Kukkakaalin kasvatus: istutus ja sato

Kukkakaali on yksi suosituimmista vihanneksista. Kukkakaalin kasvattaminen omassa puutarhassa on helppoa, kun pitää mielessä muutamia asioita.

kukkakaali (Brassica oleracea var. botrytis) on kaaliperheen jäsen ja on ulkonäöltään hieman samanlainen parsakaali. Se on hyvin sulavaa, sisältää monia arvokkaita ravintoaineita ja sillä on hieno, mausteinen maku. Kuten parsakaali, myös kukkakaali syö kukintoja. Kerromme, kuinka kukkakaali istutetaan ja korjataan itse, mitkä Kukkakaalilajikkeet sopivat puutarhaasi ja mitä sinun tulee ottaa huomioon kukkakaalin hoidossa.

Kasvava kukkakaali: sijainti ja vaatimukset

Kukkakaali on hieman vaativampi kuin sen lähisukulaiset. Pienellä kärsivällisyydellä ja vaistolla voit kuitenkin kasvattaa hienon makuisen ristikukkaisen itse. Kukkakaali on yksi tehokkaimmista vihanneksista. Siksi on tärkeää valmistaa sille ravinteikas paikka ja varmistaa riittävä veden saanti. Ennen kukkakaalin istuttamista, löysää sänkyä syvälle ja rikasta maaperää kompostilla tai ravinteikkaalla. Luomu tomaatti- ja kasvismaa klo. Kukkakaali suosii täyttä aurinkoa, mutta voi viihtyä myös osittain varjossa.

Kukkakaalin istutus: oikea aika

Voit ostaa kukkakaalin taimena tai olla mukana siemenvaiheesta lähtien. Jos valitset kukkakaalin kasveja erikoisliikkeestä, voit istuttaa taimet penkkiin huhtikuussa. Jos haluat kasvattaa kukkakaali itse, kannattaa aloittaa lämpimästä paikasta helmikuussa.

Huomautus: Jos ulkoolosuhteet ovat hyvät, suorakylvö voidaan tehdä myös huhtikuun puolivälistä alkaen.

Kylvätkö kukkakaalia vai ostatko kasveja?

Kuten monien muiden vihannesten kohdalla, herää kysymys: pitäisikö minun ostaa kukkakaalin siemeniä vai luottaa taimiin erikoisliikkeistä? Molemmat vaihtoehdot ovat lupaavia. Selitämme edut ja haitat sekä paljastamme, mitä kannattaa ottaa huomioon kukkakaalikasveja ostaessa.

Lisää kukkakaalia: kylvä siemenet

Voit aloittaa kukkakaalin siementen kylvämisen helmikuussa. Kiinnityslautaset sopivat tähän ja täytetään parhaiten ruukkumultalla. Siemeniä ei saa peittää enempää kuin 5 mm maaperällä. Kukkakaalin kylvämisen jälkeen sinun tulee sijoittaa istutusalustat lämpimään ja valoisaan paikkaan, mieluiten jäähdyttimen päälle. Kukkakaalin siemenet ovat saatavilla alkaen 0,29 € hyvin varustetuista erikoisliikkeistä tai verkosta.

Kärki: Eikö sinulla ole sopivaa ikkunalautaa jäähdyttimellä? Ei ongelmaa! Lämmitysmatot ovat edullisia ja voivat pitää taimet täydellisellä lämpötilavyöhykkeellä. Näin tunnet olosi erityisen mukavaksi! Lämmitysmattoja on saatavilla noin 25 eurosta alkaen.

Kukkakaalikasvien ostaminen: mitä pitää ottaa huomioon

Nyt on laaja valikoima Kukkakaalilajitjoita voi ostaa taimiksi. Asetuslautanen, jossa on 6-8 kasvia, on saatavilla alkaen 1,79 €. Riippuen siitä, milloin haluat korjata kukkakaalin ja mitä vaatimuksiasi maun, värin ja koostumuksen suhteen on, lajikkeen valintaa tulee harkita huolellisesti etukäteen.

Kärki: Voit myös kokeilla sitä Romanesco kaali. Se on hyvin samanlainen kuin kukkakaali, mutta maultaan hieman mausteisempi.

Huomautus: Kun istutat taimia, varmista, että sinulla on tarpeeksi tilaa (40-80 cm riviväliä), jotta kukkakaali voi avautua vapaasti joka puolelta.

Siemenestä aikuiseen kasviin - tärkeimmät asiat lyhyesti:

• Kylvä kukkakaalia taimitarhan lautasille helmikuun puolivälistä alkaen
• Peitä siemenet vain kevyesti (max. 5 mm löysä maakerros)
• Aseta levyt lämpimään paikkaan (tarvittaessa lämmitysmatot)
• Kastele varovasti ja tasaisesti (vältä kastumista!)
• Huhtikuusta alkaen penkkiin voidaan istuttaa pieniä kukkakaalitaimia

Kukkakaalin hoito

Kukkakaali vaatii jonkin verran huomiota sen hoidossa. Mitä paremmin pidät huolta kukkakaalistasi, sitä paremmin pärjäät sen kanssa Kukkakaalin sato palkitaan. Selitämme alla tärkeimmät vaiheet kukkakaalin hoidossa.

Kastele ja lannoita kukkakaali kunnolla

Koska kukkakaali on voimakas ja elinvoimainen kasvi, on tärkeää kastella sitä säännöllisesti. Maaperä tulee aina pitää kosteana, mutta kastumista tulee joka tapauksessa välttää! Lannoitukseen suositellaan ensisijaisesti orgaanista pitkäaikaislannoitetta, kuten Planturaamme Luomu tomaattilannoitemikä lisää maaperän elämää. Tämä työstetään maaperään kerran istutuksen yhteydessä ja toisen kerran noin kahden kuukauden kuluttua.

Huomio: Lopeta kuitenkin lannoitus vähintään 3 viikkoa ennen kukkakaalin sadonkorjuuta, jotta se saa paremman maun. Ei haittaa säännöllisesti irrottaa maaperää rivien välistä ja poistaa rikkaruohot. Ongelmat heijastuvat isompiin päihin!

Suojaa kukkakaalia auringolta

Paljon auringonvaloa tukee kukkakaalia kasvuvaiheessa. Vähän ennen sadonkorjuuta erityisesti valkopäitä tulee kuitenkin suojata liialliselta auringon säteilyltä. Taivuta tätä varten ympäröivät lehdet keskeltä kukkakaalin pään päälle. Kasvi kärsii vain vähän vaurioita. Jos teet ilman niin sanottua "peitettä", kaali muuttuu keltaisiksi violetiksi lajikkeesta riippuen, mutta säilyy täysin syömäkelpoisena.

Suojaa kukkakaalia tuholaisilta

Kasvun alussa erityisesti pienet kukkakaalit ovat erittäin herkkiä taudeille ja tuholaisille. Tyypilliset viljelykiertotaudit Brassicacakuten B. Hiilityrä, voidaan parhaiten hoitaa ennaltaehkäisevästi pitämällä pidempi tauko viljelystä (vähintään 2-3 vuotta) kyseisessä paikassa.

Eläinten tuholaisia ​​vastaan, kuten Kaalivalkoinen perhonen ja Kaali kärpänen, on olemassa laaja valikoima biologisia torjunta-aineita. Siitä huolimatta on tärkeää tunnistaa tartunta varhaisessa vaiheessa ja ryhtyä toimenpiteisiin, koska muuten tartuntapaineet voivat olla liian korkeat, jotta kasvi toipuisi täysin.

Kukkakaalityypit: maku ja ulkonäkö vaihtelevat

Värilliset Kukkakaalilajikkeet on vihreä, violetti ja oranssi. Nämä ovat ravitsemuksellisesti arvokkaampia vitamiinien ja muiden ainesosien korkeamman pitoisuuden ansiosta. Viljelijöiden on kuitenkin edelleen vaikea myydä värillisiä lajikkeita Saksassa. Etelä-Italiassa kuluttajat omaksuvat iloisesti ja mielellään värillistä kukkakaalia, kun taas saksalaiset asiakkaat usein halveksivat tätä vihannesta. Värillisten lajikkeiden päät eivät useinkaan ole kokonaan ulkolehtien ympäröimiä. Auringon säteily varmistaa sitten väripigmenttien muodostumisen. Värillisillä lajikkeilla on yleensä voimakkaampi maku kuin klassisella valkoisella kukkakaalilla.

Valkoisen kukkakaalin lajikkeet

• alfa: Aikaisin kypsyvä ja maukas lajike, valkopäinen.
• Iglory: Todistettu lajike varhaiseen, kesäiseen ja syksyiseen viljelyyn suurilla puhtaanvalkoisilla kukilla; kestää yleensä ensimmäiset yöpakkaset ilman ongelmia.
• Walcheren talvi: Talvenkestävä lajike, joka kylvetään heinäkuussa ja korjataan seuraavana vuonna; suojaava fleece talvella on edelleen suositeltavaa, koska lajike ei yleensä kestä alle -12 ° C: n lämpötiloja; korjataan seuraavan vuoden huhtikuussa.
• Erfurtin kääpiö: Erityisen vankka lajike, jota voidaan kasvattaa alkuvuodesta; päät ovat hieman pienempiä kuin nykyaikaisissa lajikkeissa, mutta Erfurtin kääpiöllä on vähemmän vaatimuksia kulttuurille.
• Monipää (F1): Varhainen lajike, joka kehittää kukkia sivuversoihin sekä pääkukkaan; jos pääkukka korjataan aikaisin, tämä edistää sivukukkien kasvua; Kasvunsa ansiosta Multi Head on poikkeuksellinen lajike, joka, kuten parsakaali, voidaan korjata useita kertoja.

Värilliset kukkakaalilajikkeet

• Cheddar (F1): Uudempi rotu oransseilla kukilla, joiden sanotaan olevan erityisen runsaasti beetakaroteenia.
• Di Sicilia Violetto: italialainen lajike violetilla päällä; erittäin suosittu Italiassa intensiivisen ja aromaattisen makunsa vuoksi.
• Grafitti: Violetti lajike, joka sopii sekä kesä- että talviviljelyyn; erittäin aromaattinen; muuttuu vihreäksi kypsennyksen aikana; Jos haluat nauttia täysin purppuraisten kukkakaalinpäiden arvokkaista aineksista, voit myös pilkkoa Grafitti-kukat ja lisätä raakoja vihanneksia salaatteihin.
• Rosalind: Keski- tai myöhään kypsyvät lajikkeet, joilla on kaunis väri ja keskikokoiset kukat; Kypsänä Rosalindin päät ovat väriltään punertavia (osittain punavioletteja); erittäin runsaasti C- ja A-vitamiinia.

Jos tarvitset apua ko Valikoima kukkakaalilajikkeita tarvitsee katsoa tänne.

Kerää kukkakaali kunnolla

Kuten kukkakaalin kasvatuksessa, Kukkakaali-E.juoksi joitain asioita harkittavaksi. Annamme lyhyet ohjeet ja näytämme, mikä on tärkeää.

Kukkakaalin sadonkorjuuaika

Kukkakaali voidaan korjata 8-12 viikkoa istutuksen jälkeen, heinä-elokuun alussa. Sadonkorjuuaika voi kuitenkin vaihdella suuresti riippuen siitä, ovatko kukkakaalit aikaisia ​​vai myöhäisiä.

Kuinka korjata kukkakaalia

Voit korjata kukkakaalin leikkaamalla sen varren kukinnan alapuolelta. Käytä terävää veistä, jotta vaurioitat kukkakaalin päätäsi mahdollisimman vähän.

Kärki: Älä poista lehtiä suoraan kukkakaalin päästä, niin se pysyy tuoreena pidempään.

Pakasta ja säilytä kukkakaali

Kukkakaalisato on usein niin runsas, ettei kaikkia kaalia ehdi heti käyttää. Kerromme lyhyesti, mitä Kukkakaalin varastointi ja säilöntä saapuu.

Kukkakaalin säilytys: leikkaa ja puhdista kukkakaali kunnolla

Kukkakaalin sadonkorjuun yhteydessä tulee aina käyttää terävää veistä, jotta leikkaus jää mahdollisimman tasaiseksi ja vahingoittumattomaksi. Ennen syömistä kannattaa ehdottomasti harjata kukkakaalin kukinnot, jotta ne eivät hiero hampaiden välissä niitä syödessään. Poista ulommat lehdet, pilko kukkakaali ja pidä sitä juoksevan veden alla. Tämän jälkeen voit laittaa pestyn kukkakaalin siivilään valumaan. Kaikki likajäämät on nyt poistettava.

Pakasta kukkakaali

Toisin kuin jotkin sen sukulaiset, kukkakaali voidaan pakastaa ilman, että se on ensin vaahtoutunut. Valmistaaksesi sinun tarvitsee vain poistaa kaikki lehdet ja pestä kaali huolellisesti. Leikkaa kukkakaali haluttuun kokoon, jonka jälkeen kukkakaali voidaan pakastaa suoraan.

Pickle kukkakaali

Peittaus on vaihtoehto kukkakaalin pakastamiselle. Reseptejä ja muunnelmia on tietysti monia, vaikka perusmenettely ei eroa. Ensinnäkin kukkakaali tulee puhdistaa ja leikata. Kypsennä sitten kukkakaali, kunnes se on juuri kiinteää. Säilytä keittovesi ja keitä sillä uudelleen kaikki muut ainekset (sipulit, tilli, sinappi jne.). Kaada saatu juoma, mukaan lukien kaikki ainekset, kukkakaalin päälle ja anna jäähtyä. Kun se on täysin jäähtynyt, voit täyttää kukkakaalin purkkeihin ja sulkea ne.

Ulkonäöltään kukkakaali muistuttaa toista herkullista vihannesta - sitä parsakaali. Esittelemme sinulle vihreän kaalikasvin.