Hedelmien kausikalenteri: ympärivuotinen yleiskatsaus

Mikä hedelmä on sesonkiaikana missä kuussa? Ja mistä viljelymuodosta se tulee? Selvennämme näitä kysymyksiä tässä artikkelissa, joka koskee kausiluonteisia hedelmäkalentereita.

Vihannesten tai hedelmien kausiluontoisuus on yhä tärkeämpi rooli päätettäessä siitä, mitä hedelmiä ja milloin käyttää. Ostoksilla kestävällä ja mahdollisimman ympäristöystävällisellä tavalla tiedetään, onko kyseinen ruoka tuotettu alueella ja onko se kausi meidän leveysasteellamme. Tämä tarkoittaa, että hedelmät ostetaan, kun ne ovat luonnostaan ​​kypsiä sadonkorjuuseen tai läpikypsiksi varastot ovat saatavilla – ilman energiaintensiivistä kasvihuoneen lämmitystä talvella tai tuontia kaukaa maat. Hedelmien kausikalenteri näyttää, minkä tyyppiset hedelmät ovat valmiita sadonkorjuuseen tai ovat saatavilla varastosta missä kuussa. Annamme jokaiselle kuukaudelle yleiskatsauksen siitä, milloin mikä hedelmä on kauden leveysasteillamme.

Hedelmien kausikalenteri tammikuussa

Yksikään hedelmä ei kypsy tammikuussa. Varastoinnin kautta saatavilla olevat hedelmät ovat Omena (rangaistus x domestica) ja päärynä (Pyrus communis). Eri tyyppien varastointi tapahtuu yleensä syys-marraskuussa kylmävarastoissa, joissa on korkea CO-taso₂-sisältö ja alhainen happitaso, ns. CA-leiri. Valvotut olosuhteet pitävät omenat ja päärynät tuoreina useita kuukausia – mutta mitä pidempään niitä säilytetään, sitä enemmän ne kuluttavat energiaa.

Lyhyesti: kauden hedelmiä tammikuussa

• Varastointi: omena, päärynä

Kauden hedelmät helmikuussa

Ulkokasvit ovat vielä helmikuussakin lepotilassa, eikä pensaissa tai puissa kypsy yhtään hedelmää. Erilaisia ​​omenalajikkeita ja päärynöitä on kuitenkin edelleen saatavilla varastosta.

Lyhyesti: kauden hedelmiä helmikuussa

• Varastointi: omena, päärynä

Mitkä hedelmät ovat kausi maaliskuussa?

Maaliskuun kauden hedelmiä hallitsevat edelleen omenat ja päärynät jääkaapista. Suojellusta viljelystä on kuitenkin nähtävissä jo maaliskuun ensimmäiset varret raparperi (Rheum rhabarbarum) korjataan.

Lyhyesti: kauden hedelmiä maaliskuussa

• Suojattu viljely: raparperi
• Varastointi: omena, päärynä

Kauden hedelmät huhtikuussa

Huhtikuu on monen tyyppisten vihannesten kauden alku, mutta monien hedelmien ystävien on oltava kärsivällisiä, sillä monet hedelmäpuut ja pensaat ovat vasta heräämässä lepotilasta tai kukinnasta. Omenoita saa myös varastosta, kun taas raparperikausi alkaa nyt tosissaan.

Lyhyesti: kauden hedelmiä huhtikuussa

• Suojattu viljely: raparperi
• Varastointi: omena

Hedelmien kausikalenteri toukokuussa

Toukokuu päättyy vihdoin Ice Saintsillä kuun puolivälissä pakkasilla ja lämpimämmät lämpötilat auttavat ensimmäisiä hedelmäpensaita kypsymään. Toukokuun kauden hedelmiin kuuluu viimeisten varastoomenoiden lisäksi myös tuoreita Mayberrys (Lonicera caerulea var. kamchatica), kutsutaan myös Kamtšatkan marjoiksi ja mansikoita (Fragaria) suojatusta viljelystä. Raparperia voidaan nyt saada ulkoviljelystä jo toukokuussa ja se antaa kakuille ja hillokkeille hedelmäisen maun.

Lyhyesti: kauden hedelmiä toukokuussa

• Ulkona: Mayberry, raparperi
• Suojattu viljely: mansikka
• Varastointi: omena

kärki: Jos haluat kuukausittaisen, taulukkomuotoisen yleiskatsauksen kauden hedelmistä ja vihanneksista, voit ladata meidän Plantura kausikalenteri ostaa. Joka kuukaudessa on valikoituja, rakkaudella käsin suunniteltuja hedelmiä ja vihanneksia, joten sesonkikalenteri sopii mainiosti myös lahjaksi.

Kesäkuu: Mikä hedelmä on nyt kausi?

Kesäkuussa herkkusyöjille riittää: varhaisten mansikoiden ja toukokuun marjojen lisäksi ensimmäiset makeat kirsikat (Prunus avium) ja hapankirsikat (Prunus cerasus) kypsä. vadelmat (Rubus idaeus), mustikoita (Vaccinium), karviaisia (Ribes uva crispa) ja herukoita (Ribes) ovat myös osa kauden hedelmiä kesäkuussa. Jotkut lajikkeet kantavat nyt hedelmäis-makeita hedelmiään useita kuukausia. Raparperia voidaan korjata kesäkuun loppuun asti, ennen kuin kasvit keräävät liikaa oksaalihappoa ja siirtyvät sulkuaikaan. the palvelupäärynä (amelanchier) on villihedelmä, jolla on suuri kysyntä, eikä vain linnuille, ja se on kausi kesäkuussa. Tuoreet pensaasta pienet sinivioletit hedelmät ovat makean, mustikkamaisen makuisia ja erityisen helppoja käsitellä hilloiksi ja soseiksi tai kuivata.

Lyhyesti: kauden hedelmiä kesäkuussa

• Ulkona: toukokuun marjat, mansikat, vadelmat, mustikat, herukat, raparperi, hapankirsikat, makeat kirsikat
• Villi hedelmä: päärynä

Kauden hedelmät heinäkuussa

Heinäkuussa marjapensaat näyttävät täyden valikoimansa ja mustikoiden lisäksi nyt myös vadelmia, herukoita ja karviaisia karhunvatukat (Rubus fruticosus) ja Jostamarjat (Ribes x nidigrolaria) kypsä. Mansikkakausi on vilkasta pelloilla ja puutarhoissa. Heinäkuun hedelmäkaudelle tyypillisesti hapan- ja makeat kirsikat sekä ensimmäiset roikkuvat puissa aprikoosit (Prunus armeniaca), luumut (Prunus domestica subsp. syriaca) ja luumut (Prunus domestica). Ne viihtyvät myös lämpimissä paikoissa Mulperipuut (Lisää). Kivipäärynät kantavat viimeiset hedelmät heinäkuussa ja päättävät sitten melko lyhyen kautensa.

Lyhyesti: kauden hedelmiä heinäkuussa

• Ulkona: aprikoosit, karhunvatukat, mansikat, mustikat, vadelmat, herukat, jostamarjat, mulperimarjat, Mirabelle-luumut, luumut, makeat kirsikat, karviaiset, hapankirsikat
• Villi hedelmä: päärynä

Mitkä hedelmät ovat kausi elokuussa?

Elokuussa monet hedelmäpuut kantavat runsaan sadon pitkän kypsymisajan jälkeen. Joten voimme puhua herkullisista omenoista, aprikooseista, päärynöistä, luumuista, persikoista (Prunus persica), luumut (Prunus domestica) ja kasvit (Prunus domestica var. italiana) ole iloinen. Viimeiset hapankirsikat ja metsämansikat kypsyvät elokuussa ja ne kannattaa sitten syödä tai käsitellä nopeasti. Marjapensaissa on nyt runsaasti karhunvatukoita, mustikoita, vadelmia, seljanmarjat (Sambucus), herukoita ja jostamarjoja sekä viimeisiä karviaisia. Tuo kasvihuoneeseen, peltoon tai omaan puutarhaan hunajameloni (Cucumis melo), vesimeloni (Citrullus lanatus) ja Andien marja (Physalis peruviana) tuottavat nyt ensimmäiset aromaattiset hedelmänsä ja rikastuttavat kuumaa elokuuta raikkaan mehukkaalla hedelmälihallaan.

Toinen hedelmä, jolla on kausi elokuussa, on Pelkuri (Ficus carica), jonka makea maku kuljettaa meidät henkisesti eteläisempään maihin. Nyt monet luonnonvaraiset hedelmäpuut myös kantavat hedelmää, kuten ruusunmarja ruusu (vaaleanpunainen), kirsikka luumu (Prunus cerasifera), cornel (Cornus mas), karpalo (Vaccinium vitis–idea) ja tyrni (Hippophae rhamnoides). Lisäksi pensaista aronia (Aronia melanocarpa) nyt on korjattu ensimmäiset vitamiinirikkaat hedelmät.

Lyhyesti: kauden hedelmiä elokuussa

• Ulkona: omena, aprikoosi, päärynä, karhunvatukka, mansikka, viikuna, mustikka, vadelma, mesikaste meloni, seljanmarja, herukka, jostamarja, mirabelle-luumu, persikka, luumu, fysalis, kasvis, kirsikka, karviainen, hapankirsikka, vesimeloni
• Villihedelmät: aronia, ruusunmarja, kirsikkaluumu, sarveismarja, karpalo, tyrni

Kauden hedelmät syyskuussa

Lataa hedelmälajikkeita viinirypäleitä (Vitis) ja seljanmarjoja välipalaksi, mutta myös herkullisten liköörien tai hillojen valmistukseen. Lämpimät paikat takaavat jo oikean syystunnelman saksanpähkinät (Juglans regia), hasselpähkinöitä (Corylus avellana) ja kastanjoita (Castanea sativa): Herkullisia herkkuja löytyy nyt runsain mitoin oikeista paikoista. Monet omenalajikkeet ja päärynät, kvittenit (Cydonia oblonga), luumut ja viimeiset persikat ovat tyypillisiä kauden hedelmiä syyskuussa. Viimeiset mustikat ja herukat kypsyvät pensaissa, kun taas syysvadelmat ja myöhäiset karhunvatukat ovat vasta alkamassa. Hunajamelonit ja vesimelonit voidaan poimia sängyssä, ja fysalis ilahduttaa myös syyskuussa hedelmäisillä-makeilla hedelmillään.

Happamat kypsyvät vähitellen suonpeossa karpaloita (Vaccinium), sisältäen karpalo (Vaccinium macrocarpon) ja karpalo, ja ne tarjoavat suuria määriä C-vitamiinia. Villihedelmälajeista aronia ja ruusunmarja sekä kirsikkaluumut, sarveiskirsikat ja tyrni ovat vielä korjattavissa - pihlajapuut ovat uutuuksia syyskuun hedelmäkauteen (Sorbus aucuparia) ja se, josta on tullut harvinaista palvelupuu (Sorbus domestica). Suojellussa viljelyssä paikalliset mansikat viihtyvät pitkälle syksyyn.

Lyhyesti: kauden hedelmiä syyskuussa

• Ulkona: omena, päärynä, karhunvatukka, karpalo, viikuna, herukka, hasselpähkinä, mustikka, vadelma, seljanmarja, kastanja, persikka, luumu, fysalis, kvitteni, saksanpähkinä, vesimeloni, viinirypäle
• Villihedelmät: Aronia, pihlaja, ruusunmarja, kirsikkaluumu, karpalo, karpalo, karpalo, tyrni, palvelupuu
• Suojattu viljely: mansikka

Hedelmien kausikalenteri lokakuussa

Omena-, päärynä-, luumu- ja tammipuut kantavat nyt paljon kypsiä hedelmiä, samoin kuin kvitteni. Myös pähkinäpuut, kuten hassel, saksanpähkinä ja makea kastanja, ilahduttavat meitä terveellisillä hedelmillään lokakuussa. Pensaissa kypsyvät viimeiset karhunvatukat, seljanmarjat ja vadelmat, samoin viikunat, jotka siirretään paikasta riippuen viimeisen sadonkorjuun jälkeen talvitiloihin. Vuoden ajan viljellystä fysaalista syntyy viimeiset kypsät marjat koristelyhtykuorilla, jotka hävitetään sadonkorjuun jälkeen. Myöhäiset rypälelajikkeet korjataan lokakuun loppuun mennessä, kun taas nyt ensimmäinen mini kiivit (Actinidia) kypsä. Villihedelmä antaa meille lokakuussa runsaasti vitamiinipitoista aroniaa, ruusunmarjoja ja tyrnihedelmiä. Happamassa maassa puolukan ja karpalon hedelmät kypsyvät, kun taas komeissa puissa pihlajan hedelmät, palvelumarjoja (Sorbus torminalis) ja palvelupuut saavuttavat sadonkorjuun. Suojellun viljelyn paikallisia mansikoita on saatavilla vielä lokakuussa.

Lyhyesti: kauden hedelmiä lokakuussa

• Ulkona: omena, päärynä, karhunvatukka, karpalo, viikuna, hasselpähkinä, seljanmarja, vadelma, kastanja, minikiivi, luumu, fysalis, kvitteni, viinirypäle, pähkinä
• Villihedelmät: Aronia, ruusunmarja, pihlaja, palvelupuu, puolukka, tyrni, palvelupuu
• Suojattu viljely: mansikka

Marraskuu: Mikä hedelmä on nyt kausi?

Marraskuun kauden hedelmiä ovat myöhäiset omena- ja päärynälajikkeet makeine hedelmineen, samoin kuin kvittenit, jotka nyt korjataan ja myydään tuoreina tai varastoidaan talvikuukausina tahtoa. Jotkut minikiivit ovat todella aromaattisia ja pehmeitä vasta marraskuussa. Marraskuusta alkaen, ensimmäisten pakkasten jälkeen, voi syödä villihedelmiä, jotka maistuvat omenakastikkeelta mispeli (Mespilus germanica) ja oratuomenmarja (Prunus spinosa) korjataan. Viileissä paikoissa palvelupuun hedelmät ovat nyt myös valmiita korjattavaksi.

Lyhyesti: kauden hedelmiä marraskuussa

• Ulkona: omena, päärynä, kvitteni, minikiivi
• Villihedelmät: palvelumarja, mispeli, sloe
• Varastointi: omena, päärynä, kvitteni

Kauden hedelmät joulukuussa

Joulukuussa varsinkin villihedelmä on vielä valmis syötäväksi ulkona. Sloe ja mispeli paljastavat täyden arominsa pakkasen lisääntyessä, hajottavat tanniinit ja tulevat maukkaiksi ja makeiksi. Tuoreet omenat, päärynät ja kvittenit saadaan nyt viileästä varastosta.

Lyhyesti: kauden hedelmät joulukuussa

• Villihedelmä: mispeli, sloe
• Varastointi: omena, päärynä, kvitteni

Artikkelissamme Kausikalenteri vihanneksille löydät kuukausittaisen luettelon vihannestyypeistä, joita on saatavilla leveysasteillamme kyseisenä kuukautena.