Kuinka syöt papaijaa?

Hitaasti mutta varmasti trooppiset hedelmät ovat saapuneet Eurooppaan. Niitä näkee yhä useammin supermarketissa. Melonin kaltainen hedelmä ei vain maistu hyvältä, se on myös superlaihdutusapu.

Heidän alkuperäinen kotinsa on luultavasti Keski-Amerikassa, missä papaija (Carica papaija) oli jo alkuperäiskansojen viljelmä. Asutuksen myötä viljelyalue laajeni, ja nykyään papaijaa viljellään trooppisilla alueilla maailmanlaajuisesti. Sitä pidetään terveellisenä ja sitä löytyy myös yhä useammin hedelmäkaupoista ja supermarketeista. Mutta mitä papaijasta voi syödä ja miten se kannattaa valmistaa? Haluamme nyt selventää näitä kysymyksiä.

Mistä tunnistat kypsän papaijan?

Papaijan kypsyyden selviää parhaiten kuoren väristä, täysin vihreästä - kypsästä - tasaisen keltaiseen tai punapilkullisista - kypsä - myyntiin löytyy melkein kaikkea. Koska papaijalla on pitkä matka kasvualueelta meille Eurooppaan ja ne eivät kypsy yhtä hyvin kuin esim.

banaanit (Musa) tai avokadot (Persea), ne kuljetetaan pääasiassa lentokoneella. Hedelmien voi antaa kypsyä myös kotona, mutta ainakin pienen osan pitäisi olla jo keltaista. Muita merkkejä kypsyydestä ovat hedelmän pehmeys, jonka tunnistaa kevyesti sormilla painalluksella, sekä makea tuoksu. Kypsällä papaijalla on syvän punaoranssi, mehukas ja pehmeä hedelmäliha.

kärki: Vaikka papaijat saavat maksimaalisen makunsa vasta täysin kypsinä, myös kypsymättömät papaijat ovat syötäviä. Kypsymätöntä papaijaa käytetään enimmäkseen salaateissa.

Pitääkö papaijat kuoria?

Papaijaa ei välttämättä tarvitse kuoria, sen voi kauhia pois lusikalla, kuten kiivienkin kanssa. Jos kuitenkin haluat viipaloida papaijaa ja käyttää sitä salaateissa tai muissa ruoissa, kannattaa papaija kuoria. Perunankuorija sopii tähän parhaiten.

Oikein leikattu papaija

Riippuen siitä, kuinka haluat syödä papaijaa, se on leikattava eri tavalla. Kun papaija on kuorittu, leikkaa se kahtia poistaaksesi ytimen. Tämä on parasta tehdä lusikalla. Voit joko laittaa ytimet orgaaniseen jätteeseen tai laittaa ne sivuun ja käyttää uudelleen. Saat lisätietoja tästä myöhemmin.
Useimmissa papaijaresepteissä trooppiset hedelmät voidaan kuutioida. Jos teet som tam -salaattia - perinteistä Lao papaijasalaattia - sinun on raastaa papaija suikaleiksi.

Voitko syödä papaijaa raakana?

Papaijaa syödään sekä raakana että keitettynä. Raakamassan koostumus muistuttaa melonien koostumusta. Koska hedelmät ovat maultaan hyvin samankaltaisia, kaikki meloneille tarkoitetut reseptit voidaan valmistaa sen sijaan papaijalla.

Ovatko papaijansiemenet syötäviä?

Voit käyttää papaijasta melkein mitä tahansa, paitsi kuorta, jopa papaijan siemenet ovat syötäviä. Ainoa kysymys on, kuinka papaijan siemeniä syödään. Hedelmästä alkaen ne maistuvat hieman kuumalta, samanlaiselta kuin krassi. Voit joko lisätä nämä suoraan salaatteihin tai kuivata ne. Siemenet ovat noin pippurin kokoisia ja kuivumisen jälkeen niitä voidaan käyttää kuten pippurikasvin siemeniä (piippuja) ovat jauhettuja. Niiden kuivaamiseksi sinun on ensin poistettava sellun jäännökset siemenistä ja kuivattava niitä uunissa alhaisessa lämpötilassa noin kolme tuntia. Sen jälkeen voit laittaa siemenet mauste- tai pippurimyllyyn ja käyttää niitä makeiden ja suolaisten ruokien maustamiseen. Maku itse asiassa muistuttaa, kuka olisi uskonut, pippuria.

Kuinka syöt papaijan siemeniä?

• Raaka salaattien tai alkupalojen kanssa
• Kuivaa ja käytä kuten pippuria

kärki: Vaikka et syö siemeniä, voit silti löytää käyttöä. Artikkelissamme kerromme, kuinka se tehdään Istuta papaijan siemeniä ja kasvata itse papaijaa.

Miltä papaija maistuu?

Ennen kuin syöt papaijaa, haluat luultavasti tietää, miltä se maistuu. Massa on melonin makuinen, erittäin mehukas, raikas ja makea, ja makeus riippuu papaijan kypsyysasteesta. Mitä kypsempi hedelmä, sitä makeampi se maistuu.

Kuinka terveitä papaijat ovat?

Papaija sisältää monia vitamiineja, C-vitamiinin osuus on erittäin korkea. Vain 100 grammaa papaijaa kattaa 76 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. Thaimaassa nuoret syövät mielellään raakapapaijaa salaatissa pysyäkseen hoikkina – eikä se johdu pelkästään sen vähärasvaisuudesta ja kaloripitoisuudesta. Papaiini-niminen entsyymi, jolla on proteolyyttinen vaikutus, sisältyy hedelmään, erityisesti vihreään kuoreen ja siemeniin. Tämä entsyymi auttaa sulattamaan proteiinia ja sitä käytetään myös kovan lihan mureuttajana. Sen sanotaan myös tukevan rasvanpolttoa, minkä vuoksi kypsää papaijaa syödään usein ruokavalion aikana.

Papaijat ovat koostumukseltaan ja maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin melonit. Voit selvittää, mistä melonit tulevat ja mitä erilaisia ​​​​tyyppejä on olemassa artikkelistamme Melonit: alkuperä, laji ja lajike.