Salottisipuli on keittiösipulin lajike ja helppo kasvattaa omassa puutarhassa. Näytämme kaiken, mitä sinun tulee tietää sadonkorjuusta ja varastoinnista.
Kerää salottisipulia: vedä ne
Joten salottisipulin sipulit (Allium cepa var. aggregatum) löytävät tiensä keittiöön, heidän on päästävä pois maasta. 90-120 päivää sen jälkeen, kun pienet salottisipulin sipulit laitettiin maahan keväällä, ne voidaan vetää uudelleen pois elokuusta lähtien. Sadonkorjuun tarkka aika riippuu lajikkeesta ja säästä. Kun sadonkorjuu voi alkaa, sen voi tunnistaa lehtien kuihtumisesta. Sipulit voidaan sitten helposti vetää pois maasta ilman paljon vaivaa. Keväällä istutettu pieni sipuli suureni sitten huomattavasti. Lisäksi voi muodostua noin viidestä seitsemään pientä tytärsipulia, jotka voidaan istuttaa uudelleen seuraavana vuonna.
Tässä on salottisipulin selvä etu verrattuna siihen läheisesti liittyvään keittiösipuliin (
Allium cepa): Jälkimmäisessä kukinnan käynnistää tytärsipulien kehitys, kun taas salottisipuli voi kehittää pieniä jälkeläisiä ilman kukintaa. Tämä on erittäin hyödyllistä, sillä lauhkeassa ilmastossamme Keski-Aasian salottisipuli ei yleensä kukki. Kuiva päivä on ihanteellinen sadonkorjuulle - tämä helpottaa sipulien varastointia.Säilytä salottisipulia: kuiva ja punottu
Sadonkorjuun jälkeen salottisipulia levitetään muutamaksi päiväksi ja kuivataan. Lehtien tulee pysyä sipulin päällä tai leikata enintään viisi senttimetriä sipulin yläpuolelta. Tämä voi vähentää sipulin mätänemisen riskiä. Sen jälkeen sato tulee säilyttää 10–15 °C: n viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kuivuneiden lehtien ansiosta salottisipulit voidaan punota koristepunoksi tai yksinkertaisesti nippuiksi. Tämä tarkoittaa, että salottisipulia voidaan syödä monissa keittiön ruoissa useita kuukausia.
Lisätietoja aiheesta Salottisipuli löytyy erikoisartikkelistamme - salottisipulien viljely, lajikkeet ja sato.
