Ainesosien ansiosta timjami ei ole vain monipuolinen keittiössä. Hyvien tulosten saavuttamiseksi se on kuitenkin korjattava ja varastoitava oikein.
kerätä timjamia
Arvokas timjamiöljy jättää todellisen timjami (Thymus vulgaris) tulee myös tehokkaaksi lääke- ja lääkekasviksi. Jotta yrttiä voitaisiin käyttää tehokkaasti, sadonkorjuuaikaa on noudatettava. Tämä on ainoa tapa saavuttaa optimaalinen tulos käytettäessä timjamia, jolla on desinfioiva ja yskäystä erittävä vaikutus. Periaatteessa timjamin nuoria versoja voidaan korjata jatkuvasti. Tämä tulisi kuitenkin tehdä ennen kukintaa (kesä-lokakuu). Tämä on uuvuttavaa kasville ja johtaa periaatteessa aromin menettämiseen. Aamulla korjattaessa sisältämien eteeristen öljyjen pitoisuudet ovat korkeimmat. Päivän edetessä myös kasvin hengitys ja siten vedentarve lisääntyy. Tämä laimentaa ainesosia ja jopa "hengittää ne ulos", niin sanotusti. Voit itse asiassa helposti erottaa tämän kasvin voimakkaammasta tuoksusta iltapäivällä.
säilytä timjamia
On olemassa useita hyödyllisiä ja maukkaita tapoja pidentää timjamin säilyvyyttä.
- Kuiva: 10–15 cm pitkät timjamin versot leikataan pois ja ripustetaan ylösalaisin. Ihannetapauksessa tätä varten tulisi valita kuiva ja pimeä paikka. Tymeeniöljyn olennaiset komponentit ovat suojassa valon poissulkemisen aiheuttamalta nopeutuneelta hajoamiselta.
- Jäädyttää: Pienet timjaminlehdet poimitaan versoista ja pestään hellävaraisessa käsityössä. Ne voidaan sitten pakastaa sellaisenaan tai veden kanssa jääpalakaukalossa. Puutarhan yrtti säilyy siten tarpeen mukaan osissa poistettaviksi.
- Lisää: Kokonaisia kuivattuja tai tuoreita timjamin versoja voidaan myös säilöä öljyssä tai etikassa niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Muuten, voit valmistaa mausteista etikkaa tai Välimeren inspiroimaa öljyä. Ainoa huomioitava asia on, että versojen on oltava täysin nesteen ympäröimiä. Muuten varsinkin nuoret versot alkavat homehtua nopeasti.
Ei ole väliä millä tavalla - lääkeyrtin säilyvyyttä kannattaa aina pidentää, jotta siitä voi nauttia ympäri vuoden.
Timjami on pitkään tunnettu parantavista voimistaan. Erikoisartikkelistamme löydät tietoa Timjamin käyttö lääke- ja aromaattisena yrttinä.
Opiskelin puutarhataloutta ja olen oikea kylälapsi. Kasvatan yrttejä, makeita hedelmiä ja vihanneksia käyttäen vain luomutuotteita. Luontorakkauden lisäksi rakastan ruoanlaittoa - mielellään tuoreilla vihanneksilla puutarhastani, tietysti.
Lempihedelmä: kalja ja vadelmat
Suosikkivihannekset: mustakaali, artisokat ja parsa
aikaisemmat viestit
Timjami oli hyvin suosittu jo muinaisina aikoina. Menemme parantavaan voimaan ja..
Aito timjami on ihanteellinen lääke- ja aromikasviksi. Mutta suvussa...
Timjami oli suosittu jo muinaisina aikoina. Näytämme, kuinka yrttiä voidaan hoitaa..
