'Delicious from Charneux' on yksi tunnetuimmista vanhoista päärynälajikkeista Keski-Euroopan puutarhoissa. Esittelemme kuinka hän sai nimensä ja kuinka kasvattaa ja käyttää häntä.
Päärynät ovat makeita ja terveellisiä, ne sisältävät vähemmän happoa kuin omenat ja siksi niitä pidetään erityisen sulavia. Jos aiot istuttaa päärynäpuun omaan puutarhaasi, kompastelet aina uudestaan ja uudestaan valitessasi lajiketta "Delicious from Charneux", jota kutsutaan myös "Delicious from Charneux", "Legipont" ja Pohjois-Saksassa "Bürgermeisterbirne" tahtoa.
"Sisällys"
- "Delicious of Charneux": profiili
- "Herkullista Charneuxista": alkuperä ja historia
- "Bürgermeisterpearin" maku ja ominaisuudet
- Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
- Päärynälajike 'Delicious of Charneux': sato ja käyttö
"Delicious of Charneux": profiili
| synonyymejä | 'Delicious of Charneux', 'Legipont', 'Mayor Pear' |
| hedelmää | Keskikokoinen tai suurikokoinen, vihertävän keltainen pohjaväri oranssilla päällysvärillä |
| maku | Mehukas, voimakkaasti makea, herkästi mausteinen aromi |
| tuotto | Korkea, säännöllinen |
| sadonkorjuuaika | syyskuusta lokakuuhun |
| kypsyys | lokakuu |
| säilyvyysaika | Voidaan säilyttää 0 - -1 °C: ssa noin viisi kuukautta |
| kasvu | Vahva |
| ilmasto | Rannikko keskikorkeudelle, ei pakkasolosuhteisiin |
| taudeista ja tuholaisista | Paikallinen rupi, vähäinen lihanrusketuksen ja kivisolujen muodostumiseen |
"Herkullista Charneuxista": alkuperä ja historia
Päärynälajike 'Delicious from Charneux' syntyi sattumanvaraisesta taimesta, jonka belgialainen hedelmien ystävä M. Legipont 1800-luvun alussa Vuosisadan hänen hedelmätarhassaan siemenestä kasvatettuna. Hän tunnisti puun ominaisuudet, ja vuodesta 1828 lähtien puutarhuri Wilhelm Walker jakeli lajiketta edelleen. Vuonna 1922 "Charneux'n herkullinen" jopa vakuutti saksalaisen hedelmänviljelyyhteiskunnan Saksassa maullaan ja terveydellään, joten se julistettiin "keisarillisen hedelmälajikkeen". Nykyään pormestarin päärynä kasvaa vanhassa maassa. Päärynäpuu on erittäin suosittu myös vanhojen hedelmälajikkeiden ystävien kotipuutarhoissa.
"Bürgermeisterpearin" maku ja ominaisuudet
Bürgermeisterpear on kooltaan keskikokoinen tai suuri. Keskimäärin se saavuttaa 150 gramman painon. Päärynän muotoinen hedelmä on verhiössä leveästi tylppä ja varressa kartiomainen. Kokonaisuudessaan muoto on kuitenkin vaihteleva, joten hedelmän sivut ovat usein epätasaisia, kuoppaisia tai kulmikkaita. Hedelmän alapuolella oleva verhiö on matala, kapea tai keskikokoinen, ja siinä on kuoppia, kohoumia ja poimuja. Lisäksi verhiökuoppa on ruostunut kuin verkko. Bürgermeisterpearin ohut kuori on sileä, kuiva ja keskikiinteä.
Kun perusvärinä on himmeä kelta-vihreä, joka muuttuu vasta kypsänä himmeän keltaiseksi, niin päällysväri on täplikäs, haalistuva tai raidallinen himmeä oranssi. Tyypillisiä ovat myös runsaat ruskeat täplät kuoressa. Kuoren ruostumista esiintyy vain harvoin. Lämpimissä paikoissa Bürgermeisterbirnen liha on kellertävänvalkoista ja pehmeää, voisulavan, voimakkaasti makeaa ja vain hieman hapan makua. Se sisältää herkästi mausteisen, maukkaan aromin. Kylmissä paikoissa massa on vain puolisulavaa.
Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
"Delicious Charneux" voidaan istuttaa rannikolta keskikorkeudelle. Vanha, vankka lajike kestää monenlaisia paikkoja ja ilmastoja, joten sitä käytetään eri tarkoituksiin koko Keski-Euroopassa. Koska puulla on vahva kasvu, se vartetaan usein perusrunkoon.
Kasvu ja hienostuneisuus: Taimena 'Delicious Charneux' kasvaa voimakkaasti, ja erityisesti keskioksa kehittyy voimakkaasti. Kruunun muoto on kapea pyramidimainen. "Bürgermeisterbirnen" jalostaminen kasvun estämiseksi on myös mahdollista - tähän voidaan käyttää erilaisia perusrunkoja. Vain kvitteniperusrungot saavuttavat verrattain heikon puun kasvun, mutta ne ovat herkempiä kastumiselle ja talven pakkaselle. Taimien perusrungot sopivat 'Delicious from Charneux'n käyttöön komeana puuna esimerkiksi suuressa puutarhassa tai hedelmätarhassa. Ne ovat kestäviä ja pakkasenkestäviä. Kvittenin perusrungot, kuten suositeltu 'Quitte BA 29', varmistavat heikosti kasvavat puut, joista voidaan kouluttaa pieniä hedelmäpuita, jotka on helpompi korjata. On kuitenkin olemassa vaara, että kvitteni ja päärynä eivät kasva yhdessä vakaasti ja että puu ei kestä yhtä kauan. Toinen vaihtoehto on Pyrodwarf®-juurirunko, hitaasti kasvava päärynärunko, jonka kanssa päärynät ovat yhteensopivia luoden vakaan ja kestävän sidoksen.
Sijainti: "Delicious from Charneux" sietää monia paikkoja. Aurinkoinen tai puolivarjoinen paikka sopii kuitenkin hyvään hedelmänkehitykseen. Maaperän tulee olla rikas ja kostea hyvän kasvun varmistamiseksi. Myöhäisen pakkasen uhanalaiset paikat ja yleisesti ankarat alueet eivät sovellu tälle lajikkeelle, koska se on herkkä puuroutalle ja kukkakuuralle.
Kärki: Mitä aurinkoisempi sijainti, sitä enemmän muutoin vihreänkeltaiset päärynät kehittävät aurinkoisella puolella punaiset posket.
Kukinta ja pölytys: Delicious from Charneux'n valkoiset kukat muodostuvat huhtikuusta toukokuuhun ja ovat kohtalaisen herkkiä pakkaselle. Korkeamman sadon saavuttamiseksi Delicious de Charneux -päärynä tarvitsee pölyttäviä lajikkeita, kutenKonferenssi‘, ‘Pariisin kreivitär‘, ‘Hyvä Louise' tai 'Keisari Aleksanteri'. Samanaikaisesti puu itse voi toimia pölyttäjänä muille päärynöille.
Tuotto: Bürgermeisterbirnen sato on melko korkea ja säännöllinen, kunhan sitä eivät häiritse kovat myöhäiset pakkaset tai liian radikaali hedelmäpuun karsiminen.
Sairaudet ja tuholaiset: Puun herkkyys taudeille ja tuholaisille vaihtelee perusrungosta riippuen. Yleensä päärynälajiketta 'Delicious from Charneux' pidetään kestävänä ja helppohoitoisena, se on herkkä vain päärynärupille.
Päärynälajike 'Delicious of Charneux': sato ja käyttö
Delicious Charneux'n sadonkorjuuaika on syyskuusta lokakuun puoliväliin. "Bürgermeisterbirne" saavuttaa makunsa huippunsa lokakuun puolivälissä, jolloin Päärynä muuttuu keltavihreästä keltaiseksi - silloin viimeistään kaikki hedelmät voidaan korjata kerralla tahtoa. Jos ne poimitaan liian myöhään, ne kypsyvät nopeasti ja hedelmät menettävät mehua.
Pöytäpäärynöinä suuret, makeat hedelmät voidaan syödä suoraan tai jalostettuina. Ne soveltuvat purkitukseen, hillokseen tai kuivaukseen. On myös suositeltavaa jalostaa mehuksi tai snapsiksi. Jos Delicious Charneux korjataan aikaisin, se säilyy noin viisi kuukautta 0–1 °C: ssa.
Oletko kiinnostunut muista vanhoista hedelmälajikkeista? Katso sitten vastaava artikkelimme 30 vanhaa ja hyvin kokeiltua omenalajiketta esittelee.