Oregano: Välimerellinen omassa puutarhassasi

Uunissa tuoreen pizzan silputtu oregano täydentää italialaisen klassikon. Esittelemme kaiken, mitä sinun tulee tietää hapokkaasta, mausteisesta yrtistä.

oregano (Origanum vulgare) kuuluu minttuperheeseen (Lamiaceae). Monet muut kuuluisat yrtit, kuten timjami (Thymus vulgaris) ja salvia (Salvia officinalis) kuuluvat siten hänen sukulaisilleen. Häntä kutsutaan usein myös Dostiksi – mutta se on harhaanjohtavaa. Dost on nimittäin koko suvun triviaali nimi origanum. Oregano on monivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus voi olla 20–70 cm. Oregano kasvaa enemmän tai vähemmän pystyssä. Se muodostaa juurakon, jonka maanalaiset juurakot työntävät versonuppeja pintaan. Nämä filigraanisilmut ovat Välimeren yrtin talvehtivia elimiä. Sen kestävyys on kuitenkin suhteellisen rajallinen, koska se on peräisin Välimeren leudoilta alueilta. Pizzayrtti on kuitenkin suhteellisen helppohoitoinen kastelun suhteen. Ja oregano voi ylpeillä paitsi välimerellisellä maullaan myös parantavilla voimillaan. Esittelemme sinulle Välimeren yrttien edustajan ja näytämme kuinka se voi kasvaa puutarhassasi.

Synonyymit: Dost, Dorst, villi meirami, hyvinvointi

Oregano: Viljely omassa puutarhassasi

sijainti
Jotta omaa oreganon viljelyäsi kruunaisi menestys, sinun tulee valita paikka omassa puutarhassa huolellisesti. Välimeren alueelta kotoisin oleva monivuotinen yrtti suosii aurinkoista ja lämmintä paikkaa. Lisäksi maaperällä tulee olla läpäiseviä ominaisuuksia, esimerkiksi tietyn määrän hiekkaa, eikä se saa olla liian ravinteikas. Raskasta savi- tai savimaata voidaan irrottaa työstämällä hiekkaa tai humusta ja valmistamalla ne oreganon viljelyä varten. Vaatimukset koskevat sekä penkkiviljelyä että ruukkuviljelyä. Koska oregano muodostaa selkeän perusrungon juoksujen kanssa, ruukkuviljelyastiaa ei pidä valita liian pieneksi. Kylpyammeeseen tarvitaan erityinen yrttialusta, kuten Plantura Luomu yrtti- ja siemenmaa sopii erinomaisesti.

Saat lisätietoja viljelystä artikkelistamme Oreganon kasvattaminen: Välimeren klassikko omassa puutarhassasi.

eteneminen
Oreganoa voi levittää kolmella tavalla. Oletko jo oreganokasvin ylpeä omistaja vai oletko alueella? voit erottaa tuoreet, nuoret versot olemassa olevasta kasvista ja käyttää pistokkaita moninkertaistaa. Paras aika tähän on kevät toukokuun puolivälistä alkaen. Samoin koko kasvi, mukaan lukien juuripallo, voidaan jakaa ja erottaa useiksi kasveiksi. Tämä tulisi tehdä muutama viikko aikaisemmin kuin pistokkaiden lisääntyminen. Tietysti myös oreganokasveja on ostettavaa. Kasvisosaston yksilöillä on myös mahdollisuus selviytyä omassa puutarhassaan. Ne on kuitenkin mukautettava hitaasti puutarhan ulkoisiin olosuhteisiin, koska Yrttitarhojen kasvihuoneissa ne on suojattu suoralta auringonvalolta ja viileältä yön lämpötilat.

Oreganon siemeniä on kuitenkin myös kaupallisesti saatavilla. Ensimmäisten taimien ilmestyminen voi kestää 20–25 päivää keskilämpötilassa 15 °C. Ulkoilun voi aloittaa huhtikuun lopulla, esikasvatus ikkunalaudalla jo helmikuun puolivälissä. Koska oregano on yksi kevyistä idättäjistä, on parasta olla peittämättä siemeniä mullalla sen suojaamiseksi kuivumiselta. Lasin laittaminen päälle voi auttaa. Jos lasin alla ei kuumene liikaa, sen voi jättää kylvöruudun päälle ensimmäisten sirkkalehtien ilmestymiseen asti.
Löydät lisää vinkkejä ja temppuja osoitteessa Oregano: Levitä onnistuneesti.

kastelu ja lannoitus
Evoluutiomainen sopeutuminen kuivaan Välimeren ilmastoon ei ole ohittanut oreganoa. Hän pärjää hyvin pienellä vedellä eikä paheksu pitkiä kuivumisjaksoja. Veden kerääntymistä tulee jopa välttää - juurisienten aiheuttaman suuren tartuntariskin vuoksi tämä voi jopa johtaa oreganon kuolemaan. Sängyssä niitä kastellaan harvoin äärimmäisenä ja pitkittyneenä kuivana aikana Tarvittaessa astian koosta riippuen ruukussa oleva oregano voidaan kastella päivittäin runsaalla lämmöllä ja auringolla vaatia.

Riittävän ravinnesaannin saamiseksi riittää, että käytämme keväällä ensisijaisesti orgaanista pitkäaikaislannoitetta, kuten meillä. Plantura orgaaninen yleislannoite sisällyttää maahan. Ruukkuviljelyssä orgaanista nestemäistä lannoitetta, kuten Planturaamme, voidaan lisätä veteen neljän tai kuuden viikon välein. Luomu huone- ja viherkasvilannoite käyttää. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä useammin, muuten versoista tulee pitkiä ja epävakaita ja aromin intensiteetti menetetään.

hoito
Jos oreganon versot muuttuvat liian pitkiksi ja lehdettömiksi vuosien mittaan, suositellaan hieman radikaalimpaa karsimista aikaisin keväällä ennen uutta kasvua. Leikkauksen aikana maasta jää vain noin 10 cm versoja. Tämä myös edistää kasvin haarautumista.
Lajista tai lajikkeesta riippuen oregano on kestävää. Kovimmin keitetyt näytteet kestävät kuitenkin vain noin -15 °C: n lämpötiloja. Siksi on suositeltavaa suojata kasveja lisää talvella pensaassa pensaassa tai multaa. Oregano-ruukut voidaan pitää lämpimänä kylmää vuodenaikaa varten.

Haluatko oppia lisää oikeasta hoidosta? Katso sitten artikkeliamme Oreganon hoito: talvehti, leikkaa ja istuta.

Oregano: sen alalajin ominaisuudet

Suku origanum, johon kuvattu minttuperhe kuuluu, sisältää samanlaisia ​​suositun pizzayrtin sukulaisia. Näin tapahtuu uudestaan ​​ja uudestaan ​​vuoden ikäisen ja paljon miedomman meiramin kanssa (Origanum majorana) erehtynyt. Origanum vulgare Ei ilman syytä, että se on vakiinnuttanut asemansa maailmanlaajuisen viljelyn mausteena: sillä on lähes poikkeuksetta selviä etuja lähisukulaisiinsa pakkaskestävyyden suhteen.

Lisäksi oregano (Origanum vulgare) luokitellaan kuuteen alalajiin tietyn maantieteellisen esiintymisen perusteella. Tunnetuin ja suosituin alalaji on kreikkalainen oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum). Se erottuu muista oreganon edustajista, joilla on yleensä vaaleanpunaiset tai violetit kukat, valkoisella kukalla. Se on myös menestynein kylmistä talvista huolimatta ja sopii siksi erityisen hyvin penkkiviljelyyn.

Oreganon sadonkorjuu ja varastointi

On kaksi tapaa korjata oreganoa koko kesän. Jos poimit yksittäisiä lehtiä pienellä työllä, edistät kasvin rehevää ja nopeaa haarautumista. Mutta vaikka kokonaiset versot leikattaisiin 10–15 cm maanpinnan yläpuolelle, nopeasti kasvava kasvi itää nopeasti. Radikaalimpi sadon leikkaaminen on mahdollista milloin tahansa pakkasvapaan vaiheen aikana. Kuitenkin, jos se tehdään liian myöhään, se voi maistaa koristeellisen oreganon kukinnan. Paras sadonkorjuuaika on juuri ennen kukintaa. Silloin aromaattisten eteeristen öljyjen pitoisuus on korkein ja maku ja tuoksu ovat siksi voimakkaimpia. Lisäksi on huolehdittava sadonkorjuusta aamutunneilla eikä sateella, jotta aromi voimistuu.

Tietysti oreganoa voi käyttää juuri korjattua – mutta sen ei tarvitse olla. On olemassa seuraavat vaihtoehdot oreganon säilyvyyden pidentämiseksi ilman vakavaa aromin menetystä:

• kuiva: Poimitut itut ripustetaan ylösalaisin ja ne voidaan kuivata ilmassa ilman makua. Kuivauksen päätyttyä lehdet hierotaan pois varresta ja varastoidaan ilman poissaoloon. Tämä tarkoittaa, että maustetta voidaan käyttää erittäin hyvin yli vuoden.
• Jäädyttää: Tuoreet oreganon lehdet voidaan pakastaa ja poistaa tarpeen mukaan.
• lisäys: Kokonaisia ​​versoja tai yksittäisiä lehtiä voidaan myös säilöä oliiviöljyssä. Öljy imee oreganon eteeriset öljyt ja sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, marinointiin tai salaattikastikkeen valmistukseen. Kasvin osat tulee ympäröidä kokonaan öljyllä homeen muodostumisen estämiseksi kosketuksessa ilman kanssa.

Löydät lisätietoja alta Oregano: Kerää ja säilytä oikein.

Oregano: Välimeren yrtin käyttö

Oregano sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ja on luultavasti kaikille tuttu klassisten italialaisten ruokien valmistamisesta. Kastikkeet, salaattikastikkeet ja marinaadit voidaan hienosäätää erinomaisesti hapokkaalla, mausteisella yrtillä. Se voi luoda välimerellisen tunnelman sekä tuoreena että kuivattuna. Se sopii liharuokiin sekä munaerikoisuuksien valmistukseen. Monipuolinen, joka kuitenkin hallitsee suolaisten taikinaerikoisuuksien oikean lisäyksen kuin kukaan muu. Pizzasta ei pitäisi puuttua raastettua oreganoa ja myös muita italialaisia ​​klassikoita, kuten suolaista schiacciataa tai ciabattaa tomaatti-mozzarella-valkooreganolla, voidaan hienostella taitavasti.

Mutta parantavaa voimaa ei pidä unohtaa kaikella keittiötaidolla. Ainesosien ansiosta oreganolla on positiivisia vaikutuksia ihmiskehoon. Jo keskiajalla sitä annettiin synnyttämään ja suitsutuskasvina sen piti pitää pahan loitolla. Nykyään tiedämme, että sillä on kouristuksia estävä vaikutus, kun sitä käytetään teenä maha- ja suolistovaivojen hoitoon. Siitä voi olla apua myös bakteeriperäisissä hengitystieinfektioissa. Oreganoöljyksi jalostettu yrtti voi olla tulehdusta ehkäisevä ja yleensä hyödyllinen epäpuhtaalle iholle.

Oreganolle – Välimeren pizzayrtille – ei pidä antaa paikka vain italialaisen keittiön ystävien yrttitarhassa.