Miksi katkera kesäkurpitsa voi olla myrkyllistä

Karvaita kesäkurpitsaa voi esiintyä puutarhassa tai supermarketissa. Selitämme kuinka katkerat aineet pääsevät kesäkurpitsaan ja kuinka vaarallisia ne ovat.

Aina silloin tällöin puutarhassa kesäkurpitsan hedelmä voi maistua katkeralta. Mutta kuinka vaarallista karvas aine on ja voiko kesäkurpitsa olla myrkyllistä? Tässä artikkelissa selitämme kesäkurpitsan myrkyllisen cucurbitasiinin.

Voiko kesäkurpitsa olla myrkyllistä?

the kesäkurpitsa (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) kuuluu suureen kurpitsaperheeseen (Cucurbitaceae). Monet tämän perheen lajit muodostavat luonnollisesti myrkyllisiä katkeria aineita, niin kutsuttuja cucurbitasineja. Joissakin lajeissa ne ovat lisääntyneet niin paljon, että me

kurkut (Cucumis sativus), kurpitsa (Cucurbita maxima, C. moschata & C pepo) ja voi myös nauttia kesäkurpitsasta epäröimättä. Joskus risteytys tai spontaani käänteinen mutaatio voi kuitenkin johtaa siihen, että katkeraa ainetta tuottavat geenit ilmestyvät uudelleen tai suurempina määrinä. Tämän seurauksena kurpitsa ja kesäkurpitsa maistuvat katkeralta. Kukurbitasiini on myrkyllistä ihmisille; nieleminen aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Esimerkiksi vuonna 2015 eläkeläinen söi hyvin katkeraa kesäkurpitsaa kotimaisista siemenistä pataruoassa ja kuoli traagisesti.

Voiko kotitekoinen kesäkurpitsa olla myrkyllistä?

Siementen ja käänteisten mutaatioiden kautta kasvatettaessa on täysin mahdollista, että kurpitsan kasveissa muodostuu uudelleen vaarallista katkeraa ainetta. Jotkut kesäkurpitsahedelmät saavat myös hieman kitkerän maun, kun kasvuolosuhteet eivät ole erityisen hyvät. Jos kasvit stressaantuvat esimerkiksi äärimmäisen kuumuuden tai riittämättömän vesihuollon vuoksi, voi muodostua myös katkeraa kesäkurpitsaa.

Voiko supermarketista saatava kesäkurpitsa olla myrkyllistä?

Poikkeustapauksissa supermarketista löytyy myös kurpitsiinia sisältävää kesäkurpitsaa, vaikka viljelijät käyttävätkin sertifioituja siemeniä. Se on sama kuin kanssa katkeraa kurpitsaa Tämä on luonnollinen ilmiö, jota ei voida koskaan täysin sulkea pois spontaanin käänteisen mutaation tai epähomogeenisen, risteytyneen siemenen vuoksi.

Mistä tunnistan myrkyllisen kesäkurpitsan?

Kasvi lähettää selkeitä varoitussignaaleja, kun se sisältää cucurbitasiinia: erittäin kitkerän maun ja tuoksun kautta. Joten jos kesäkurpitsa maistuu syömättömältä ja katkeralta, niin sitä ei saa syödä missään olosuhteissa! On väärinkäsitys, että kesäkurpitsan katkerat aineet ovat erityisen terveellisiä.
Lisäksi ei vain raa'at kesäkurpitsat, vaan myös tämän tyyppisiä vihanneksia sisältävät keitetyt ruoat sisältävät riskin, koska karvas aine ei tuhoudu kuumennettaessa. Varmuuden vuoksi on hyvä idea kokeilla raakaa palaa ennen kuin syöt itse kasvatetun kesäkurpitsan. Normaalilla kesäkurpitsa-maulla lievän, joskus lähes makean aromin pitäisi levitä suussa. Jos kesäkurpitsa maistuu kitkerältä, heitä se pois.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kotipuutarhassa saa käyttää vain kontrolloituja risteytettyjä siemeniä. Kesäkurpitsat ovat luonnostaan ​​ristipölyttäjiä, kasvit muodostavat puhtaasti uros- ja puhtaasti naaraskukkia. Voit myös helposti ilmoittautua Butternut Squash ja Co. cross. Jos haluat korjata kesäkurpitsan siemeniä itse, pölytys on tehtävä käsin varhain aamulla ja hedelmät on merkittävä onnistuneen pölytyksen jälkeen. Tässä on erityisen tärkeää sulkea seuraavana päivänä avautuva kukka varovasti, mieluiten paperinauhalla tai vastaavalla. Tällä tavalla voit estää vieraita siitepölyjä sisältäviä hyönteisiä estämään manuaalista pölytystä. Myös pölytyksen jälkeen kukka on suljettava uudelleen ja estettävä siten, kunnes hedelmät kehittyvät. Jos et ole täysin varma, minkä lajin kanssa kesäkurpitsasi on risteytetty, sinun kannattaa käytä erikoistuneiden jälleenmyyjien valvottuja siemeniä, älä omia siemeniäsi jatka viljelemistä.

Syönyt katkeraa kesäkurpitsaa: mitä tehdä?

Kukurbitasiinin aiheuttama kesäkurpitsamyrkytys havaitaan ensimmäisen kerran muutaman minuutin tai tunnin sisällä syömisen jälkeen Tyypillisiä myrkytysoireita: pahoinvointi, oksentelu, ripuli sekä päänsärky ja huimaus voivat olla ensimmäisiä merkkejä olla. Jos olet syönyt katkeraa kesäkurpitsaa ja sinulla on epämukavaa tunnetta tai yllä olevia oireita, ota välittömästi yhteys lääkäriin.

Yhdellä silmäyksellä: miksi katkera kesäkurpitsa voi olla myrkyllistä

• Itse asiassa kesäkurpitsan luonnolliset katkerat aineet ovat kasvaneet niin kaukana, etteivät ne ole enää myrkyllisiä ihmisille.
• Myrkyllistä karvasainetta cucurbitasiinia voi silti esiintyä kesäkurpitsassa risteytysten, käänteisten mutaatioiden tai huonojen kasvuolosuhteiden seurauksena.
• Käytä vain kontrolloituja siemeniä, jotta voit estää kitkerän kesäkurpitsan muodostumisen omassa puutarhassasi.
• Harvoin supermarketista saatava kesäkurpitsa voi sisältää myös myrkyllistä cucurbitasiinia.
• Älä syö kesäkurpitsaa, joka tuoksuu tai maistuu kitkerältä!
• Kesäkurpitsamyrkytyksen oireet: pahoinvointi, oksentelu, ripuli, päänsärky, huimaus.

Oikean kanssa Kesäkurpitsan hoito jotkut katkerat hedelmät voidaan estää. Annamme sinulle vinkkejä vesitarpeesta, lannoituksesta, taudeista ja tuholaisista.