. Nykyään puhdas Golden Delicious on menettänyt merkityksensä. Siitä on kuitenkin johdettu monia suosittuja kantoja. Näitä ovat esimerkiksi Elstar, Gala tai Jonagold. Yleensä suurin osa nykyaikaisista omenalajikkeista vuodesta 1930 lähtien on peräisin kolmelta "ensimmäiseltä vanhemmalta" "Golden Delicious", "Cox-oranssi"Ja" Jonathan ".
Omenoiden ominaisuudet ja maku
Golden Delicious -omenapuut kasvavat keskikokoisiksi. Oksat leviävät laajalle ja voivat roikkua osittain alas. Toinen näiden omenapuiden ominaisuus on, että ne ovat erittäin tuottavia.
'Golden Delicious' -lajikkeen omenat ovat keskikokoisia tai suuria. Ne ovat kiinteän vihreä-keltaisia. Vain harvoin hedelmät muuttuvat punaisiksi aurinkoon päin päin. Hedelmät ovat mehukkaita, kun ne korjataan aikaisin. Jos korjaat ne myöhemmin, ne saavat jauhoisen koostumuksen. Täysin kypsinä Golden Delicious -omenoissa on makea maku, jossa on aavistus anis ja vähäinen happamuus. Tämän omenalajikkeen myönteinen piirre on myös se, että leikkauskohdat hapettavat vain vähän, eli ne ruskeutuvat.
Mitkä ovat Golden Delicious -omenoiden ominaisuudet?
- Keskikokoisesta suureen
- Vihreä keltainen
- Mehukas
- Makea ja aromaattinen, erittäin vähän hapokasta
- Liitännät hapettavat vain vähän
Viljelyn erityispiirteet
Suosittu omena kasvaa parhaiten täydessä auringossa kostealla ja humusrikkaalla maaperällä. Jos maaperä on myös kalkkipitoista ja humusta, ei juuri mikään estä korkeaa satoa. 'Golden Delicious' on kuitenkin vain ehdollisesti pakkasenkestävä. Vaikeammilla alueilla, kuten Pohjois-Saksassa, se tarvitsee siksi suojatun paikan menestyäkseen. Jos ilmasto-olosuhteet ovat epäoptimaaliset, omenat eivät kypsy täysin ja menettävät sitten paljon aromiaan. Golden Delicious -omenapuut ovat vain osittain itsepölyttäviä ja tarvitsevat siksi pölyttäjiä. Esimerkiksi omenalajikkeet "Gala", "Elstar'tai'Rubiinit‘.
Mitä etsiä Golden Deliciousin kasvattamisessakunnioittaa, arvostaa?
- Mahdollisimman aurinkoista
- Kohtalaisen kostea ja humusrikas maaperä
- Kalkkipitoinen ja ravinteikas maaperä
- Herkkä pakkaselle
- Vain osittain itsehedelmöittyvä
Lisää aiheesta Omenapuiden viljely voit selvittää erikoisartikkelissamme.
Asiantuntijan vinkki: 'Golden Delicious' -lajike sopii mainiosti pylväsomenaksi. Se leikkaa myös hienon hahmon kääpiöomenapuuksi. Noin 120 senttimetrin korkeudella lajiketta voidaan sitten viljellä jopa ruukuissa.
Sadonkorjuuaika ja "Golden Delicious" -lajikkeen käyttö
Golden Delicious -omenat ovat talviomenoita. Niiden sadonkorjuuaika on syyskuun lopusta lokakuuhun. Omenat eivät kuitenkaan ole vielä saavuttaneet loppukulutuksensa kypsiä sadonkorjuuhetkellä. Tämä tapahtuu vain varastoinnin yhteydessä. Jos omenat säilytetään kuivassa, viileässä ja pimeässä - esimerkiksi yksikerroksisena laatikoissa ruokakomerossa tai kellarissa - niitä voidaan syödä maaliskuuhun asti.
Kaikkialla Omenoiden sadonkorjuu ja varastointi voi lukea täältä.
"Golden Delicious" -omenat maistuvat parhaiten pöytäomenana ja nautitaan jalostamattomina. Herkullisiin Golden Delicious-omenoiden ruokiin suosittelemme esimerkiksi värikästä hedelmäsalaattia, omenoita suklaa- tai karamellipäällysteellä tai jogurttia tuoreilla omenoilla. Se ei sovellu ruoanlaittoon ja leivontaan, koska se hajoaa täysin prosessissa. Tämä puolestaan tekee siitä houkuttelevan omenasoseen tai vauvanruoan valmistukseen. Omenaa voidaan käyttää erittäin hyvin myös omenamehun valmistukseen, erityisesti sekoitettuna muiden, vähemmän makeiden omenalajikkeiden kanssa. Toinen hyvä käyttö "Golden Deliciousille" ovat hedelmäbrändit.
"Golden Delicious"sadonkorjuu ja käyttö: yleiskatsaus
- Sadonkorjuuaika: syyskuun lopusta lokakuuhun
- Kypsä nauttimiseen: lokakuusta maaliskuuhun
- Sadonkorjuuaika: kun kuori muuttuu vihreästä keltaiseksi
- Säilytä kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa
- Käyttö: pöytäomena, omenasose, mehu, hedelmäbrandy
Omena "Privy Councilor Dr. Oldenburg ei ole millään tavalla huonompi kuin Golden Deliciousin maku - se on myös makea ja mieto. Kanta on kuitenkin vähemmän altis sairauksille. Lisätietoja aiheesta "Yksityisvaltuutettu Dr. Oldenburg'Löytyy tästä artikkelista.