Kestävät yrtit: tyypit puutarhaan ja parvekkeelle

Talvenkestävät yrtit tarjoavat ihanteellisesti paikallista keittiötä ympäri vuoden. Jotkut ovat kestäviä, mutta muuttavat talvella.

Monille ihmisille puutarhan yrtit ovat osa perusistutusta. Suosituin käyttö täällä on tietysti maustekasvina monenlaisten ruokien viimeistelyyn. Monilla tunnetuilla yrttikasveilla on kuitenkin myös parantava vaikutus erilaisiin vaivoihin. Usein maun ja pelastuksen loitsujen alkuperä on kuitenkin lämpimillä, kaukaisilla tai Välimeren alueilla. Ei siis ole yllättävää, että jotkin yrtit eivät kestä täällä vallitsevia kylmiä talvia ja siksi ne pyyhitään pois ennenaikaisesti. Esittelemme sinulle erilaisia ​​aromeista räjähtäviä yrttejä, jotka sopivat talvikestävyytensä ansiosta myös puutarhaan ympäri vuoden.

Kestävät yrtit: Nämä yrtit voidaan korjata talvella

Jotkut suosituista yrttikasveista ovat pensaita tai osapensaita. Siksi näissä on myös talvikuukausina osittain aromaattisia lehtiä tai hedelmäterttuja, joita voit käyttää. Voit esimerkiksi poimia yksittäisiä lehtiä läpi talven käyttääksesi niitä keittiössä. Yrttejä ei kuitenkaan kannata leikata radikaalisti talvella, sillä kasvit eivät kestäisi tätä kovien pakkasten jälkeen. Seuraavaksi olemme koonneet sinulle erityisen kestäviä ja maukkaita yrttejä, jotka voidaan korjata myös talvella.

1. timjami (Kateenkorva)

niistä timjami tulee alun perin lämpimältä Välimeren alueelta. Monet lajikkeet viihtyvät myös erittäin hyvin leveysasteillamme ja selviytyvät jopa kylmistä talvista ulkona. "Scented pillow" -lajiketta on erityisen mukava katsella (Kateenkorva x cheriloides). Vaaleanpunaiset kukat ilmestyvät vain heinä-elokuussa, mutta aromaattiset lehdet voidaan korjata myös kylmänä vuodenaikana.

2. salvia (Salvia officinalis)

Lehdet Todellinen salvia Niitä ei käytetä vain ruokien jalostukseen, vaan ne myös tekevät ihanaa yskäteetä kuuman veden päälle kaadettuina. Jos haluat valmistautua kylmään vuodenaikaan, sinun tulee ehdottomasti viljellä salviaa ikkunalaudalla. Useimmat lajikkeet - kuten "Aurea" - voivat talvehtia helposti puutarhapenkissä. Trooppiset salvialajit, kuten mesikastemelonisalvia (Salvia elegans), mutta eivät siedä pakkasta.

3. rosmariini (Rosmarinus officinalis)

Kuten rosmariini talven selviytyminen puutarhoissamme riippuu pääasiassa lajikkeesta. Esimerkiksi Veitshöchheimer Rosmarin- tai Blue Winter -lajike ovat kestäviä. Talvenkestävää rosmariinia sen sijaan tulisi istuttaa ulkona vain leudommilla alueilla. Jos Välimeren kasvia aiotaan käyttää yhä enemmän ruokayrttinä, ruukkuviljelmä ikkunalaudalla on paras, koska rosmariini viihtyy parhaiten lämpimässä.

kärki: Edelleen Yrttejä ikkunalaudalle ja olemme koonneet tiedot viljelystä vastaavaan artikkeliin.

4. laventeli (Lavandula angustifolia)

Tuoksuva Aito laventeli on yksi vankimmista Laventelin tyypit. Alkuperäisessä kodissaan Välimeren alueella se löytyy myös korkeammista korkeuksista ja kestää jopa -15 °C: n lämpötiloja lyhyen aikaa. Talvettaminen suojaisessa paikassa ja lisähoitotoimenpiteet voivat, kuten monienkin kohdalla Myös muut Välimeren yrtit ovat edelleen tarpeen, jotta kasvi pysyy vahingoittumattomana talvella selviää. Jos etsit erityistä katseenvangitsijaa, saatat pitää valkokukkivasta laventelista ‘Arctic Snow’.

5. Vuoristomainen suolainen (Satureja montana)

Verrattuna vuotuiseen kesäsuolaiseen (Satureja hortensis) vuoristorasva kestää kylmiä lämpötiloja ilman ongelmia. Hieman pistävä, pippurinen aromi sopii täydellisesti lämmittävien kasvispataiden kanssa ja on siksi erityisen hyödyllinen keittiössä kylmänä vuodenaikana.

6. Dost (Origanum vulgare)

Dost, joka tunnetaan myös nimellä oregano, kasvaa toisin kuin läheisesti sukua oleva meirami (Origanum majorana) monivuotisena monivuotisena kasvina. Vaikeilla alueilla saattaa kuitenkin joskus olla tarpeen viettää talvi talossa, jotta hän selviää kylmästä vuodenajasta. Esimerkiksi "Thumbles" on yksi vankimmista lajikkeista. Violetti kukkiva timjami keltavihreällä lehdellä näyttää erityisen hyvältä puutarhassa yhdessä punalehtisten kasvien kanssa.

7. Curry-yrtti (Helichrysum italicum)

Verrattuna muihin Välimeren yrtteihin, sekin Curry-yrtti suhteellisen vankka ja kestävä. Jos haluat olla varma, voit silti tuoda yrtin sisälle talven yli. Se tunnetaan myös nimellä Immortelle, ja, kuten nimestä voi päätellä, sille on ominaista sen curry-aromi. Siksi sitä voidaan käyttää erinomaisesti keittiössä riisi- ja liharuokien jalostukseen.

Hardy yrtit: yrtit, jotka siirtyvät ilman talvisatoa

Jotkut yrtit muuttavat sisään talvella, eivätkä jätä kylmänä vuodenaikana taakse mitään maanpäällisiä kasviosia, joita voitaisiin vielä käyttää. Valitettavasti tämä tarkoittaa, että näitä yrttejä ei voida korjata ympäri vuoden. Siksi on parasta varata riittävästi varastoja vuoden lämpiminä kuukausina. Alla esittelemme sinulle joitain näistä kestävistä yrteistä, jotka voidaan korjata vain kasvukauden aikana.

1. ruohosipuli (Allium schoenoprasum)

ruohosipuli kestää hyvin myös alhaisia ​​lämpötiloja. Suuren vedentarpeen vuoksi kannattaa varmistaa, että suosittu yrtti ei kuivu talvikuukausina, etenkään ruukuissa. Kastele siksi vain pakkaspäivinä, jotta kasvi ei vaurioidu. Syksyn karsimisen jälkeen ruohosipuli itää uudelleen keväällä.

2. Villi valkosipuli (Allium ursinum)

Villi valkosipuli on tyypillinen varhainen kukkija, jolla on lyhyt kasvukausi. Vihreät lehdet, joilla on valkosipulimainen aromi, voidaan korjata huhtikuusta toukokuuhun. Monivuotinen kasvi viettää talven sipulina maassa.

3. rakuuna (Artemisia dracunculus)

Lajikkeesta riippuen on olemassa tietty talvikestävyys rakuuna ennen. Venäjän rakuuna (Artemisia dracunculus var. indora) voi harjata ainakin -10 °C: n lämpötiloja. ranskalainen rakuuna (Artemisia dracunculus var. sativa), sen sijaan on herkempi pakkaselle. Mausteeksi on parasta käyttää nuoria versoja ja lehtiä.

4. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage Kestää jopa -20 °C alhaisia ​​lämpötiloja vahingoittumattomana. Siksi erityisiä talvisuojatoimenpiteitä ei yleensä tarvita. Pakkaspäivinä sitä tulee kuitenkin kastella säännöllisesti myös kylmänä vuodenaikana. Jos ns. Maggi-yrtti on selvinnyt talvesta hyvin, tuoreet lehdet voidaan korjata uudelleen toukokuusta alkaen.

5. Minttu (Mentha)

On tehtävä selväksi alusta alkaen, että ei kaikki Mintut ovat pakkasenkestäviä. Silti jotkut lajit selviävät hyvin kylmistä lämpötiloista. Tähän kuuluu esimerkiksi suosittu piparminttu (Mentha x piperita). Erikoisuutena on 'Chocolate' -lajike, jolla on kevyt suklaan maku. Mintun maanalaiset juurakot jäävät maahan talven yli ja itävät uudelleen keväällä.

6. Varsinainen puurätti (Galium odoratum)

niistä Varsinainen puurätti on pohjimmiltaan monivuotinen ja kestävä sekä luonnossa että puutarhassa. Lehdistä tai kuusenvihreästä valmistettu kansi voi kuitenkin tarjota sopivan suojan kylminä kuukausina. Ruukkuviljelmässä voi olla tarpeen muuttaa myös kasvihuoneeseen tai kellariin, jotta juuret eivät vaurioidu. Sadonkorjuuaika on sitten jälleen huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin.

7. Sitruunavoide (Melissa officinalis)

Sängyssä jopa -20 °C: n alhaiset lämpötilat eivät voi vahingoittaa sitruunamelissan juuria. Ruukussa on kuitenkin vaara, että juuret jäätyvät läpi, minkä vuoksi kannattaa ehdottomasti ryhtyä sopiviin suojatoimenpiteisiin. Vanhemmat perennoja voidaan leikata takaisin maan läheltä syksyllä, mikä edistää uutta kasvua keväällä.

8. Todellinen arnica (Arnica montana)

Aito arnica on alun perin alppikasvi ja kestää siksi erittäin hyvin ankarissa olosuhteissa. Sitä on aina käytetty kansanlääketieteessä esimerkiksi ihosairauksiin. Saksassa lajia pidetään kuitenkin luonnossa uhanalaisena. Tästä syystä arnikkaa kasvatetaan yhä useammin omassa puutarhassa käytettäväksi lääkekasvina.

9. valerian (Valeriana officinalis)

Valeriaani on kestävä monivuotinen kasvi, jota esiintyy usein myös luonnossa jokien ja purojen rannoilla. Se on yksi vanhimmista lääkekasveista ja tunnetaan parhaiten rauhoittavista ja unta edistävistä vaikutuksistaan. Käytetään kuitenkin vain syksyllä kaivettuja, puhdistettuja ja kuivattuja juuria.

kärki: Valerianin lisäksi muutama muukin sopii Yrttejä, jotka auttavat sinua nukahtamaan viljelyyn omassa puutarhassasi.

10. Nokkonen (Urtica dioica)

Valitettavasti nokkonen ei ole erityisen hyvä maine pistelyn karvansa vuoksi. Oletettuja rikkaruohoja käytetään kuitenkin ruokayrtteinä ja lääkekasveina. Olipa kyseessä pinaatti, keitto tai tee - kasvia voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Korkean pakkaskestävyyden ansiosta se ei vaadi erityisiä suojatoimenpiteitä talvella.

Oletko jo päättänyt yrteistä, joiden pitäisi löytää tiensä yrttipenkkiisi? Sitten sinun tulee tutustua artikkeliimme, jossa on vinkkejä Yrttipenkin istuttaminen lukea läpi.