Purslanen kasvattaminen, hoito ja lisääminen

Kauan unohdettu kasvipurslane on jälleen saamassa suosiota. Täältä saat tietoa purslanen kasvattamisesta ja hoidosta omassa puutarhassasi.

purslane (Portulaca oleracea) on uusi paikallinen superruoka: Se kasvaa nopeasti, tarjoaa herkullisia lehtiä koko kesän, on vankka ja helppohoitoinen ja täynnä hyviä ainesosia, kuten C-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja ja mineraaleja. Joten jos et enää halua olla ilman herkullisia lehtivihanneksia, on korkea aika kasvattaa purslane itse puutarhassa. Artikkelissamme saat selville, mitä sinun on tiedettävä vihannespurslanesta. Kerromme sinulle kaiken purslanen alkuperästä, eri tyypeistä ja lajikkeista, viljelystä, hoidosta ja sadonkorjuusta.

Purslane kuuluu purslane-perheeseen (Portulacaceae). Sitä kutsutaan myös vihannespurskeeksi, kesäpurslaneksi tai kansansa purslaneksi. Mistä kasvin nimi tulee, on epäselvä. Alkuperä voi siis mahdollisesti olla latinankielisissä sanoissa

porcus (sika) tai posliini (porsas) valehtelee - joten se olisi kirjaimellisesti "sianlihaa". Toinen mahdollisuus olisi latinalaiset sanat portula (wicket) tai porta (ovi, portti) kaimaksi Portulaca oleracea.

kanssa Postelein (Claytonia perfoliata), niin kutsuttu talvipurslane kevätyrttiperheestä (Montiaceae), kesäpurslanella on vähän tekemistä. Kaksi lehtikasvia ovat kuitenkin usein hämmentyneitä, koska ne näyttävät samanlaisilta ja niitä käytetään samalla tavalla. Purslanea voidaan korjata touko-syyskuussa, ja meheviä lehtiä ja meheviä varsia voidaan käyttää vihannes- ja yrtteinä. Aiemmin kasvin silmuja käytettiin myös korvikkeena kaprikset käytetty.

Purslanen villi muoto on nykyään pahamaineinen rikkakasvina, ja Espanjassa kokonaisia ​​peltoja peittää ei-toivottu rikkaruoho. Viljeltynä tai luonnonvaraisena yrttinä purslane on kuitenkin ihana vihannes, joka antaa sinulle tuoreita, rapeita lehtiä koko kesän. Nämä maistuvat pähkinäiseltä ja happamalta, hieman suolaiselta ja voidaan nauttia salaateissa, vihreissä smoothieissa tai kypsennettynä kuten pinaatti. Ne ovat myös täynnä hyviä ainesosia, kuten C-vitamiinia, kivennäisaineita ja omega-3-rasvahappoja.

Purslanen alkuperä ja ominaisuudet

Kasvispurslane tulee alun perin Afrikasta ja Vähästä Aasiasta. Jo noin 800 eKr. kasvi mainittiin babylonialaisissa kirjoituksissa lääkekasvina ja sitä viljeltiin Babylonin kuninkaan lääkeyrttitarhassa. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät sitä vihanneksena ja myös ummetuksen ja tulehduksen lääkkeenä. Ja Hildegard von Bingen arvosti myös purslanea lääkekasvina. Keskiajalla purslanea kasvatettiin monissa luostarin puutarhoissa tärkeänä C-vitamiinin lähteenä keripukin torjuntaan. Myös muualla maailmassa, kuten Intiassa, purslane on pitkään arvostettu maukas vihannes. Kasvi oli jo pitkään unohdettu meillä ja se sai vasta äskettäin enemmän huomiota ja käyttöä kotikeittiöissä ja ravintoloissa.

Purslane on yksivuotinen, ruohoinen ja mehevä kasvi. Se voi saavuttaa jopa 40 senttimetrin kasvukorkeuden. Hiipivä kasvi leviää nopeasti ja voi peittää jopa neljäsosan neliömetrin maata. Lehtimehinä purslanella on paksut, mehevät lehdet ja varret. Varret ovat halkaisijaltaan noin viisi millimetriä, vihreitä ja voivat joskus olla punertavia. Lehdet ovat kellanvihreitä tai vihreitä ja jopa 3 senttimetriä pitkiä, 1,5 senttimetriä leveitä ja lastalla. Pienet kellertävät tai valkoiset kukat ilmestyvät lehtien kainaloihin tai versojen kärkiin toukokuusta lokakuuhun. Kasvi voi tuottaa jopa 10 000 siementä, jotka voivat säilyä elinkelpoisina maaperässä jopa 100 vuotta.

Purslanen lajit ja lajikkeet

Purslane-tyyppejä ja -lajikkeita on ympäri maailmaa. Olemme koonneet sinulle mielenkiintoisimmat niistä tänne.

Mitä purslane-tyyppejä ja -lajikkeita suositellaan?

kesä purslane (Portulaca oleracea) on purslane-klassikko. Esittelemme alla joitakin suositun lehtivihanneksen lajikkeita.

• ˈKuzminsky Semkoˈ: Tämä lajike tuottaa vaaleanvihreitä lehtiä ja pieniä keltaisia ​​kukkia. Se on nopeasti kasvava ja tuottaa nopeasti paljon lehtimassaa. Tämä lajike ei kuitenkaan siedä kylmää ollenkaan ja kuolee pienimmälläkin pakkasella.
• paradoksi: Tämän lajikkeen lehdet ovat erityisen paksuja ja meheviä. Lisäksi se kypsyy erittäin nopeasti; voit korjata ensimmäiset lehdet noin 25 päivää kylvön jälkeen.
• ˈMacoveiˈ: Tämä lajike tekee vaikutuksen myös voimakkaalla kasvullaan ja raikkailla, vihreillä lehdillä.
• ˈTulikärpänenˈ: Tämä purslane-lajike voi kasvaa jopa 50 senttimetriä korkeaksi ja tuottaa erittäin runsaan sadon. Lehdet ovat melko happaman makuisia.

Villi purslane (Portulaca oleracea): Purslanen luonnonvarainen muoto on erityisen helppohoitoinen ja kasvaa nopeasti. Luonnonvaraisella purslanella on pienemmät lehdet kuin viljellyssä muodossa. Se lisääntyy itsestään ja voi nopeasti tulla haitaksi puutarhassa.

Portulaca grandiflora: purslane rosetti

Purslane rosetti (Portulaca grandiflora) on kaunis kukka, joka kukkii kirkkain, kirkkain värein sängyssä, parvekkeella tai terassilla. Hän pitää erityisen lämpimästä ja aurinkoisesta ja sitä voidaan kasvattaa sekä puutarhassa että ruukuissa. Kukat ja lehdet ovat syötäviä Portulaca grandiflora vaikka ei.

Kaikkea kaunista Purslane-kukat sinun on tiedettävä, voit selvittää aihetta käsittelevästä erityisartikkelistamme.

Osta purslane

Purslanea on itse asiassa saatavilla vain siemenenä, nuoria kasveja tuskin löydät kaupasta. Mutta se ei ole ollenkaan huono, sillä kesäpurslane on helppo kylvää itse ja kasvaa nopeasti. Ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota oikean tyypin ja lajikkeen valintaan sekä siemenen kestävyyteen. Keväällä purslaneen siemeniä voi löytää taimitarhoista, puutarhakeskuksista tai viikoittaisista markkinoista. Ja voit myös tilata siemeniä Internetistä, esimerkiksi erikoistuneilta siemenkasvattajilta, kuten huitoa tai Rühlemannin.

Lisää aiheesta Purslanen osto voit lukea täältä.

kasvattaa purslanea

Purslanen viljelyn kannalta tärkeitä ovat sekä oikea sijainti puutarhassa että oikea kylvömenettely. Seuraavassa opit kaiken purslanen ammattimaisesta viljelystä omassa puutarhassasi.

Oikea paikka purslanen viljelyyn

Kesäpurslane pitää aurinkoisesta ja lämpimästä. Vihreiden lehtien maaperän tulee olla löysää ja hyvin valutettua. Hiekkainen maaperä, joka ei ole liian kostea, on ihanteellinen.

Kärki: Purslane on erinomainen seurakasvi. Se tarjoaa ravinteita ja kosteutta naapurikasveja ja "opastaa" juurensa syvemmille maan osiin. Hyviä naapureita purslanelle ovat esimerkiksi mansikoita (Fragaria), Kyssäkaali (Brassica oleracea var. gongylodes) tai myös retiisi (Raphanus sativus var. sativus).

Mikä on oikea paikka ja maaperä purslanelle?

• Aurinkoinen
• Lämmin
• Löysä, hyvin valutettu maaperä
• Hiekka on ihanteellinen
• Ei todellakaan liian märkä

Menettely purslanen viljelyyn

Kuten nimestä voi päätellä, kesäpurslanea kasvatetaan kesällä. Vihannekset voivat itää 20-22 °C: n lämpötiloissa. Siksi kylvöä ei suositella ennen toukokuun puoliväliä. Voit halutessasi kasvattaa kasveja myös ruukussa. Koska purslane itää ja kasvaa hyvin nopeasti, tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä. Yhtä hyvin kuin puutarhapenkissä, purslanea voidaan viljellä myös ruukussa.

Valmistele sänky kylvöä varten löysäämällä maaperää hyvin ja rikastamalla raskasta maaperää hiekalla. Purslane on vielä onnellisempi, jos käsittelet maaperää ylimääräisillä ravintoaineilla kompostin tai pitkäkestoisen orgaanisen lannoitteen muodossa – kuten meillä Plantura orgaaninen yleislannoite - rikastaa. Joten se kasvaa vielä paremmin kylvön jälkeen. Leveä kylvösiemen suoraan penkkiin sopii parhaiten purslanelle. Koska se on a kevyt idätin siemenet tulee peittää mahdollisimman vähän mullalla. Purslane itää vain 5-10 päivän kuluttua. Heti kun kaksi sirkkalehteä on muodostunut taimiin, voit erottaa kasvit 15 x 15 senttimetrin etäisyydelle kasvien välillä.

Kuinka kasvatat purslanea?

• Kylvä suoraan pekkaan toukokuun puolivälistä alkaen
• Ennakkomaksu mahdollista, mutta ei välttämätöntä
• Löysää sänkyä ja rikasta raskasta maaperää hiekalla
• Työstä komposti tai hitaasti vapautuva orgaaninen lannoite maaperään
• Leveä kylvö sängyssä
• Peitä siemenet hyvin kevyesti mullalla
• valu
• Itämisaika: 5-10 päivää
• Yksinäinen kaksisirkkaisessa vaiheessa
• Istutusetäisyys: 15 x 15 cm

Purslanen hoito: Oikea kastelu ja lannoitus

Purslane on säästäväinen ja vaatimaton ja siksi miellyttävä vieras puutarhapenkissä. Lisäksi se kestää sairauksia ja tuholaisia ​​ja tekee vähän työtä puutarhassa. Mehikasvina lehtivihannes selviytyy hyvin kuivuudesta ja kestää myös pidempiä kuivuusjaksoja. Toisaalta liika vesi on erittäin haitallista. Älä siis liioittele kastelulla, vaan kastele vain erityisen kuumina ja kuivina päivinä. Jos olet jo istutuksen yhteydessä varustanut purslaneella kompostia tai lannoitetta, jolla on pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus, se ei enää tarvitse lisälannoitetta. Meidän Planturamme Orgaaninen yleislannoite tulee kätevässä rakeisessa muodossa ja liukenee kaatamisen jälkeen. Lannoitteen ravinteet hajoavat sitten mikrobisesti ja toimitetaan kasvien saataville. Tämä on erityisen hellävarainen kasveille, maaperän eläimille, puutarhallesi ja ympäristölle.

Miten purslanea hoidetaan oikein?

• Älä kastele liikaa
• Kastele vain erityisen kuumina ja kuivina päivinä
• Peruslannoitus kompostilla tai pitkävaikutteisella orgaanisella lannoitteella ennen istutusta
• Sen jälkeen lannoitetta ei enää tarvita

moninkertaistaa purslane

Purslane ei ole kestävä ja kuolee siksi pakkasen mukana. Siksi se on teoriassa kylvettävä joka vuosi. Käytännössä näyttää kuitenkin siltä, ​​että kasvi kylvää itsensä luotettavasti. Tämä voi jopa muodostua ongelmaksi, jos nopeasti kasvava purslane leviää puutarhassasi yhä pidemmälle ja kasvaa myös siellä, missä et halua sitä ollenkaan. Jos tarvitset kuitenkin vain pienen määrän purslanea, riittää viljely ruukussa, jonka ympärysmitta on 10-15 senttimetriä. Näin sinulla on tarpeeksi pursukea korjattavaksi ja on pienempi riski, että lehtivihreät leviävät villisti puutarhassasi.

Jos haluat kylvää purslanen uuteen paikkaan puutarhassa, voit kerätä kasvin siemenet. Purslanen pienet, mustat siemenet ovat jo kypsiä ja ne voidaan kerätä kuuden viikon kuluttua kukinnasta. Kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa siemenet säilyvät ensi vuoteen asti.

Miten purslane lisääntyy onnistuneesti?

• Lisääntyminen luotettavalla itsekylvöllä
• siementen tuotanto mahdollista
• saada kasvit kukkimaan
• 6 viikon kuluttua muodostuu pieniä, mustia siemeniä
• Säilytä siemenet pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa
• Siementen säilyvyysaika on yksi vuosi

Purslanen sadonkorjuu ja varastointi

Purslanessa hienoa on, että se on nopea poimittava ja sitä voidaan korjata koko kesän. Ensimmäiset pehmeät purslanen lehdet voi poimia neljästä kuuteen viikkoa kylvöstä. Heti kun ensimmäiset kukat muodostuvat, lehtien maku muuttuu yhä katkerammaksi. Korjaa lehdet aina varren kanssa. Leikkaa varret kahden sormen leveydellä irti maasta. Näin purslane kasvaa luotettavasti.

Valitettavasti kun purslane on korjattu, sitä ei voida säilyttää kovin pitkään. On parasta kääriä se kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja säilyttää jääkaapin kasvisosastossa. Sitä voidaan säilyttää tällä tavalla jopa viisi päivää. Tuoreen purslanen säilyttäminen on melko vaikeaa. Lehdet muuttuvat tahmeiksi jäätyessään. Yksi vaihtoehto on keittää lehdet kuten pinaatti ja sitten jäädyttää ne tai suolata raa'at lehdet etikassa. Muista kuitenkin, että vihannekset menettävät monet ravintoaineistaan ​​kypsennettynä.

Yhteenveto purslanen korjuusta ja varastoinnista:

• Ensimmäinen sato 4-6 viikkoa kylvöstä
• Purslanea voidaan korjata koko kesän
• Leikkaa kokonaiset varret kaksi sormea ​​maanpinnan yläpuolelta
• Kun kukat muodostuvat, lehdet muuttuvat katkeraksi
• Säilyvyys jääkaapissa enintään 5 päivää

Purslanen ainesosat ja käyttö

Se, että purslane on viime aikoina tullut jälleen suositummaksi, liittyy myös sen arvokkaisiin ainesosiin. Kasvin lehdet ja varret sisältävät mm. C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, foolihappoa ja tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Koska kasvin syötävät osat ovat 92 prosenttia vettä, purslane on myös erittäin vähäkalorinen. Lääkekasvina purslanella sanotaan olevan verta puhdistava, tulehdusta ehkäisevä, virkistävä ja diureettinen vaikutus.

Raikas, pähkinä-suolainen maku, joka voi joskus olla hieman hapan, purslane on ihana raakana salaatissa. Mutta sitä voidaan käyttää myös monella muulla tavalla. Silputtuja lehtiä voidaan käyttää mausteena erilaisiin ruokiin, raa'at lehdet ja varret sopivat erinomaisesti vihreän smoothien tai mehujen valmistukseen. Lyhyesti valkaistuna purslane on kaunis kasvis lautasella. Kerman kanssa keitettynä se on yhtä herkullista kuin kermapinaatti.

Hollantilainen purslane on myös suosittu valmistustapa: nuoret purslanen lehdet poltetaan kiehuvalla vedellä ja pilkotaan hienoksi. Sitten lehdet höyrytetään voissa, puhdistetaan suolalla ja pippurilla ja lopuksi sidotaan munankeltuaisella ja jauhovoilla. Muita tapoja käyttää purslanea keittiössä ovat yrttirahka, yrttivoita tai keittoja. Myös kukkanuppujen maku muistuttaa kapriksia ja niitä voidaan käyttää kuten kapriksia.