Persikkalajikkeet: 20 suosituinta

Tuskin mikään muu hedelmä edustaa kesää enemmän kuin makea persikka. Esittelemme sinulle 20 suosituinta valkoisen ja keltaisen persikan lajiketta.

Herkullisen mehukkaan persikan pureskelu on ihanan virkistävää kuumana, pölyisenä kesäpäivänä. Sitäkin pettymys on kuitenkin, kun supermarketista äskettäin ostetun persikan tuoksu ei ole aivan intensiivinen - etten sanoisi mieto. Paras tapa välttää tällainen pettymys on varmasti omasi persikkapuu (Prunus persica) aivan ovella. Mutta mikä persikkatyyppi on paras?

Parhaat persikkapuut puutarhaasi

Valtava valikoima kantoja aiheuttaa hämmennystä. Saatavilla olevien lajikkeiden suuri määrä varmistaa kuitenkin, että persikkaa löytyy jokaiseen makuun ja jokaiseen puutarhaan. Onneksi hämmennystä voidaan jopa korjata hieman, koska on olemassa muutamia ominaisuuksia, joiden perusteella lajikkeet voidaan jakaa. Esimerkiksi erääntymisaikaa voidaan käyttää. Varhaiset lajikkeet alkavat kypsyä jo heinäkuussa, kun taas myöhäiset lajikkeet kantavat hedelmää pitkälle syyskuuhun. Pätee seuraavaa: myöhään kypsyvät lajikkeet ovat yleensä aromaattisempia kuin varhain kypsyvät ja niiden hedelmäliha on helpompi irrottaa kivestä.

Yleensä persikat eivät ole kaikista puista kaikkein pakkaskestävimpiä, minkä vuoksi myös pakkaskestävyyden mukainen luokittelu on mahdollista.

Ja myös vastustuskyky curling-taudille (Taphrina deformans), persikkapuiden yleinen sairaus, voi toimia luokituksena.

Yleisin lajikkeiden luokitteluperuste on kuitenkin hedelmälihan väri.

Yleiset luokituskriteerit ovat:

• kypsyysaika
• pakkaskestävyys
• Vastustuskyky kiharataudille
• massan väri

Lajikekuvauksissa mainitaan silloin tällöin nimenomaisesti, että lajike on itsepölyttävä. Älä kuitenkaan anna sen hämmentää sinua, koska kaikki persikkalajikkeet ovat muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta yleensä itsepölyttäviä.

Valkolihaiset persikkalajikkeet

Valkomaisia ​​persikoita viljellään pääasiassa tuoreena kulutukseen, koska niiden pehmeämpi hedelmäliha tekee niistä vähemmän sopivia säilykkeisiin. Ne tarjoavat laajan valikoiman makuja, ja niiden maine on suhteellisen vähemmän herkkä pörröisyydelle.

• 'Benediktiinimunkki': Tämän lajikkeen hedelmät ovat makeita hapan ja miellyttävän aromaattisia. Ne kypsyvät suuria määriä elokuun lopussa, koska "benediktiini" tuottaa erittäin korkean sadon. Lisäksi lajike on kestävä esimerkiksi pelättyä curling-tautia vastaan.
• "Francis": Elokuun alussa 'Franziskus'-lajikkeen maukkaat hedelmät kypsyvät. Tämä lajike on erittäin vankka ja sietää myös lehtien käpristymistä.
• "Helene": Tämän lajikkeen hieman happamat hedelmät ovat valmiita korjattavaksi heinäkuun puolivälistä alkaen. Kasvi on kimmoisa ja sen kukille on ominaista hyvä pakkaskestävyys.
• "Priscilla": Priscilla-lajike on erittäin vankka. Kesän kypsymistä edeltää runsas kukinta keväällä. Liha on ihanan makeaa ja kirpeää.
• "Permin ihme": Uralin siirtolaiset toivat kerran tämän hyvin kokeiltu lajikkeen Saksaan. Näin ollen niille on ominaista hyvä pakkaskestävyys. Persikka osoittaa myös vahvan puolensa erilaisia ​​sairauksia vastaan. Makeat hedelmät kypsyvät elokuun lopun ja syyskuun puolivälin välillä.
• "Amsden": Vakiintunut vankka lajike; varhainen kukinta ja nimetty sen amerikkalaisen löytäjän mukaan
• "Revita": Uusi rotu, jolla on erityinen vastustuskyky lehtikäpristymistä ja muita taudinaiheuttajia vastaan; selvä pakkaskestävyys

Keltaiset persikat

Jotkut väittävät, että keltalihaiset persikat ovat parhaita, koska ne ovat yleensä makeampia ja kiinteämpiä kuin valkolihaiset kollegansa. Siksi ne soveltuvat erityisen hyvin säilytykseen ja jatkojalostukseen. Kuka tietää, siinä saattaa olla jotain perää, mutta valitettavasti keltalihaiset lajikkeet ovat myös alttiimpia ärsyttävälle käpristymistaudille. Jos olet ehdoton keltalihaisten lajikkeiden fani, tämän ei pitäisi olla este, sillä täällä on myös joitain vankempia edustajia.

• "Dixired": Vanhan Dixired-lajikkeen voimakkaan punaiset hedelmät kypsyvät alkuvuodesta heinäkuun puolivälin ja elokuun puolivälin välillä. Tämä lajike tulee Yhdysvalloista ja on vähemmän herkkä lehtien käpristymiselle.
• "Proskauer persikka": Ankarammilla alueilla suositellaan Proskauer Peachin viljelyä. Tämä persikkalajike tuottaa voimakkaasti aromaattisia hedelmiä, jotka kypsyvät syyskuun alkuun mennessä. Se kestää pakkasta ja lehtien käpristymistä.
• "redhaven": Kaunis, pystyssä oleva persikkapuu kantaa erittäin mehukkaita makeita hedelmiä, joissa on herkän hapan sävy. Hedelmät eivät kypsy aikaisin tai myöhään, vaan elokuun puolivälissä. Sato on erittäin korkea - mutta tämä lajike on valitettavasti melko herkkä käpristymiselle.
• 'reilu paikka': Korkean Fairhavenin hedelmät kypsyvät vasta elokuun puolivälissä tai loppupuolella ja ovat siksi miellyttävän aromaattisia ja makeita, mutta myös erittäin mehukkaita.
• "Kevät Lady Merspri": Tämä persikkalajike, joka on vielä melko nuori, kantaa suuria ja maukkaita hedelmiä. Nämä kypsyvät heinäkuussa. Kuten muidenkin varhain kypsyvien persikkalajikkeiden kohdalla, kivi ei erotu hedelmälihasta yhtä helposti, mutta kukat ovat erittäin pakkasenkestäviä.
• 'Sinfonia': Tämän kestävän lajikkeen hedelmät kypsyvät elokuun lopussa.
• Avalon Pride: Varhainen kantava lajike, joka kestää lehtien käpristymistä
• "Starcrest": Nopeakasvuinen, erityisesti varhain kantava lajike

Viinitarhan persikkalajikkeet

Viinitarhapersikat, jotka tunnetaan myös puhekielessä veripersikoina, ovat persikkalajikkeiden vanhempia edustajia. Kuten niiden nimestä voi päätellä, ne istutettiin aiemmin tyhjiin paikkoihin viinitarhoissa. Sitten ne unohdettiin ja laiminlyötiin pitkään, mutta useiden aloitteiden ansiosta myös viinitarhapersikoita istutetaan tänään uudelleen - esimerkiksi Moselille. Kypsymisaika osuu rypäleiden sadonkorjuun aikaan eli elokuun lopun ja syyskuun alun välille. Viinitarhapersikalla on erilaisia ​​alalajeja, jotka eroavat hedelmälihan ja sen värin osalta kuori (jossakin tapauksessa tummanpunaisesta valkoiseen), mutta eroavat muuten kaikissa muissa ominaisuuksissa sama.

Persikat ovat usein vähemmän makeita, mutta voimakkaasti aromaattisia ja ihanteellisia keittiössä jalostettavaksi, esimerkiksi persikkahilloksi tai persikkalikööriksi. Melko paksun karvapeitteensä ansiosta ne ovat hyvin suojassa myös röyhkeiltä ampiaisilta, jotka muuten haluaisivat pureskella palan makeasta persikasta. Viinitarhojen persikat kärsivät myös vähemmän curling-taudista kuin monet muut persikkalajikkeet. Lisäksi viinitarhan persikat ovat siemeniä, joten niitä voidaan lisätä suoraan siemenistä.

• "Poysdorf Vineyard Peach": Makea villipersikka aromi on tyypillistä Poysdorfin viinitarhapersikalle. Sen harva karvaisuus on silmiinpistävää muihin viinitarhapersikoihin verrattuna. Historiallinen lajike on peräisin Itävallasta Poysdorfin kaupungista lähellä Tšekin rajaa ja on ominaista sen korkea sato ja myöhäinen sato elokuun lopun ja syyskuun puolivälin välillä loppu. Plussaa ovat pakkaskestävyys ja kestävyys curling-tautia vastaan.
• "Red Vineyard Peach": "Punaista viinitarhapersikkaa" on viljelty Moselin viininviljelyalueilla vuosisatojen ajan. Erittäin karvainen persikka kypsyy vasta syyskuussa ja sillä on syvänpunainen liha. Sen maku on katkeransuloinen ja ihanan aromaattinen. Jos pidät makeasta, kannattaa kuitenkin poistaa kuori ennen persikan nauttimista.
• "vintnerin unelma": Kuten viinitarhapersikoille tyypillistä, tämä lajike on yksi perinteisistä roduista. Toisaalta on täysin epätyypillistä, että hedelmä on täysin karvaton.

Kääpiöpersikkalajikkeet

Jos tilaa on vähän, kääpiöpersikka on oikea valinta. Pienet puut voidaan pitää vaikka ammeessa terassilla ja ne ovat erittäin koristeellisia varsinkin keväällä kukkiessaan. Koska persikoilla on kuitenkin yleensä pakkas- ja kylmyysongelmia, amme kannattaa talvella eristää hyvin esimerkiksi kuplamuovilla. Tämä estää juuripallon jäätymisen. Tietenkin on olemassa myös laaja valikoima kääpiöpersikkalajikkeita:

• "Crimson Bonfire": Tyypillinen kääpiöpersikalle, 'Crimson Bonfiren' kasvu on hidasta. Lajike on myös myöhään kukkiva hedelmänsä suhteen, joten herkulliset persikat kypsyvät vasta syyskuun puolivälissä. Erityinen koriste on punaiset lehdet, joilla "Crimson Bonfire" koristaa itseään.
• "bonanza": Tämän lajikkeen ihanan punaiset hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa. Puu saavuttaa maksimikorkeuden 120 senttimetriä.
• 'Timantti': Tämä kääpiöpersikka kantaa suuret, valkolihaiset hedelmänsä jo heinäkuussa.

Litteät persikkalajikkeet

Litteät persikat eivät ole vain laji, vaan itse asiassa lajike persikoiden joukossa, jolla on tieteellinen nimi Prunus persica var. platycarpa. Se sai alkunsa Kiinasta yli 2000 vuotta sitten, missä sitä on rakastettu ja arvostettu siitä lähtien. Suuret, litteät hedelmät ovat löytäneet tiensä myös eurooppalaisiin supermarketteihin. Mutta tässä syntyy usein hämmennystä, koska kiekon muotoisia hedelmiä myydään usein viinitarhan persikoina tai villipersikoina. Tämä nimitys on kuitenkin yksinkertaisesti väärä, koska litteät persikat eivät ole villimpiä kuin muut persikkalajikkeet, eivätkä niillä ole mitään tekemistä pienen, pyöreän viinitarhan persikan kanssa.

Litteät persikat, jotka tunnetaan myös lautaspersikoina, on helppo tunnistaa hedelmän litteästä muodosta. Valkoinen tai kellertävä hedelmäliha on erittäin aromaattinen. Korkea sokeripitoisuus hoitaa loput. Keskellä on muihin persikoihin verrattuna pieni kivi, joka on helppo erottaa hedelmälihasta. Valitettavasti puut ovat melko herkkiä lehtien käpristymiselle.

• "UFO3" ja "UFO4": UFO-sarjan edustajat kantavat suuret vaaleanpunaiset hedelmänsä jo heinäkuun alussa. Liha on valkoista ja maistuu erittäin makealta. Näiden lajikkeiden hedelmiä löytyy usein supermarketeista.
• "Louvre": Toisin kuin 'UFO'-persikat, 'Jalousie' kantaa keltalihaisia ​​hedelmiä, joissa on vahva kelta-punainen kuori. Hedelmät ovat suuria ja maistuvat voimakkaasti mausteisilta.
• 'Saturnus': Saturnuksen herkullisen makeat ja mehukkaat hedelmät ovat myös keltaista. Tämä lajike kestää myös erittäin kylmää.

Jos haluat tietää lisää persikoista, meillä on kaikki tarvitsemasi tiedot aiheesta persikkapuu tiivistetty erityisessä artikkelissa.