Kyssäkaalin istutus: viljely, hoito ja sadonkorjuu

Kyssäkaali on kaalivihannes, jota voi menestyksekkäästi kasvattaa omassa puutarhassa. Täältä löydät kaiken, mitä sinun tulee tietää kyssäkaalin istuttamisesta.

Kyssäkaali (Brassica oleracea var. gongylodes L.) on kaaliperheen jäsen, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Toisin kuin monissa muissa kaalityypeissä, kukinnot (esim. B. kukkakaali ja parsakaali) korjataan, mutta varsi on paksumpi alaosassa. Viljelyssään kyssäkaali eroaa myös jonkin verran kavereistaan. Tästä artikkelista saat selville, mitä sinun tulee ottaa huomioon kyssäkaalia istutettaessa ja mitkä lajikkeet ovat erityisen maukkaita!

Kyssäkaalin kasvatus: sijainti ja oikea kausi

Kyssäkaali on suhteellisen nopeasti kasvava kulttuuri. Viljelyaika on 10-14 viikkoa. Riippuen siitä, haluatko kasvattaa kyssäkaalin itse vai käyttää mieluummin erikoisliikkeen taimia, optimaalinen kyssäkaalin istutusaika voi vaihdella.

Istuta kyssäkaali: oikea paikka

Kyssäkaali on erittäin nopeasti kasvava vihannes, jolla ei ole korkeimpia vaatimuksia sijainnilleen lyhyen viljelyajan vuoksi. Kyssäkaalin maku riippuu pääasiassa mukuloiden koostumuksesta. Mitä nopeammin ne kasvavat, sitä pehmeämpi mukulakudos on myöhemmin. Nopean kasvun takaamiseksi komposti (ja tarvittaessa hyvin mädäntynyt lantaa) tulee työstää petiin jo syksyllä. Näin valmistettu pekki voi sitten jäädä kesannoksi talven yli odottamaan kyssäkaalin kasveja. Valo-olosuhteiden tulee olla puolivarjoisia tai aurinkoisia, jotta mukuloiden kasvu ei häiriinny. Vaihtoehtoisesti voit ennen istutusta käyttää pitkäkestoista orgaanista lannoitetta, kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite liittää maahan. Näin luot optimaaliset olosuhteet vahvistetuille kyssäkaalikasveille.

Istuta kyssäkaali

Maaliskuun lopussa/huhtikuun alussa kyssäkaalin kasvit ovat valmiita istutettavaksi. Istutusetäisyydeksi tulee lajikkeesta riippuen valita 25–50 cm, jotta kasvit eivät kilpaile liikaa valosta ja vedestä.

Tärkeä: Istuta kyssäkaalin taimet vain 2–4 cm syvyyteen. Tämä estää mukulan suoran kosketuksen maahan ja mahdollisesti mätänemisen! Maaperää tulee kastella säännöllisesti 10–14 viikon kasvukauden aikana kasvun pysähtymisen estämiseksi.

Huomio: Veden kerääntymistä tulee ehdottomasti välttää. Muuten maan päällä kasvavilla mukuloilla on taipumus halkeamaan ja mätänemään!

Tässä on yhteenveto tärkeimmistä vaiheista:

1. Löysää peti ennen talvea, rikasta se humuksella ja jätä kesannolle.
2. Taimia kasvihuoneessa tai ikkunalaudalla n. käytössä 6 viikkoa.
3. Istuta kyssäkaali: 2-4 senttimetriä syvä; aikaisintaan maaliskuun lopussa; Säilytä riviväli 25–50 cm (lajikkeen elinvoimaisuudesta riippuen).
4. Kastele säännöllisesti, mutta vältä kastumista!

Istuta kyssäkaalia parvekkeelle

Jos sinulla ei ole pääsyä sänkyyn, mutta sinulla on kaunis ja aurinkoinen parveke, sinun ei tarvitse vaipua epätoivoon. Myös kyssäkaalin viljely onnistuu siellä. Kuitenkin ehdottoman välttämätön vähintään 25 cm: n etäisyys yksittäisten kyssäkaalin kasvien välillä on rajoittava tekijä. Suurimman osan ajasta kasviruukut ovat juuri tarpeeksi suuria kyssäkaalikasvin sijoittamiseen.

Kärki: Itse tehty kohopenkki voi toimia vaihtoehtona ruukkuille. Opas siihen Rakenna oma korotettu sänkysi löydät täältä.

Kyssäkaalin kasvattaminen: lisää itse tai osta kyssäkaalin kasveja?

Osta kyssäkaalin siemeniä

Kyssäkaalin siemeniä on saatavilla mistä tahansa hyvin varustetusta erikoisliikkeestä ja monista puutarhapostimyyntiyrityksistä. Noin 50 siemenen paketin siemeniä voi ostaa jo 1,30 eurolla. Ensin siemenet istutetaan pieniin ruukkuihin (halkaisija n. 5-6 cm) tai kasvatetaan ruukkualustalla. Tässä on tärkeää käyttää löysää ja vettä kantavaa istutusalustaa (esim. B. komposti) käytettäväksi. Itämisvaiheen aikana kyssäkaali tarvitsee noin 20 °C: n lämpötilan. Nämä lämpötilat saavutetaan parhaiten ikkunalaudalla tai kasvihuoneessa. Kun kyssäkaali on itänyt, lämpötilaa voidaan laskea.

Huomio: Se ei kuitenkaan saa laskea alle 10°C, muuten mukuloita ei voi muodostua! Kyssäkaali ei saisi olla sängyssä ennen maaliskuun loppua, jotta yöpakkaset voidaan sulkea pois.

Osta kyssäkaalikasveja

Turvallisin tapa saada terveitä ja vahvoja nuoria kasveja on ostaa kyssäkaalin taimia erikoisliikkeestä. Nuoret oppilaat myydään usein monilevyillä, joissa on 10 tai useampia kasveja. Taimet ovat myös erittäin edullisia. Vain kahdella eurolla voi ostaa ruukkutarjottimen, jossa on noin 10 taimia. Kasvit ovat ostohetkellä pääosin lähteneet kasvihuonevaiheesta ja ovat 6-8 viikon ikäisiä.

Kyssäkaalilajikkeet: 'Super Schmelz' ja muut kyssäkaalilajikkeet

On kyssäkaalia - kuten melkein kaikki jäsenet Brassicaen (ristikukkainen) – monessa eri lajikkeessa. Ensisijainen ero on valkoisen ja sinisen kyssäkaalin välillä. Tunnetuin lajike on 'Super Schmelz', mutta mielenkiintoisia muunnelmia on monia muitakin. Olemme koonneet valikoiman parhaita kyssäkaalilajikkeita puutarhaasi:

• super sulaa: Vakiintunut valkoinen lajike; ei lignifikaatiota, siksi erittäin herkkä; korkea tuotto; suuret mukulat (jopa 5 kg mahdollista).
• Blaro: Violetti lajike; tunnettu herkästä maustaan; ei tapahdu pulttaamaan.
• Knaufin varhainen valkoinen: Vanha, perinteinen lajike; tunnettu hyvästä aromista; hyvin varhain kypsä; vaaleanvihreät, litteät mukulat.
• jättiläinen:Erittäin hitaasti kasvava lajike; voi saavuttaa jopa 5,5 kg: n mukuloiden painon; Huomaa sadonkorjuuaika, koska sillä on taipumus puumaiseen kasvuun.
• taivaansininen tähti: Nopeasti kasvava lajike; varhainen sadonkorjuuaika; violetit mukulat.

Lue niistä lisää täältä Kyssäkaalin lajikkeet.

Kyssäkaalin sadonkorjuu: milloin on sadonkorjuuaika?

Kyssäkaalin sadonkorjuuaikaa ei voi kaventaa niin helposti, sillä se voidaan istuttaa varhaisesta keväästä kesän puoliväliin. Pikemminkin on syytä varoa joitakin erottuvia merkkejä, jotta voit korjata rakkaan kyssäkaalin oikeaan aikaan. Olemme listanneet sinulle muutamia vinkkejä:

• Nyrkkisääntö: Noin 12 viikon kuluttua istutuksesta kyssäkaalin mukulat ovat valmiita korjattavaksi (lajikkeesta riippuen).
• Maan päällä oleva mukula on tasainen pyöreä/ovaalin muotoinen
• Sinisten lajikkeiden kypsyminen kestää kauemmin kuin valkoisten kyssäkaalilajikkeiden
• Lehdet ovat mehukkaan vihreitä
• Valkoiset lajikkeet ovat alttiimpia puumaiselle kasvulle kuin siniset
• Korjaa kyssäkaali viimeistään ennen ensimmäistä talven pakkasta
• Älä odota liian kauan: kudos muuttuu ruskeaksi kasvin ikääntyessä

Johtopäätös: On parempi korjata kyssäkaali vähän liian aikaisin kuin liian myöhään. Mahdollisesti hieman pienemmän sadon kompensoi hienon mausteinen maku ja parempi koostumus!

Kyssäkaalin säilytys ja säilöntä

• Säilytä kyssäkaali jääkaapissa
  Kyssäkaali säilyy jääkaapissa noin viikon. Poista ensin puiset osat ja lehdet haihtumispinnan vähentämiseksi.
• Pakasta kyssäkaali
  Kyssäkaali voidaan säilyttää myös pakastettuna. Pese ja annostele kyssäkaali etukäteen ja keitä niitä kiehuvassa suolavedessä 2-3 minuuttia. Vähemmän mehukasta vihreää häviää sitten sulatuksen aikana.
• Keitä kyssäkaali
  Ennen kuin keität kyssäkaalin, sinun tulee valkaista sitä muutaman minuutin ajan. Valkaisun jälkeen laita kyssäkaali muurattuihin purkkeihin. Nyt voit täyttää lasit suolavedellä tai herkullisella kasviskastikkeella.

Tärkeä: Olipa kyseessä suolavesi tai kastike, molemmat nesteet tulee keittää ja jäähdyttää ennen lasiin kaatamista! Tämä takaa pidemmän säilyvyyden. Tölkkien sulkemisen jälkeen niiden tulee jättää n. Keitä 20-30 minuuttia.

Lisätietoja aiheesta Kyssäkaalin säilytys katso tämä artikkeli.