Timjami: Välimeren lääke- ja kulinaarinen yrtti

Timjami on ilahduttanut ihmisiä tuhansia vuosia. Annamme neuvoja auringonpallon kasvattamiseen omassa puutarhassasi.

Todellinen timjami (Thymus vulgaris) hänellä on 213 muuta sukulaista, jotka kuuluvat myös sukuun Thyme (kateenkorva) ovat. Ne kuuluvat minttuperheeseen (Lamiaceae), mukaan lukien esimerkiksi julkkikset salvia ja laventeli lasketaan kotipuutarhastamme. kateenkorva on johdettu kreikan sanasta "thymos", joka tarkoittaa voimaa ja rohkeutta. Joten vaikuttaa uskottavalta, että jopa muinaisina aikoina legionäärit nauttivat timjamikylvystä ennen taisteluitaan. On varmasti kyseenalaista, pystyikö yrtti todella hankkimaan lisävoimia, jotka auttoivat voittamaan kovissa taisteluissa. Siitä huolimatta aito timjami on ehdottomasti saanut vuoden 2006 lääkekasvin tittelin! Sen ainesosat auttavat sitä olemaan hyödyllisiä meille ihmisille joidenkin vaivojen kanssa. Näin ollen alun perin Länsi-Euroopan Välimeren alueelta peräisin olevan yrtin ei pitäisi vain löytää laillista tietä puutarhoihimme mausteominaisuuksiensa vuoksi. Jotta se viihtyisi siellä, timjamia viljeltäessä on kuitenkin otettava huomioon useita asioita.

Aidon timjamin viljely

sijainti

Pitäisikö hieno Timjami istutettu sänkyyn paikka on valittava erittäin huolellisesti - mitä tulee pohjamaahan, se on erittäin valikoiva ja haluton tekemään kompromisseja. Välimeren minttuperhe arvostaa kuivaa ja hyvin valutettua maaperää, joka on myös erittäin kivistä ja kalkkipitoista. Kalkkipitoisilla mailla on kuitenkin nopeasti korkea pH-arvo, mikä voi johtaa timjamin raudanpuuteoireisiin. Nämä voidaan tunnistaa nuorempien lehtien kellastumisesta, jolloin lehtisuonet pysyvät näkyvästi vihreinä.

Se ei kasva paljoa, jos ei ollenkaan, raskaalla, savimaisella maaperällä, joka yleensä kastuu nopeasti. Sen eteläiset juuret heijastuu myös lämmöntarpeeseen: timjami pitää paikkaan paistetusta auringosta, joten kuuminkaan kesähelte ei häiritse sitä. Suojaisa paikka esimerkiksi talon seinän vieressä on ihanteellinen kylmälle vuodenajalle.

eteneminen

Aito timjami voidaan kasvattaa kylvämällä tai yli pistokkaat levittää. Pistokkaita lisätessä nuoret versot otetaan keväällä ja sijoitetaan erityiseen orgaaninen siemenkomposti käytetty. On tärkeää luoda ilmapiiri, jossa on korkea kosteus. Mitä kuivempi ilma on, sitä enemmän vettä leikkurin on imettävä. Mutta hän ei voi tehdä sitä alussa puuttuvien juurien vuoksi. Korkeaa kosteutta tulisi kuitenkin ylläpitää vain, kunnes riittävästi juuria on muodostunut. Se edistää sieni-patogeenien muodostumista pistokkaisiin.

Jos timjamia aiotaan lisätä kylvämällä, se kannattaa tehdä suojaisessa paikassa talossa. Timjamin siemenet ovat erittäin hienoja ja ne kulkeutuvat helposti tuulen mukana kaikkiin suuntiin. Lisäksi timjami on yksi kevyistä itävistä tekijöistä, joten siemeniä ei saa koskaan peittää suojaavalla alustakerroksella. Taimien kylvö toukokuun puolivälistä alkaen kasvun kärjessä nuorina kasveina on myös hyvä idea, jos kylvää ne sisätiloihin valoisaan paikkaan maaliskuusta alkaen. 15°C: n lämpötilassa timjaminsiemenet itävät noin 15 päivässä.
Lisää aiheesta löydät täältä: Timjami: kasvatus, sadonkorjuu ja varastointi.

Kastele ja lannoita

Aito timjami on ehdottomasti laiska kasvi. Edes hieman pidemmän ajanjakson kuivuus ei ole sille hengenvaarallinen, mutta kasvu pysähtyy silloin tilapäisesti. Lannoituksen tulee olla hyvin hillittyä. Yleensä pätee vähän, ja vielä vähemmän typpeä. Jos lannoitetaan liian laajasti, timjami ampuu nopeasti läpi. Ennen kaikkea on huolehdittava siitä, että lannoitus lopetetaan elokuun jälkeen. Muuten nuorella kudoksella ei ole tarpeeksi aikaa kypsyä ja kehittää pakkaskestävyyttä. Yksi sopii hyvin Orgaaninen maaperän aktivaattori, joka edistää tervettä maaperän elämää ja ravinteiden ottoa vapauttamatta liikaa typpeä.

Koska lämpöä kestävä yrtti ei muutenkaan ole täysin pakkaskestävä, ikivihreä alapensas kannattaa peittää talvella. Kulttuuri ruukussa on tietysti myös mahdollista. Läpäisevän maaperän suosimisen vuoksi timjamille tulisi kuitenkin valita substraatti, jossa on paljon hiekkaa (noin 30 %).

hoito

Koska timjami on puolipensas, 10-40 cm pieni kasvi kannattaa leikata takaisin puumaiseen osaan aikaisin keväällä ennen itämistä. Jos kasvi on liian vanha ja ruskea, tämä tapahtuu yleensä aromin intensiteetin kustannuksella. Silloin on parempi ostaa uusi kasvi – ehkä jopa lisäämällä pistokkaita vanhasta. Mutta ole varovainen: timjami ei siedä itseään, minkä vuoksi timjamia ei pidä istuttaa uudelleen samalle paikalle pengissä kasvaessa. Lepotilaa suositellaan neljästä viiteen vuotta ennen kuin istutetaan lamiaceae uudelleen tähän paikkaan.
Lisää Timjamin hoito katso tämä artikkeli.

Timjami: lajikkeet ja lajit

Todellinen timjami (Thymus vulgaris) on timjami-suvun laji (kateenkorva). Tähän ryhmään kuuluu yhteensä 214 lajia. Kaikki nämä pienet alapensaat suosivat kuivaa, hyvin valutettua maaperää. Aidon timjamin lisäksi on muita lajeja, jotka tunnetaan myös lääkekasveina:

• timjami (Thymus capitata): Saavuttaa jopa 50 cm korkeuden. Lehtien ja kukkien rypäleet versojen päissä ovat silmiinpistäviä.
• Villitimjami (Thymus serpyllum): maan peittävä kasvu ja korkeintaan 10 cm. Suosittu kivipuutarhojen koristekasvina.
• sitruuna timjami (Thymus x citiriodorus): Sillä on selvempi talvikestävyys. Korkea koristeellinen arvo vihreä-keltaisten lehtiyhdistelmien ansiosta. Tyypillinen sitruunan tuoksu.
• Korsikan timjami (Thymus herba barona): Tekee vaikutuksen jälkellään Kuminansiemen lehtien maistelua.

Lajiketta rikastavat myös eksoottiset risteykset. Esimerkiksi inkivääritimjami, jolla on ominaisuus inkivääri-Makuvaltit saatavilla. Ruusuntuoksuinen timjami puolestaan ​​vapauttaa hellävaraisen ruusun tuoksun.

Suosituin lajike – oikea timjami (Thymus vulgaris) – on myös edustettuna markkinoilla eri lajikkeilla. Nämä eroavat yleensä kasvin timjamiöljyn yksittäisten komponenttien pitoisuudesta tai niillä on erityisiä kasvuominaisuuksia.
Olemme koonneet sinulle yksityiskohtaisen yleiskatsauksen lajikkeista tänne: Timjami: lajikkeet ja lajit.

• Varico 3: Tämä lajike sisältää runsaasti desinfioivaa tymolia sen sisältämässä timjamiöljyssä.
• compactus: Lajike, joka sopii erityisen hyvin ruukkuviljelyyn vieläkin kompaktimman kasvunsa ansiosta.
• Saksan talvi: Suurilehtinen ja voimakas aromi.
• argentti: Kutsutaan myös hopeatimjamiksi; erottuu edukseen vihreiden ja valkoisten kuvioitujen lehtiensä ansiosta.

Timjamin sadonkorjuu ja varastointi

Timjamista voidaan poimia jatkuvasti nuoria versoja. Se tulisi ensisijaisesti korjata ennen kukinnan alkamista (kesäkuusta lokakuuhun). Kukinta maksaa yrtille vahvuuden ja päättyy aina aromin menettämiseen. Aamulla korjattaessa aromaattisten öljyjen pitoisuus on korkein. Kasvin vedentarpeen kasvaessa ja vuorokauden lämpötilan noustessa ainekset laimentuvat ja haihtuvat yhä enemmän.

Timjamin säilyvyyttä voidaan pidentää useilla tavoilla. Tunnetuin menetelmä on kuivaus. Tätä varten 10–15 cm pitkät versot leikataan pois, niputetaan ja ripustetaan ylösalaisin. Kuivaukseen tulee valita kuiva, mutta myös pimeä huone. Timjamikimppuja kannattaa suojata valolta kuivausprosessin aikana, sillä näin voidaan säilyttää korkeampi eteeristen öljyjen pitoisuus. Pienet timjaminlehdet on myös mahdollista poimia ja pakastaa pesun jälkeen. Toinen säilöntämenetelmä on versojen peittaus öljyssä tai etikassa. Ei ole väliä, käytetäänkö jo kuivattuja vai tuoreita versoja.

Timjami: ainesosat ja käyttö

Aito timjami sisältää useita erilaisia ​​ainesosia. Niiden koostumus voi vaihdella lajikkeesta ja ulkoisten tekijöiden vaikutuksesta riippuen. Eteerisen timjamiöljyn tunnetuin ainesosa on luultavasti tymoli. Tymoli sisältyy myös moniin suuvesiin desinfioivana aineena. Vältettävän antibakteerisen ja virustenvastaisen vaikutuksen lisäksi timjamiöljy tunnetaan parhaiten sen voimakkaasta limaa hajottavasta kyvystään. Teenä tai hengitettynä sen on todistettu olevan tehokas hengitystietulehduksiin, hinkuyskään tai jopa keuhkoputkentulehdukseen. Jos öljyä kuitenkin käytetään liian suurena pitoisuutena, se voi aiheuttaa epämiellyttävää ja ei-toivottua limakalvojen ärsytystä.

Selkeän parantavan vaikutuksen lisäksi aito timjami on suosittu välimerellisen maun vuoksi. Timjamin tuoksu sopii hyvin kaikkiin liharuokiin ja mereneläviin, esim yrtti grillaukseen. Mutta myös välimerellisiä vihanneksia ja perunaruokia voi täydentää lääke- ja aromiyrtillä. Se myös stimuloi ruoansulatusta runsaan aterian jälkeen - todellinen voitto.

Löydät lisää tästä aiheesta artikkelistamme: Timjami: Käytä lääke- ja mausteyrttinä.