Omenoiden oikea sadonkorjuu ja varastointi: hyödyllisiä vinkkejä

Milloin omenat ovat kypsiä puussa ja kuinka voit nauttia niistä mahdollisimman pitkään? Tärkeitä kysymyksiä, joihin löydät vastauksen täältä.

Omasta sadosta omenapuu (Malus domestica) haluaa kuluttaa mahdollisimman pitkään. Mutta kaikki omenat eivät ole kypsiä samaan aikaan. Jotkut ovat varhaisia ​​ja kypsiä jo elokuussa, toiset ovat tuskin syötäviä ennen joulukuuta. Lisäksi on tehtävä ero ns. keräily- ja kulutuskypsyysten välillä. Omenoiden sadonkorjuuaikaa ei voi yleistää. On kuitenkin olemassa muutamia ominaisuuksia, joiden avulla voidaan määrittää, onko omena kypsä sadonkorjuuta varten vai pitäisikö se jättää puuhun. Jos omena korjataan oikeaan aikaan, ovat myös optimaaliset säilytysolosuhteet lajikkeesta riippuen erittäin hyvät.

Omenoiden sadonkorjuu: milloin on sadonkorjuuaika?

Oikea omenoiden sadonkorjuuaika ei ole sama kaikille lajikkeille. Varhaiset lajikkeet voidaan korjata jo elokuun alussa, mutta myöhemmin lokakuun loppuun mennessä, ja jotkut ovat valmiita syömään vasta joulukuussa. Näin ollen huolellisella lajikkeiden valinnalla eri omenapuiden mahdollinen sadonkorjuuaika Voidaan pidentää jopa kolmeen kuukauteen puutarhassa, kun puutarhassa yhdistetään varhaisia ​​ja myöhäisiä lajikkeita tahtoa. Lajikkeesta riippuen saatat joutua tinkimään mausta, mutta oman puutarhan omenoista voi nauttia pitkään.

Lue lisää sivuiltamme Apple-lajikkeen yleiskatsausmikä omenalajike korjataan aikaisin vai myöhään ja mikä sopii sinulle maun suhteen.

Omenoiden sadonkorjuu: milloin omena on kypsä?

Omenoiden osalta erotetaan kaksi kypsyysastetta: poimintakypsä ja kulutukseen kypsä. Ns. kesäomenat voidaan syödä suoraan puusta - ne ovat "valmiita syömään". Joidenkin myöhään kypsyvien lajikkeiden kohdalla puhutaan poimintakypsyydestä, jos niitä on säilytettävä vielä muutama viikko poiminnan jälkeen, jotta ne saavuttavat täyden aromin ja käyttövalmiuden.

Puun omenat eivät kypsy samaan aikaan. Tämä on selvä plussa pidemmän sadonkorjuun kannalta. Kuitenkin, kun kypsät ja kypsymättömät omenat erotetaan poimittaessa, viivästynyt kypsyys voi olla ongelma. Yleisesti ottaen voit suuntautua sen mukaan, että auringosta poispäin olevan puolen hedelmät kypsyvät yleensä hitaammin kuin puun aurinkoisella eteläpuolella. Jos haluat nähdä, onko omena todella kypsä, kallista sitä hieman tai käännä sitä varovasti. Jos omena voidaan sitten helposti irrottaa, se on kypsä.

Käsin poimiminen on erityisen tärkeää, jos omenoita käytetään jälkiruokahedelminä. Poiminnan apuväline voi olla erittäin käytännöllinen, jotta omenat saavutetaan helpommin korkealla korkeudella ja korjataan ne puusta vahingoittumattomina. Jos toisaalta omenoista valmistetaan omenasosetta, omenasiideriä tai omenamehua, voit käyttää niitä myös toisaalta Käytä jo pudonneita omenoita, toisaalta voit helposti ravistaa omenoita puuhun sadonkorjuu.

Omenoita korjattaessa tulee ottaa huomioon seuraavat tekijät:

• Onko se varhainen, keskikypsyvä vai myöhäinen lajike?
• Onko korjattava omena "valmis syötäväksi" vai "valmiina poimittavaksi"?
• Omenat ovat kypsiä, kun ne voidaan helposti irrottaa puusta kallistamalla niitä kevyesti ja vaivattomasti
• Poimi jälkiruokahedelmät valikoivasti käsin
• Omenat mehua tai omenasosetta varten voidaan ravistaa pois puusta nopeasti ja helposti

Omenoiden säilytys: hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Koko omenasatoa ei välttämättä tarvitse käsitellä välittömästi, saati kuluttaa. Siksi on käytännöllistä, jos omenat voidaan säilyttää hyvin. Hyvin säilyvän omenalajikkeen valinta on olennainen kriteeri pitkälle säilytysajalle ja siihen liittyvälle nautintoajan pidentymiselle. On kuitenkin otettava huomioon muutamia asioita, jotta omenat säilyvät optimaalisesti ja siten onnistuneesti.

Säilytä omenat: Pidä omenat tuoreina pidempään

Optimaalinen varastointi alkaa sadonkorjuusta: Varmista, että omenoihin ei tule mustelmia. Kangas muuttuu nopeasti tahmeaksi painepisteissä ja alkaa mätää paljon aikaisemmin. Siksi satunnaiset putoukset eivät sovellu säilytykseen. Samoin omenoiden, joissa on madonpisto, ei pitäisi löytää tieänsä varastoon. Epäsuositut matelijat varmistavat ennenaikaisen pilaantumisen ja muuttavat myös omenasta toiseen.

Säilytystä varten laita omenat laatikkoon, joka on mieluiten vuorattu sanomalehdellä ja vain yhdessä kerroksessa. Vältä omenoiden pinoamista, koska se voi myös aiheuttaa ei-toivottuja painepisteitä. Jos et pese tai kiillota, luonnollinen vahakerros säilyy. Se suosii omenan säilyvyyttä, koska se vähentää omenan kaasunvaihtoa ja siten myös sen hengitystä. Tämä vähentää kaasujen, kuten eteenin, tuotantoa, mikä nopeuttaa hedelmien kypsymistä.

Laita omenalaatikot viileään ja pimeään paikkaan. Omenat tulee suojata lämpötilan vaihteluilta ja pakkaselta. Tarkista varastoidut omenat säännöllisesti ja poista huonot näytteet. Säilytykseen erityisen sopivia tyyppejä ovat mm.Cox-oranssi"," Jonagold "tai" Roter Boskoop ". Varhaiset lajikkeet, kutenAlcmene"Ja "Gravensteiner" toisaalta ei säily hyvin.

Omenoiden säilytys oikein tiivistettynä:

• Viileä ja pimeä paikka
• Suojattu pakkasen lämpötiloilta ja lämpötilan vaihteluilta
• Säilytettyjen omenoiden tarkistaminen: Älä koskaan säilytä omenoita, joissa on mätäneitä kohtia, madonreikiä ja mustelmia
• Tarkista varastoidut omenat säännöllisesti

Käsittele omenat ja pidennä säilyvyyttä

Älä vain heitä roskiin omenoita, jotka eivät sovellu säilytykseen. Vaurioituneet, madolliset tai liian pienet näytteet voidaan jalostaa esimerkiksi mehuksi, hyytelöksi tai soseeksi. Jopa satunnaisia ​​putouksia voidaan käyttää, kunhan ne eivät ole mätä, mustelmista huolimatta. Omenat voidaan käyttää myös suoraan, vaikkapa herkullisen omenapiirakan muodossa.

kärki: Monilla siideritehtaalla voit luovuttaa omenat ja vaihtaa ne mehuun. Varsinkin vähemmän runsaan sadon vuosina omenoilla on suuri kysyntä siideritehtailla.

kärki: Jos haluat optimaalisesti toimittaa omenapuullesi ravinteita ja varmistaa näin runsaan sadon, voit käyttää meidän Plantura orgaaninen maaperän aktivaattori lisää. Tämä varmistaa aktiivisen maaperän elämän ja helpottaa omenapuiden ravinteiden imeytymistä.