Salottisipuli on sipulin lajike ja helppo kasvattaa omassa puutarhassa. Näytämme kaiken, mitä sinun tulee tietää sadonkorjuusta ja varastoinnista.
Salottisipulin sadonkorjuu: Vedä vain
Joten salottisipulin sipulit (Allium cepa var. aggregaatti) löytävät tiensä keittiöön, heidän on päästävä pois maasta. 90-120 päivää sen jälkeen, kun pienet salottisipulit on istutettu keväällä, ne voidaan vetää pois uudelleen elokuusta lähtien. Tarkka sadonkorjuun aika riippuu lajikkeesta ja säästä. Voit kertoa, milloin sadonkorjuu voi alkaa, kun lehdet alkavat kuihtua. Sipulit voidaan sitten vetää helposti ulos maasta ilman suurta vaivaa. Keväällä istutettu pieni sipuli kasvoi sitten huomattavasti. Lisäksi voi muodostua noin viidestä seitsemään pientä tytärsipulia, jotka voidaan istuttaa uudelleen ensi vuonna.
Tässä salottisipulilla on selvä etu läheisesti sukua olevaan sipuliin (Allium cepa): Jälkimmäisessä tapauksessa kukinnan laukaisee tytärsipulien kehityksen, kun taas salottisipuli voi kehittää pieniä jälkeläisiä ilman kukintaa. Tämä on erittäin hyödyllistä, sillä lauhkeassa ilmastossamme Keski-Aasiasta tulevat salottisipulit eivät yleensä kukoista. Kuiva päivä on ihanteellinen sadonkorjuulle - tämä helpottaa sipulien varastointia.
Salottisipulin säilytys: kuivaus ja punonta
Sadonkorjuun jälkeen salottisipulit levitetään ensin ja kuivataan muutaman päivän ajan. Lehtien tulee pysyä sipulin päällä tai leikata enintään viisi senttimetriä sipulin yläpuolelta. Tämä vähentää sipulin mätänemisen riskiä. Sato tulee säilyttää 10–15 °C: n viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kuivuneiden lehtien ansiosta salottisipulit voidaan punota koristepunoksi tai yksinkertaisesti nippuiksi. Tämä tarkoittaa, että salottisipulia voidaan syödä monissa keittiön ruoissa useita kuukausia.
Lisätietoja aiheesta salottisipuli löytyy erikoisartikkelistamme - Salottisipulin viljely, lajikkeet ja sadonkorjuu.
