Sipulityypit: Uudet ja hyvin testatut sipulityypit

Esittelemme parhaat vanhat ja uudet sipulilajikkeet. Nämä lajikkeet eroavat pääasiassa värin, koon ja säilyvyyden suhteen.

Lukuisat sipulityypit eroavat toisistaan ​​pääasiassa ulkonäön, koon, alkuperän ja sadonkorjuuajan suhteen. Sipuli on erittäin runsas lajike. Tämä tuskin on kasvitieteilijöille yllättävää, sillä sipuli tuntee monia sukulaisia ​​ja sitä on viljelty ikimuistoisista ajoista lähtien.

Monikerroksinen sipuli / ilmasipuli (Allium x proliferum)

Nämä lähes tuntemattomat sipulit ovat jotain erityistä. Sipuli, oletettavasti Pohjois-Amerikasta, tuli kerran Saksaan Ranskan kautta. Ilmasipulit eivät muodosta siemenpäitä melko pitkän verson lopussa, missä kukinto muuten kehittyisi tavanomaisille sipuleille. Tämä laji muodostaa pieniä, punertavia sipulia. Kun nämä ovat muodostuneet ja ensimmäiset juuret ilmestyvät, verso kuivuu uudelleen. the

Ilmasipulia mene maahan ja juurtu. Tämä prosessi alkaa joka vuosi uudestaan.

Tämäntyyppinen sipuli on erittäin suosittu herkkusujen keskuudessa. Maku on erittäin aromaattinen ja siinä on hieno koostumus. Ihanteellinen salaateille ja sämpylöiden päälle tai muihin ruokiin.

(Synonyymit: egyptiläinen sipuli, puusipuli tai kävelevä sipuli)

Kasvis sipuli

Kasvissipuli ei ole klassinen, kasvitieteellisesti spesifinen sipulilaji, mutta se on yleinen yhteisnimitys isommille ja miedommille sipuleille. Kasvissipulia on hyvä käyttää keittiössä. Jos vertaat niitä salottisipuliin, työtä tarvitaan huomattavasti vähemmän.

Suuret kasvissipulit:

• Kelsae: Lajike Englannista erittäin miedolla ja melko suurella sipulilla (> 800g); virallinen ennätys on yli 6kg raskasta sipulia!
• Alisa Craig: myös Englannista miedolla ja isolla sipulilla (> 700g)
• Näyttely: aromaattinen maku ja mehukas sipuli (> 1000g); Hyvät kasvuolosuhteet mahdollistavat myös jopa 1,6 kilon painoisen sipulin.

Keltaisen sipulin lajikkeet:

• Zittau keltainen: Todistettu ja suosittu sipulilajike; pyöreät, kiinteät sipulit, joilla on hyvä säilyvyys; vankka ja hyvä tuoksu.
• Borettana: Italialainen perinteinen lajike, jossa on litteä, pyöreä muoto; erityisen mieto ja makea maku; sopii erinomaisesti salaatteihin ja grillaukseen.
• Tamara (F1): Nykyaikainen jalostus suurilla, rehevillä sipuleilla; korkea saanto ja hyvä aromi; löytyy usein kaupallisesta maataloudesta.
• Texas aikaisin: Tämä sipulilajike on keski- tai myöhään kypsyvä lajike; isompia sipuleita, joilla on hyvä maku.
• Sturon: Moderni lajike; erittäin tuottava ja erittäin hyvät säilytysominaisuudet.
• Kaiku (F1): Moderni F1-hybridi pyöreällä sipulilla; erittäin korkea saanto ja erittäin hyvä säilyvyys.
• Dorata di Bologna: Isot, pyöristetyt keittiösipulit; helppo säilyttää.
• Stuttgartin jättiläiset: erittäin vanha ja hyväksi havaittu perinteinen lajike Stuttgartin alueelta; rehevä, litteä pyöreä sipuli; hyvä säilyvyys.

Valkosipulilajikkeet:

• Tonda Musona: Isot, pyöreät sipulit; maukas ja helppo säilyttää.
• Lumipallo: Mieto maku, korkea sokeripitoisuus; Kypsä aikaisin ja voidaan varastoida rajoitetusti.
• Albion (F1): Mieto, maukas ja pyöreä sipulilajike; korkea tuotto ja helppo säilyttää muutaman viikon ajan.

Punasipulia:

• Rossa di Toscana: Perinteinen lajike Italiasta, hyvä maku; pyöreä muoto ja helppo säilyttää.
• Redspark (F1): Uusi rotu, jossa rehevä, pyöreä sipuli; erittäin korkea saanto ja hyvä aromi; istutetaan usein kaupallisesti.
• Di Genova: Varhain kypsyvä sipulilajike; tasainen pyöreä ja suuri; erittäin mieto ja hellä; ei hyvä säilyvyys.
• Karmen: Litteä pyöreä sipuli, jossa on hienovarainen terävyys; korkea laatu ja rajoitettu säilyvyys.
• Tropea Rossa Lunga: Soikeasta pitkänomaiseen lajike Italiasta; erittäin herkkä rakenne ja mieto maku; erinomainen valikoima tuorekäyttöön; erittäin suosittu sipulin ystävien keskuudessa.
• Brunswick tumman verenpunainen: Todennäköisesti tunnetuin ja testatuin perinteinen lajike; kiinteä, litteä pyöreä sipuli ja hyvä säilyvyys.

Salottisipuli Allium cepa var. ascalonicum

Vanha ja todistettu sipulityyppi, jonka alkuperän uskotaan olevan Askalonin kaupungissa (katso synonyymit) Israelissa. Salottisipuli, joka tunnetaan myös nimellä jalosipuli, tunnetaan gourmettien, tähtikokkien ja gourmettien keskuudessa sipulien kuningattarena. Salottisipulit ovat melko pieniä, mutta maku on erityisen aromaattinen. Sipuli on kypsä aikaisin ja sillä on hyvä säilyvyys.

• Elista: hyvä tuoksu ja helppo säilyttää; vaaleanruskea kuori.
• Keltainen kuu: pyöreä salottisipuli kellertävällä kuorella; melko suuria kaikuluotaimia.
• Longor: Perinteinen lajike Ranskasta pitkänomaisella sipulilla; erittäin mieto ja hyvä tuoksu.
• Biztro: maukas lajike, jolla on erinomainen aromi; pyöreä punaruskea iho.
• Hermione: valkoinen kuori, pyöreä salottisipuli, jolla on erittäin hyvä tuoksu ja pitkä säilyvyys.

(Synonyymit: jalo sipuli, Eschlauch, ascalon-sipuli)

Talvipensas / kevätsipuli (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: Lumivalkoinen kevätsipuli ja rehevä, litteä pyöreä sipuli; nopeasti kasvava.
• Blanca de Lisboa: Perinteinen lajike, jossa pieni, pitkänomainen ja lumivalkoinen sipuli. (Syn: valkoinen Lissabonista)
• Freddy: Erittäin kestävä ja hyvät tuotot; akselin pää on vain hieman paksuuntunut.
• Kevään esiintyjä: Hyvin kasvava kevätsipuli, jolla on hyvä ja mieto maku; Varren pää on hieman paksumpi.
• Talvi pensasaita: Usein luonnonvaraisten lajien nimi Allium fistulosum. Herkät varret, joissa akselin päässä hieman paksuuntumaa.
• Negaro: Erittäin nopeasti kasvava lajike, jossa valkoinen varsi ja hyvä aromi; tyypillinen kevätsipuli.
• Kaveri: Nopeasti kasvava kevätsipuli, varsi alkaa haarautua aikaisin; Akselin pää on tuskin paksuuntunut.
• Pitkät valkoiset: Nopeakasvuinen pitkävarsiinen lajike; tuskin paksuuntunut; korkeatuottoinen ja aromaattinen.
• La Reine: Kevätsipuli, jossa rehevä sipulimuodostelma varren päässä; ei kestävä lajike; hyvä laittaa.
• Juhla (F1): Amerikkalainen lajike, jossa erittäin tummanvihreät lehdet ja valkoinen varsipää (tuskin paksuuntumista havaittavissa); kestävä hometta vastaan.
• Punainen toga: Kivan näköinen kevätsipuli, jossa on vaaleanpunaiset varrenpäät; nopeasti kasvava ja korkeatuottoinen.

(Synonyymit: kevätsipuli, kevätsipuli, kevätsipuli, kevätsipuli, talvihedge sipuli, karkea ruohosipuli)

Helmi sipuli (Allium ampelorasum) / hopeasipuli (Allium cepa)

Pienet, tyypilliset helmisipulit, jotka kasvoivat mummon ja isoisän puutarhassa, eivät ole enää saatavilla nykyään. Syy: Helmiäissipulit ovat erilaisia ​​peltopurjoja, jotka liittyvät sipuliin ja joita ei enää käytetä kaupallisista syistä. Siksi maukkaat pikkumarinoidut valkosipulit eivät ole enää helmiäissipulista, vaan hopeasipulista. Hopeasipulia on kolmenlaisia:

• Siellä Barletta: varhainen lajike pienemmällä, melko kiinteällä sipulilla; erittäin maukas ja helppo käyttää peittaukseen.
• Pompeji: pienet aromaattiset hopeasipulit; erittäin mieto samanlaisessa käytössä kuin kevätsipulia.
• Valkoinen kuningatar: erittäin maukas ja mieto sipuli; täydellinen asettamiseen.

Jos olet valinnut yhden lukuisista sipulityypeistä, nyt on aika aloittaa Laita sipulia. Voit selvittää, miten tämä tehdään erityisartikkelistamme.