Tarragon: Monivuotinen yrtti omassa puutarhassasi

Mausteista rakuunaa on saatavana eri lajikkeina. Esittelemme rakuunaa oman puutarhasi viljelystä keittiön käyttöön.

Tarragon (Artemisiadracunculus) kuuluu päivänkakkara-perheeseen (Asteraceae). Tämä tekee monivuotisesta yrtistä esimerkiksi voikukan kanssa (Taraxacum) liittyvät. Tyypillinen kukinta näkyy kelta-vihreänä toukokuusta kesäkuuhun. Suotuisissa olosuhteissa kasvatettuna se voi saavuttaa jopa 150 cm: n korkeuden - ja se vain yhdessä vuodessa. Koska Siperiasta ja Aasiasta kotoisin oleva yrtti leikataan pois talvea kohti. Kaupallisesti saatava kuorittu tai tuore rakuuna kasvatetaan enimmäkseen Alankomaissa tai Balkanilla. Mausteinen yrtti, jolle on ominaista hieno anis, on erityisen suosittu italialaisessa ja ranskalaisessa keittiössä. Kolmea erilaista rakuunaa viljellään pääasiassa - venäläistä, ranskalaista tai saksalaista rakuunaa. Seuraavassa selvitetään, mitä mieltymyksiä yksittäisillä rakuunalajikkeilla on ja mitkä ovat niiden ominaisuudet.

Kasvava rakuuna: aromaattinen yrtti omassa puutarhassasi

Sijainti
Tarragon suosii aurinkoista, mutta suojaista paikkaa. Hän pärjää myös osittain varjossa, eikä satunnainen kuivuus häiritse häntä, kunhan se ei kuivu kokonaan. Pohjimmiltaan kostea, mutta läpäisevä ja ravinteikas maaperä on ihanteellinen monivuotiselle yrtille. Veden kerääntymistä sen sijaan tulee välttää. Jos näin on, voit esimerkiksi työstää hiekkaa maaperään sen löysäämiseksi ja sen läpäisevyyden edistämiseksi.

Rauunaa voidaan kasvattaa myös ammeessa parvekkeella ja terassilla. Jotta sitä voidaan kastella usein tarpeidensa mukaan, on valittava alusta alkaen riittävän suuri istutuskone.
Etenkin ruukussa, mutta myös sängyssä rakuuna hyötyy ravinnerikkaan, hyvin vettä varastoivan maan käytöstä. Meidän Plantura orgaaninen universaali maaperä on sellaista maaperää, joka myös tuotetaan turvetta ja suojaa rakuunaa kastumiselta löysällä puukuiturakenteensa ansiosta.

Kertominen
Kuinka yksi Lisää rakuunaa riippuu lajikkeesta. niistä venäläinen rakuuna (Artemisiadracunculus var. inodora) voidaan lisätä kylvämällä. Tämä tapahtuu maaliskuussa tai huhtikuussa. Sitten siemenet kasvatetaan ensin esiviljelyssä talossa ja istutetaan ulkona toukokuusta alkaen. Nuorten kasvien kasvattaminen sisätiloissa ei kuitenkaan ole ehdottoman välttämätöntä. Venäläisen rakuunan siemenet voidaan kylvää myös yksinkertaisesti ulkona huhtikuun lopusta alkaen. On kuitenkin huomattava, että rakuuna on kevyt alkio, eikä siemeniä siksi saa peittää substraattikerroksella.

niistä ranskalainen rakuuna (Artemisiadracunculus var. sativus) ja saksalainen rakuuna (Artemisiadracunculus cv.), toisaalta, ei voida levittää siementen kautta, koska ne eivät kehitä yhtään. Siksi näitä kahta lajiketta lisätään joko jakamalla kasvi keväällä tai pistokkailla. Pistokkaat leikataan kesällä ja laitetaan korkean ilmankosteuden aikana esimerkiksi taimilaatikkoon, jossa on läpinäkyvä kansi. Heti kun ensimmäiset juuret muodostuvat, pistokkaat siirretään hitaasti ympäristöön, jossa on vähemmän Tottunut kosteuteen poistamalla vähitellen lisäyslaatikon kansi pidempään ja pidemmäksi aikaa tahtoa.

Meillä on myös yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet käytettäväksi Tarragonin viljely.

Kastelu ja lannoitus
Varsinkin kun rakuunaa kasvatetaan ruukussa, se on kasteltava huolellisesti. Ei missään tapauksessa saa kuivua kokonaan. Siksi sitä on kasteltava ajoittain, jos se on istutettu penkkiin - varsinkin jos kuivuus jatkuu. koska rakuuna kehittää vain erittäin matalan juuriston eikä siksi saavuta maaperän syvän vesivarantoja voi.

Ruukkuviljelmässä tulee käyttää hyvin lannoitettua substraattia. Pääkasvukaudella kesäkuuhun asti on suositeltavaa lisätä kastelua satunnaisesti kolmen tai neljän viikon välein. Jos rakuuna istutetaan penkkiin toukokuussa, maa voidaan tehdä kompostilla tai ensisijaisesti luomulla Orgaaninen yleislannoite valmistaudu varmistamaan rakuunan ravintoainesaanti.

ylläpitää
Mitkä kasvit elävät rakuunan välittömässä läheisyydessä, voivat jo määrittää päivänkakkaraperheen menestyksen. Niin on timjami (Kateenkorvavulgaris) lähellä rakuunaa, mikä edistää kanssa tilli (Anethumgraveolens) toisaalta, hän ei tule ollenkaan hyvin toimeen.

Syksyllä rakuuna leikataan noin 5-10 cm maanpinnan yläpuolelta. Kohteeseen Tarragonin talvehtiminen kasvi peitetään riisillä, lehdillä tai kuusen oksilla suojaamaan sitä kylmältä. Ruukuissa viljeltävät kasvit tulee sijoittaa sisätiloihin tai kylmän kauden aikana Puutarha fleece koteloida. Vaikka saksalaista rakuunaa, joka on hieman vankempi kuin kaksi muuta lajiketta, tulisi silti suojata pakkasilta. Tämä helpottaa niiden itää myös seuraavana keväänä.

Tarragon: Kolme lajiketta, joilla on erilaiset ominaisuudet

Lajien sisällä on kolme erilaista Tarragonin lajikkeet erottaa, jotka pääosin löytävät paikkansa kotipuutarhassa.

• venäläinen rakuuna (Artemisiadracunculusinodora)
  Venäläinen rakuuna on suhteellisen vaatimaton ja pärjää myös köyhemmillä, karuilla mailla. Sitä kasvatetaan harvoin, koska sen katkera sävy ei sovi kaikkien makuun. Se on kuitenkin ainoa lajike, joka voidaan helposti lisätä siemenistä.
• Ranskalainen rakuuna (Artemisiadracunculussativus)
  Ranskalainen rakuuna on voimakkain tyypillisessä rakuunan aromissa. Sitä käytetään perinteisessä Bernaise-kastikkeessa ja se kestää -10 °C: n lämpötiloja. Koska se ei kehitä siemeniä, se on lisättävä jakamalla tai pistokkailla.
• Saksalainen rakuuna (Artemisiadracunculus)
  Saksalainen rakuuna on vahvin kolmesta lajikkeesta. Se sietää parhaiten talven lämpötiloja, mutta sitä on lisättävä pistokkailla, koska se ei kehitä siemeniä.

Venäläisen rakuunan siemeniä saa helposti kaupoista. Jos kuitenkin haluat levittää kahta muuta rakuunatyyppiä itse, sinulla on oltava pääsy sopivaan kasviin. Jakamalla ja pistokkaalla lisättävät lajikkeet ovat kuitenkin saatavilla hyvin varustetuista erikoisliikkeistä ja taimitarhoista.

Kerää ja varastoi rakuuna oikein

Kerää rakuunaa
Nauti rakuunasta poistamalla lehdet tai nuoret versot. Sadonkorjuu on mahdollista ympäri vuoden, mutta se on parasta tehdä ennen kukintaa. Kukinnan alkaessa aromiaineiden pitoisuus ja sitä kautta rakuunan aromi vähenee. Versot leikataan yksinkertaisesti enintään 30 cm: n pituisiksi. Koko kasvia ei kuitenkaan koskaan saa korjata kerralla. Säännöllinen sadonkorjuu voi viivyttää rakuunan kukintaa ja siten pidentää aromaattisen materiaalin poimimisaikaa.

Varastoi rakuunaa
Rauunaa voidaan säilyttää eri tavoin. Joten sinulla on aromi saatavilla ympäri vuoden.

• Jäähdytä rakuuna
  Jos lehdet poimitaan varresta sadonkorjuun jälkeen, ne voidaan täyttää jääpalamuotteihin ja pakastaa pienellä vedellä. Tarragon-jääkuutioita on saatavilla kätevinä annoksina milloin tahansa kuukausien ajan ja niitä on helppo ja kätevä käyttää.
• Kuiva rakuuna
  Tarragon voidaan myös kuivata, mutta silloin se menettää hieman aromiaan. Lisäksi vain poimitut lehdet tulee kuivata, muuten aromit kerääntyvät varsiin, joita ei voi käyttää.
• Laita rakuunaan
  Raukun kokonaisia ​​versoja voi myös liottaa öljyssä. Paras tapa tehdä tämä on käyttää neitsytoliiviöljyä. On tärkeää, että versot ovat täysin oliiviöljyn ympäröimiä, muuten hometta kehittyy nopeasti. Öljy imee rakuunan aromit ja sitä voidaan käyttää maustamiseen tai ruoanlaittoon. Tarragon-aseman pitäisi vetää öljyä kahden viikon ajan. Voit tehdä saman etikan kanssa.

Lisää oikeasta Raukun sadonkorjuu ja varastointi Löydät täältä.

Tarragon: käyttää keittiössä ja lääkekasvina

Tarragon on erityisen suosittu ranskalaisessa ja italialaisessa keittiössä. Kevyt anis-aromi sopii erinomaisesti maustamiseen, esimerkiksi liharuokiin tai muna- ja juustoruokiin. Aromaattinen ranskalainen rakuuna on osa klassista Bernaise-kastiketta. Rauunaa voi myös kypsentää kiehuvassa - sen aromi ei heikkene keittämällä, kuten muiden yrttien kohdalla. Joskus on suositeltavaa, että rakuunalla maustettaessa käytetään vain tätä yrttiä mausteena, eikä sitä yhdistetä muihin yrtteihin. Jokaisen on testattava itse, onko tässä järkeä.

Rauunaa ei käytetä vain keittiössä, sillä sen sanotaan vaikuttavan myös lääkekasvina. Se yleensä stimuloi raskaiden ruokien ruuansulatusta ja lisää ruokahalua. Lisäksi sen pitäisi ehkäistä lievää hammassärkyä.

Raukun käyttöä on kuitenkin kritisoitu useiden vuosien ajan estragolin ainesosan vuoksi. Tämä johtuu siitä, että sen epäillään aiheuttavan syöpää. Sinun täytyy kuitenkin kuluttaa määriä, jotka ylittävät tavallisesti maustamiseen käytettyjä määriä. Siitä huolimatta erityisesti raskaana olevia naisia ​​kehotetaan olemaan syömättä rakuunalla maustettuja ruokia.

Edelleen Lääkekasveja omasta puutarhasta sekä niiden parantavat vaikutukset löytyvät tästä artikkelista.