Punakaalilajikkeet: varhaiset ja myöhäiset lajikkeet yhdellä silmäyksellä

Punakaalilajikkeiden valikoima on lähes rajaton, ne eroavat yleensä maun, värin ja kylvö- ja sadonkorjuun suhteen. Meiltä saat selville, mitä lajikkeita on saatavilla ja mikä niistä tekee erityisiä.

Punainen kaali (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista talvivihanneksista. Tuodaksesi hieman enemmän vaihtelua paikalliseen kasvimaasi ja lautaseesi, kannattaa välillä kokeilla erilaisia ​​lajikkeita. Punakaalilajikkeet eroavat toisistaan ​​pohjimmiltaan kypsymisajaltaan: On varhaista, keskimmäistä ja Myöhään kypsyvät lajikkeet, joiden kehitys ja kypsyys riippuvat päivänvalon pituudesta ja lämpötilasta kasvillisuuden aikana vaikuttaa. Hyvän sadon saavuttamiseksi on huomioitava kunkin lajikkeen vaatimukset - varhaisia ​​lajikkeita ei saa kylvää liian myöhään ja myöhäisiä punakaalilajikkeita ei tule kylvää kovin aikaisin. Lehtien maussa, värissä ja tiheydessä on myös hienoisia eroja. Täältä saat selville, millaisia ​​punakaalia on olemassa, mihin niitä käytetään ja mikä niistä tekee erityisiä. Tietoja

Punakaalin hoito ja sadonkorjuu kerromme punakaalia koskevassa yleiskatsausartikkelissamme.

Aikaisin kypsät punakaalilajikkeet

Varhaiset punakaalilajikkeet voidaan kylvää tammikuun lopusta maaliskuun alkuun lämmitettyyn kasvihuoneeseen, lämmitettyyn kylmärunkoon tai vastaavaan pakkasvapaaseen paikkaan. Poiston ja jatkoviljelyn jälkeen kylmässä, kasvihuoneessa tai suojatussa pengässä se voidaan korjata touko-elokuussa. Suosittuja lajikkeita ovat:

• ‘amarantti‘: Punakaalilajike 'Amaranth' on yksi aikaisin kypsyvistä lajikkeista. "Amarantti" muodostaa lyhyen varren ja pyöreät, suhteellisen pienet päät. Siinä on hieno, punakaalille tyypillinen maku.
• 'Topaasi': Topas-lajike kestää hyvin kylmää ja sille on ominaista elinvoimaisuus. Tämä tekee tästä varhaisesta lajikkeesta houkuttelevan kylmemmille alueille. Topasin suurilla, painavilla päillä on pitkä varsi, eikä niitä voida säilyttää pitkään.

• ‘Cabeza Negra‘: 'Cabeza Negra', jota kutsutaan myös nimellä Schwarzkopf, leimaa suuret mustanpunaiset sideaineet. Ne ovat lajikkeen erottava piirre ja muodostavat pyöreän, kiinteän pään. Lisäksi 'Cabeza Negra':n erityispiirteitä ovat korkea kylmäkestävyys ja hyvä säilyvyys, mikä tekee siitä hyvän lajikkeen kylmiin paikkoihin. Lajiketta käytetään sen hienon maun vuoksi raa'an vihanneksena tai keitettynä lisukkeena runsaisiin ruokiin.
• "Marner Frührot": 'Marner Frührot' on varhain kypsyvä ranskalainen lajike, jota arvostetaan vankuudestaan ​​ja kauniista kaalinpäistä. Voimakkaat päät voivat painaa jopa 2,5 kg ja niillä on keskipitkä tai hyvä säilyvyys.

Keskivarhaiset punakaalilajikkeet

Jos haluat korjata kesäkaalilajikkeita, kylvää vastaavien lajikkeiden siemenet maaliskuussa tai huhtikuun alussa. Kylvöpaikoiksi sopivat lämmittämättömät kylmäkehykset tai lämpimillä läpinäkyvillä muovilevyillä peitetyt pennit. Toukokuusta alkaen nuoret kasvit kylmästä rungosta voidaan sijoittaa sänkyyn. Sadonkorjuu on yleensä mahdollista heinäkuun ja marraskuun alun välisenä aikana. Parhaat lajikkeet sisältävät:

• ‘Integro F1': 'Integro F1' on keskiaikainen, nopeasti kasvava ja puhkeamisenkestävä lajike, joka muodostaa pyöreitä, pieniä päitä. Se on ihanteellinen kasvatukseen kylmemmällä alueilla, joilla on myöhäisiä pakkaset. 'Integro F1' säilyy suhteellisen hyvin ja on erittäin vastustuskykyinen sairauksille.
• 'RoxyF1′: 'Roxy F1' on testattu, varhain kypsyvä lajike, jolle on ominaista erittäin hyvä säilyvyys, elinvoimaisuus, intensiivinen väri ja hyvä maku. Päät ovat pyöreitä ja painavat istutuksesta riippuen jopa 2,5 kg. "Roxy F1" on erityisen vahva sairauksia vastaan.
• ‘granaatti‘: Granaatti on keskivarhainen, korkeasatoinen punakaalilajike, joka säilyy erittäin hyvin nopeasta kasvustaan ​​huolimatta. Nopean kasvunsa ansiosta Granat tuottaa korkeaa satoa myös lyhyen kasvukauden alueilla. Päät voivat painaa jopa 2 kg ja kasvaa erittäin lujasti.

• ‘Rodynda‘: Suosittu keskiaikainen lajike on 'Rodynda', joka muodostaa lyhyen varren ja soikean pään. Sille on ominaista makea, voimakas tuoksu. Sillä on myös vahva juuristo, minkä ansiosta se sietää paremmin lyhyempiä kuivumisjaksoja. Keskipitkä säilyvyys tekee Rodyndasta ihanteellisen syysvihanneksen, jota voidaan käyttää ensisijaisesti raakavihanneksena.
• ‘Pieni F1': Tinty F1 -lajike on luultavasti punakaalin ja teräkaalin risteytys. Nopeasti kasvavat päät ovat löysästi pakattu. Huonon säilyvyyden vuoksi 'Tinty F1' tulee syödä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Kaali sopii erityisen hyvin raakaruoaksi ja kalan lisukkeeksi miedon makean maun vuoksi.
• ‘Calibos‘: 'Kalibos' on myös punakaalin ja teräkaalin risteytys, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös punakaaliksi tai sukkakaaliksi. Nopeasti kasvavilla päillä on hyvä maku ja miellyttävä rakenne. Voimakkaan punaiset lehdet ovat löysästi pakattuina, joten pääpaino on joskus alle kilon. 'Kalibos' on erityisen herkullinen kalan lisukkeena tai raakavihanneksena.

Myöhään kypsyvät punakaalilajikkeet

Hitaasti kehittyvät myöhäiset ja hyvin myöhäiset punakaalilajikkeet kylvetään myös kylmärunkoon tai pressun alle maaliskuun ja huhtikuun alussa. Lisäksi nämä lajikkeet mahdollistavat myöhemmän kylvön huhti- ja toukokuussa, jotta myöhäinen punakaali voidaan korjata lokakuusta joulukuuhun.

• ‘Marner Lagerrot': Erittäin hyvin varastoitava ranskalainen lajike 'Marner Lagerrot' voidaan korjata myöhään syksyyn asti. Mitä myöhemmin lajike kylvetään, sitä parempi on säilyvyys. 'Marner Lagerrot' säilyttää tumman violetin värin ja lehtien kiinteyden ja aromaattisen maun erittäin hyvin jopa usean viikon varastoinnin jälkeen. Pyöreät päät ovat keskikokoisia, tiiviisti kerrostuneet ja suljetut.
• ‘Kirjailija F1': 'Autoro F1' on vankka lajike, joka muodostaa keskikokoisia, painavia päitä ja voi pysyä pesässä pitkään ilman halkeamia tai mätää. Myöhäisen kylvönsä vuoksi ne voidaan korjata myöhään syksyllä ja talvella, yleensä joulun jälkeen. Tasaisesti pyöreät päät ovat helppo säilyttää ja maistuvat erityisen hyvältä raakaruokana tai lisukkeena.

Pystyitkö valitsemaan yhden punakaalin lukuisista erikoistyypeistä? Annamme sinulle vinkkejä miten se tehdään Istuta punakaali kunnolla voi.