Bataattien kasvatus: vinkkejä puutarhaan istuttamiseen

Se on trendikas vihannes par excellence: bataatti. Näytämme sinulle, millä vinkeillä ja temppuilla voit kasvattaa bataattia omassa puutarhassasi.

Muutama vuosi sitten oli bataatti (Ipomoea batatas) vielä tuntematon eksoottinen, herkullinen mukula löytyy nykyään melkein jokaisesta ravintolasta. Olipa kyseessä paistettu, höyrytetty, muussattu tai grillattu - bataatti on erittäin monipuolinen ja samalla erittäin terveellinen. Ei siis ihme, että yhä useammat harrastuspuutarhurit ovat ihastuneet tähän herkulliseen satoon ja haluavat kasvattaa sitä puutarhassaan. Onneksi Keski-Amerikasta kotoisin oleva mukula tuntee olonsa kotoisaksi myös meidän leveysasteillamme ja sitä voidaan kasvattaa erinomaisesti puutarhassa. Mitä kymmentä vinkkiä ja temppua kannattaa käyttää Bataatin kasvattaminen on kiinnitettävä huomiota saadakseen runsaan sadon, paljastamme sinulle erikoisartikkelissamme.

1. Bataattivinkki: oikea lajike

Kaikki bataatit eivät ole samanlaisia ​​- tarkemmin sanottuna, noin 7000 lajiketta sisältävä bataatti tarjoaa vaikuttavan valikoiman erilaisia ​​kasveja. Lajikkeet eroavat toisistaan ​​esimerkiksi kuoren väriltään, joka voi olla punainen, keltainen tai valkoinen, mutta myös hedelmälihan väri vaihtelee valkoisesta oranssiin ja purppuraan. On myös lajikkeita, jotka on jalostettu ensisijaisesti koristetarkoituksiin ja joille on siksi ominaista kirkkaanväriset lehdet ja erityisen kauniit kukat. Visuaalisten erojen lisäksi viljelyaika on kuitenkin yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, joka on otettava huomioon lajiketta valittaessa. Koska periaatteessa tulisi kasvattaa vain sellaisia ​​lajikkeita, joille on ominaista erityisen lyhyt viljelyaika, sillä vain nämä takaavat sadon meidän leveysasteillamme. Muun muassa Bonita-, Evangelina- ja Beauregard-lajikkeet ovat jo osoittautuneet Saksassa, joille kaikille on ominaista lyhyt viljelyaika ja luotettava sato.

2. Bataattivinkki: oikea sijainti

Oikea sijainti on yksi ratkaisevista tekijöistä bataattia kasvatettaessa. Jotta mukulat kehittyisivät hyvin, on löysä, hiekkainen maaperä välttämätön - maaperä sen sijaan sisältää paljon Jos esteitä, kuten kiviä, tai se on kokonaisuudessaan erittäin kiinteä, herkullisiin mukuloihin muodostuu muodonmuutoksia ja ne putoavat pienemmiksi loppu. Lisäksi kastelu tapahtuu usein tiheässä maaperässä, jota kasvi ei siedä hyvin. Raskassyöjänä bataatti pitää myös ravintoaine- ja humusrikkaasta maasta (näillä sitä ei tarvitse lannoittaa niin usein). Samalla se on erityisen lämmintä rakastava ja kylmäherkkä, minkä vuoksi suojattu, aurinkoinen paikka on ihanteellinen. Ne, jotka eivät pysty tarjoamaan suojattua paikkaa penkissä, voivat kasvattaa niitä myös kasvihuoneessa - Haitallisilta säävaikutuksilta suojattuna bataattia löytyy täältä myös kylmemmiltä alueilta kukoistaa.

3. Bataattivinkki: esiidä mukulat

Toisin kuin esimerkiksi peruna (Solanum tuberosum) bataattia on erittäin vaikea lisätä siemenillä, koska ne itävät huonosti. Toisaalta on parempi esiidättää siemenmukuloita tai viimeisestä sadonkorjuusta peräisin olevia mukuloita talossa ja istuttaa ne myöhemmin maahan. Itämiseksi on parasta laittaa puolet bataatista veteen ja vaalealle ikkunalaudalle. Jotta kasvit eivät liukuisi liian syvälle vesilasiin, on osoittautunut hyödylliseksi pistää bataattiin sopivalle korkeudelle hammastikkuja (samalla tavalla kuin Avokadon siemenen itäminen), jotta mukula pysyy paikallaan tämän ajan. Kun riittävän pitkät, noin 20–30 cm: n versot ovat muodostuneet, mukula on valmis tiensä pekkiin.

4. Bataattivinkki: Istuta bataatit sänkyyn

Koska bataatti on ehdottoman herkkä kylmälle, se tulisi istuttaa ulkona vasta jääpyhien jälkeen, kun pakkasia ei enää ole odotettavissa. Jos lämpötilat ovat öisten jääpyhimysten jälkeenkin vielä yksinumeroisella alueella, voi toteutumista kannattaa lykätä hieman pidempään. Muuten kasvien kasvu voi pysähtyä pidemmäksi aikaa kylmäshokin vuoksi. Istutuksen yhteydessä maaperään voi laittaa joko koko mukulan tai vain yksittäisiä esiitämisen aikana muodostuneita versoja. Jos käytetään koko mukulaa, tulee varmistaa, että noin puolet siitä näyttää ulos maasta. Perunoiden tapaan bataattia kannattaa kasvattaa myös 60 cm leveissä ja 20 cm korkeissa pengerreissä. Kasvattamalla niitä padossa, bataattia ympäröivä maa lämpenee nopeammin, mikä lupaa suurempaa kasvua. Samalla ylimääräinen vesi voi valua pois nopeammin ja veden tukkeutumisriski pienenee.

5. Bataattivinkki: kasvaa ruukuissa

Bataattia voidaan tietysti kasvattaa myös ruukuissa - tämä menetelmä on hyvä vaihtoehto pekkiviljelylle varsinkin kylmillä alueilla, sillä Nuoret kasvit voivat vielä kasvaa suojaisessa talossa tai talvipuutarhassa ja liikkua ulos vasta, kun pakkasen vaara on täysin vältetty On. Ruukussa kasvatettaessa tulee kuitenkin varmistaa, että ämpäri on vähintään 20 l, jotta mukuloilla jää riittävästi kasvutilaa. Lisäksi mustan kauhan valinta voi olla etu, sillä se ei heijasta auringonvaloa ja ruukun maa lämpenee nopeammin. Samoin bataattia ruukkukasvina käytettäessä on noudatettava samoja sijaintivaatimuksia kuin pellolla: Alustan tulee olla löysä ja hyvin valutettu, ja bataatit arvostavat myös paljon aurinkoa ja suojaa Sijainti.

6. Bataattivinkki: multaa tai sekaviljelmä

Bataatit kasvavat hyvin hitaasti, varsinkin alkuaikoina. Tulos: sänky tarjoaa pitkän aikaa paljon paljaaa maata, mikä voi johtaa lisääntyneeseen maaperän eroosioon. Puutarhurilla on kaksi tapaa välttää tämä. Toisaalta voit peittää koko sängyn suurelta alueelta mustalla foliolla niin, että vain bataatit kurkistavat ulos. Maaperän suojaamisen lisäksi menetelmällä on se etu, että bataattia ympäröivä maa lämpenee nopeammin ja lisää siten kasvua. Toinen etu on, että mahdolliset rikkaruohot tukahdutetaan poistamalla niiltä tarvittava valo. Tietysti myös luomumateriaalit, kuten olki tai lehdet, sopivat bataattien multaamiseen. Toisaalta bataattia voi tehdä myös sekakulttuurina: salaatti, retiisi (Raphanus sativus var. sativus) tai pinaatti (Spinacia oleracea) ovat erityisen sopivia lyhyen viljelyaikansa vuoksi ja ne korjataan ennen kuin bataatti tarvitsee kaiken pesän tilan itselleen.

7. Bataattivinkki: kaada

Bataattiin pätee periaatteessa seuraava: mitä enemmän lehtiä on kehittynyt, sitä enemmän kasvi tarvitsee vettä. Vaikka nuoria kasveja tuskin tarvitsee kastella, suuret kasvit kuluttavat kesällä erittäin paljon vettä. Korkeissa lämpötiloissa ja ilman sadetta kasveille tulisi jopa tarjota riittävästi nestettä joka päivä. Bataatit selviytyvät yleensä hyvin kuivista jaksoista, mutta niiden mukuloiden kasvu kärsii siitä. Liiallinen vesi on kuitenkin myös haitallista bataatille, koska se voi olla erittäin herkkä kastumiselle. Huomioi myös, että patomenetelmällä tai ruukuissa kasvatetut bataatit vaativat enemmän vettä - vesi haihtuu huomattavasti nopeammin padoissa ja ruukussa.

8. Bataattivinkki: lannoita

Koska bataatit syövät paljon, monet luulevat tarvitsevansa paljon lannoitetta. Todellisuudessa bataattia ei tarvitse lannoittaa koko viljelyjakson ajan, jos alusta on valmisteltu hyvin. Jotta bataatti saa ravinteita optimaalisesti, tulisi käyttää noin 3 l kypsää kompostia ja 100 g sarvijauhoa per m²  työstä perusteellisesti - tämä säästää ikäviltä lannoitustyöltä myöhemmin. Ämpärissä kasvatettaessa yksi lannoitus ei valitettavasti riitä. Sen sijaan tulisi antaa vähän nestemäistä lannoitetta noin kerran viikossa lehtien kasvuvaiheesta alkaen.

9. Bataattivinkki: sato

Bataatti alkaa kehittyä tuberkuloosiin vasta syyskuussa - joten se on todellinen myöhäinen kukkija. Siksi niiden mukulat ovat yleensä satokypsiä loppusyksystä eli lokakuussa. Onneksi bataattien täydellinen sadonkorjuuaika on helppo määrittää: Heti kun niiden lehdet muuttuvat keltaisiksi, myös maan mukulat ovat kypsiä. Joskus sää kuitenkin heittelee avaimen töihin ja ensimmäiset yöpakkaset näkyvät jo ennen kuin lehdet ovat vaihtaneet väriä. Nyt on aika toimia nopeasti, sillä bataatti ei kestä kylmää. Mutta älä huoli: jopa varhaisessa sadonkorjuussa mukulat ovat yleensä erittäin maukkaita. Jotta voit nauttia bataateistasi pitkään, sinun tulee myös varmistaa, että ohut Kuori ei vaurioidu sadonkorjuun aikana, muuten lahoamisriski varastoinnin aikana kasvaa.

10. Bataattivinkki: suolaaminen

Älä huoli: "curing" ei ole uusi trendilaji eikä monimutkainen bataattiruoka. Itse asiassa nimi "kovettuminen" kuvaa oman puutarhasi bataattien jälkikäsittelyä - tämä on Yleensä se on huomattavasti vähemmän makeaa kuin olet tottunut supermarketista, koska siinä on enemmän tärkkelystä ja vähemmän sokeria sisältää. Jotta bataatti olisi edelleen nimensä mukainen ja helpompi säilyttää, se on helppo säilyttää kotona Jälkikäsittely: Kääri mukulat vain mustalla kalvolla, aseta ne paahtavaan aurinkoon päivällä ja lämpimimpään yöllä Avaruus. Kalvon sisällä oleva lämmin, kostea ilmasto sulkee ihossa olevat pienet haavat ja mukulan sisällä tärkkelys muuttuu sokeriksi. Tulos: noin viiden päivän kuluttua bataatti on huomattavasti makeampaa ja sitä voidaan myös säilyttää paremmin.

Jos olet nyt todella innostunut maukkaasta mukulasta, löydät täältä meidän Suosikkireseptejä bataattien kanssa.