Lupiinit: proteiinipommin kasvattaminen omassa puutarhassasi

Lupiineilla on ainutlaatuisen kaunis kukka. Niiden siemenet ovat myös proteiinipitoinen lihankorvike soijalle, jota voidaan kasvattaa omassa puutarhassa.

Lupiinit (Lupinus) ovat luultavasti värikkäimpiä palkokasvien (Fabaceae) edustajia ja kuuluvat jokaiseen mökkipuutarhaan. Ne tekevät vaikutuksen suurilla kukinnoillaan, jotka edustavat ihanteellista taustaistutusta monivuotispenkkiin. Kukinnan jälkeen kasvien muut hyödyt tulevat esiin. Siemenet ovat runsaasti proteiinia ja tarjoavat alueellisen vaihtoehdon soija. Voit myös parantaa mitä tahansa penkkiä istuttamalla lupiineja, koska kasvit irrottavat maata ja sitovat ilmakehän typpeä. Vastineeksi lupiinit haluavat vain vähän aurinkoa, koska muuten ne ovat äärimmäisen säästäviä sijainnin ja hoidon suhteen.

Lupiinit: ominaisuudet ja alkuperä

Pääosin ruohomaiset, 0,3–1,5 metrin kokoiset monivuotiset kasvit ovat peräisin Pohjois-Amerikasta. Nyt täällä villinä kasvanut kasvi tuli Eurooppaan 1800-luvun alussa. vuosisadalla. Keski-Euroopassa tavataan useimmiten monilehtistä lupiinia (Lupinus polyphyllus) klo. Muita tärkeitä viljelykasveja ovat keltainen lupiini (Lupinus luteus), valkoinen lupiini (Lupinus albus) ja kapealehtinen lupiini (Lupinus angustifolius), joka monilehtisen lupiinin tavoin kukkii sinisenä ja viljelymuotona myös punaisena. Lupiinit ovat yksi rikkaimmista kasvisproteiinin lähteistä. Hildegard von Bingen käytti niitä valmisteissa kaikenlaisten sairauksien parantamiseksi. Lupiinilla sanotaan olevan syöpää estäviä, antioksidantteja ja antimikrobisia vaikutuksia. Se sopii myös proteiinin puutossairauksiin, diabetekseen, reumaan, iho- ja vatsasairauksiin liittyviin ruokavalioihin.

Lupiinit: Erottele myrkylliset ja myrkyttömät lupiinit

Puutarha- ja villilupiinien siemenet sisältävät myrkyllistä katkeraa ainetta. Sisältää lupiinia ja sparteiinia nautittaessa voi johtaa hengityshalvaukseen ja jopa kuolemaan. Kuitenkin 1930-luvulta lähtien on ollut tiettyjä viljeltyjä muotoja, jotka eivät sisällä karvasainetta tai sisältävät sitä vain hyvin pieniä määriä ja ovat siksi myrkyttömät. Karvaiden aineiden puuttumisen vuoksi niille annettiin nimi makeita lupiineja. Lupiineista voi tulla ongelma vain allergikoille, jotka ovat yliherkkiä palkokasveille. Avainsana tässä on: maapähkinäallergia. Lisää Lupiinien myrkyllisyys Onko... täällä.

Lupiinit arvokas ruoka

Ennen kuin voimme sisällyttää lupiinien siemenet ravintosuunnitelmaamme, ne on käsiteltävä. Aiempia lajikkeita piti liottaa suolavedessä 14 päivää, makeita lupiinin siemeniä liotetaan vain 1-2 päivää. Tämä poistaa viimeiset katkerat aineet. Tällaiset marinoidut siemenet ovat suosittu olutvälipala Välimeren alueen ravintoloissa. Mutta voit myös käsitellä siemeniä monin eri tavoin. Tämä tarjoaa mielenkiintoisia vaihtoehtoja laktoosi-intoleranteille, vegaaneille ja vähähiilihydraattisten ystäville.

• Lupiini jauhot
  Lupiinit jalostetaan enimmäkseen proteiinipitoisiksi jauhoiksi. Proteiinipitoisuus voi olla jopa 40 %. Se on noin neljä kertaa enemmän kuin täysjyvävehnäjauhoilla. Korkea vedenpidätyskyky tekee jauhoista erityisen kiinnostavan vegaaneille, sillä leivonnassa ei tarvitse käyttää kananmunia. Korkea antioksidanttipitoisuus pidentää myös leivonnaisten säilyvyyttä. Jauhoissa on kuitenkin edelleen erittäin vahva oma makunsa, minkä vuoksi pitoisuus on suositeltavaa pitää noin 15-25 % paistaessa. Muuten saat kellertävän värin ja pähkinäisen maun.
• Lupiini kahvi
  Tämä kaikki korvaa kahvin ihanan maun, sillä lupiinikahvi ei sisällä kofeiinia. Näin ollen stimuloiva vaikutus puuttuu. Vastineeksi makupisteissä on pieni aavistus syksyn lehtiä ja manteleita. Tuotantoa varten siemenet kuivataan ja paahdetaan. Tällä tavalla jalostetuilla lupiinin siemenillä on erittäin vahva, harmoninen tuoksu, sillä ne paahdetaan alhaisissa lämpötiloissa ja siksi ne eivät sisällä juuri lainkaan katkeria aineita. Pavut jauhetaan ja valmistetaan kuten tavalliset kahvipavut.
• Lupiinijogurtti
  Lupiinijogurtti on kermainen vaihtoehto vegaaneille. Tätä saadaan lupiinimaidosta, ja sitä on nyt saatavana eri makuina luonnollisista vadelmaan ja stracciatellaan. Koostumus on hieman paksumpaa kuin tavallisella jogurtilla.

Suuri valikoima muita Lupiini tuotteet ja yksinkertaiset ohjeet herkullisen levitteen tekemiseen löydät täältä.

Lupiinit viherlantana kasvimaalla

Lupiinien istutus sopii erinomaisesti korjattujen tai vastaistutettujen vihannespenkkien valmistukseen. Koska lupiinit ovat erittäin kestäviä ja ne voidaan kylvää myös vihannesten sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat myös erittäin hyviä typpilannoitteita. Ne rikastavat maaperää jopa 100 kilolla typpeä hehtaaria kohden. Nämä suuret määrät typpeä kiinnittyvät lupiinin juurien ja kyhmybakteerien (rhizobia) välisen symbioosin avulla. Lisäksi juuret tunkeutuvat myös tiivistettyyn maahan. Tämä löystyy ja läpäisee paremmin myöhempiä viljelykasveja. Erityisen syvään juurtuneet lajikkeet, kuten keltainen lupiini (L. luteus), kapealehtinen lupiini (Lupinus angustifolius) tai valkoinen lupiini (L. albus) sopivat tähän hyvin. Talven jälkeen yksivuotiset kasvit niitetään ja leikkaus jätetään multaa kerrokseksi. Kun kerros on kuivunut, se työstetään maahan. Näin typpi pääsee maaperään ja syntyy ravinteikas humus. Ensimmäiset uudet kasvit voidaan istuttaa neljän viikon kuluttua.

Lupiinit puutarhassa

Lupiinit eivät sovellu vain vihanneksiksi, rehuksi ja luonnonvaraisiksi kasveiksi. Jopa 50 cm korkeilla kukinnoillaan valkoisina, keltaisina, sinivioleteina, vaaleanpunaisina, oransseina tai monivärisinä ne ovat löytäneet tiensä puutarhoihimme myös koristekasvina. Enimmäkseen monilehtisen lupiinin muunnelmia (Lupinus polyphyllus) - jota kutsutaan myös ruoholuupiiniksi - tarjotaan.

Huomautus: Westcountry-lupiinit tekevät vaikutuksen erityisen intensiivisillä kukkaväreillä.

Lupiinien istutus: Sopiva paikka

Etenkin maaperän suhteen ei ole paljon huomioitavaa paikkaa valittaessa. Lupiinin juuret ovat vahvat ja hyvän typensidonnansa ansiosta lupiinit kasvavat hyvin myös erittäin hiekkaisilla ja huonoilla mailla. Seuraava koskee runsaasti proteiinia sisältäviä kasveja:

• Sijainti: avoin, aurinkoinen ja tuulelta suojattu
• Maaperä: Kohtalaisen ravintoainerikas, hyvin valutettu ja kalkkiton

Lupiinit hyväksyvät myös varjoisemmat paikat. Tästä kärsivät kuitenkin kasvien kukinta ja pysyvyys. Jos maaperä on liian kalkkipitoista (perusmaan pH), lehdet muuttuvat keltaisiksi. Vettä ei myöskään suvaita.

Lupiinien istuttaminen: oikea lähestymistapa istutettaessa

Lupiinit on parasta istuttaa pienissä ryhmissä penkkiin. Täällä ne muodostavat kirkkaan taustan pienemmille perennoille. Istutusprosessi on seuraava:

• Istutusaika: alkusyksystä tai keväästä
• Kasviväli: n. 50 cm
• Istutusreikä: min. niin syvälle kuin juuri
• Aseta kasvi varovasti istutuskuoppaan
• Täytä mullalla ja paina alas
• Vesi hyvin
• Kastele hyvin muutaman seuraavan päivän ajan, mutta vältä kastumista

Jos lupiineja istutetaan liian tiheästi, riski kasvaa hometta. Lisäksi lupiinit soveltuvat syvän juurensa vuoksi ruukkuviljelyyn vain hyvin rajoitetusti. Jos haluat silti kasvattaa lupiineja ruukuissa, pidä kiinni pienikasvuisista lajikkeista, käytä erittäin korkeaa ruukkua ja joudu talvehtimaan kasvit suojattuun paikkaan.

Lupiinit lisääntyvät itsestään

Lupiineja on erittäin helppo lisätä jakamalla, kylvämällä tai pistokkaalla.

Lupiinin siementen kylvö

Alueilla, joille on jo istutettu, lupiinit näyttäisivät itsestään. Siemenet lentävät jopa kuuteen metriin. Voimakas itsekylvö tarkoittaa, että lupiinit voivat nopeasti syrjäyttää alkuperäiset luonnonvaraiset kasvit paikoissa, joissa ne ovat kerran asuttaneet. Siksi monilehtinen lupiini (Lupinus polyphyllus) meille invasiivisena lajina. Jos puutarhassasi ei ole lupiineja, voit kylvää siemenet itse. Seuraavat kylvetään suoraan sänkyyn:

• Kylvöaika: maaliskuu-toukokuu
• Karhenna siemenet kevyesti hiekkapaperilla ja anna liota vedessä 24 tuntia
• Kylvösyvyys: 2-3 senttimetriä

Siemenet voidaan kasvattaa myös sisätiloissa ruukussa tammikuusta alkaen. Kesäkuusta lähtien pienet lupiinit liikkuvat ulkona. Monivuotisia lupiinilajeja voidaan kylvää tarvittaessa myös elokuun loppuun asti. Riippumatta siitä, kasvatetaanko se suoraan pekassa vai ruukussa, ensimmäinen kukinta alkaa vasta seuraavana vuonna.

aiheesta lisää Lupiinin siemenet Löydät täältä.

Lisää lupiineja pistokkailla

Myös pistokkaiden lisääntyminen toimii ongelmitta. 5-10 senttimetriä pitkät pistokkaat leikataan keväällä. Jatka sitten seuraavasti:

• Poista kaikki paitsi yksi tai kaksi ylintä lehtiä
• Täytä kasvatusruukut löysällä alustalla, kuten paisutettu savi
• Aseta pistokkaat puoliväliin alustaan
• Sijainti: lämmin eikä aurinkoinen
• Pidä alusta tasaisen kosteana
• Laita ne juurtumisen jälkeen (neljän tai kuuden viikon kuluttua) yksitellen ruukkuihin, joissa on mulla
• Siirrä sänkyyn kuuden viikon kuluttua

Lupiinien hoito puutarhassa

Lupiinit eivät tarvitse paljoa huomiota, koska ne voivat pitää itsestään hyvää huolta. Mutta ne pitäisi nuorentaa noin kolmen vuoden välein. Tätä tarkoitusta varten juurakko kaivetaan keväällä ja uudet versot istutetaan uudelleen.

Kastele ja lannoita lupiineja kunnolla

Kun lupiinit ovat kasvaneet, niitä ei tarvitse kastella niiden erittäin syvien juurten vuoksi. Jos pitkän kuivuuden jälkeen on kasteltu tai satanut runsaasti, kannattaa maata irrottaa värikkäiden proteiinipommien ympäriltä. Tämä edistää pitkää kukintaa. Tämä estää myös maaperän tiivistymisen, mikä on erittäin hyödyllistä kasveille herkille kasveille.

Myös lannoituksen mottona on: vähemmän on enemmän. Voit ylilannoittaa kasveja hyvin nopeasti, mikä lisää juurimädän ja muiden sairauksien ja tuholaisten riskiä. Varsinkin typen kanssa lupiinit voivat hankkia itsensä bakteerien symbioosin vuoksi. Kivijauhon tai leväkalkin lisäsekoittuminen maaperään edistää tätä symbioosia. Jos haluat vahvistaa kasvien varsia, joista osa kasvaa kolme metriä korkeaksi, lannoita meidän kaltaisella ensisijaisesti orgaanisella biolannoitteella Plantura orgaaninen kukkalannoite pitkäaikaisella vaikutuksella.

Leikkaa lupiinit kunnolla

Lupiineja ei tarvitse leikata muotoon. Mutta jos perennat ovat kasvaneet liian suuriksi, kukkavarret voidaan yksinkertaisesti leikata takaisin haluttuun korkeuteen. Kukinnan jälkeinen karsiminen on tärkeämpää. Jos kukat leikataan heti kukinnan jälkeen, se edistää kesällä uudelleenkukintaa. Lisäksi kuolleet kukat tulee poistaa, jotta lupiinit eivät leviä hallitsemattomasti puutarhassa. Sairaat lehdet tulee poistaa välittömästi ympäri vuoden, jotta vältetään sairauksien, kuten härmän leviäminen. Syksyllä ei tarvitse leikata maan yläpuolelta. Päinvastoin: kasvin yläosa toimii talvisuojana juurille ja viherlantana seuraavalle vuodelle.

Lupiinien hoito puutarhassa: yhteenveto

• Nuorentaa kolmen vuoden välein
• Kaataminen: ei enää tarpeen vahauksen jälkeen; Vältä kastumista
• Lannoitus: herkkä ylilannoitus; Kivijauho tai leväkalkki edistävät symbioosia kyhmybakteerien kanssa; Luujauho vahvistaa varsia
• Tuppi: poista kukinnot kukinnan jälkeen; poista sairaat lehdet

Kuinka korjaat lupiinin siemeniä?

Hernemäiset kukinnot ilmestyvät toukokuun lopusta elokuun alkuun. Niistä muodostuu paloja, jotka sisältävät useita haluttuja siemeniä. Korjaa siemenet kulutukseen vain, jos olet varma katkeran aineen sisällöstä. Varsinkin omassa puutarhassa syntyneiden risteytysten yhteydessä makeista lupiinilajikkeista irti jalostetut katkerat aineet voivat tulla uudelleen läpi seuraavassa sukupolvessa. Täällä on suuri myrkytysriski. Jos aiot käyttää siemeniä lisäämiseen, sinun ei tarvitse huolehtia.

Milloin lupiinin siemeniä voi korjata?

Sadonkorjuu tapahtuu loppukesällä, kun siemenet ovat täysin kypsiä. Kypsät hedelmät tunnistaa siitä, että palot ovat kuivia ja tummia.

Kuinka korjaat lupiinin siemeniä?

Siemenet voidaan helposti puristaa pois kypsistä paloista. Kypsillä siemenillä on kiva tumma väri. Siemenet puhdistetaan vedellä ja kuivataan, jotta ne voidaan säilyttää. Kierrekorkisessa purkissa viileässä, pimeässä paikassa siemenet pystyvät itämään vielä kahden tai kolmen vuoden kuluttua.

Korjatut lupiinin siemenet voidaan käsitellä monin eri tavoin. Tutustu erikoisartikkeliimme saadaksesi lisätietoja siitä, miten se tehdään Kerää ja käytä lupiinin siemeniä voi.