Pavut: kaikki mitä tarvitset kasvaaksesi omassa puutarhassasi

Härkäpapu tai härkäpapu on terveellinen vihannes puutarhaan. Mutta kuinka papujen oikea hoito ja viljely onnistuu?

Monille papu (Vicia faba), joka tunnetaan myös nimellä härkäpapu tai härkäpapu, ei aivan tuttu kasvo omasta keittiöstämme. Hän oli siellä 18-vuotiaaksi asti. Yksi Euroopan väestön tärkeimmistä peruselintarvikkeista vuosisatojen ajan. Nykyään ne tunnetaan, jos ollenkaan, rehuna. Peltopapua löytyy myös harvoin paikallisista supermarketeista ja halpamyymälöistä. Aikaisin korjatut vihannekset ovat kuitenkin erittäin maukkaita ja terveellisiä. Joten miksi et yrittäisi kasvattaa itseäsi?

On jo todistettu, että härkäpapu oli jo 6000 vuotta eaa. Chr. oli viljelty. Valitettavasti terveellisiä papuja on nykyään harvoin saatavilla ruokakaupoista. Viljely omassa puutarhassa ja jopa parvekkeella on suorastaan ​​helppoa. Sitä voidaan korjata viikoittain reilun kahden kuukauden ajan. Aikaisin korjattuna härkäpapu maistuu erinomaiselta ja ainesosat tekevät siitä arvokkaan vihanneksen.

Härkäpavun alkuperä ja ominaisuudet

Palkokasvien perheessä (Fabaceae) härkäpapu kuuluu sukuun makeat herneet (vicia), samalla kun tarhapapu (Phaseolus vulgaris) suvusta phaseolus kuuluu. Härkäpavun alkuperä ei ole tähän päivään mennessä selvinnyt selkeästi, mutta erinomaisten säilytysominaisuuksiensa ja ravintoarvonsa ansiosta se levisi melko nopeasti kaikkialle Eurooppaan. Niiden korkea proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus oli tuolloin erityisen tärkeä ominaisuus väestön ravinnon turvaamiseksi, minkä vuoksi härkäpapua käytettiin 1700-luvulle asti. vuosisadalla oli yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista. Palkoviljakasveilla on edelleen tärkeä rooli ihmisten ravitsemuksessa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Viime vuosina härkäpapu on kokenut pienen noususuhdanteen aluetuotebuumin ja luomuviljelyn edistämisen seurauksena. Se on epäilemättä yksi aikamme vanhimmista tunnetuista viljelykasveista ja ansaitsee miellyttää enemmän puutarhoja ja ennen kaikkea makuja.

Leveät papulajikkeet

Härkäpapuja on lukuisia lajikkeita. Kun käytät omaa puutarhaasi, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota herkkiin ja aromaattisiin jyviin. Olemme koonneet sinulle alla joitain testattuja härkäpapulajikkeita.

Suositeltavat härkäpapulajikkeet:

• "Triple White": Todistettu lajike, jolla on erittäin varhainen sato; Jyvät ovat erittäin maukkaita ja pysyvät pehmeinä ja valkoisina jopa kypsennettynä
• 'Roikkua': Perinteinen, vakiintunut lajike vihreällä viljalla
• "Hunsrueck": Erittäin suurihedelmäinen lajike, jossa on kelta-beige-siemeniä
• "Lista": Erittäin hyvä maku; jyvät pysyvät pehmeinä ja aromaattisina
• "Osnabrückin markkinat": Vakiintunut, keskiaikainen, vaaleajyväinen lajike
• 'helmi': Suosittu lajike, koska se on melko herkkä ja sillä on hieno aromi; vihreää viljaa
• "Piccola": lajike, jolla on hyvä sato; vihreäsyistä, voimakasta ja vakaata
• 'Robin Hood': Herkkä ja hyvä maku; Lajike, joka pysyy matalana ja sopii myös terassille ja parvekkeelle viljelyyn
• "Wikiem": Erittäin varhainen lajike, jossa vaalea, suurijyväinen

Kasvata pavut oikein

Vaatimattoman härkäpavun viljely on ongelmatonta. Kasvi sijoitetaan parhaiten aurinkoiseen paikkaan. Se sietää raskasta ja savimaata, jota tulisi löysätä hieman ennen istutusta. Tässä tilaisuudessa kannattaa käyttää meidän kaltaista lannoitetta, jolla on pitkäkestoinen orgaaninen vaikutus Plantura orgaaninen tomaattilannoite sisällyttää Vaihtoehtoisesti myös komposti sopii.

Härkäpapu on yksi palkokasveista, ja sitä viljellään usein esiviljelyssä. Siemen kylvetään suoraan penkkiin maaliskuun alussa pakkasvapaaseen maahan, mieluiten noin viiden sentin syvyyteen. Kasvit kasvavat siististi ja tarvitsevat tilaa etenkin juurialueella. Siksi istutusetäisyys tulee olla noin 15 senttimetriä. On myös parasta valita rivivälit hieman anteliaammin. Siemenet itävät noin kahden viikon kuluttua. Jos nuoret kasvit ovat jo hieman kasvaneet, voit sitoa ne tikkuun. Tätä suositellaan erityisesti voimakkaille lajikkeille tuulisissa paikoissa. On myös tärkeää, että maaperä on aina riittävän kostea. Se on kasteltava säännöllisesti, etenkin kuivalla keväällä tai alkukesällä.

Ennen kuin kasvi pystyy tuottamaan omaa typpeään, härkäpapua tulee auttaa nälkäajan yli. Planturamme sopii tähän Orgaaninen tomaattilannoite optimaalinen orgaanisella pitkäaikaisvaikutuksella. Jos papu on käden leveä, se tuottaa typen itse, eikä sen tarvitse lisätä muita ravintoaineita. Typellä lannoitus tässä vaiheessa jopa hidastaisi kyhmyjen muodostumista luonnollisen typen kiinnittymiseen.

Miten härkäpapu kasvatetaan oikein?

1. Ensin maaperä valmistetaan, sitä on löysättävä hieman ja täytettävä riittävästi lannoitetta tai kompostia; muuten härkäpavulla ei ole suuria vaatimuksia
2. Maaliskuun alussa siemenet sijoitetaan 5 cm syviin reikiin; tässä on tärkeää varmistaa, että maa ei ole enää jäässä; yöllä fleecepäällinen suojaa jäätymiseltä
3. Kasvit tulisi sijoittaa noin 15 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​(hieman runsaampi, kun ne istutetaan riveihin); Alle kahden viikon kuluttua siemenet alkavat itää
4. Nuoret kasvit tulee kiinnittää mahdollisimman pian tikkuun; tämä edistää kasvua ja vähentää tuulen aiheuttamien vahinkojen riskiä
5. Muista pitää härkäpavut koko ajan kosteana; tämä on erittäin tärkeää varsinkin kuumina kesäpäivinä
6. Peltopapu kannattaa lannoittaa istutuksen yhteydessä, resurssiensäästömme sopii tähän parhaiten Plantura orgaaninen tomaattilannoite, joka antaa kasville aluksi sen tarvitseman voiman toimittaakseen itselleen typpeä myöhemmin

Toukokuun lopussa sadonkorjuu voi alkaa. Kasvit voidaan tarkastaa lajikkeesta ja sijainnista riippuen säännöllisesti heinäkuuhun asti, sillä ne kantavat tuoreita härkäpapuja koko jakson ajan. Saat lisätietoja härkäpapujen korjuusta ja varastoinnista alempana artikkelissa.

Härkäpapujen tuholaiset ja taudit

Suurin uhka jämäkälle papulle on ruostesieni ja mustapapukirva. Ruostesienen tartunta Uromyces viciae fabae voidaan tunnistaa lehden pinnalla olevista ruostemaisista täplistä ja märkärakkuloista. Sientä vastaan ​​on lääkkeitä, mutta mielestämme koko kasvi tulisi poistaa mahdollisimman nopeasti ja hävittää se jäännösjätteen joukkoon. Silloin ei ole suositeltavaa viljellä härkäpapuja samassa sängyssä muutamaan vuoteen, sillä sieni voi selviytyä maaperässä.

the Mustapavun kirva (Aphis fabae) vaatii isäntäkasveiksi lumipallon tai euonymuksen. Jos sinulla on säännöllinen tartunta kesällä, nämä isäntäkasvit kannattaa ottaa mukaan myös esimerkiksi keväällä neem tuotteet pistetään. Vaihtoehtoisesti voit käyttää murskattuja lehtiä raparperi (Rheum rhabarbarum) ja anna sen sitten hautua vuorokausi. Tällä liemellä voi ruiskuttaa härkäpavut mustapapukirvan karkuun.

Pienemmille kasveille voi etanoita tulla ongelmaksi. Tässä se auttaa etanapelletit ripottele, pystytä olutloukut tai nuoret kasvit a etanan aita suojella. Myös japanilainen ankkoja ovat suorastaan ​​nälkäisiä limaisille etanille.

Härkäpavun sadonkorjuu ja varastointi

Sijainnista riippuen se voidaan korjata toukokuun lopulla. Sadonkorjuu kestää kesäkuun loppuun, joskus jopa heinäkuuhun, jos kylvö on myöhässä. Jos haluat valmistaa härkäpavun paloineen, palot tulee korjata hyvin nuorina. Myöhemmin palot ovat liian kuituisia ja vain jyviä voidaan syödä. Jos vain "pavut" eli ytimet halutaan syödä, niiden tulee olla hyvin kehittyneitä paloissa ja selvästi tunnistettavissa. Vasta sen jälkeen se voidaan korjata.

On parasta säilyttää härkäpavut ja niiden palot viileässä paikassa tai jääkaapissa. Voit säilyttää pavut tällä tavalla jopa puolitoista viikkoa. Siemenet voidaan myös kuivata myöhempää valmistusta varten. Näin niitä voidaan säilyttää useita kuukausia ilman ongelmia.

Härkäpavun ainesosat ja käyttö

Härkäpavun ytimet sisältävät monia arvokkaita ravinteita. Jopa 2 % rasvaa ja 30 % proteiinia sisältävät härkäpavut ovat täydellinen vihannes lihasten rakentamiseen. Tämä on myös yksi syy siihen, miksi tämän tyyppisiä vihanneksia viljellään pääasiassa rehukasvina. Lisäksi härkäpavussa on jopa 50 % hiilihydraatteja.

Sen valmistamiseksi härkäpapua on parasta höyryttää hetken ja sitten paistaa voissa tai rasvassa. Se on ihanteellinen lisuke runsaiden ruokien, kuten rystysten tai muhennosten, kanssa. Ilman lihaa härkäpapu maistuu pinaatin kanssa paistettuna ja tarvittaessa juustolla koristelttuna.

Jos olet edelleen kiinnostunut papuista, löydät niitä käsittelevän artikkelimme täältä tarhapapu.