Kurpitsan istutus, sadonkorjuu ja valmistus

Kurpitsan tunnistaa heti päärynämäisestä muodosta ja beigestä kuoresta. Kanssamme opit kaiken squash-kurpitsan menestyksekkääseen viljelyyn.

Kurpitsaa voidaan valmistaa monin eri tavoin ja se vakuuttaa sekä maultaan että ainesosiltaan. Koska talvikurpitsalla on hyvä säilyvyys, sitä voi nauttia pitkään. Annamme vinkkejä kurpitsan kasvattamiseen, hoitoon ja sadonkorjuuseen puutarhassa.

Kurpitsa: ulkonäkö, ominaisuudet ja alkuperä

Suosittu kurpitsa on myskikurpitsan alaryhmä (Cucurbita moschata) ja niitä on saatavana eri muunnelmina. Kuinka saada se osoitteesta kesäkurpitsa (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina

) tai muut kurpitsat (Cucurbitaceae), kurpitsakasvi kehittää myös suuria, sydämenmuotoisia lehtiä, joissa on pörröisiä tai karkeita karvoja. Lehdet ovat vihreitä, niissä on hopeanhohtoiset suonet tai niissä on usein hopeanvalkoisia täpliä. Suppilomaiset, oranssit kukat eivät ole vain katseenvangitsija, vaan myös syötäviä. Se on yksivuotinen ruohokasvi, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta, mutta nyt sitä viljellään laajalti suosittuna vihanneksena kaikkialla maailmassa. Versot kasvavat hiipivästi maan yli tai voivat kiivetä tukia pitkin. Hedelmä, itse kurpitsa, on väriltään vaaleankeltaisesta beigeen ja pitkänomainen, päärynän tai maapähkinän muotoinen. Niillä on melko ohut kuori. Tämä sisältää melonin tuoksuista syvän appelsiinimehua ja vain muutamia siemeniä. Tämä kurpitsa on toisin kuin spagettikurpitsaa (Cucurbita pepo) ei ole kypsennyksen jälkeen kuitumainen vaan pehmeä ja maistuu miedon makealta. Kurpitsa, kurpitsa tai yksinkertaisesti voikurpitsa saa luultavasti myös nimensä voimaisesta, pähkinämäisestä hedelmälihastaan.

Parhaat lajikkeet puutarhaan

Vaikka kurpitsa muodostaakin jo oman alaryhmänsä myskikurpitsan joukossa, sitä on lukuisia lajikkeita.

• "Butterfly F1": Italialainen lajike, 3-4 kg painavia, hieman uurteita hedelmiä. Hybridilajike kasvaa melko kompaktiksi ja kypsyy syyskuun lopulla.
• "Early Nutter F1": Korkeasatoinen hybridilajike, jonka hedelmät ovat ohuita ja painavat noin 1,4 kg. Hedelmät ovat valmiita korjattavaksi noin 90 päivää pölytyksen jälkeen.
• "hunaja pähkinä": Ihanteellinen kurpitsa yhdelle tai kahdelle hengelle, sillä hedelmät painavat vain hieman alle 0,5 kg. Kuori on väriltään vaaleankeltaisesta vaalean beigeen. Sisällä on hyvin vähän siemeniä ja paljon sellua.
• "ponca": Amerikkalainen korkeatuottoinen voipähkinälajike, joka painaa 0,5–1 kg. Lukuisat pienet hedelmät kypsyvät luotettavasti myös viileämpinä kesinä.
• "Tahiti Melon": Butternut lajike, jossa pyöreä runko ja verrattoman pitkät kaula, melkein kuin joutsen. Tällä lajikkeella on erityisen makea, melkein melonin maku.
• "Waltham": Päärynän muotoinen voipähkinä, jonka väri on vaalea beige ja hedelmät painavat jopa 2 kg. Kypsyminen tapahtuu myöhään syyskuun lopusta lokakuuhun.

Istuta kurpitsaa

Jos haluat istuttaa kurpitsan itse, kannattaa mieluummin siemeniä keväällä ikkunalaudalla. Tämä voi tapahtua huhtikuusta lähtien, koska asunnossa on jo tarpeeksi lämmintä siihen. Voipähkinäsiementen idätyksen helpottamiseksi on parasta käyttää alussa omaa kaltaista ruukkumultaa. Plantura luomuyrtti- ja siemenmaa. Tämä on vähemmän ravintoainerikasta kuin perinteinen ruukkumulta, joten taimet kehittävät suuremman juuriston saadakseen riittävästi ravinteita. Siemen tulee peittää mullalla ja pudota noin 3 cm syvään maahan. Pidä siemenet tasaisen kosteana ja lämpimänä noin 20-24°C: ssa. Itämisen jälkeen, joka kestää noin 7–14 päivää, taimet sijoitetaan aurinkoiseen paikkaan ikkunan viereen.

Ostettujen siementen lisäksi voit myös kuivata itse poimittujen hedelmien siemenet ja kylvää ne ensi keväänä. Koska kurpitsat ovat kuitenkin tiukkoja ristipölyttäjiä, ne risteytyvät helposti muiden kurpitsojen kanssa. Silloin voi tapahtua, että myös katkerat aineet ja siten myrkyllisiä kurpitsoja kehittää. Myös supermarketista ostetuilla siemenillä ja hedelmillä katkeruuden muodostumista ei voida täysin sulkea pois. Siksi sinun tulee aina keskittyä makuun äläkä koskaan syö katkeria kurpitsaa.

Istuta kurpitsakasvit runsaaseen istutusmaahan ja suurempiin ruukkuihin heti, kun ne kehittävät ensimmäiset todelliset sydämenmuotoiset lehdet. Kun kasvit ovat asteittain kovettuneet toukokuun alusta lähtien, mikään ei estä liikkumasta ulkona toukokuun puolivälin Ice Saintsin jälkeen. Istutettaessa kasvien välillä tulee olla vähintään metrin etäisyys. Rönsyilevien lajikkeiden osalta arvioi noin kaksi neliömetriä kasvia kohden.

Ihanteellinen paikka kurpitsan viljelyyn on aivan kompostin vieressä tai erittäin ravinnepitoisessa ja hyvin valutetussa maassa auringossa. Sen parantamiseksi voit joko sekoittaa siihen kompostia tai rikastaa sitä ravinnerikkaalla alustalla, kuten meillä Plantura luomukomposti klo. Luomumaamme on ihanteellinen kaikentyyppisille vihanneskasveille, joilla on korkea ravinnetarve. Myös orgaanisen aineksen suuri osuus vaikuttaa positiivisesti puutarhan maaperän elämään.

Kärki: Vakiintunut viljelykulttuuri on ns Milpa sänky, maississa (Zea mays), pavut (Phaseolus vulgaris) ja kurpitsa kasvatetaan yhdessä ja jossa kukin vihannes hyötyy toisen ominaisuuksista.

Kurpitsan hoito: leikkaaminen, lannoitus ja paljon muuta

Kurpitsan kasvit tarvitsevat paljon vettä kasvaakseen. Siksi kurpitsaa tulee myös kastella usein, erityisesti istutuksen jälkeen ja kesän kuivina aikoina. Kastele aina maaperään, älä suuriin lehtiin estääksesi sairauksia, kuten härmän. Vettä ei saa esiintyä. Haalea sadevesi tai seisova vesijohtovesi sopivat ihanteellisesti kasteluun.

Myös kurpitsan ravintovaatimukset ovat melko korkeat. Ne kuuluvat kuin tomaatit (Solanum lycopersicum) raskaille syöttölaitteille. Heti kun ensimmäiset kukat ilmestyvät, sinun tulee siksi lannoittaa kurpitsa. Kulutukseen tarkoitetuille kasveille suositellaan orgaanista lannoitetta, kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite. Se on hitaasti vapautuva lannoite, joka vapauttaa ravinteita hitaasti kolmen kuukauden aikana.

Houkuttelevan kurpitsan sadon saamiseksi versot kannattaa katkaista noin viiden hedelmäsilmun jälkeen kasvea kohden, jotta niitä ei muodostuisi lisää. Vaihtoehtoisesti voit valita viisi lupaavinta kurpitsaa varhain, heti kun ne tunnistetaan kukinnan jälkeen. Loput hedelmäparit poistetaan yhdessä sivuversoineen.

Kerää kurpitsaa

Syksyllä syys-lokakuussa voit korjata kurpitsaa. On tärkeää, että sadonkorjuu tapahtuu ennen kuin ulkona vallitsee pakkaset. Koska pakkanen ei siedä lämpöä rakastavia vihanneksia. Voit kertoa, että kurpitsa on kypsä seuraavista ominaisuuksista:

• Kova kuori kuulostaa ontolta, kun koputat
• Voimakkaasti puinen, ruskea hedelmävarsi, jota on vaikea leikata
• Saavutettu lajikkeesta riippuvainen väri, yleensä vaaleankeltainen ja raidaton

Pehmeä varsi on merkki siitä, että kurpitsa on vielä kypsymätön. Kun korjaat varastokurpitsoja, muista jättää varsi hedelmien päälle, jotta tälle alueelle ei myöhemmin pääse tunkeutumaan mätää.

Voiko kurpitsa kypsyä? Kuten kaikki kurpitsat, kurpitsa voi kypsyä myöhemmin. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos joudut korjaamaan aikaisin lähestyvän pakkasen vuoksi. Säilytä tätä varten kurpitsa kuivassa ja lämpimässä paikassa 15–20 °C: ssa, mieluiten kuivalla alustalla, kuten oljella. Kääntele kurpitsaa säännöllisesti estääksesi mätänemisen ja mustelmien muodostumisen sekä mahdollistaaksesi tuuletuksen.

Kurpitsan säilytys ja säilöntä

Kurpitsan säilytykseen tarvitset samanlaiset olosuhteet kuin jälkikypsytyksen. Se voi olla hieman viileämpää, mutta ei kylmempää kuin 10 °C. Noin 15 °C on ihanteellinen. Ilmakuiva ympäristö on myös tärkeä, jotta kurpitsat eivät mätäne. Voit ripustaa hedelmät yksitellen verkkoihin, säilyttää ne laatikoissa tai olkien päällä. Kurpitsat eivät saa koskettaa toisiaan säilytettäessä. Näin kurpitsasta voi nauttia pitkälle ensi kevääseen asti.
Vaihtoehtoisesti voit säilöä sen pilkomalla ja pakastamalla. Suolatussa vedessä keitetty kurpitsa säilyy jopa vuoden.
Voit myös valmistaa kurpitsan ensin vaikkapa keittoon ja sitten pakastaa koko ruuan ja näin säilöä.

Kurpitsan valmistaminen

Koska kurpitsa on terveellistä ja sisältää monia arvokkaita ainesosia, se on erittäin suosittu vihannes. Beetakaroteeni, A- ja C-vitamiinit vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn sekä ihoon ja hiuksiin. Lisäksi kurpitsassa on alhainen rasvapitoisuus. Usein vain muutama voipähkinäkurpitsansiemenet ovat myös syötäviä ja erittäin terveellisiä. Niistä voi maustaa ja paahtaa uunissa maukasta välipalaa.
On olemassa lukemattomia tapoja valmistaa kurpitsaa. Esimerkiksi herkullisena kurpitsakeittona, mutta myös pastakastikkeena tai uunivihanneksena kurpitsa vakuuttaa voinisella, pähkinäisellä maullaan.

Voitko syödä kurpitsaa ihossa?

Vaikka kurpitsan kuori on syötävää, se yleensä poistetaan. Se on melko kovaa eikä pehmene kunnolla kypsennettynä, joten monien mielestä sen koostumus on epämiellyttävä syödessään.

Voiko kurpitsaa syödä raakana?

Syötävää kurpitsaa, kuten kurpitsaa, voidaan syödä raakana. Kuori on kuitenkin poistettava etukäteen.

Syötävien kurpitsojen, kuten voipähkinän, lisäksi on myös koristekurpitsoja, jotka eivät sovellu kulutukseen. Meillä on yksi sinulle Yleiskatsaus syötäviin ja myrkyllisiin kurpitsalajikkeisiin koottu.