Leikkaa ja poimi salaatti: kaikki mitä tarvitset viljelyyn

Salaatin kasvattaminen ja leikkaus onnistuneesti: asiantuntijavinkkejä salaatin ja leikatun salaatin istutukseen ja hoitoon sekä esittelemme parhaat lajikkeet.

Leikkaa tai poimi salaatti (Lactuca sativa var. crispa) ovat erityisiä muunnelmia puutarhasalaatista. Näiden salaattien erikoisuus: Niitä voidaan korjata uudestaan ​​​​ja uudestaan. Lisäksi ne ovat mutkattomia ja helppohoitoisia ja sopivat siksi myös puutarhan aloittelijoille. Kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tulee tietää salaatin kasvattamisesta leikkaamiseen ja poimimiseen. Artikkelissamme opit siksi kaiken, mitä sinun tulee tietää eri lajikkeista, näiden salaattilajikkeiden istutuksesta, hoidosta, sadonkorjuusta ja käytöstä.

Leikkaa ja poimi salaatti: alkuperä ja ominaisuudet

Leikkaa ja poimi salaatti kuuluu salaattiperheeseen (Lactuca) ja siten päivänkakkaraperheelle (Asteraceae). Puutarhasalaatin, johon kuuluu myös leikattu ja kynitty salaatti, tarkkaa alkuperää ei ole vielä selvitetty. Kuitenkin oletetaan, että puutarhasalaatin alkuperäinen muoto oli piikkinen salaatti (Lactuca serriola), joka on levinnyt arokasvina Etelä-Euroopassa ja Lähi-idässä sekä Pohjois-Intiassa ja Pohjois-Afrikassa.

Poiminta- ja leikkaussalaatin ulkonäkö ja ominaisuudet ovat hyvin erilaisia, koska tämä ei ole salaatin erityinen muoto, vaan tarkoitetaan vain viljelymuotoa. Lollosalaatti (Lactuca sativa var. crispa), tammen lehtisalaattia (Lactus sativa var. crispa)tai Batavia-salaattia (Lactuca sativa var. capitata) ja roomasalaattia (Lactuca sativa var. longifolia) kasvanut. Nämä eroavat ulkonäöltään ja kasvutottumuksistaan. Jopa mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris) tai pinaatti (Spinacia oleracea) käytetään salaattina poimimiseen ja leikkaamiseen, ja niitä löytyy monista salaattisekoituksista. Yleensä leikattu ja poimittava salaatti on ruohokasvi, joka kasvaa alun perin tyvilehtisalaattina. Korjaamme ja syömme näitä ruusukelehtiä salaatinlehtinä. Se alkaa kesällä Salaatin ammunta ja se muodostaa kukinnan. Salaatin kukat ovat yleensä keltaisia, mutta ne voivat saada myös violetin värin.

Kärki: Vauvanlehtisalaatit ovat tulleet yhä suositummiksi viime vuosina. Nämä ovat salaatteja, jotka tuottavat erityisen pieniä lehtiä, joilla on erittäin herkkä maku. Ja juuri nämä ominaisuudet ovat myös salaatin leikkaamisen ja poimimisen ominaisuudet.

Leikkaa ja poimi salaatin lajikkeet

Kuten edellä mainittiin, monia eri muotoja salaattia voidaan kasvattaa leikatuksi tai poimituksi salaatiksi. Useimmiten salaatin leikkaamiseen ja poimimiseen tarjotaan erikoisseoksia, joissa on jo sekoitettu useita erilaisia ​​salaattia. Jos pidät värikkäästä ja monipuolisesta, on parasta sekoittaa erityyppisiä ja -muotoisia salaattia. Lollo-salaatille on ominaista sen erityiset, käpristyneet lehdet, tammenlehtisalaatilla on tammenlehtien erityinen lehtimuoto ja bataviasalaattia on saatavilla useissa eri väreissä. Tuloksena on kaunis, värikäs kuva - niin puutarhasängyssä tai parvekelaatikossa kuin lautasella. Parhaat lajikkeet poiminta- ja Esittelemme sinulle nyt leikatun salaatin.

Millaiset salaatit sopivat leikkaamiseen ja poimimiseen?

• ˈAustralian keltainen hevonenˈ: Tekee suuria, vehreitä yksinäisiä kasveja, joiden lehdet ovat vaaleanvihreät, herkät
• "Lollo rosso": Tämä lajike tuottaa pieniä, erittäin kiharaisia ​​kasveja, joiden lehdet ovat tummanpunaiset; sadonkorjuuaika on toukokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin
• luettelo: Muodostaa tiheitä pensaita, joiden lehdet ovat pitkiä, lohkoisia, voikukanomaisia, herkän raikkaita, vaaleanvihreitä lehtiä
• ˈhärän kieliˈ: Muodostaa suuria kasveja, joiden lehdet ovat runsaan vihreitä, meheviä, pehmeitä ja hieman pähkinäinen maku
• punainen sametti: Tämän lajikkeen lehdet ovat erityisen tummat, punaruskeat. Siinä on mieto, täyteläinen maku
• ˈWitte Dunselˈ: Tekee sileät, vaaleanvihreät lehdet ja sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden

Vielä enemmän erilaisista muodoista ja Salaatin lajikkeet voit lukea tästä artikkelista.

Osta leikattuja ja poimittuja salaatin kasveja: opas

Kun ostat salaatin kasveja, ensimmäinen asia, jolla on merkitystä, on henkilökohtaiset mieltymyksesi. Sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin, kun ostat leikattua salaattia tai salaatin kasveja.

Mitä tulee huomioida leikattuja ja poimivia salaattikasveja ostaessa?

• lehtien muoto ja väri
• Eri lajikkeiden istutusaika
• Elinvoimaiset ja vahingoittumattomat kasvit
• terveydentila
• Ei pahaa hajua (voi viitata juuremädään)
• Mieluiten luomuviljelystä

Nuoria salaattikasveja leikkaamiseen ja poimimiseen löytyy rautakaupoista, puutarhakeskuksista, viikkotorilta ja taimitarhoista. Jos etsit erityistä lajiketta, voit myös etsiä tietoa Internetistä ja tilata erikoistuneilta verkkojälleenmyyjiltä.

Kasvata ja poimi salaattia

Pohja runsaalle satolle luodaan istutuksen yhteydessä - tämä koskee myös salaatin leikkaamista ja poimimista. Siksi kerromme sinulle, missä salaatin ihanteellinen paikka on, milloin se kannattaa kasvattaa ja miten edetä.

Yksityiskohtainen opas salaatin istutus löydät täältä.

Täydellinen paikka salaatin leikkaamiseen ja poimimiseen

Poiminta- ja leikkaussalaatissa on se hieno asia, että sen kasvattamiseen ei tarvita paljoa tilaa ja se viihtyy hyvin myös ruukuissa. Mutta olipa sitten puutarhassa tai parvekkeella - salaatti rakastaa aurinkoista tai osittain varjostettua paikkaa. Ennen kaikkea maaperän tulee olla löysää ja hyvin valutettua. Myös korkeaa ravinne- ja humuspitoisuutta suositellaan. Jos kaikki nämä ehdot täyttyvät, mikään ei estä salaatin onnistunutta viljelyä ja poiminta.

Minne leikattua ja poimia salaattia kannattaa istuttaa?

• Aurinkoinen tai puolivarjoinen paikka
• Löysä, hyvin valutettu alusta
• Korkea ravinne- ja humuspitoisuus

Asiantuntijan vinkki: Salaatti ja leikattu salaatti ovat tervetulleita naapureita sängyssä. Koska salaatti kasvaa nopeasti, se on hyvä maanpeitto hitaasti liikkuville kasveille, kuten porkkanat (Daucus carota subsp. sativus) tai pavut (Phaseolus vulgaris) istutetaan. Myös pinaatin kanssa sipulia (Allium cepa) ja Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ehdot) tämä salaatti sopii hyvin yhteen.

Milloin leikataan ja poimia salaatti istutetaan?

Leikkaa ja poimi salaattia voidaan suosia, mutta se on mahdollista vain rajoitetusti sen nopean kasvun ja lyhyen viljelyajan vuoksi. Jos haluat vielä kasvattaa nuoria kasveja, voit aloittaa helmikuun lopulla. Kylvö kylmärunkoon tai lämmitettyyn kasvihuoneeseen alkaa myös helmikuun lopulla. Jos päätät kylvää suoraan, voit aloittaa sen ulkona huhtikuun alusta. Puutarhapenkkiin tai ruukkuun voi istuttaa varhaisia ​​tai ostettuja nuoria kasveja huhtikuun lopusta alkaen.

Milloin salaattia kannattaa istuttaa ja poimia?

• Tuo eteenpäin helmikuun lopusta tai kylmässä kehyksessä
• Viljely ulkona huhtikuun alusta
• Kasvit tuotu eteenpäin huhtikuun lopusta ulkona

Ohjeet: Istuta ja leikkaa salaatti

Salaatin kylvöä varten löysää maaperää hyvin ja rikasta sitä kompostilla tai lannoitteella, jolla on pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus. Planturamme sopii tähän parhaiten Orgaaninen yleislannoite, joka luo täydelliset olosuhteet leikatun tai poimivan salaatin ihanteelliseen kasvuun.

Jos siemen kylvetään suoraan, luo istutusurat, joiden riviväli on 25–30 senttimetriä ja syvyys 0,5–1 senttimetri. Vaihtoehtoisesti voidaan tehdä myös laajamittainen kylvö. Siemen peitetään vain kevyesti mullalla tai substraatilla, koska se tarvitsee valoa itääkseen. Nyt kastele siemenet. 15 °C: n lämpötilassa siementen pitäisi itää 10–14 päivässä.

Kärki: Jos haluat kylvää aikaisin ja pelkäät pakkasta, kylmiä öitä, voit suojata siemenen puutarhavillalla yöllä.

Sen jälkeen taimet erotetaan toisistaan ​​15–20 senttimetrin etäisyydellä. Ruukussa istutusetäisyys voi olla myös pienempi. Myös ostetut tai varhain kasvatetut nuoret kasvit istutetaan samalle etäisyydelle. Kun istutat, varo istuttamasta taimia liian syvälle maahan.

Miten salaatti leikataan ja poimitaan?

• löysää maata
• Rikastele kompostilla tai pitkävaikutteisella orgaanisella lannoitteella
• Tee 0,5 – 1 cm syvyiset uurteet
• Riviväli: 25-30 cm
• Peitä siemenet vain kevyesti mullalla
• valu
• Optimaalinen itämislämpötila: 15 °C
• Erottele kohoamisen jälkeen
• Istutusetäisyys: 15-20 cm
• Älä istuta nuoria kasveja liian syvälle

Leikkauksen ja salaatin poimiminen: Kastele ja lannoita kunnolla

Salaatin poiminta ja leikkaaminen vaatii paljon vettä. Salaattia on kasteltava säännöllisesti, varsinkin kasvien itämisen jälkeen sekä kuivina ja kuumina päivinä.

Kärki: Silppuamiskerros ruohoa tai lehtiä voi suojata maaperää kuivumiselta ja myös tukahduttaa rikkaruohoja.

etanat valitettavasti rakastan salaattia, salaatin poiminta ja leikkaaminen ei ole poikkeus. Siksi sinun tulee säännöllisesti tarkistaa puutarha etanoiden varalta tai taistella kutsumattomia vieraita vastaan. Jos olet tehnyt peruslannoituksen kompostilla tai luomupitkävaikutteisella lannoitteella ennen kylvöä tai istutusta, ei salaattisi tarvitse enää lisälannoitusta. Meidän Plantura orgaaninen yleislannoite pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus vapauttaa ravinteita hitaasti ja hellävaraisesti salaatin kasveille antaen näin riittävästi ja kestävästi typpeä, fosforia ja kaliumia.

Miten salaatin leikkaus ja poiminta hoidetaan?

• Kastele säännöllisesti
• lukeminen tai Taistelee etanoita vastaan
• Istutuksen peruslannoituksen jälkeen lisälannoitus ei ole tarpeen

Lisää leikkausta ja poimi salaatin määrää

Vaikka salaattia on mahdollista lisätä itse siemenillä, siementen tuotanto vaatii tässä tapauksessa paljon vaivaa, eikä se ole kovin helppoa. On itse asiassa helpompi ostaa uusia siemeniä joka vuosi. Jos haluat silti kokeilla sitä, sinun on jätettävä salaattikasvit kukkimaan. Noin 14–24 päivää kukinnan jälkeen kehittyvät pienet, herkät siemenet. Voit kerätä ne napauttamalla niitä säiliöön. Siemenet kuivataan kangaspussissa ja puhdistetaan sitten. Säilytetty viileässä ja kuivassa paikassa siemenet säilyvät itämiskykyisinä jopa kolme vuotta.

Miten salaattia leikataan ja poimitaan?

• Anna joidenkin salaattikasvien kukkia
• Siemenet ovat valmiita 12-24 päivää kukinnan jälkeen
• Naputa siemenet kulhoon
• Kuivaa kangaspussissa
• Puhdista siemen
• Säilytä viileässä ja kuivassa

Kerää ja varastoi leikkaa ja poimi salaattia

Voit korjata salaatin tai leikata salaatin ensimmäisen kerran kuudesta seitsemään viikkoa kylvöstä. Salaatin ja leikatun salaatin poimintamenettely on erilainen. Yksityiskohtainen opas Leikatun salaatin sadonkorjuu ja poiminta löytyy aihetta käsittelevästä erityisartikkelistamme.

Juuri korjattu, sekä leikattu että poimittu salaatti tulee syödä mahdollisimman pian. Sitä ei voida säilyttää pitkään. Kosteaan keittiöpyyhkeeseen käärittynä se säilyy jääkaapin kasvislaatikossa enintään vuorokauden.

Leikkaa ja poimi salaatin ainekset ja käyttö

Ei vain herkullista, vaan myös terveellistä – sitä salaatin sanotaan olevan. Poimittaessa tai Leikattu salaatti on ehdottomasti totta, kun tarkastelet ainesosia tarkemmin. Vaikka se sisältää jopa 93 prosenttia vettä, se sisältää myös vitamiineja ja kivennäisaineita arvokkaan ravintokuidun lisäksi. Ja tietysti se on erittäin vähän kaloreita. 100 grammaa sisältää vain 23 kilokaloria. Lisäksi leikatussa ja poimitussa salaatissa on tarjolla paljon hyviä raaka-aineita.

100 grammaa leikattua salaattia sisältää keskimäärin:

• 18 mg C-vitamiinia
• 50 µg foolihappoa
• 264 mg kaliumia
• 68 mg kalsiumia

Suurimman osan ajasta salaattia ja leikattua salaattia syödään raakana. Eri väreillään ja rakenteillaan se maustaa jokaista salaattikulhoa. Se sopii hyvin muiden tuoreiden tai grillattujen vihannesten kanssa ja viimeisteltynä hienostuneilla kastikeilla. Salaatin pienet lehdet sopivat erityisen hyvin myös muiden ruokien koristeluun. Leikattua ja poimittua salaattia voidaan kuitenkin käyttää myös kypsennettynä. Tuoreet salaatinlehdet sopivat erinomaisesti moniin wok-ruokiin.