Koristekurpitsojen sadonkorjuu: milloin ja miten?

Koristekurpitsat ovat korvaamaton osa syksyn koristeita. Mutta ennemmin tai myöhemmin kauniit hedelmät rypistyvät tai alkavat mätää sisältä ulospäin. Kurpitsojen säilyvyyttä voidaan pidentää eri tavoin. Se alkaa oikeasta sadosta ja ulottuu kokeiltuihin säilöntämenetelmiin. Tässä artikkelissa selitämme sinulle, kuinka määrittää täydellinen sadonkorjuuaika, kuinka korjata se oikein ja kuinka hedelmät säilyvät pitkään.

Koristekurpitsat

Kuten syötävät kurpitsat, koristekurpitsat ovat yksivuotisia kiipeily- tai kiipeilykasveja, joilla on vaikuttava kasvunopeus. Kesästä eteenpäin hedelmät kehittyvät kasveissa. Koristekurpitsat voivat olla yksi- tai monivärisiä, mutta niillä kaikilla on yhteistä epätavallinen, joskus outo muoto. Todelliset koristekurpitsat ovat vähemmän sopivia kulutukseen. Tämä ei johdu vain siitä, että ne sisältävät vähän hedelmälihaa, vaan myös paljon katkeria aineita. Monet koristekurpitsalajikkeet sisältävät myös ihmisille tarkoitettua cucurbitasiinia

Varo myrkyllistä On. Tästä syystä puhtaita koristekurpitsoja voi käyttää vain kauniina koriste-elementteinä. Suosituimpia lajikkeita ovat:

• Autumn Wing (intialainen kurpitsa)
• Päärynä kaksivärinen
• Tanssiva tai pyörivä kurpitsa
• Pullokurpitsa (calabashes)
• Mini pallo
• Paholaisen kynnet
• Trombolino
• Syylikurpitsa

Ihanteellinen sadonkorjuuaika

Useimmat koristekurpitsalajikkeet vievät 85–120 päivää kylvöstä hedelmien asettumiseen. Sinun on kuitenkin odotettava vielä muutama viikko, jotta ne kypsyvät hyvin. Epäkypsiä kurpitsoja on vaikea säilyttää. Koristekurpitsan sadonkorjuu alkaa lajikkeesta, kylvöajasta ja säästä riippuen kesällä ja jatkuu syksyyn. Jos sää sallii, jätä koristekurpitsat emokasviin mahdollisimman pitkään. Leikkaa kuitenkin kurpitsan hedelmät pois ennen ensimmäistä pakkasia. Kylmät lämpötilat pilaavat kauniin ihon ja lyhentävät myös säilyvyyttä. Voit kertoa, milloin kurpitsa on kypsä seuraavista ominaisuuksista:

• värikäs ulkokuori (esimerkiksi täyteläinen oranssi)
• Emokasvin kuolema
• kova kuori, jota on vaikea lävistää
• kuulostaa ontolta koputettaessa
• kuiva, hieman puinen kahva
• Varsi ei saa enää paistaa
• sato mieluiten puolenpäivän aikoihin kuivina päivinä

Kerää koristeelliset kurpitsat oikein

Työskentele aina puhtailla ja terävillä leikkuutyökaluilla sadonkorjuun aikana, jotta syntyy tasainen, pieni leikkaus, joka kuivuu nopeasti. Suuret haavat, kuten ne, jotka syntyvät katketessa, paranevat huonosti ja ovat siksi mahdollisia patogeenien ja bakteerien sisäänpääsykohtia. Sopivia työkaluja ovat joko oksasakset tai terävä veitsi. Tutki jokaista hedelmää tarkasti sadonkorjuun jälkeen. Jos siinä on mustelmia, vammoja tai jo mädäntyneitä kohtia, on parasta heittää tämä kopio heti pois. Se ei sovellu säilytykseen. Sienet, bakteerit tai virukset voivat tunkeutua vaurioituneiden alueiden läpi ja edistää hajoamista. Pahimmassa tapauksessa laho leviää viereisiin koristekurpitsoihin ja tuhoaa koko sadon. Kuivatukseen tai varastointiin soveltuvat vain hedelmät, joiden ulkokuori on täysin vahingoittumaton.

• Jätä kurpitsan varresta 3–5 cm
• Jätä hedelmien päälle kuivattuja kukkia

puhdistus

Pääsyy kurpitsoiden mätänemiseen sadonkorjuun jälkeen ei ole vain korkea vesipitoisuus, vaan myös ennen erityisesti kosketus bakteereihin, kuten sieniin ja bakteereihin, jotka hajottavat hedelmiä ja aiheuttavat homeen kasvua johtaa. Koristekurpitsat ovat yleensä hieman vähemmän uhanalaisia ​​kuin syötävät sukulaiset, koska ne sisältävät huomattavasti vähemmän hedelmälihaa ja siten vähemmän vettä. Siitä huolimatta on olemassa suuri riski, että hedelmät mätänevät lyhyen ajan kuluttua. Siksi kuori tulee puhdistaa sadonkorjuun jälkeen. Käytä puhdistukseen mieluiten pehmeää liinaa. Teräsvilla tai harjat voivat vahingoittaa herkkää ulkopuolista ihoa.

• Pese pesualtaassa haalealla saippuavedellä
• Huuhtele kirkkaalla, kylmällä vedellä
• Anna kuivua sanomalehti- tai talouspaperin päällä

desinfiointi

Voit tappaa syvemmällä juurtuneet bakteerit laittamalla kurpitsat puhdistuksen jälkeen hetkeksi kylpyyn laimennetulla kotitalousvalkaisuaineella ja huuhdella ne sitten pois puhtaalla vedellä. Varmista, että sinulla on tarvittavat suojavarusteet. Suojalasien ja käsineiden käyttö on erittäin suositeltavaa valkaisuaineen kanssa työskenneltäessä. Vaihtoehtoisesti voit hieroa kuivattuja hedelmiä alkoholilla.

Koristekurpitsojen säilöntä

On olemassa erilaisia ​​menetelmiä hajoamisen estämiseksi. Sitä valittaessa riippuu ennen kaikkea siitä, säilyykö koristekurpitsan tuore vai säilyykö koristeena pitkään. Yleensä mitä kovempi kurpitsan kuori on ja mitä vähemmän se sisältää sellua, sitä paremmin se säilyy.

Esikuivaus

Puhdistuksen jälkeen on tärkeää, että kurpitsan annetaan kuivua hyvin. Älä kuitenkaan säilytä kurpitsoja paahtavassa auringossa, sillä auringonsäteet valkaisevat värikästä ihoa. Lisäksi korkeat lämpötilat edistävät hajoamista sisällä, jolloin massa alkaa käydä tai mätää.

• hyvin ilmastoitu, varjoisa paikka ulkona
• kostealla säällä: varjoisa, lämmin ikkunalauta
• Lämpötila: 15 °C - 20 °C
• Pohja: sanomalehti tai puulevy
• käännä silloin tällöin

Leudoissa ja kuivissa sääolosuhteissa kurpitsan kuori on jo hyvin kuivunut viiniköynnöksessä. Tilanne on toinen, jos sadonkorjuu tapahtuu kostealla tai viileällä säällä. Tässä tapauksessa kurpitsat on esikuivattava noin viikon ajan.

1. Lyhytaikainen säilytys

Jos haluat käyttää kurpitsoja heti syksyn koristeina, voit hieroa niiden ihoa vahalla puhdistuksen ja kuivauksen jälkeen. Tämä pitää taudinaiheuttajat loitolla ja varmistaa myös kauniin kiillon. Sopivat:

• Mehiläisvaha
• vaseliinia
• Lattiavaha (haisee kuitenkin hieman voimakkaalle)

Huomautus: Minkäänlaiset lakat eivät sovellu tuoreen kurpitsan säilöntään.

2. varastointi

Koristekurpitsaa voidaan säilyttää viileässä, kuivassa huoneessa jopa useita kuukausia. On tärkeää säilyttää vesi hedelmissä mahdollisimman pitkään ja siten pitää ne tuoreena ja rapeana. Laita puhdistetut ja esikuivatut kurpitsat puulaatikkoon tai puulaudoille. Ilma voi kiertää paremmin ja kurpitsa kuivua, jos jotain peitetään rypistyneellä sanomalehdellä tai oljella. Yksittäiset hedelmät eivät saa koskettaa toisiaan varastoinnin aikana, joten jätä niiden väliin riittävästi tilaa äläkä pinoa kurpitsoja päällekkäin.

• Lämpötila: 12°C - 18°C
• kuiva
• hyvä ilmankierto
• mahdollisimman pimeä (ei suoraa auringonvaloa)
• alhainen kosteus (suojaa homeelta)
• älä säilytä jääkaapissa (liian kostea ja liian kylmä)
• käännä silloin tällöin
• Säilyvyys: lajikkeesta riippuen kolmesta viiteen kuukautta

3. kuiva

Paras tapa säilyttää koristekurpitsat pitkään on kuivata ne. Kaikki lajikkeet eivät kuitenkaan ole yhtä sopivia tämäntyyppiseen säilöntään. Pehmeäkuoriset ja paksulihaiset hedelmät kutistuvat, kun niistä vapautuu suuri määrä vettä, jolloin niiden houkutteleva muoto menetetään. Se on erilaista kovakuoristen koristekurpitsalajikkeiden, kuten pullokurpitsan, kanssa. Kuori on niin vakaa, että se ei anna periksi kuivuessaan.

menetelmä

Parhaan tuloksen saat, kun kuivaat pestyn ja desinfioidun kurpitsan kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin (kuten edellä on kuvattu) pinnallinen kosteus on poistettava. Toinen vaihe on kuivattaa massa kovan kuoren sisällä. Kurpitsan sisäpuolen kuivaaminen vaatii hieman enemmän sinnikkyyttä ja huolellisuutta. Hidas kuivuminen on onnistuneen säilytyksen tärkein prioriteetti. Jos kosteus vapautuu liian nopeasti, hedelmät kutistuvat, eikä niitä voi enää käyttää koristeluun. Kuivuminen voi kestää lajikkeesta ja ympäristöolosuhteista riippuen kolmesta kuuteen kuukautta, äärimmäisissä tapauksissa jopa vuoden. Voit tietää, milloin kurpitsa on käyttövalmis nostamalla sitä ylös. Jos se tuntuu erittäin kevyeltä ja tärisee ravistettaessa, se on kuiva.
Optimaaliset olosuhteet:

• tumma
• Lämpötila: 15 °C - 20 °C
• mitä pienempi kosteus, sen parempi
• optimaaliset ovat alle 25 %
• Autotalli, ullakko, kuiva kellari tai ruokakomero
• Tuki: sanomalehti, sahanpuru tai olki
• käännä muutaman viikon välein

kärki: Värin raikastamiseksi voit hieroa kuivattuja hedelmiä mehiläisvahalla.

Vaihtoehto: ripusta koristeelliset kurpitsat

Koristekurpitsat kuivuvat vielä paremmin, jos ripustat ne. Näin vältät painepisteet ja kosteuden kerääntymisen, jotka johtavat pilaantumista. Kääri vain paksu lanka ja varsi ja ripusta se kuivaan, pimeään paikkaan. Kurpitsat eivät saa koskettaa seinää tai toisiaan, vaan niiden tulee roikkua vapaasti. Yleensä kurpitsan pohjaan voidaan porata muutama reikä, jotta kosteus pääsee paremmin pois. On kuitenkin erittäin suuri riski päästä sisälle bakteereita, jotka johtavat nopeaan mätänemiseen. Jotta vuotava mehu ei jätä rumia tahroja, aseta sen alle kukkalautanen tai vanha kulho.

kärki: Varmista poraessasi, että käytät aina juuri desinfioitua työkalua, kuten alkoholiin kastettua poraa.

Säännöllinen tarkistus

Tarkista kurpitsat noin kerran viikossa ja heitä pois kaikki näytteet, jotka alkavat mätää, kutistua tai pehmentyä. Parhaista säilytysolosuhteista huolimatta kuoreen voi ajoittain muodostua hometta. Mutta se ei tarkoita, että kurpitsa olisi hukassa. Pyyhi se vain kuivalla liinalla tai valkaisuaineeseen kastetulla liinalla. Jos kurpitsa on edelleen mukava ja kova, sen pitäisi olla kunnossa ulkonäöstään huolimatta.