Patrick Kirschnerin haastattelu melonien kasvatuksesta, hoidon haasteista ja vinkeistä harrastuspuutarhureille ja melonin ystäville.
Hyvä herra Kirschner, Dachaun melonit - se kuulostaa aluksi vähän hullulta. Kuinka keksit ajatuksen melonien kasvattamisesta Dachaun alueella?
Saimme idean maaliskuussa 2016. Siellä me Thomas ja minä menimme Fürstenfeldbruckin maatalouskouluun Italiaan valmistumismatkalle. Katselimme siellä erilaisia tiloja - muun muassa suuren peltotilan, jolla on noin 950 hehtaarin melonin viljelyala. Se oli niin sanotusti varsinainen laukaisin ja alkukipinä ajatukselle melonien kasvattamisesta alueellamme.
Mitkä olivat ympärilläsi olevien ensimmäiset reaktiot tähän erityiseen ideaan?
Valmistumismatkamme aikana Thomas ja minä ajattelimme, kuinka tällainen laajennus voisi toimia meillä. Tietysti tämän huomasivat luokkatoverimme, joilla oli tapana hymyillä meille eivätkä ottaneet ideaamme tosissaan. Myös ystäviemme ja perheidemme ensireaktiot olivat samanlaisia. Mutta kuten sanoin, nämä olivat vasta ensimmäisiä reaktioita. Perhe ja ystävät ovat antaneet meille paljon tukea alusta alkaen, mikä on ollut meille valtava apu ja on edelleenkin.
Miten viljely tarkalleen ottaen toimii nyt? Eivätkö melonit pidä siitä kovin lämpimänä?
Lämpö on tietysti tärkeää kasveille, varsinkin alussa. Kasvatamme kasvimme lämmitetyllä viljelyasemalla. Se alkaa maaliskuun alussa. Ne viipyvät siellä toukokuuhun asti ja vasta sitten taimet tulevat polytunneleihimme. Tunnelit on päällystetty mustalla multaakalvolla, jolla on useita etuja. Toisaalta se lämmittää lattiaa lisäksi, sillä lattian lämpötila on n. 20 C ° on optimaalinen kasveille. Se suojaa myös rikkaruohoilta ja pitää kosteuden maaperässä. Tunneleissamme on myös tippakastelu. Tällainen kastelu vähentää fusariumin riskiä, koska vesi pääsee vain juurille, ei kasveille.
Se kuulostaa erittäin hienostuneelta järjestelmältä. Kohtasitko myös vaikeuksia?
Ensimmäisenä vuonna istutimme taimet kasvihuoneeseen liian aikaisin. Se osoittautui virheeksi. Koska olimme tuolloin taas saaneet äärimmäistä pakkasta ja siten vakavia pakkasvaurioita, koska kasvit ovat erittäin herkkiä. Mutta olemme oppineet tästä ja laita kasvit kasvihuoneeseen vasta toukokuussa, mieluiten jääpyhien jälkeen. Meillä oli myös ongelmia etanoiden kanssa, sillä nuoret kasvimme maistuvat eläimille erittäin hyvin. Tämä ongelma kuitenkin ratkesi itsestään kasvien myöhästyessä. Syynä tähän on se, että kasvit maistuvat silloin liian "puumaiselta" etanoiden kannalta eivätkä ne sitten enää syö niitä. Se on tietysti hyvä meille. Toinen oppimme oli, että kasvien kasvattaminen ulkona epäonnistuu. Melonikasvit ovat erittäin herkkiä fusariumille ja kostea sää edistää fusarium-tartuntaa.
Millaisia meloneja kasvat pelloillasi?
Vesimelonien ja sokerimelonien välillä tehdään yleinen ero. Vesimeloneja varten meillä on lajikkeet Blacktail Mountian ja Sugar Baby (katso. Varhain kypsyvät vesimelonilajikkeet Saksalle). Nämä kaksi tyyppiä painavat n. 5 kg. Sokerimelonien alalla meillä on Galia-meloni, mesikastemeloni ja meloni.
Ja kuinka kauan siemenestä sadonkorjuuseen sitten kestää?
Tällä kaudella 2017 siemenet olivat 7. Maaliskuussa käytetty ja pystyimme korjaamaan 15. Heinäkuu. Tämä johtaa keskimäärin noin 130 päivään.
Onko viljelyssä jotain, mitä haluaisit optimoida vielä enemmän seuraavaa kautta varten?
Tämän kauden viljely oli melko hyvä, mutta haluamme silti mennä ensi kaudella yritä aloittaa kasvien kasvattaminen jo helmikuun puolivälissä, jotta sato saadaan korjattua jo heinäkuun alussa voi. Se voi kuitenkin olla vaikeaa, koska kasvit tarvitsevat tarpeeksi auringonvaloa menestyäkseen, ja se on erittäin vaikeaa helmikuussa. Katsotaan kuinka käy.
Kuinka intensiivisiä melonisi ovat hoidossa? Miten lannoitat ja leikkaat vesimelonit?
Kyllä, lannoitamme, mutta vain kerran, lannalla ja ennen kasvien istutusta. Melonikasvemme eivät saa keinolannoitteita tai torjunta-aineita kylvöstä sadonkorjuuseen. Mutta tämä on mahdollista vain, koska meillä on kasveja tunneleissa. Kasvien leikkaaminen edistää hedelmän muodostumista. Mutta voit kuvitella, että yli 1000 kasvilla tämä ei ole aivan mukavin työ.
Kun olet käynyt läpi koko kasvuprosessin ja voit korjata kypsät hedelmät, mihin toimitat hedelmät?
Koko sato menee maatilakauppoihin Dachaussa ja sen ympäristössä. Mutta meillä on myös maatilakauppa Friedbergissä ja Dasingin markkinatori, jossa myydään meloneja.
Suunnitteletko laajentumista? Onko Dachau "Aromamelonen" pian saatavilla Münchenissä, esimerkiksi Viktualienmarktissa?
Kuten edellä mainittiin, meillä ei ole vain maatilakauppoja Dachaun lähellä, vaan myös Aichach-Friedbergin alueella. Syynä tähän on se, että olen kotoisin Riedin kunnasta (s. Mering) ja siksi toimitamme myös Aichach-Friedbergissä. Ensi kaudella haluamme toimittaa tälle alueelle vielä enemmän maatilakauppoja. Se, mikä kiinnostaisi myös meitä, on REWE Regional. He ovat jo kysyneet, mutta emme ole vielä varmoja. Tietysti Viktualienmarkt olisi hyvä vaihtoehto. Joten kyllä, jos mahdollisuus olisi olemassa, myös laajentaisimme.
Mikä tekee meloneistasi erityisiä, etenkin verrattuna perinteisiin supermarket-tavaroihin?
Se on hyvin yksinkertaista: melonimme pysyvät kasveissa, kunnes ne ovat optimaalisesti kypsiä. Näin kasvi pystyy varastoimaan enemmän sokeria ja vitamiineja hedelmiin. Tämä ei ole mahdollista esimerkiksi Italiasta, Espanjasta ja niin edelleen tulevista meloneista. Siellä melonit korjataan ennen kuin ne kypsyvät ja ne kypsyvät vasta rahtireitin aikana. Jos ne korjattaisiin kypsinä Italiassa tai Espanjassa, ne saapuisivat supermarkettiin ylikypsinä. Tämä tarkoittaa, että koska meillä ei ole pitkiä rahtireittejä, voimme toimittaa makeampia tai paremman makuisia meloneja, minkä asiakkaamme vahvistavat yhä uudelleen.
Onko sinulla henkilökohtainen suosikki?
Henkilökohtaisesti minulla ei ole suosikkia, ja luulen, että Thomasilla on myös. Jokaisella lajikkeella on jotain itselleen.
Millaisia vinkkejä antaisit harrastuspuutarhureille, jotka haluavat kokeilla itseään melonin kasvattamisessa kotona?
Kasvihuone on paras, mutta jos se ei ole kesällä liian viileä ja märkä, se voi toimia ulkona. Mutta sinun tulee istuttaa kasvi eteläpuolelle. Ja istutuspaikka tulee suojata tuulelta mahdollisimman paljon. Mutta harrastelijapuutarhureiden on parasta olla kokeilematta sitä ja ostaa vain meiltä (nauraa).
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä: Onko sinulla vinkkiä siitä, kuinka maallikko voi tietää, milloin meloni on kypsä?
Vesimelonilla voit koputtaa ihoa rystysellä, tämän äänen täytyy kuulostaa hieman onttolta ja tummalta, niin tiedät, että meloni on kypsä. Sokerimelonit ovat hieman vaikeampia tulkita. Jotkut melonityypit voidaan tunnistaa niiden makeasta tuoksusta. Useimmat heistä tarvitsevat kuitenkin paljon kokemusta selvittääkseen, onko hedelmä kypsä.
Kiitos haastattelusta.
