Bergamotti: istutus, hoito ja käyttö

Bergamotti on vähemmän tunnettu sitruskasvien joukossa. Kerromme, kuinka bergamottipuu istutetaan ja hoidetaan ja miten sen kukkahedelmiä käytetään.

Bergamotti on läheistä sukua sitruunalle. Huolimatta identtisistä sukujuuristaan, he eivät kuitenkaan ole lähelläkään yhtä tunnettuja ja yleisiä kuin heidän sukulaisensa.

Bergamotti: alkuperä ja ominaisuudet

bergamotti (Sitrus bergamia) kuuluu sitruskasvien sukuun (Citrus). Kuten sitruuna, se luotiin sitronaattisitruunan hybridiksi (Citrus medica) ja Karvas appelsiini (Citrus x aurantium). Niiden maantieteellistä alkuperää ei ole vielä selkeästi selvitetty. 17. päivän puolivälistä lähtien Viljelty Italiassa 1800-luvulla. Tuolloin se kuvattiin ensimmäistä kertaa ja sille annettiin ensimmäinen nimi 

Sitrus bergamia. Nykyäänkin bergamottia kasvatetaan lähes yksinomaan Italiassa, tarkemmin sanottuna kapealla noin 100 kilometriä pitkällä kaistalla Calabrian rannikolla. Erityisen ilmastonsa ansiosta tämä alue on ihanteellinen bergamottipuiden viljelyyn. Bergamottia kasvatetaan myös joissakin Afrikan ja Etelä-Amerikan maissa.

Ikivihreät bergamottipuut saavuttavat lajikkeesta riippuen jopa 2,5 metrin korkeuden. Niitä tarjotaan kaupassa yleensä jalostettuna varrenpuolikkaana. Pitkänomaiset bergamotin lehdet ovat tummanvihreitä, sileitä ja kiiltäviä. Keväällä puhtaanvalkoiset bergamotin kukat ilmestyvät ja tuoksuvat miellyttävästi. Yksittäiset bergamotin kukat koostuvat neljästä viiteen pitkänomaisesta terälehdestä. Bergamotin hedelmät, jotka painavat noin 100-200 grammaa, kypsyvät talvella. Pyöreillä, hieman päärynän muotoisilla bergamotteilla on hieman karhentunut, kiiltävä ja usein hieman uurreinen kuori. Niiden väri muuttuu täyteläisen vihreästä sitruunankeltaiseksi kypsymisprosessin aikana. Hedelmän päässä on pieni ulkonema.

Bergamotin istuttaminen: kaikki ruukuissa kasvamisesta

Bergamotti ei siedä pakkasta eikä ole kestävä Saksassa. Kuten muut sitrushedelmät, se ei siksi sovellu puutarhaan kasvattamiseen. Kylpyammeeseen istutetut bergamottipuut sen sijaan voidaan helposti laittaa parvekkeelle tai terassille kesällä ja siirtää syksyllä takaisin pakkasvapaisiin talviasuihin. Alueesta riippuen bergamotti voi olla ulkona huhti-toukokuusta loka-marraskuuhun. Sitruskasvi tarvitsee aurinkoisen, suojaisen ja lämpimän paikan parvekkeelle tai terassille. Ennen kuin lämpötilat putoavat yksinumeroiselle alueelle, se on tuotava takaisin taloon ja talvehtittava valoisaan paikkaan noin 15 °C: ssa.

Valitse bergamotille riittävän suuri ruukku, jossa on tyhjennysreikä, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois kastettaessa. Jotta bergamottipuu kehittyisi optimaalisesti, kasvi tarvitsee hieman happaman, ravinnepitoisen alustan, jolla on hyvä vedenläpäisevyys. Tätä tarkoitusta varten myymälöistä on saatavilla erityisiä sitrushedelmiä. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti sekoittaa sopivan alustan itse. Valitse turveton istutusmaa, esimerkiksi meidän Plantura orgaaninen universaali maaperäja sekoita se hiekkaan. Aseta sitten juuripallo istutuskoneeseen ja täytä se alustalla.

Näin hoidat bergamottia

Bergamotti on sopeutunut Välimeren ilmastoon. Hyvin kasvatettuna se kestää pidempiäkin kuivuusjaksoja. Koska istutuskoneen maaperä kuivuu kuitenkin nopeammin kuin luonnollinen maaperä, erityisesti nuoria bergamottipuita tulee kastella säännöllisesti. Ole säästäväinen kastelessasi ja varmista, että lehdet ja kukat pysyvät kuivina.

Bergamottipuut tarvitsevat paljon ravinteita, ja niitä tulee lannoittaa säännöllisesti kasvukauden aikana maaliskuusta lokakuuhun. Meidän kaltainen nestemäinen lannoite sopii tähän Plantura luomu sitrushedelmien ja välimeren lannoite erinomainen. Se antaa bergamottillesi optimaalisesti kaikki tarvittavat ravintoaineet, jotta se voi kehittää monia kukkia, voimakkaita hedelmiä ja vahvoja juuria. Lannoita bergamotti kasteluveden päälle 1-2 viikon välein. Annostus on kolmesta viiteen millilitraa lannoitetta litraa vettä kohti.

Bergamotti kasvaa hyvin hitaasti ja siksi sitä ei tarvitse istuttaa harvoin. Kun ruukun maaperä on täysin juurtunut, kasvin tulisi siirtyä hieman suurempaan istutuskoneeseen. Oikea aika tähän on ennen uutta orastusta maalis- tai huhtikuussa. Tyhjennysreiän on oltava käytettävissä, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois ja ettei vettä pääse muodostumaan.

Kompaktin ja haarautuneen kruunun saamiseksi bergamotti tulee leikata säännöllisesti. Voit lyhentää muotista kasvavia versoja milloin tahansa. Suuremmat leikkaustoimenpiteet tulisi tehdä lopputalvella hedelmien korjuun jälkeen ja ennen uusien versojen syntymistä. Tänä aikana on myös tärkeää poistaa kuolleet ja huonosti kasvavat versot.

kärki: Suojataksesi bergamottipuuta taudinaiheuttajilta, isommat palat tulee ripotella puuhiilen tuhkalla ja sulkea sillä.

Bergamotti: näin keräät hedelmät

Bergamotin hedelmät kypsyvät talvikuukausina ja ovat valmiita satoon marras-maaliskuussa. Sitten niiden kuori on sitruunankeltainen väri. Bergamotit voidaan poimia huolellisesti.

Näin voit käyttää bergamottia

Bergamotin kuori sisältää arvokkaita eteerisiä öljyjä. Siitä saatua bergamottiöljyä käytetään sen miellyttävän tuoksun vuoksi kosmetiikkateollisuudessa sekä teiden (esim. Earl Grey) ja makeisten maustamiseen.

Bergamotin yleisimmät käyttötarkoitukset ovat:

• Bergamottiöljy (eri käyttötarkoituksiin, mukaan lukien mausteteet, tuoksuöljy)
• Bergamottimehu ruokien, leivonnaisten ja juomien maustamiseen
• Bergamottihilloa

Bergamotti ei ole ainoa suhteellisen tuntematon sitrushedelmä. Löydät lisää mielenkiintoisia lajikkeita ja tyyppejä tästä yleiskatsauksesta erityisiä sitrushedelmiä.