Punainen basilika: erikoisominaisuudet ja viljelyvinkit

Punainen basilika on tulossa yhä suositummaksi. Ota selvää, mikä tekee siitä niin erityisen ja miten sitä parhaiten kasvatetaan kotona.

Punaiselle basilikalle (Ocimum basilicum L.) on punalehtinen muunnos suositusta lamiaceae-lajista (Lamiaceae). Usein kutsutaan myös vastaavia lajikkeita Musta basilika viitataan, koska lehtien värejä esiintyy aina tumman violettiin asti.

Punainen basilika: alkuperä ja ominaisuudet

Kuten sen sukulainen, vihreälehtinen basilika, punainen basilika tulee alun perin Afrikan, Amerikan ja Aasian tropiikista. Siellä sitä on viljelty ja käytetty ruoanlaitossa vuosisatojen ajan. Vihreiden lehtien sijaan tämä erittäin koristeellinen basilika valloittaa väreillä, jotka vaihtelevat vaaleanpunaisesta syvään violettiin. Sen kukat ovat myös harvoin valkoisia, mutta enimmäkseen vaaleanpunaisesta violettiin. Punertava ulkonäkö johtuu korkeasta tummansinisten pigmenttien, ns. antosyaanien, pitoisuudesta kasvisoluissa.

Kärki: Näitä pigmenttejä muodostuu voimakkaammin, kun kasvit ovat aurinkoisessa paikassa.

Punaisen basilikan lajikkeet: Yleiskatsaus

Olipa musta tai punainen basilika - lajikkeet ovat samat ja niitä voi nyt ostaa monista paikoista. Tässä on muutamia suosittuja lajikkeita:

• "Afrikan sininen": Monivuotinen pensas basilika (Ocimum kilimanjaricum x basilika), saavuttaa jopa metrin korkeuden, lehtien voimakas punavihreä väri, vaaleanpunaiset-violetit kukat, kukinta-aika: toukokuusta syyskuuhun, suhteellisen vankka ja tasainen monivuotinen lajike (edellyttäen, että myös yli 10 °C lämpötilat vallitsevat Talvi)
• "(Dark) Opal": Tasainen tumma lajike, röyhelöiset lehtien reunat, maku samanlainen kuin laajalle levinnyt 'Genoveser' basilika
• "Punaiset röyhelöt": Tummanpunaiset ja syvälle viiltyneet lehtien reunat; vaaleanpunainen-violetti, syötävät kukat; Tuoksu sisältää anista, kanelia, hieman sitrusta ja pippuria
• "Red Ruby": Tummalehtinen, hieman kuuma lajike palkittiin All America Selection -voittajalla vuonna 1992

Kasvaa punaista basilikaa

Punaisen basilikan viljely on samanlaista kuin "normaalin" muutamaa näkökohtaa lukuun ottamatta basilikan viljely. Olemme koonneet tänne yhdellä silmäyksellä tärkeimmät näkökohdat, jotka sinun tulee ottaa huomioon punaista basilikaa kasvattaessasi.

Punaisen basilikan kasvatus:

• Valo itää – joten älä peitä siemeniä mullalla
• Voidaan kasvattaa sisätiloissa maaliskuun puolivälistä alkaen 18-25 °C: ssa
• Pidä siemenet aina hyvin kosteana
• Istuta suurempiin ruukkuihin itämisen jälkeen (7–14 päivää).
• Valitse paikka, joka on mahdollisimman aurinkoinen, jotta lehtien väri on intensiivinen

Kärki: Kanssa Plantura yrttien kasvatussetti voit helposti kasvattaa basilikaa ikkunalaudalla. Tämä saavutetaan mukana tulevan minikasvihuoneen avulla. Setti sisältää myös basilikan siemeniä ja kolme muuta yrttiä sekä siemenruukkuja, substraattia ja kasvien etikettejä.

Tietysti punaista basilikaa voidaan lisätä nopeasti ja menestyksekkäästi myös pistokkailla. Tätä varten noin 10 cm pitkät versot leikataan yksinkertaisesti pois ja lehdet poistetaan leikkauksen alaosasta. Sitten valmistetut pistokkaat laitetaan joko suoraan alustaan ​​tai juurtuvat ensin lasilliseen vettä. Kuten sinä basilika ja muut Lisää vain keittiöyrttejä ja voi korjata satoa ympäri vuoden, löydät täältä yksityiskohtaisesti.

Kastele ja lannoita punaista basilikaa

Vihreän sukulaisensa tavoin punainen basilika tarvitsee paljon vettä, joten sitä tulee kastella säännöllisesti. Joka tapauksessa on tärkeää välttää veden kastumista. Basilikan lehtiä ei myöskään saa kastella kastettaessa. Jos punainen basilikasi on ulkona, sinun tulee valita suojainen paikka. Basilikalla on yleensä korkeat ravintovaatimukset. Siksi on suositeltavaa käyttää humuspitoista maaperää ja lannoittaa säännöllisesti luomulannoitteella - Planturamme sopii tähän Orgaaninen yleislannoite ihanteellinen.

Talvipunainen basilika

Jotta voit talvehtia upean basilikakasvisi onnistuneesti, sinun tulee valita monivuotinen lajike. Pelkästään se ei kuitenkaan saa basilikaa läpi talven, koska punainen basilika ei ole lainkaan kestävä meidän viileän ja lauhkean ilmastovyöhykkeellämme. Siksi sen tulisi muuttaa talven aikana paikkaan, joka varmistaa viileät lämpötilat yli 10 °C. Lisäksi tulee kiinnittää huomiota riittävään valon saantiin ja mahdollisesti keinovalaistukseen. Muista myös välttää kylmää vetoa.

Saattaa käydä niin, että basilikan punertava väri haalistuu hieman talvella. Tämä selittyy alhaisemmalla valovoimakkuudella, jota ei useinkaan voida kompensoida keinovalaistuksella. Mutta älä huoli – keväällä rakkaan basilikakasvisi ominainen punainen sävy voimistuu jälleen auringonvalossa.

Punainen basilika: käyttötarkoitukset ja ainesosat

Periaatteessa punaista basilikaa voidaan käyttää keittiössä aivan kuten vihreää basilikaa. Sen vaikuttava väri tarjoaa kuitenkin erityisen koristeellisen arvon ruokien koristeluun ja on varmasti todellinen katseenvangitsija vieraille. Myös punaisten lajikkeiden monipuoliset ja joskus intensiivisemmat makusävyt takaavat kestäviä vaikutelmia.

Klassikko on basilikan käsittely pestoksi. Punaisen basilikapeston väri tulee kuitenkin enemmän käytetyistä tomaateista kuin punaisesta basilikasta. Tunnusomaisten antosyaanien lisäksi punainen basilika sisältää myös erilaisia ​​eteerisiä öljyjä. Sillä on rauhoittava, kouristuksia estävä ja ruoansulatusta edistävä vaikutus.

Lisää vinkkejä aiheesta Talvehtiva basilika löydät täältä.