Istuta herneitä ja kasvata ne itse onnistuneesti

Herneet ovat klassikko vihannesten joukossa, joita voi kasvattaa myös omassa puutarhassa. Mutta herneet vaativat paljon hoitoa ja huomiota.

Saksassa klassiset vihannekset tuodaan enimmäkseen kaukaisista maista - mukaan lukien viljely proteiinirikas herne on myös mahdollista tässä maassa ilman ongelmia ja maku on tietysti raikas parhaat. Herne (Pisum sativum) on yksi vanhimmista viljelykasveista ja tulee alun perin Vähä-Aasiasta, missä sitä viljeltiin useita tuhansia vuosia sitten. Näytämme sinulle, kuinka voit kasvattaa menestyksekkäästi suosittua hernekasvia omassa puutarhassasi.

Herneiden kasvatus: oikea paikka

Pohjimmiltaan voidaan sanoa, että hernekasvit asettavat paikalle vähemmän vaatimuksia kuin monet muut vihannekset. Kasvi kasvaa hyvin aurinkoisella paikalla. Mutta edes puolivarjoinen paikka ei ole ongelma. Paikkaa valittaessa kannattaa silti tarkastella maaperää tarkemmin. Optimaalista juurtumista varten tämän ei pitäisi olla liian raskasta, vaan humusta ja syvää. Meidän

Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa sopii erinomaisesti esimerkiksi hernekasveillesi.

Hernekasvit suosivat myös maaperää, jossa on korkea kalkki- ja potaskapitoisuus - joten älä valitse liian hapanta maaperää. Yksi asia, joka sinun tulee ehdottomasti pitää mielessä, on viljelykierto herneitä kasvattaessasi. Vihannes ei sovi yhteen itsensä kanssa, minkä vuoksi kannattaa harkita 6 vuoden viljelytaukoa. Sama koskee muita palkokasveja, kuten pavut tai apilaa.

Sinun tulee ottaa huomioon nämä seikat, kun valitset oikeaa paikkaa herneille:

• Puolivarjoisesta aurinkoiseen paikkaan
• Humus ja syvä maaperä
• Hyvä tarjonta kalkkia ja potaskaa
• Viljelytauko 6 vuotta viimeisen herneenviljelyn jälkeen

Kylvä herneitä ja lisää ne itse

The kylvö herneitä kaikissa muunnelmissaan (vehnäherneet, pilkotut herneet, sokeriherneet, peltoherneet) tapahtuu yleensä suoraan ulkona ja vaatii vain vähän vaivaa. Maaliskuun lopusta alkaen kylvää herneet noin 5 cm syvälle maahan. Pidä tätä varten 5-10 cm etäisyys kasvien välillä ja 40 cm riviväli. Ryppyisten herneiden kylvö kannattaa aloittaa vasta huhtikuussa, jolloin lämpötilat ovat hieman korkeammat.

Herneiden istuttaminen: ulkoilutapa

Viileimmillä alueilla voit myös mieluummin valita ikkunalaudan herneitä. Maaliskuusta alkaen kylvä herneet noin 5 cm syvyyteen siemenruukkuihin ja istuta nuoret kasvit ulkona huhtikuussa.

Huolehdi herneistä oikein

Heti kun lämpötilat nousevat keväällä, herneet kasvavat niin nopeasti, että tuskin pysyy perässä ja tuottaa paljon kukkia, joista kasvaa myöhemmin herkullisia palkokasveja. Huolimatta oletettavasti helposta herneenviljelystä, kannattaa ottaa huomioon muutama hoitovinkki.

herneiden kastelua

Hernekasvit eivät yleensä tarvitse paljon vettä. Siksi on parempi kastella vähemmän kuin liikaa. Jos kastelet kasvin liikaa, se voi kuolla ajan myötä. Kesän pitkäkestoisessa helteessä kannattaa silti huolehtia kastelusta säännöllisesti.

Lannoita herneet

Suosittu herne kuuluu palkokasvien perheeseen (Fabaceae), jotka sen lisäksi, että ne ovat hyödyllisiä vihanneksina, myös rikastavat maaperää typellä (palkokasveilla). Näin varmistetaan, että lisälannoitteita ei tarvita herneille. Löysä maaperän rakenne, joka saadaan aikaan säännöllisellä kuokkauksella, on tärkeämpää kuin lisäravinteiden saanti. Lisäksi kuokkauksella poistuu myös epäsuositut rikkaruohot pesästä.

Tarjoa herneille kiipeilyapua

Kuten useimmille palkokasveille, on myös hyvä idea asettaa kiipeilyapua oksien muodossa herneelle. Suurin osa hernelajikkeista kasvaa maksimissaan 80 cm korkeuteen, joten pensas- tai pähkinänoksat riittävät vakautukseen. Työnnä oksat kasvien väliseen tilaan, kun ne ovat saavuttaneet muutaman senttimetrin korkeuden.

Kun hoidat hernekasveja, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat vinkit:

• On parempi kastaa vähemmän kuin liikaa
• Lannoitusta ei tarvita sen oman typen sitomisen vuoksi
• Oksista tehty ristikko toimii tukena

Herneen lajikkeet ja muunnelmat

Herneellä on tarjolla runsaasti erilaisia ​​muunnelmia ja lajikkeita oman puutarhan kasvattamiseen. Olemme valinneet sinulle pienen valikoiman:

peltoherneet (Pisum sativum L convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Peltoherneet tunnetaan myös peltoherneinä tai peltoherneinä. Korkea proteiinipitoisuus (20-25 % kuiva-aineesta) sopii hyvin eläinten rehuksi:

• Alvesta: Uusi lajike, jossa on korkea viljasato ja runsaasti proteiinia.
• Kunnioittaminen: Erinomainen lajike hyvällä kasvulla; korkea tuotto ja paljon proteiinia.

ryppyisiä herneitä (Pisum sativum L. convar. medullaarinen alef.)

ryppyisiä herneitä Teollisuus jalostaa niitä yleensä hyvän maun vuoksi. Omaan puutarhaan suosittelemme:

• Vitara: Erittäin sopiva lajike omassa puutarhassa kasvatukseen; pitkä satoaika, hyvä sato ja erittäin kestävä Fusarium- ja härmäsienelle.
• Grandera: Hernelajike Grandera kasvaa melko vahvasti ja kärsii harvoin sairauksista; tuottava ja erityisen maukas.
• Markana: Vankka lajike, jolla on kompakti ja vakaa kasvu; ei vaadi kiipeilyapua; maistua hyvältä.

vihreät herneet (Pisum sativum L. convar. sativum)

vihreät herneet yleensä kuivataan sadonkorjuun jälkeen ja keitetään sitten:

• Aikaisin toukokuu: Erittäin varhainen kuoriherne, hyvä aromi ja hyvä sato.
• Pikku Reininmaalainen: Perinteinen ja vankka lajike, joka kypsyy keskipitkästä aikaiseen; syvänvihreät palot melko rehevillä ytimillä.
• Varhainen Harzer: Varhainen ja hyväksi havaittu lajike, jolla on vahva kasvu.

lumiherneet (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.)

lumiherneet Palossa ei ole pergamenttikerrosta, minkä vuoksi ne tunnetaan myös lumiherneinä ja ovat erityisen pehmeitä ja herkullisia:

• ambrosia: Tunnettu saksalainen lajike, jossa on meheviä paloja; erittäin hyvä tuoksu ja korkea saanto.
• Puolikorkea Normand: Aikaisin kypsä lajike vaaleanvihreillä paloilla.
• Norli: Uusi lajike; kasvaa erittäin kompaktiksi; ihanteellinen parvekkeelle tai terassille; hyvä tuotto ja hyvä tuoksu.
• Vroege Hendriks: Varhainen lajike; sopii kasvatukseen saksalaisissa puutarhoissa.

Edelleen hernelajikkeita katso tämä artikkeli.

Kerää herneet oikein

Alkuvuodesta on aika Herneen sato. Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeesta ja vaihtelee useita viikkoja. Keltaiset herneet voidaan korjata jo toukokuussa, kun taas ytimen ja sokeriherneiden sato alkaa kesäkuussa. Tarkista varastot säännöllisesti kypsien yksilöiden varalta. He tunnistavat kypsät palkokasvit:

• Kosketusherneet paloissa
• Kypsät sokeriherneet, joiden palon pituus on yli 5 cm

Jos herneet ilmestyvät, älä odota kauempaa ja korjaa ne heti. Muuten herneet voivat ylikypsyä ja maistua jauhoiselta makean sijaan.

Käytä, pakasta ja säilytä herneet

Jos keräät tuoreita herneitä vähitellen, on parasta valmistaa ne tuoreina. Näytämme sinulle, kuinka voit käyttää proteiinipitoisia vihanneksia ja miten ne parhaiten säilytetään, jos et pysty syömään niitä tuoreina.

Käytä herneitä paloineen

Sokeriherneet, jotka tunnetaan myös nimellä sokeriherneet, ovat ainoa tyyppi, jota voidaan syödä palon kanssa. Itse asiassa kasvitieteellisesti herne ei ole oikea palko, kuten usein ajatellaan, vaan palkokasvi. Suosittelemme, ettemme anna niiden kypsyä liian kauan, muuten ne voivat muuttua kuituisiksi. Valkaisu vedessä tai pannulla paistaminen on ihanteellista valmistukseen.

Kuori herneet paloista

Toisin kuin mangetout, ydin- ja päärynäherneiden paloja ei ole tapana syödä. Siksi sinun tulee kumota herneet ennen niiden valmistamista: Herneiden poistaminen paloista on nopeaa ja helppoa. Sen jälkeen voit kompostoida palkoja.

Säilytä herneet oikein paloineen ja ilman

Kuivat herneet:

Klassinen ja aikaa säästävä tapa pidentää herneitä on kuivata herneet. Periaatteessa vain luuydin- ja luumuherneitä kuivataan, koska paloja ei syödä. Kuivausmenetelmiä on useita: Voit joko säilyttää palot suljettuina sadonkorjuun jälkeen, kunnes herneet kuivuvat sisältä.

On kuitenkin parempi poistaa herneet palosta ja antaa niiden kuivua muutama päivä. Jos haluat, että se sujuu hieman nopeammin, voit myös laittaa herneet uuniin miedolla lämmöllä (50°C) muutamaksi tunniksi. Täytä lopuksi kuivatut herneet purkkiin ja sulje tiiviisti.

Herneiden pakastaminen:

Pakastaminen sopii hyvin kaikenlaisille herneille, jotta vihannekset pysyvät tuoreina ja vihreinä kuukausia. Valuta ensin herneet hetkeksi kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten pois. Ne voidaan sitten pakastaa pakastepussissa tai muussa astiassa.

Keitä herneet:

Vaivaton tapa säilyttää herneitä on puristaa ne. Tee tämä seuraavasti: Huuhtele ja keitä muurauspurkki kumitiivisteineen kunnolla, jotta se ei likaannu. Kaada tuoreet herneet purkkiin, lisää vesi ja sulje tiiviisti. Keitä nyt herneitä purkissa 100 °C: ssa noin 2 tuntia. Voit käyttää uunissa joko painekattilaa tai vesihaudetta. Säilykkeiden suuri haitta pakastukseen verrattuna on herneiden tuoreuden menetys. Menetelmä soveltuu kuitenkin vihannesten kestävyyteen useiden kuukausien ajan.

Lisätietoja aiheesta Herneiden sadonkorjuu ja varastointi katso tämä artikkeli.