Lumiherneet: sokeriherneiden istutus ja hoito

Sokeriherneet ovat suosittu kesävihannes omasta puutarhasta. Annamme sinulle kaikki tärkeät vinkit sokeriherneiden onnistuneeseen viljelyyn kotona.

Muutama vuosi sitten ne olivat klassisia Ydinherneitä edelleen suosituin hernelajike. Tänään pätevät rapeat ja makeammat sokeriherneet (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) kuluttajien suosikkina. Sokeriherneen tarkkaa alkuperää ei ole vielä selvitetty sen pitkän käytön vuoksi, mutta sen epäillään olevan Intiassa tai Pohjois-Afrikassa. Sokeriherneitä käytettiin jo muinaisina aikoina proteiinin lähteenä ja monien ruokien perustana.

Sokeriherneet: alkuperä ja ominaisuudet

Alueesta riippuen sokeriherneet tunnetaan monilla nimillä, kuten kefen, lumiherneet, rätiherneet, lumiherneet tai mangetout. Se kuuluu puutarhaherneiden sukuun (Pisum sativum) ja on siksi osa Perhosia (Faboideae), palkokasvien alaheimo (Fabaceae tai Leguminosae). Sokerihernekasvi kasvaa yksivuotisena ruohomaisena kasvina, joka lisääntyy paloihin muodostuvien hedelmien kautta. Se muodostaa kiipeäviä tai hiipiviä sinivihreitä pääversoja, jotka voivat olla jopa 1,5 metriä pitkiä ja jotka ovat lehtien peitossa. Pääverson lisäksi voidaan muodostaa useita ohuita sivuversoja. Munanmuotoiset lehdet ovat yleensä kokonaisia ​​ja vain harvoin sahalaitaisia. Kuten puutarhaherneiden kohdalla, sokeriherneen kukinto koostuu yhdestä kolmeen kukasta. Valkoiset verholehdet ovat yleensä sulautuneet yhteen kellon tavoin ja niitä koristaa teriö. Palkot, jotka ovat noin 10 cm pitkiä ja joissa kussakin on neljästä kymmeneen pyöreää siementä, kehittyvät lopulta hedelmöittyneestä kukasta.

Etenkin herkkukaupoissa sokerihernepalkoja tulee usein ulkomailta ja ne kuljetetaan Saksaan lentoteitse. Sillä välin vihanneksia kasvatetaan kuitenkin myös kaupallisesti joillakin Saksan alueilla, joilla on syvä ja ravinteikas maaperä. Myös viljely omassa puutarhassa on helposti toteutettavissa pienellä taustatiedolla.

Sokeriherneiden istutus

Sokeriherneillä ei juuri ole erityisiä sijaintivaatimuksia: Syvä maaperä aurinkoisessa, ilmavassa paikassa tarjoaa jo parhaat olosuhteet. Toisaalta erittäin hiekkaiset ja erittäin raskaat savipitoiset tai tiivistyneet maaperät eivät sovellu. Huumusrikas maaperä, joka pitää hyvin vettä, mutta ei yleensä kastu, on ihanteellinen. Alamaan tiivistyminen ei edistä herneenviljelyä, koska juuri siellä mätää voi esiintyä helpommin. Jokainen, joka on kasvattanut vihanneksia samassa sängyssä pitkään, voi joskus turvautua maaaktivaattoriin, joka edistää maaperän elämää ja voi lisätä humuspitoisuutta. Näin varmistetaan kasvien hyvä ravintoainesaanti ja maaperä suojataan kestävästi, jotta myös vihanneksia voidaan jatkossa kasvattaa. Meidän Plantura orgaaninen maaperän aktivaattori se pystyy esimerkiksi luomaan symbioosin sienen ja kasvin välille sisältämiensä mykorritsasienten kautta. Tämä tukee kasvia sen veden ja fosfaatin saannissa. Puhtaasti biologisten komponenttien ja eläinkomponenttien puuttumisen ansiosta Plantura orgaaninen maaperäaktivaattorimme on myös valmistettu kestävästi ja niin myös ympäristö.

Sokeriherne on yksi vähän syövistä vihanneksista. Se imee kiinteää typpeä symbioosin kautta kyhmybakteerien kanssa, jonka se tuo maahan myöhemmän lisäyksen yhteydessä. Koska sokeriherne sietää heikosti itseään, saman alueen viljelyn välillä tulee pitää noin 4-6 vuoden tauko. Tämä estää jalka- ja lakastumissairauksien, kuten fusarian, leviämisen. Sekakasvien viljely on helppoa Porkkanat (Daucus carota subsp. sativus), Kaali lajikkeet (Brassicaceae), fenkoli (Foenicum vulgare), Lehtisalaatti (Lactuca sativa) tai retiisi (Raphanus sativus var. sativus) mahdollista.

Sokeriherneiden paras kylvöaika on maaliskuun ja huhtikuun vaihteen välillä, sillä pitkittyneiden pakkaskausien aiheuttamia vahinkoja ei voi enää esiintyä täällä. Jos kylväät siemenet liian myöhään, pienempi sato on mahdollista heikentyneen kukinnan vuoksi. Leudommilla alueilla kylvö on yleensä mahdollista maaliskuun alusta alkaen, sokeriherneet kestävät lyhyitä pakkasia ongelmitta.

Kylvö tapahtuu suoraan pekkaan, tätä tarkoitusta varten irrotettuun maahan vedetään puutarhaharhalla n. 3-5 cm syviä siemenuria. Ihannetapauksessa urat on suunnattu siten, että ne kulkevat pohjois-etelä-suunnassa. Tämä varmistaa kasvien tasaisen näkyvyyden ja siten palkojen tasaisen kasvun. Kahden uran välissä tulee säilyttää noin 35 cm riviväli, jotta sokerihernekasveilla on riittävästi tilaa terveelle kasvulle. Välialueelle voi myös pystyttää kiipeilyapuvälineen, jotta kasvi voi kasvaa ylöspäin. Tällä tavalla sokeriherneet saavuttavat jopa 1,5 metrin korkeuden. Sitten siemenet voidaan laittaa uraan noin 10 cm: n etäisyydelle ennen kuin se suljetaan ja maata puristetaan kevyesti. Lopuksi maaperä on kasteltava hyvin itämisen edistämiseksi. Sokeriherneet alkavat itää jo yhden tai kahden viikon kuluttua.

kärki: Sokeriherneille - samoin kuin muille kiipeilykasveille - on hyödyllistä käyttää kiipeilyapua. Tämä lisää satoa ja samalla parantaa herneiden laatua. Sokeriherneen kiipeilyavun kautta tasainen valo pääsee kaikkiin kasvin osiin, jotta hedelmät voivat kasvaa ja kypsyä paremmin. Lisäksi sadonkorjuu on helpompaa, koska näet suurimman osan paloista ensi silmäyksellä, eikä niitä tarvitse etsiä.

Makeiden herneiden kasvatus yhdellä silmäyksellä:

1. Kylvö tapahtuu maaliskuun alun ja huhtikuun alun välisenä aikana suoraan pekkaan.
2. Sokeriherneen siemenet tulee laittaa noin 3-5 cm syvään siemenuraan. Jyvien välinen etäisyys on noin 10 cm, rivien välinen etäisyys noin 35 cm.
3. 10–18 °C: n lämpötilassa sokeriherneen siemenet itävät 1–2 viikossa.
4. Kiipeilyapu parantaa satoa ja laatua. Lisäksi sadonkorjuu helpottuu.

Sokeriherneen lisäksi on olemassa suuri joukko muita hernelajeja. Voit myös lukea yleiskatsauksen uusista, testatuista ja kestävistä Herneen lajikkeet.

Makeiden herneiden hoito

Kasvillisuuden aikana sokeriherneiden huoltotyö on kohtalaista, varsinkin jos kasvupaikan olosuhteet ovat oikeat. Rikkaruohot tulee haravoida kerran viikossa kylvön jälkeen ja ennen itämistä. Sokeriherneiden ja rikkakasvien välillä ei siis ole kilpailua ravinteista ja valosta. Heti kun kasvit ovat noin 15 cm korkeita, ne alkavat tukahduttaa rikkaruohoja omalla kasvullaan. Haravointi on harvoin, yleensä ei enää tarpeellista. Lisäksi nuorten kasvien ympärillä oleva maa voidaan nyt kasata, mikä edistää sivujuurten muodostumista ja siten parantaa veden ja ravinteiden ottoa. Lisäksi kasvit voidaan ohjata kiipeilyapuvälineen suuntaan ja kiinnittää siihen ensimmäisillä versoilla. Kasvun aikana on tärkeää ohjata sokeriherneitä säännöllisesti ylemmäs säleikköä, jotta kaikki kasvin osat saavat yhtä paljon valoa ja voivat kasvaa hyvin.

Sokeriherneet eivät ole kestäviä. Yksivuotisina ruohomaisina kasveina ne kuolevat syksyllä ja itäävät luonnollisesti uudelleen keväällä palkojen siementen kautta.

Kaada ja lannoita sokeriherneet

Syvien juuriensa ansiosta sokeriherne pystyy toimittamaan itseään hyvin vedellä. Kuitenkin, kunnes siemenet itävät, on tärkeää pitää maaperä jatkuvasti kosteana alkukasvun tukemiseksi. Kuivilla alueilla ja kesällä pidempinä kuivina aikoina säännöllinen kastelu on tärkeää, jotta kasvit eivät kuivu.

Sokeriherneet ovat palkokasveja, jotka elävät symbioosissa niin kutsuttujen kyhmybakteerien kanssa. Nämä kyhmybakteerit pystyvät sitomaan typpeä ilmasta, muuttamaan sen nitraatiksi ja toimittamaan sen siten kasvien saataville. Terveillä maaperällä lisälannoitus ei ole tarpeen koko kasvillisuuden ajan.

Leikkaa sokeriherneet

Leikkaaminen ei ole välttämätöntä sokeriherneiden kanssa. Jos kasvu liian umpeen kasvaa, pitkät ulkonevat versot voidaan helposti palauttaa kiipeilyapuun. Ne voidaan kuitenkin tarvittaessa myös leikata pois. Sairaat tai kuivat versot ja lehdet tulee poistaa säännöllisesti.

Makeiden herneiden oikea hoito:

1. Aluksi rikkaruohot tulee pitää pieninä ja haravoida.
2. Ohjaa säännöllisesti säleikköä pitkin kasvun aikana, jotta kaikki kasvin osat saavat saman määrän valoa.
3. Sokeriherneet ovat palkokasveja ja elävät symbioosissa kyhmybakteerien kanssa, jotka voivat sitoa typpeä ilmasta. Lisälannoitus ei siis ole tarpeen.
4. Jos se on kuiva, se on kasteltava säännöllisesti.
5. Sokerihernettä ei tarvitse leikata.

Kasvata makeita herneitä ruukussa

Makeat herneet voidaan istuttaa myös ruukkuihin, jos pidät muutaman seikan mielessä.

Pitempien pakkaskausien herkkyyden vuoksi sokeriherneet tulee tuoda ulos vasta huhtikuun puolessa välissä, mutta asunnossa niitä voi suosia.
Ruukun tulee olla riittävän suuri, koska sokeriherne kehittää syvän juurijärjestelmän. Alustaksi soveltuu laadukas kasvismaa, joka koostumuksensa ansiosta antaa kasville ihanteellisesti ravinteita. Maan löysän rakenteen vuoksi tervettä juurikasvua tuetaan samanaikaisesti. Meidän Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa, ei vain täytä kasvin vaatimuksia, se on myös valmistettu kestävistä, biologisista materiaaleista eikä vaadi turvetta ollenkaan. Jatkossa kylvömenettely on sama kuin kuivikkeena - vain sokeriherneet voidaan kylvää tiheämmin noin viiden senttimetrin etäisyydelle.

On tärkeää varmistaa tasainen veden saanti ruukussa, sillä kasvit eivät voi pudota takaisin veden päälle maan syvemmiltä kerroksilta.

Kerää ja varastoi sokeriherneet

Sadonkorjuu on yleensä mahdollista kesäkuusta alkaen, jolloin palkot ovat vielä vaaleanvihreitä ja herneet näkyy sisältäpäin ulkopuolelta.

Sokeriherneiden sadonkorjuuta varten voit irrottaa kypsät palot kasvista ja kerätä ne. Palkoja ei kannata säilyttää liian pitkään, sillä viimeistään yhden tai kahden päivän kuluttua niiden sisältämä sokeri muuttuu yhä enemmän tärkkelykseksi ja maku muuttuu sen seurauksena. Juuri poimittuja sokeriherneitä voidaan valkaista hetken ja sitten pakastaa turvallisesti, jotta ne voidaan sulattaa varovasti myöhemmin. Ylikypsät palot menettävät nopeasti makunsa ja laatunsa.

Makeiden herneiden maku ja käyttötarkoitukset

Kuten nimestä voi päätellä, sokeriherneiden maku on huomattavasti makeampi kuin muiden herneiden maku. Voit jo korjata nuoria, ei aivan kypsiä paloja. Nämä sopivat erittäin hyvin sokeriherneiden raakana syömiseen. Toisin kuin herneissä, sokeriherneissä ei ole palkon sisällä pergamenttikerrosta, minkä vuoksi palot voidaan syödä kokonaisina. Tästä johtuu nimi "Mangetout", joka otettiin ranskasta: Ranskan "Mange tout" tarkoittaa "syö kaikkea". Palot voidaan myös keittää, paistaa tai keittää erittäin hyvin.

kärki: Myös selluherneiden ja sokeriherneiden risteytys, ns. "pulpsokeriherneet" tai snapherneet, on suosittu. Kuten sokeriherneidenkin, palot voidaan syödä kokonaisina, kun taas sisällä olevat jyvät ovat suurempia ja rapeita, kuten selluherneidenkin. Niiden maku on hieman makea.

Usein Tuholaiset ja sairaudet sokeriherneiden päällä

Sienitaudit ja kuoriutuminen voivat toisinaan aiheuttaa ongelmia kasville. Tartunta Härmäsieni suosiossa. Toisin kuin muut sienitaudit, tämä voi hyökätä kasviin, vaikka lehdet eivät olisi märät, ja päivällä voi olla myös kuivaa ja lämmintä. Tartunnan estämiseksi voi auttaa kasvattamaan sokeriherneet paikassa, joka on jo aamulla auringossa ja kastelemalla niitä aamulla illan sijaan. Jalostuksen avulla on kehitetty härmänkestäviä lajikkeita, joita käytetään erityisesti kotipuutarhoissa ja luomuviljelyssä.
niistä Fusarium sieni on toinen suuri antagonisti, joka hyökkää usein palkokasveja, kuten sokeriherneitä vastaan. Jos kasvi on saanut Fusarium-tartunnan, lehdet värjäytyvät ensin hieman, sitten kuihtuvat ja muuttuvat mustiksi viimeisessä vaiheessa. Harkitsemalla sopivaa viljelykiertoa voit estää Fusarium-sienen tartunnan.

Hernekoi on ainoa merkittävä eläintuholainen sokeriherneissä. Se hyökkää niihin pääasiassa touko-kesäkuussa, jolloin kasvit muodostavat hedelmäpalkoja. Jos tuholainen on jo havaittu omassa tai naapuripuutarhassa, kannattaa koko ajan käyttää suojaverkkoa, jotta se pysyy poissa terveistä kasveista.

Etsitkö edelleen muita jännittäviä vihanneksia puutarhaasi? Miten sinä esimerkiksi monivuotinen Merikaali voimme kertoa sinulle täällä, kuinka niitä istutetaan ja hoidetaan.