Avokado on jokaisen huulilla sanan varsinaisessa merkityksessä. Todelliseksi superfoodiksi julistettua hedelmää kritisoidaan toistuvasti.
Mielenkiintoisia faktoja avokadosta
Atsteekit viljelivät jo hedelmiä Etelä-Amerikassa. He soittivat hänelle toisinaan ahuacatl, kun taas englantilaisessa maailmassa he saivat myöhemmin nimen syyläisen ihonsa vuoksi
alligaattori päärynä, eli "alligaattoripäärynä". Saksassa avokadoa kutsuttiin alun perin myös "voihedelmäksi".Ei olisi täysin oikein puhua avokadosta yleisesti. Lajikkeita on yli 400, joista suurin painaa yli 2 kiloa. Suuresta kysynnästä ja siitä johtuvasta massatuotannosta johtuen tämän maan supermarkettien hyllyiltä löytyy pääasiassa kaksi lajiketta: Fuerteventura ja vihaa. Avokadot eivät kypsy puussa, ne alkavat kypsyä vasta sadonkorjuun jälkeen. Testaaksesi, onko avokado kypsä, sinun tulee pitää sitä kädessäsi. Jos se antaa periksi pienelle paineelle, se voidaan syödä. Yleensä yksittäiset mustat täplät ovat merkki siitä, että hedelmä on ylikypsä. Ihon väri ei kuitenkaan välttämättä ole merkki sen kypsyydestä, koska lajike vihaa saa mustan kuoren kypsyessään, Fuerteventura- Hedelmät sen sijaan pysyvät vihreinä.
Muutama vuosi sitten harvinaisena luksustuotteena tunnettu avokado on nyt saatavilla kaikkialla Saksassa ympäri vuoden. Talvella ne tulevat esimerkiksi Brasiliasta, Chilestä ja Espanjasta, kun taas kesällä ne tulevat Etelä-Afrikasta ja Perusta. Monille siitä on siksi tullut yhtä luonnollista kuin peruna. Mutta tämä voi olla ongelmallista ympäristöllemme, koska vahva kysyntä ja nousevat hinnat tekevät paikallisille viljelijöille erittäin houkuttelevan avokadon kasvattamisen. Seurauksena on, että Etelä-Amerikan avokadobuumi johtaa laittomiin metsien hävittämiseen pelloille. Kasvinsuojeluaineiden ja kemiallisten kasvinsuojeluaineiden lisääntyvä käyttö saastuttaa myös näissä maissa jo ennestään arvokasta ja niukkaa juomavettä. Lisäksi avokado itse kuluttaa joka tapauksessa paljon vettä. Kun 1 kilogramma tomaatteja vaatii maailmanlaajuisesti keskimäärin noin 180 litraa vettä, yksi kilogramma avokadoja (n. 2 ½ avokadoa) 1 000 litraan asti. Pitkät kuljetusreitit heikentävät myös niiden ekologista tasapainoa. Lisäksi tämän hedelmän vaikutukset tekevät paljon, minkä vuoksi se kuljetetaan vain hyvin pehmustettuna ja se puolestaan tarkoittaa enemmän pakkausmateriaalia.
Avokado oli suosittu jo ennen kuin maailma keksi sanan "superfood". Eteläamerikkalaiset arvostavat avokadoja monin eri tavoin, kun taas Japanissa niitä kääritään esimerkiksi sushissa. Indonesiassa on alpakka suosittu, avokadoista, ruskeasta raakasokerista ja kaakaosta valmistettu pirtelö, ja Taiwanissa ja Filippiineillä herkullinen jälkiruoka valmistetaan avokadosta, maidosta ja sokerista. Jotkut ihmiset haluavat lusikalla niitä suolalla ja sitruunapuristimella tai laittaa niitä leivän päälle. Joten jos etsit inspiraatiota avokadon valmistukseen, tulet yllättymään kulinaarisesta ja maailmanlaajuisesta monimuotoisuudesta. Tämä on myös täysin hyvä, kunhan tiedät polun, jota avokadon on kuljettava päästäkseen meille. Niiden nauttiminen kohtuudella ja mieluiten luomulaadun suosiminen voi olla ensimmäinen askel oikeaan suuntaan. On myös parasta olla ostamatta avokadoja "syömisvalmiina" hedelmänä, vaan mieluummin silloin, kun ne ovat vielä erittäin kovia. Kotona voit antaa niiden kypsyä sanomalehdissä. Voit jopa nopeuttaa tätä prosessia erittäin helposti, jos lisäät omenan, joka erittää niin sanottua "kypsää kaasua". Siten avokado on edelleen jotain erityistä, eikä sitä kuluteta suuria määriä. Superhedelmän näkeminen ylellisyytenä tai herkkuna taas auttaa ympäristöämme valtavasti.
