Sininen ruotsalainen peruna: viljely ja sadonkorjuu

Jos etsit värikästä vaihtelua keittiöön, 'Blauer Schwede' -peruna on oikea valinta. Kerromme täällä, miksi normaalit perunat tulisi vaihtaa useammin sinisiksi.

Usein värikkäät lajikkeet, kuten "Blaue Schwede", eivät löydä tiensä supermarkettien hyllyille. Violetti kuori ja sisällä olevat siniset jyvät tekevät todellisen katseenvangitsijan jokaisella pöydällä. Maun suhteen sininen peruna pysyy keltaisten sukulaistensa perässä ilman ongelmia, Tämä oli luultavasti yksi syy, miksi se valittiin Vuoden perunaksi vuonna 2006 tuli.

Blue Swede -peruna: erityispiirteet ja alkuperä

Blauer Schwede -peruna, jota kutsutaan myös nimellä Blue Congo tai Idaho Blue, on vanha lajike, jonka alkuperästä asiantuntijat eivät ole yksimielisiä. Sinisen perunan alkuperän uskotaan olevan Etelä-Amerikassa. Vahva sininen väri riippuu ns. antosyaanien pitoisuudesta. Nämä ovat luonnollisia väriaineita, joita löytyy myös muista punaisista tai sinisistä hedelmistä ja vihanneksista. Niillä sanotaan myös olevan myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, koska ne torjuvat haitallisia aineenvaihduntatuotteita.

Huomautus: On olemassa useita muita sinisiä tai violetteja perunoita. Saat lisätietoja tästä erityisartikkelistamme violetit perunat.

Siniruotsaisten perunoiden kasvatus

Siniperunalajikkeen voi istuttaa normaalipenkkiin, kohopenkkiin tai kukkaruukuun. Meillä on yleisiä vinkkejä sen käyttöön Istuta perunat, tai siitä, kuten Peruna kasvaa kukkaruukussa onnistua. "Blue Swede" asetetaan maahan huhtikuun lopusta toukokuun loppuun. Istutusetäisyyden tulee olla rivissä 30–35 senttimetriä ja rivien välissä 50–70 senttimetriä.

Perunoiden viljelyyn käytetään ns. siemenperunoita eikä siemeniä. "Blauer Schwede" -siemenperunoiden, myös luomuperunoiden, toimittajia on lukuisia, joten sinulla on laaja valikoima käytettävissäsi. Ravinnerikas ja kaliumkuormitettu maaperä kuten meillä Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa on hyvä alku perunoiden kylvölle. Koska maaperä sopii sekä ruukkuun että penkkiin, on sinun päätettävissäsi, minne haluat istuttaa siniruotsalaiset. Siniset perunat itävät 7–8 °C: n maaperän lämpötilassa ja ne voidaan istuttaa huhtikuusta alkaen. Mutta näiden voi myös antaa itää lämpimässä paikassa jo maaliskuussa ja vasta sitten laittaa maahan. Tämä mahdollistaa Blue Swedenin sadon aikaisemmin. On kuitenkin huomioitava, että herkät bakteerit eivät irtoa, kun ne asettuvat maahan.

hoito

Tietysti Blauer Schwede -peruna on kasattava kasaan ja tarkistettava tuholaisten varalta. Lisää oikeasta Perunan viljelylue sopivasta erikoisartikkelistamme.

Jos haluat parantaa siniperunasi satoa, voit lannoittaa uudelleen kesäkuussa. Voit esimerkiksi käyttää pääosin orgaanista lannoitetta kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite käyttää. Tämä sopii monenlaisille vihanneksille, joilla on korkea kaliumin tarve, varsinkin jos maaperä on melko hiekkaista eikä sen parantamiseen ole käytetty ruukkumultaa.

"Blue Swede" on hieman herkkä perunan rupille - yksi Perunan tautibakteerin aiheuttama Streptomyces syyhy laukeaa. Tämä tarvitsee happea selviytyäkseen, ja tässä kekseliäs puutarhuri voi käyttää temppua, joka sisältää myös oikean kastelun:
Perunan ruven estämiseksi on edullista kastella perunoita hyvin säännöllisesti pieninä annoksina, erityisesti siitä kohdasta, jossa mukula alkaa, eli ennen kukkien puhkeamista. Rupia aiheuttavat bakteerit rakastavat happea ja vesi voi täyttää maaperän ilmataskut - bakteerin kehitys estyy.
Lisäksi sinun tulee pilkkoa vain vähän, jotta ei tuoda enemmän ilmaa maaperään.
Lisäksi myöhään, puolivälissä tai myöhään kypsyvät lajikkeet, kuten Blue Sweden, kärsivät usein myöhäisruttosta, jonka laukaisee Munan sieni Phytophthora infestans. Esiitämällä ja siten aikaisemmalla sadonkorjuulla voidaan kuitenkin torjua sienihyökkäystä, sillä myöhäinen rutto hyökkää kasveihin voimakkaammin vasta kauden loppua kohti. Myös monipuolinen viljelykierto on tärkeää. Tämä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi olla Blauer Schwede -perunoita samassa sängyssä joka vuosi tai ollenkaan Nightshade-perheen vihannekset - kuten perunat, tomaatit, fysalis tai munakoisot - kasvit.

Ruotsalaisten sinisten perunoiden sato ja käyttö

Blue Swede -perunan sadonkorjuuaika on yleensä elokuun tienoilla ja siniperuna on yksi keskivarhaisista korjattavista lajikkeista. Mukulat ovat saavuttaneet satokokonsa 130–150 päivän kuluttua. Tämä näkyy myös kasvin hieman kuihtuvasta lehdestä. Siniperunalajikkeista Blue Swede -perunalla on korkein keskisato.

Jauhoista pääosin vahamaista sinistä perunaa voi käyttää hyvin salaattina, takkina tai keitettynä perunana. "Blue Swede" voi vakuuttaa myös vahvalla maullaan uunista perunaina tai gratiinina. Voimakas sininen väri voi haalistua hieman valmistuksen aikana, mutta pysyy silti tyypillisen sinisenä.

Jos haluat tietää enemmän erilaisista perunoista, katso yleiskatsaus 50 parasta perunalajiketta mennyt.