Palvelupuu: harvinaisen puun istutus ja hoito

Aiemmin palvelupuu istutettiin pääasiassa niittyjen hedelmätarhoille ja siitä valmistettiin rypälemehua. Tässä tietolomakkeessa opit kaiken palvelupuun ominaisuuksista, vaatimuksista ja käytöstä.

Harvinaistunut palvelupuu tarjoaa arvokasta hedelmää hedelmien ystäville. Sitä pidetään ilmastonmuutospuuna, koska se sietää lämpöä ja kuivuutta. Esittelemme palvelupuun ja annamme vinkkejä istutukseen ja hoitoon.

Palvelupuu: alkuperä ja ominaisuudet

palvelupuu (Sorbus domestica), serviceberry (Sorbus torminalis) ja pihlaja (Sorbus aucuparia) liittyvät läheisesti toisiinsa. Kaikki nämä lajit kuuluvat Sorbus-sukuun ja kuuluvat suuriruusuperheeseen (Rosaceae). Palvelupuu tunnetaan myös nimillä Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne tai Aeschrösle. Sitä levitettiin alun perin Etelä-Eurooppaan, Vähä-Aasiaan ja Kaukasiaan aina Pohjois-Afrikkaan asti, ja se saavutti varhain Keski-Euroopan. Jo 4 vuosisadalla eKr. Chr. Kreikkalaiset mainitsivat kirjallisesti harvinaisen hedelmäpuun. Lisäksi palvelupuu oli paljon istutettu puu keskiaikaisissa luostarin puutarhoissa. Lämmönrakkautensa vuoksi palvelupuuta tavataan Saksassa pääasiassa eteläisillä, lämpimillä alueilla ja viininviljelyalueilla, pohjoisessa Harzin rintamalle asti.

Hitaasti kasvava palvelupuu on keskikokoinen puu ja kasvaa 10-20 metrin, poikkeustapauksissa jopa 30 metrin korkeuteen. Ulkoisesti se muistuttaa pihlajan marjaa kasvultaan ja lehtineen. Runko on yleensä lyhyt, kruunu pyöreä ja leveä, ja puusta tulee iän myötä 10–15 metriä leveä. Kuori on harmaanruskea, hilseilevä ja näyttää päärynältä (Pyrus communis) hyvin samankaltainen. Tästä synonyymi Sveitsin päärynäpuu. Palvelupuu on kaikista eurooppalaisista lehtipuista raskainta, kovaa ja vahvaa, hienorakeista ja samalla elastista. Harvinaisuutensa vuoksi se on arvokas ja sitä käytetään pääasiassa viilujen valmistukseen, mutta myös pieniin huonekaluihin, sorvatuihin ja taideteoksiin.

Huoltopuun lehti koostuu useista lehdistä, on jopa noin 23 senttimetriä pitkä ja on epätasainen. Syksyllä lehdet muuttuvat keltaisiksi oranssiksi. Palvelupuun valkoiset kukat istuvat pitkänomaisissa ryppyissä ja tarjoavat runsaasti ravintoa pölyttäville hyönteisille toukokuusta kesäkuuhun.

Kukat kehittyvät omenan tai päärynän muotoisiksi, 2-4 senttimetrin kokoisiksi hedelmiksi, jotka ovat vihreänkeltaisia ​​ja kirkkaan punaisia ​​aurinkoon päin. Kuten kvittenit, niissä on lukuisia kovia kivisoluja, jotka hajoavat täysin kypsinä. Käsittelyä varten hedelmät korjataan syyskuusta alkaen, jolloin ne ovat hapokkaita ja kovia. Heti kun palvelupuun hedelmät ovat ylikypsiä, pehmeitä ja taikinaisia, ne voidaan syödä myös raakana. Palvelupuun hedelmän maku on hapan ja hapan ja omenasosemaisen makea. Yksi aikuinen palvelupuu voi tuottaa yli 1000 kg hedelmää hyvinä vuosina ja usein vain 15-20 kg huonoina vuosina. Täysin kypsät palvelupuun hedelmät ovat erittäin maukkaita, mutta erittäin rumia, ruskeita ja pehmeitä. Tästä johtuu triviaali nimi "Drecksack".

Palvelupuiden maalajit yhdellä silmäyksellä 

Tarkkaan ottaen ei ole suojeltuja ja rekisteröityjä palvelupuiden lajikkeita, vaan vain valikoituja, jotka perustuvat satunnaisiin hedelmän muoto-, väri- ja muihin ominaisuuksiin. Näitä usein alueellisesti jaettuja lajikkeita kutsutaan "maalajikkeiksi" tai "alueelliseksi lajikkeeksi". Esimerkiksi paikallisia lajikkeita on puhtaasti sitruunankeltaisia ​​tai voimakkaasti ruskeita ruosteisia hedelmiä. Vaihtoehtoisesti erotetaan hedelmän muoto, koska monilla valinnoilla ei ole edes omaa nimeä: Sorbus domestica f. pomifera muodostaa omenan muotoisia, Sorbus domestica f. pyriformis päärynän muotoisia hedelmiä, mutta on myös puita, joilla on molemmat hedelmämuodot. Siksi haluamme esittää vain nimettyjä valintoja.

• 'Bovender Nordlicht': Suhteellisen pieni palvelupuu, varhainen ja säännöllisesti korkea hedelmäinen. Päärynän muotoiset hedelmät ovat väriltään kirkkaan puna-keltaisia.
• 'Christophs Apfel': Pieni, omenan muotoinen valikoima enintään noin viiden metrin korkeuteen soveltuva kaupalliseen hedelmänviljelyyn.
• 'Sossenheimer Riese': Normaalikasvuinen, korkeasatoinen palvelupuu, jonka hedelmät ovat omenan tai päärynän muotoisia, punaposkisia. Valtion viininviljely- ja puutarhaviljelylaitoksen (LWG) kenttäkokeiden mukaan soveltuu erittäin hyvin hedelmäntuotantoon.

Laitoksen palvelupuu: sijainti, aika ja menettely 

Palvelupuut ovat erittäin kevyitä ja lämpöä vaativia kasveja. Ne selviytyvät erittäin hyvin ilmastonmuutoksen aiheuttamasta lämpötilan noususta ja kuivuudesta ja siksi niitä istutetaan myös "tulevaisuuden puiksi". Palvelupuille ihanteellinen paikka on aurinkoinen kuivalla tai kohtalaisen tuoreella, hyvin valutetulla, ravinnerikkaalla ja kalkkipitoisella savimaalla.

Palvelupuita on saatavilla kaikilla yleisimmillä runkoläpimitoilla puoli- ja vakiorunkoina sekä useimmissa taimitarhoissa vain muutaman vuoden ikäisiä nuoria kasveja. Nuorena ne ovat kuitenkin pakkasvaarassa alle -5 °C: n lämpötiloissa, eivät ole kilpailukykyisiä ja kasvavat yleensä hitaasti.

kärki: Palvelupuut eivät siedä istutusta kovin hyvin, joten niille kannattaa aina valita astiat. Paljajuuriset tai paljasjuuriset kasvit kannattaa istuttaa vain 1-vuotiaiksi, koska vanhemmat kasvit eivät kasva hyvin. Vartettujen palvelupuiden kanssa tulee olla varovainen (pihlajahkaan, orapihlaja, mispeli, kvitteni tai päärynä), tartunnat eivät usein ole vakaita ja kasvi on siksi yleensä lyhytikäinen.

Palvelupuut kehittyvät parhaiten yksinäisessä asennossa, jossa istutusetäisyys on viisi metriä kummallekin puolelle.
Paras aika istuttaa on myöhään syksyllä talvilepoajan alussa, lokakuusta marraskuun loppuun. Vaihtoehtoisesti voit istuttaa ennen kuin ne itävät maaliskuussa. Koska puu menettää nopeasti enemmän kosteutta lehtiensä kautta kuin huonosti kasvaneet Juurien hankkimiseksi keväällä istutetut pienet puut tulee ensin kastella säännöllisesti.

Palvelupuun istuttaminen: Näin se toimiise

• Kaivaa suuri istutusreikä, noin 1,5 kertaa kasvipallon koko.
• Louhinta pääasiassa orgaanisella pitkäaikaisella lannoitteella, kuten Plantura orgaaninen yleislannoite, kosketa ja sekoita.
• Laita juuripallo istutusreikään, täytä se mullalla ja tiivistä hieman.
• Puusolmun kiinnittäminen: Kiinnitä kaksi tappia kohtisuoraan tuulen suuntaan ja solmi trumpettipuuhun.

Huoltopuun hoito: leikkaus, kastelu ja paljon muuta.

Palvelupuuta ei tarvitse leikata säännöllisesti, sillä se ei siedä sitä kovin hyvin. Ikääntyneet, kuolleet ja vahingoittuneet oksat tulee leikata.

Tauteja ja tuholaisia ​​esiintyy pääasiassa herkissä, nuorissa ja vielä vakiintumattomissa puissa. Heikennetyissä kasveissa runsas kirvatartunta voi aiheuttaa versonkärkien ja lehtien rappeutumista. Nuorilla palvelupuilla, rupia kuten Fusicladium orbicatum ja omenan rupi (Venturia inaequalis) näkyvät. Suurin riski nuorille palvelupuille on kuitenkin kesanto- ja metsäkaurii, jotka näyttävät rakastavan lehtien ja versojen makua.

Pakkasuhanalaisille nuorille kasveille annetaan hyvä talvisuoja ensimmäisten vuosien aikana juutin, kuusen tai kuusen oksilla tai fleecellä.

moninkertaista palvelupuu

Vanhemmat puut tuottavat lukuisia juuriimureita, jotka voidaan leikata, kaivaa ja istuttaa. Palvelupuiden siemenet on kylmäkäsiteltävä (kerrostettava) generatiivista lisäämistä varten tai kylvettävä ulkona joulukuun luonnollisen talven läpi niiden lepotilan katkaisemiseksi. the kylmä idätin tarvitsee kolmen kuukauden altistuksen kylmälle, minkä jälkeen se on sijoitettava kasvihuoneeseen 20 °C: seen tai lämpimälle ikkunalaudalle itämistä varten ja pidettävä hyvin kosteana. Siemenillä levitetyt palvelupuut tarvitsevat kuitenkin noin 12 vuotta ennen kuin ne kukkivat ja kantavat hedelmää ensimmäistä kertaa. Vaihtoehtoisesti taimiin voidaan varttaa täysikasvuisten puiden vartta, jolloin sato alkaa heti.

kärki: Siemenet, jotka syntyvät kahden eri puun genomin yhdistämisestä, itävät paljon paremmin kuin itsepölytyksestä saadut siemenet. Joten jos haluat kerätä siemeniä, istuta kaksi erilaista palvelupuuta tai kerää siitepölyä muualta ja siirrä se käsin.

Palvelupuun hedelmien sadonkorjuu ja käyttö 

Palvelupuu korjataan syyskuussa kypsät, kovat hedelmät valmiina jalostettaviksi. Nämä joko ravistetaan puusta tai kerätään hedelmänpoimijalla. Kovia, kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää kuivassa, viileässä ja ilmavassa 15-20 päivää, joissakin tapauksissa jopa 2 kuukautta. Tänä aikana kypsyys kehittyy. Siitä on valmistettu erehtymätön palvelupuu "Sorbette". Omenamehun kirkastamiseksi ja säilöntämiseksi, mutta myös maun vuoksi voit lisätä hedelmiä mehutuksen yhteydessä. Palvelupuun avulla voidaan valmistaa omenaviiniä, siidereitä tai pääalueella tuttua palvelupuuviiniä. Kittenien, omenan tai päärynöiden kanssa sekoitettuna saat ei liian kirpeän, maukkaan palvelupuuhillon. Jos palvelupuun hedelmät halutaan syödä raakana, kannattaa odottaa, kunnes ne ovat ruskeita ja ylikypsiä ja tuntuvat pehmeiltä ja taikinamaisilta. Tämä tapahtuu yleensä loka-marraskuussa.

Villihedelmät ovat hyvin muodissa alueellisen ja tietoisen ruokavalion kannalta. Myös cornel (Cornus mas) tarjoaa meille lukuisia maukkaita hedelmiä. Esittelemme hedelmäpuun profiilissa.