Purasruoho: profiili, sato ja käyttö

Purasruohoa viljeltiin mauste- ja lääkekasvina jo keskiajalla, ja nykyään sitä löytyy monista puutarhoista. Selvitämme kuinka se kasvaa, millaisia ​​purasruohotyyppejä on olemassa ja paljon muuta.

purasruoho (Borago) on todellinen ihmeyrtti - ihanan tuoksuva ja maukas, kauniilla kukilla, jotka eivät vain koristele puutarhaasi, vaan houkuttelevat myös monia pölyttäviä hyönteisiä. Jos sinulla ei vielä ole omaa purasruohoa puutarhassasi, on korkea aika tehdä. Kerromme sinulle kaiken aromaattisen keittiön ja lääkeyrtin alkuperästä, eri lajikkeista ja sadosta.

Purasruoho: alkuperä ja ominaisuudet

Purasruoho on purasruoho-heimon (Boraginaceae) kasvi. Sitä kutsutaan myös kurkkuyrtiksi tai kukumerkaaliksi, jota kutsutaan myös nimellä Liebäugelein. Edellinen johtuu luultavasti siitä, että sen lehtien tuoksu on hyvin samanlainen kuin kurkun. Toinen yrtin nimi on taivaantähti - viitaten sen tähden muotoisiin kukkoihin. Mehiläishoitajat arvostavat purasruohoa mehiläislaitumena, koska purasruoho tuottaa runsaasti sokeripitoista nektaria, vaikkakin vain kohtalaisia ​​korkealaatuista siitepölyä. Siksi ei ole ihme, että purasruohoa löytyy myös meiltä Plantura mehiläislaitumella löytyy, joka on kehitetty yhdessä mehiläishoitajien kanssa. Voit lukea istutuksen eduista ja menettelystä artikkelistamme Mehiläislaidun luominen lue, johon olemme koonneet sinulle monia arvokkaita vinkkejä.

Kärki: Purasruohon kukat ovat alussa vielä vaaleanpunaisia, myöhemmin ne saavat värinsä siniseksi solun sisällä tapahtuvan pH-arvon muutoksen seurauksena.

Alun perin Vähä-Aasiasta ja Välimeren alueelta kotoisin oleva purasruoho on valloittanut nykyään lähes koko maailman. Se esiintyy harvoin "puutarhapakolaisena" luonnollisilla alueilla ja sitä pidetään ei-invasiivisena uusfyyttina. Sitä tavataan Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, mutta myös Uudessa-Seelannissa, Länsi-Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Jo muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tunsivat purasruohon ja käyttivät sitä monin eri tavoin. Purasruoho saapui Keski-Eurooppaan vasta myöhäisellä keskiajalla. Sitä viljeltiin ensin Ranskassa ja myöhemmin myös Saksassa. Nykyään se on välttämätön monissa yrtti- ja mökkitarhoissa.

Purasruohon lehtiä ja kukkia

Kurkkuyrtin lehdet ja varret on peitetty piikillä olevilla karvoilla, joita kutsutaan trichomeiksi. Tummanvihreät lehdet voivat olla 10–15 senttimetriä pitkiä ja keihäsmäisiä. Purasruoho kukkii valkoisena tai sinisenä touko-heinäkuussa lajikkeesta riippuen. Jos tähtimäiset kukat pölytetään, ne kehittyvät purasruohoperheelle tyypillisiksi Klaus-hedelmiksi. Jokainen hedelmä koostuu useista alahedelmistä - ns. Klausen -, jotka sisältävät mustia, uritettuja purasruohon siemeniä.

Onko purasruoho monivuotinen?

Purasruoho on yksivuotinen ruohokasvi, joka muodostaa leveitä möhkäleitä. Se kasvaa metrin korkeuteen. Purasruoho kehittää lyhyen elinkaarensa aikana pitkät, haarautuneet juuret, jotka ovat ulkopuolelta ruskeita ja sisältä valkoisia.

Sekaantumisvaara purasruohon kanssa

Purasruoho on helppo havaita, kun se kukkii. Nuorena kasvina se kuitenkin sekoittuu helposti erittäin myrkylliseen sorkkapuuhun - vaikka purasruoho on varsilehtinen, kun taas sorkkapuulla on tyvi. Siksi villipurasruoho tulisi kerätä vain kukinnan aikana. Jopa Raunioyrtti voi näyttää nuorena kasvina samanlaiselta kuin purasruoho.

lajit ja lajikkeet

Purasruoho-suvussa on vain viisi lajia. Meille tärkein on tietysti tavallinen purasruoho (Borago officinalis). Mutta myös hiipivä ja monivuotinen purasruoho ovat kiinnostavia harrastuspuutarhureille. Seuraavassa annamme sinulle lyhyen yleiskatsauksen joistakin purasruohotyypeistä ja -lajeista.

tavallinen purasruoho (Boragoofficinalis)

Purasruoho on varmasti tunnetuin purasruoholajeista. Tässä purasruohossa on voimakkaan siniset kukat ja kontrastiväriset mustat heteet. Kaksi purasruohoa ansaitsevat erityistä huomiota.

• Borago officinalis ˈVariegataˈ: Tässä mielenkiintoisessa, kirjavassa lajikkeessa on herkät siniset kukat ja vihreät lehdet, joissa on valkoista kirjavaa.
• Borago officinalis ˈAlbaˈ: Alba tunnetaan myös nimellä valkoinen purasruoho. Kasvi kukkii yleensä myöhemmin kauden aikana.

Monivuotinen purasruoho (Borago pygmaea; synonyymi Boragolaxiflora )

Tunnetaan myös nimellä hiipivä purasruoho, ja sen herkkä kasvu tekee siitä ihanteellisen ruukkukasviksi. Toisin kuin Borago officinalis kasvaa Borago pygmaea ei vuosittain. Monivuotinen purasruoho tulee alun perin Sardiniasta ja Korsikalta ja on maultaan ja käyttötarkoituksiltaan samanlainen kuin tavallinen purasruoho.

levittää purasruohoa

Purasruoho voi lisääntyä vain siemenillä eli generatiivisesti ja kylvää myös itse mielellään. Tästä voi joskus tulla todellinen haitta, jos purasruoho leviää villisti puutarhassa. Mutta ei tarvitse huolehtia: voit yksinkertaisesti kitkeä ei-toivotut kasvit juurineen.

Anna purasruohosi tehdä kylvö itse tai kerää siemenet ja säästä ne ensi vuotta varten. Odota, kunnes kukat kuolevat, kerää siemenet ja poimi erakkohedelmät ennen kuin ne putoavat maahan. Ihanteellinen aika poimia hedelmät klusterin sisältämien siementen kanssa on juuri sen alkaessa ruskeaa. Siemenet tulee nyt poistaa erakosta ja kuivata muutaman päivän ajan ennen varastointia.

Säilytä ne kuivassa ja viileässä paikassa talven yli, jotta niitä voidaan käyttää uudelleen kylvössä ensi keväänä. Suosittelemme kylvämiseen meidän kaltaista ravinneköyhää maaperää Plantura luomuyrtti- ja siemenmaajotta kasvit muodostavat vahvemmat juuret. Siemenkompostimme erottuu muista substraateista turvettoman seoksen ja ilmastuksen parantavan perliitin ansiosta. Voit selvittää artikkelistamme, milloin sinun tulisi kylvää siemeniä ja missä paikassa purasruoho tuntuu mukavalta Purasruohon istuttaminen.

Kärki: Purasruoho muodostaa tajuuren. Jos haluat mieluummin yrtin ja istuttaa sen pois, tätä juuria on käsiteltävä erityisen huolellisesti.

Purasruohon korjuu, varastointi ja säilöntä

Voit korjata ja käyttää sekä purasruohon lehtiä että kukkia. Esittelemme nyt vaihtoehtoja kasvin kahden osan sadonkorjuu-, varastointi- ja säilytysvaihtoehdot.

Purasruohon lehdet

Purasruohon vihreitä lehtiä voi korjata ympäri vuoden. Poimi vain nuoria, pehmeitä lehtiä. Vanhemmat ovat yleensä karvaisempia ja happamampia. Parhaan maun saamiseksi käytä kasvikset aina tuoreena sadonkorjuun jälkeen. Juhannuksena voi kuitenkin olla järkevää myös korjata lehdet aamulla, ennen kuin aurinko paistaa niihin. Silloin kasvien vesipitoisuus on edelleen korkein ja ne säilyvät pidempään. Voit säilyttää tuoreet lehdet jääkaapissa muutaman päivän.

Säilytystä varten voit kuivata lehdet tai suolata ne etikassa ja öljyssä. Purasruohon kuivaamista ei kuitenkaan suositella, koska monet aromaattiset aineet menetetään prosessissa.

Purasruohon kukkia

Poimi kukat aamulla ennen kuin ne kuihtuvat liikaa auringossa. Tuoreet silmut säilyvät hyvin jääkaapissa vain muutaman päivän. Sokerissa sokeroidut sen sijaan kauniit kukkatähdet säilyvät pidempään. Jääpala-alustalla vedellä pakastettuna voit käyttää kukkia myös pitkään - ja ne ovat todellista silmänruokaa cocktaileissa tai kylmissä juomissa. Kukat voidaan säilöä myös etikassa ja öljyssä, mutta valitettavasti kukat menettävät tällä tavalla värinsä.

Purasruohon käyttö

On syytä mainita etukäteen, että purasruoho sisältää sekundäärisiä kasviaineita, jotka eivät ole täysin vaarattomia terveydelle. Voit lukea siitä, mitä aineita nämä ovat, miten ne toimivat ja mitä sinun tulee olla tietoinen erityisartikkelistamme, joka käsittelee Purasruohon myrkyllisyys tarjouksia.

Lehtiä käytetään usein purasruohoresepteissä. Ne maistuvat hyvältä salaateissa ja keitoissa, ja niitä voidaan valmistaa kuten lehtikaalia tai pinaattia. Kurkun raikas maku sopii myös kasvisruokiin ja kylmiin juomiin. Kukkia voidaan käyttää myös lehtien tavoin, mutta ne ovat myös erityisen hyviä katseenvangitsijana salaateissa tai jälkiruokissa. Purasruohoöljyä saa myös siemenistä.

Ei vain purasruohon kukkia, vaan myös monien muiden kasvien kukkia voi syödä. Artikkelissamme esittelemme sinulle 20 parasta syötäviä kukkia edessä.