Timjami oli hyvin suosittu jo muinaisina aikoina. Saavumme Välimeren yrtin parantavan voiman ja aromin pohjalle.
Kateenkorva on johdettu kreikan sanasta "thymos", joka tarkoittaa voimaa ja rohkeutta. Jo muinaisina aikoina legioonarit kylpeivät timjamihauteessa ennen taistelua. On varmasti kyseenalaista, voisiko tätä todella vauhdittaa lisävoimilla. Mutta varmaa on se timjami (Thymus vulgaris) valittiin Vuoden lääkekasviksi vuonna 2006. Mutta mitä parantavia ominaisuuksia tällä ikivihreällä pensaalla on, joka myös leikkaa hienon hahmon keittiöön?
Ainekset timjamia
Positiiviset ominaisuudet tulevat timjamiöljystä, timjamin eteerisestä öljystä. Sen koostumus voi vaihdella suuresti lajikkeesta riippuen. Pääainesosa on kuitenkin tymoli – desinfioiva aine, joka sisältyy moniin kaupallisesti saataviin suuvesiin.
Timjamin käyttö lääkkeenä
Timjamilla sanotaan olevan antibakteerisia ja virustenvastaisia ominaisuuksia. Tätä ei kuitenkaan ole vielä kliinisesti todistettu. Liman irtoamisen suotuisa vaikutus hengitystietulehduksen yhteydessä sekä hinkuyskän ja keuhkoputkentulehduksen lievitys ovat kuitenkin kiistattomia. Timjami voi olla hyödyllinen täällä teenä tai hengitettynä. Jos lehtien sijasta käytetään uutettua öljyä, pitoisuuden suhteen on oltava varovainen. Timjamiöljyn liiallinen käyttö voi aiheuttaa limakalvojen ärsytystä ja siten tehdä tyhjäksi timjamiöljyn positiivisen tehon.
Käytä keittiössä
Timjami tuo välimerellistä makua keittiöön. Olipa kyseessä kala, äyriäiset, välimerelliset kasvikset tai perunaruoat – timjami voi täydentää nämä ruoat sopivalla ja mausteisella maulla. Positiivinen sivuvaikutus: Länsi-Euroopan Välimeren alueelta kotoisin oleva mauste stimuloi ruoansulatusta.
Timjamia ei siis pitäisi puuttua maustehyllyltä tai lääkekaapista. Suulaki iloitsee tästä ja seuraava epämiellyttävä vilustuminen voidaan saada nopeammin ohi.
