Mustikat/mustikat: alkuperä, viljely & Co.

Mustikat (mustikat) ovat erittäin terveellisiä ja erittäin suosittuja. Täältä löydät kaiken mitä sinun tarvitsee tietää sinimarjojen viljelystä, hoidosta ja käytöstä.

Mustikat (Vaccinium), joka tunnetaan myös nimellä mustikat, ovat aina olleet hitti keittiössä ja ovat suosittuja jälkiruokissa makean makunsa ja voimakkaan värinsä ansiosta. Pienellä taidolla vähäkalorinen mustikka voidaan kasvattaa myös omassa puutarhassa ja antaa sitten korkean sadon vuosia. Mustikat ja mustikat ovat itse asiassa yksi ja sama kasvi, mutta mustikka koostuu useista lajeista. Selvitämme kaikki mustikoihin liittyvät kysymykset ja näytämme kuinka voit kasvattaa suosittua marjaa itse.

Mustikat/mustikat: alkuperä ja ominaisuudet

Mustikat ovat kanervaheimoon (Ericaceae) kuuluva suku. Nämä ovat edustettuina maailmanlaajuisesti, mutta erityisesti pohjoisella pallonpuoliskolla monien lajien kanssa. Tästä maasta löytyy villimustikka (Vaccinium myrtillus) vain metsä- ja nummilla. Viljeltyjä mustikoita puolestaan ​​viljeltiin viljelyä varten, jotka olivat peräisin amerikkalaisesta mustikasta (Vaccinium corymbosum) laskeutui. Toisin kuin alkuperäinen mustikka, viljelty mustikka voi nousta jopa neljän metrin korkeuteen ja tuottaa korkeamman sadon.

Mustikka-/mustikkakasvin ostaminen: sinun on kiinnitettävä tähän huomiota

Jos päätät ostaa puutarhaasi yhden tai useamman mustikkakasvin, sinun tulee ensin miettiä, mikä lajike sopii sinulle parhaiten. Pensaan koko ja kypsymisaika vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Voit ostaa mustikkapensaita mistä tahansa suuresta puutarhakeskuksesta. Ostaessasi varmista, että ostat vain terveitä taimia.

Mustikka/mustikkalajikkeet

Viljeltyjen mustikoiden lajikkeet syntyivät vasta tällä vuosisadalla Pohjois-Amerikassa esiintyvistä lajeista valikoituina, eivätkä ne ole peräisin Euroopasta kotoisin olevista metsämustikoista. Siksi ne eroavat kooltaan sekä hedelmälihan mausta ja väristä. Vaikka metsämustikoilla tummalla hedelmälihallaan ei ole vain tapana värjätä suuta ja hampaita siniseksi, viljeltyjen mustikoiden hedelmäliha on vaaleaa.

Viljellyt mustikkalajikkeet

Mustikoita on monia erilaisia. Kukinnan alkamisen ja kypsymisajan lisäksi hedelmän koko voi olla tärkeä kriteeri lajikkeen valinnassa. Tässä pieni valikoima parhaita lajikkeita:

"Bluetta": Hyvin varhainen lajike, jolla on lyhyt satoaika; keskikokoisia, vähän huurrettuja, hyvänmakuisia marjoja; altis sairauteen; kompakti, hitaasti kasvava kasvi, jolla on keskinkertainen sato

"Duke": Varhainen lajike lyhyellä sadonkorjuuajalla; pakkasenkestävä; suuret, kiinteät marjat, joilla on erittäin hyvä maku; korkeat tuotot mahdollisia

"Chandler": Lajike, joka tunnetaan suurista marjoistaan, joilla on erittäin pitkä satoaika; makea-hapan maku; Kasvu ei ole tuuheaa kuten useimmat lajikkeet, vaan hieman pystysuorampi

"Reka": Varhainen lajike (kypsyy heinäkuun alussa); voimakas sininen, huurrettuja hedelmiä, joilla on hyvä aromi; erittäin tuottava

,Patriootti': Keskiaikainen lajike (kypsyy heinäkuun puolivälissä); erittäin suuret, kiinteät marjat; hedelmät ovat usein punertavia varren tyvestä; alttiita taudeille

"Bluecrop": Keskikypsä (heinäkuun lopusta elokuun loppuun); suuret, suhteellisen vaaleat hedelmät, joilla on hyvä maku; pyrkii muodostamaan uusia versoja perusrungosta; laaja kasvu

'Elizabeth'/'Elizabeth': Kypsyy heinäkuun lopusta alkaen; kohtalaisen tuottava lajike, jolla on erittäin suuret, kiinteät hedelmät; keskinkertainen maku; ei sovellu viileämpiin paikkoihin

'kultainen rypäle': myöhäinen lajike; voimakas; erittäin suuret hedelmät, joilla on aromaattinen mutta hieman hapan maku; kestävä lajike; kestää kuivuutta

'Darrow': Hyvin myöhään kypsyvä (elo-syyskuun lopulla); erittäin suuret marjat; maukas, aromaattinen; myöhään kypsyvä (elokuun puolivälistä alkaen) lajike, jolla on erittäin suuret, kiinteät hedelmät; erittäin hyvä, hieman hapan maku; pitkä

Metsämustikkalajikkeet

Luonnosta kerätyt mustikat ovat yleensä pienempiä kuin puutarhaan istutetut viljellyt mustikat. Niiden maku on kuitenkin yleensä paljon voimakkaampi. Tästä syystä hyvin varustetut taimitarhat tarjoavat myös Euroopasta kotoisin olevaa villimetsän mustikkaa. Tiettyjä rotuja ei kuitenkaan yleensä löydy. Sen sijaan metsämustikkaan viitataan yksinkertaisesti sen kasvitieteellisellä nimellä Vaccinium myrtillus vaihdettu.

Kattava kokoelma mustikkalajikkeita ja tarkempia tietoja yksittäisistä roduista löydät täältä.

Mustikkojen/mustikoiden istutus: sijainti ja menettely

Mustikoilla on erityisiä vaatimuksia niiden sijainnin suhteen. Luonnollisessa ympäristössään mustikka kasvaa harvassa metsässä ja nummilla, joiden pH-arvo on alhainen. Valitse siksi täysi aurinko, mutta kuitenkin tuulelta suojattu paikka puutarhassa. Ihanteellinen istutusaika on syksyllä, lokakuusta marraskuuhun, mutta istutus on mahdollista myös aikaisin keväällä. Istutukseen soveltuvat parhaiten kaksi-kolme vuotta vanhat pistokkaat, joilla on hyvin kehittynyt juuristo. Kaivaa noin 60 cm syvä ja 1 m leveä istutusreikä ja kiinnitä kalvo istutusreiän reunoille. Sitten reikä täytetään erityisellä mustikkamaalla. Maaperän pitämiseksi happamana voit levittää myös kerroksen lehti- tai kuorimutetta. Kastele lopuksi kasvia riittävästi kalkkittomalla sadevedellä.

Tässä selitämme yksityiskohtaisesti, kuinka voit Mustikkojen istutus pitäisi jatkaa.

Mustikka/mustikamaa

Suokasvina mustikka on tottunut happamaan maaperään. Siksi mustikkamaan ihanteellinen pH on välillä 4-5. Valitettavasti puutarhamaa ei yleensä ole tarpeeksi hapan tähän, joten uusille istutuksille kannattaa aina tuoda sopiva kasvualusta. Esimerkiksi Rhododendron-maalla on alhainen pH-arvo ja se soveltuu siksi erinomaisesti myös mustikan viljelyyn. Turvemaan käyttöä kannattaa kuitenkin välttää ekologisista syistä. Voit myös tuoda kuorta, sahanpurua tai silputtua havupuuta parantaaksesi maaperän olosuhteita.

Kaikki tärkeä tieto aiheesta Mustikka Maa olemme koonneet sinulle tähän.

Lannoita mustikoita/mustikoita

Koska mustikat suosivat hapanta maaperää, sinun tulee olla erityisen varovainen, ettet käytä kalkkipitoisia lannoitteita. Nämä nostaisivat pH: ta. Kasvin tarpeisiin optimaalisesti mukautettuja mustikkalannoitteita voi ostaa erikoisliikkeistä. Mutta alppilannoite sopii mainiosti myös mustikoihin, koska tällä kasvilla on samanlaiset vaatimukset happamalle maaperälle. Ensimmäinen lannoite on suositeltavaa levittää keväällä nuorten versojen kasvun edistämiseksi. Voit sitten levittää toisen lannoituksen ennen hedelmää kesäkuussa. Jos pidät luonnollisista lannoitteista, voit levittää multaa neulasta, lehtiä tai kuoren paloja, jotka tarjoavat mustikoita pitkäkestoisesti ravintoaineiksi asteittaisen hajoamisen kautta.

Voit myös lisätä orgaanista materiaalia - kuten neulojen kuiviketta tai silputtua havupuuta - maaperään istutuksen yhteydessä. Tarvittaessa kastele kasvia kalkkittomalla sadevedellä varmistaaksesi riittävän maaperän kosteuden. Myös ensisijaisesti luomumme Plantura orgaaninen yleislannoite pitkävaikutteinen sopii mustikoiden lannoitukseen.

Lisää asiantuntijavinkkejä aiheesta Mustikoiden lannoitus löydät täältä.

Leikkaa mustikat/mustikat

Mustikat kehittyvät hyvin hitaasti, ja siksi niitä tarvitsee leikata vain kolmen tai neljän vuoden välein. Paras aika mustikoiden leikkaamiseen on sadonkorjuun jälkeinen syksy (loka-marraskuu). Varmista kuitenkin, että lämpötilat ovat nollan yläpuolella leikkaamisen aikana. Tarvittavat karsintatyöt tautien tai tuholaisten aiheuttaman tartunnan vuoksi voidaan tehdä myös keväällä tai kesällä. Hyvin nuorilla kasveilla on myös järkevää poistaa kukat muutaman ensimmäisen vuoden aikana. Näin kasvi voi käyttää kaiken energiansa versojen kasvattamiseen.

Yksityiskohtainen opas Mustikkojen leikkaaminen löytyy myös erikoisartikkelista.

Mustikoiden/mustikoiden lisääminen

Periaatteessa voit lisätä mustikoita pistokkailla tai pistokkailla. Taivuta maata lähellä olevat versot alas ja peitä ne mullalla, kun lisäät uppoamalla. Vasta kun versoon on kehittynyt riittävästi omia juuriaan, sen voi erottaa emokasvista. Pistokkaalla lisättäessä kasvista leikataan versot pois ja asetetaan sopivaan kasvualustaan ​​juurtumaan. Mustikoiden lisääntymisellä siementen kautta ei ole käytännössä suurta merkitystä jo pelkästään pitkän kehitysajan takia.

Lisätietoja aiheesta Mustikoiden lisääntyminen löytyy täältä.

Mustikkojen/mustikoiden poiminta ja sadonkorjuu

Lajikkeesta riippuen mustikoita voidaan korjata heinäkuun alusta syyskuuhun. Marjat kypsyvät peräkkäin muutamassa viikossa, joten jokainen pensas on poimittava useita kertoja. Mustikat tulee korjata vasta, kun ne ovat täysin kypsiä ja ne voidaan helposti poistaa varresta. Myös sadonkorjuussa kannattaa olla tarkkana, sillä mustikat ovat erittäin herkkiä paineelle.

Tässä selitämme tarkemmin, miten voit Poiminta mustikoita parasta tehdä.

Mustikkojen/mustikoiden kuivaus ja varastointi

Mustikat säilyvät vain noin viikon jääkaapissa. Jos haluat säilyttää satosi pidempään, sinun tulee siksi säilyttää mustikat. Näitä ei voi vain keittää ja pakastaa, vaan ne voidaan myös helposti kuivata. Voit esimerkiksi ilmakuivaa varovasti mustikoita. Kuivaus kuivaimessa tai uunissa säästää kuitenkin aikaa. Riippuen käytetystä menetelmästä, kuivausprosessi voi kestää muutaman tunnin (kuivaimessa) tai useita päiviä (ilmakuivauksen kanssa). Kun kosteus on poistettu, kuivatut marjat säilytetään parhaiten lasipurkeissa käyttövalmiina.

Lisätietoja aiheesta Mustikoiden säilöntä löytyy myös täältä.

Mustikat eivät vain maistu hyvältä, ne ovat myös erittäin terveellisiä. Paikallinen "superruoka" sisältää runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja kaliumia. Marjat sisältävät myös antioksidanttisia polyfenoleja ja ruuansulatuskuitua. Ainesosien ja vähäisen kalorimäärän (37 kcal per 100 g tuoreita marjoja) vuoksi voisi nopeasti olettaa, että tästä eteenpäin olisi parasta syödä vain mustikoita. Tietysti, kuten monien asioiden kohdalla, se riippuu oikeasta aktiivisten aineosien määrästä. Vaikka tuoreilla mustikoilla on yleensä laksatiivinen vaikutus, kuivatut hedelmät ovat korkean pektiinipitoisuutensa vuoksi testattu ja testattu kotihoito ripuliin. Siksi nauti mustikoista vain kohtuudella, muuten joudut varautumaan epämiellyttäviin sivuvaikutuksiin.

Kourallinen tuoreita mustikoita sopii hyvin maitotuotteiden (maito, jogurtti, rahka) kanssa pirtelöihin ja jälkiruokiin. Voit myös leipoa herkullisia kakkuja, torttuja tai muffinsseja tuoreista tai pakastemarjoista. Esimerkiksi amerikkalaiset mustikkamuffinit, joita myydään myös monissa kahviloissa, ovat erityisen suosittuja. Myös mustikoita voi yhdistää ihanasti mansikoiden kanssa (Fragaria), vadelmia (Rubus idaeus) tai karhunvatukat (Rubus fruticosus) yhdistä. Kuivattuja mustikoita sen sijaan voidaan lisätä aamiaismuroihin tai teesekoitukseen.

Jos haluat, että mustikat säilyvät pidempään, voit jalostaa niistä myös mehua tai hilloketta. Mustikkahilloa varten murskaa puolet valituista ja pestyistä marjoista sauvasekoittimella. Sekoita sitten loput marjat soseen ja samaan määrään säilöntäsokeria (suhteessa 1:1). Halutessasi voit lisätä kanelia tai neilikkajauhetta. Kaikki kiehutetaan sitten noin kolme minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tarvittaessa sinun tulee myös poistaa vaahtoa. Valmis hillo täytetään puhtaisiin purkkeihin vielä kuumana ja suljetaan ilmatiiviisti.

Jos haluat kaikki vinkit Mustikoiden viljely yhdellä silmäyksellä, katso sitten täältä.