Lupiinit: Myrkyllistä vai ei?

Lupiininsiemenet ovat terveellisiä ja herkullisia. Mutta ole varovainen! Kaikki lupiinit eivät ole turvallisia syödä – monet ovat jopa myrkyllisiä.

lupiinit (lupinus) pidetään nyt erinomaisena alueellisena kasviproteiinilähteenä. Koska toisin kuin soija, lupiinit kasvavat myös täällä. Siksi lupiineista valmistettuja tuotteita löytyy yhä enemmän monien luontaistuotekauppojen hyllyiltä. Mutta se ei tarkoita, että jokainen lupiinin siemen on turvallista syödä. Alkuperäiset lajit ovat kaikki myrkyllisiä.

Lupiininsiemenet: Proteiinipitoiset supersiemenet

Lupiinit ovat täynnä arvokasta kasviproteiinia. Noin 40 prosentilla he ovat Soija ei mitenkään huonompi - toisin kuin soija, niitä voidaan myös kasvattaa alueellisesti. Proteiinipitoisista siemenistä jalostetaan nyt laaja valikoima tuotteita, jotka saavat terveellisen ja alueellisen ravinnon ystävien sydämet lyömään nopeammin. Täältä löydät valikoiman

lupiinituotteet, joka vakuuttaa sinut näiden supersiementen monimuotoisuudesta.

Myrkyllinen luonnonvarainen lupiini

Alun perin lupiinin siemenet ja vähäisessä määrin lehdet sisältävät myrkyllisiä alkaloideja, lupiinia ja sparteiinia. Näillä karvailla aineilla on myrkyllinen vaikutus ihmisiin. Onneksi lapset yleensä sylkevät siemeniä pois niiden katkeran maun vuoksi, minkä vuoksi täällä tapahtuu vain hyvin vähäistä myrkytystä. Toisaalta eläimet saavat paljon useammin myrkytyksen. Suuret eläimet, kuten lehmät, hevoset, vuohet ja siat, ovat vaarassa, mutta myös kissat, koirat, jyrsijät ja linnut. Alkaloidit sen sijaan sietävät villieläimet. Lupiininsiementen keittäminen tekee niistä myös syömäkelvottomia. Siemenet on ensin laitettava suolaveteen vähintään 14 päiväksi ennen kuin katkerat aineet huuhtoutuvat pois.

Myrkylliset luonnonvaraiset lupiinit: myrkytyksen oireet

Seuraavia myrkytysoireita on odotettavissa noin yhden käsittelemättömän palkon syömisestä:

• takykardia
• motoriset häiriöt
• kuiva suu
• huimaus
• hämmennystä
• pahoinvointi

Vakavissa tapauksissa seurauksena voi olla sydämenpysähdys ja hengityshalvaus. Tyypillisiä myrkytysoireita esiintyy myös eläimillä, kuten:

• hengenahdistus
• Vatsa- ja suolisto-ongelmat
• syljeneritys
• levottomuus
• Vapina

Jos vasikoita ja lehmiä ruokitaan lupiineilla, tämä voi johtaa luuston epämuodostumisiin.

Myrkylliset luonnonvaraiset lupiinit: Ensiapu myrkytykseen

Juomisen jälkeen on tärkeää juoda runsaasti nesteitä veden muodossa. Näin myrkyt laimennetaan. On myös suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen. Tämä määrää detoksifikaatiota ja hiiltä heikomman myrkytyksen vuoksi. Etenkin pienten lasten vanhemmilla tulisi aina olla kotiapteekissa hiilitabletteja, sillä jokainen hetki on tärkeä myrkytyksen sattuessa. Vakavien myrkytysoireiden ilmetessä on välittömästi kutsuttava ambulanssi. Eläimet, joilla on myrkytysoireita, viedään eläinlääkäriin. Vaikka et olisikaan tyytyväinen eläinlääkärilaskuihin, sinun ei pitäisi miettiä kahdesti, onko käynti todella tarpeen. Loppujen lopuksi tämä on perheenjäsen.

Myrkytön makea lupiini: Jalostus tekee eron

Kaupallisesti saatavilla olevat lupiinituotteet perustuvat niin sanottujen makeiden lupiinien siemeniin. Ne on kasvatettu 1930-luvulla ja toisin kuin luonnonvaraiset tai puutarhalupiinit ovat vähän tai ei ollenkaan myrkyllisiä, koska myrkylliset alkaloidit on kasvatettu pois. Tämä vähentää merkittävästi siementen valmistukseen kuluvaa aikaa. Lisäksi lupiineja voidaan käyttää suoraan eläinten rehuna ja siten tarjota vaihtoehto tuontisoijalle.

Tietoja sadonkorjuusta ja käytöstä lupiinin siemeniä Ota selvää erikoisartikkelistamme.