Vihannesten kausikalenteri: ympärivuotinen yleiskatsaus

Vihannesten kausikalenteri antaa hyvän yleiskuvan siitä, milloin vihannekset ovat valmiita korjattavaksi. Kaikki kasviskaudesta ulkona, kasvihuoneessa ja varastosta löytyy täältä.

Tuoreet hedelmät ja vihannekset eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä. Samalla suojelet ympäristöä kausiostoilla tai omilla vihanneksillasi, sillä pitkät kuljetusreitit lämpimistä maista Sadonkorjuu ja myynti supermarketissa ei ole enää välttämätöntä - ei ihme, että yhä useammat ihmiset pitävät nykyisen kauden tuoreista hedelmistä ja vihanneksista ostaa. Mutta mikä on oikeasti valmis sadonkorjuuseen mihin aikaan tai saatavilla varastosta? Tämä voidaan korjata kausivihanneskalenterilla, josta näet yhdellä silmäyksellä, mitkä lajit ovat mistä viljelystä - onko Ulkona, suojatusta viljelystä, valvotuista olosuhteista kasvihuoneessa tai varastoinnista - erityisesti meidän leveysasteillamme on kausi.

kärki: Kausivihannesten kypsymisajan lisäksi on tärkeää tietää, milloin minkälaisia ​​hedelmiä on saatavilla leveysasteillamme. Artikkelissamme Hedelmien kausikalenteri löydät luettelon kuukausista, jolloin tietyntyyppiset hedelmät kypsyvät.

Vihannesten kausikalenteri tammikuussa

Vaikka tammikuu ei välttämättä tarjoa parhaita kasvuolosuhteita lumen ja kylmän kanssa - jotkut pakkasenkestävät kasvikset, kuten Lehtikaali (Brassica oleracea var. sabellica), purjo (Allium porrum), ruusukaali (Brassica oleracea var. gemifera), savoy (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) ja sokerileipä (Cichorium intybus var. foliosum f. sylinterimäinen) voidaan edelleen korjata ulkona. Pakkasella säällä, paksu varastointi mukulat maa-artisokat (Helianthus tuberosus) valmiina sadonkorjuuseen, koska ne selviävät talvesta maassa ja niitä voidaan kaivaa tuoreena maaliskuuhun asti. Viihtyy suojaisessa viljelyssä fleecen alla, polytunneleissa tai lämmittämättömissä kasvihuoneissa Lammassalaattia (Valerianella locusta), rucola (Eruca sativa), talvi postilinja (Claytonia perfoliata) ja talvikrassi (Barbarea vulgaris) hitaasti mutta helposti. kiinankaali (Brassica rapa subsp. pekinensis) ja ruusukaalia kasvatetaan myös suojaisissa olosuhteissa talvella.

Suurin osa tammikuun kausivihanneksista tulee varastosta. Etenkin juuri- ja mukulavihannekset säilyvät tuoreina viileissä lämpötiloissa useita kuukausia ja ovat saatavillamme lähes loputtomiin kevääseen saakka. Tulossa leiriltä tammikuussa porkkanat (Daucus carota), palsternakka (Pastinaca sativa), persiljajuuri (Petroselinum crispum subsp. tuberosum), retiisi (Raphanus sativus var. Niger), selleri (Apium graveolens), suolaantua (Scorzonera hispanica), sokerileipää ja erilaisia ​​kaalityyppejä, kuten punakaali (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra), kaali (Brassica oleracea convar. capitata var. Alba) ja savoy. perunat (Solanum tuberosum) kuuluvat myös tammikuun kausivihanneksiin hyvän säilyvyyden ansiosta sekä kurpitsa (Cucurbita), nauris (Brassica napus subsp. rapifera), Punajuuri (Beta vulgaris), maa-artisokka, sipulia (Allium cepa) tai valkosipuli (Allium sativum).

muuttua ympäri vuoden Sikuri (Cichorium intybus var. foliosum) ja sieniä (Agaricus) viljellään pimeissä, lämpimissä ja kosteissa tiloissa sadonkorjuuseen asti. Myös puutarhakrassi (Lepidium sativum) ja muut yrtit, kuten ruohosipuli (Allium schoenoprasum), tilli (Anethum graveolens) tai persilja (Petroselinum crispum) viljellään kasvihuoneessa ympäri vuoden ruukkuina tai leikattuina ja niputettuina yrteinä.

Tammikuun kausivihannesten yhteenveto:

• Ulkona: lehtikaali, purjo, ruusukaali, maa-artisokka, savoijikaali, sokerileipä
• Suojattu viljely: kiinankaali, lammassalaatti, ruusukaali, rukolakaali, talvikrassi, talviruiskukka, sokerileipä
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, tilli, puutarhakrassi, persilja, ruohosipuli
• Säilytys: kiinankaali, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kurpitsa, palsternakka, persiljajuuri, Retiisi, punajuuri, punakaali, mustasalsikka, sukkakaali, ruotsalainen, maa-artisokka, valkokaali, savoijikaali, sokerileipä, sipuli

Kauden vihannekset helmikuussa

Helmikuu ennakoi hitaasti talven loppua usein pakkasilla ja vaihtelevalla säällä plus-miinus asteiden välillä. On kuitenkin olemassa lukuisia kestäviä vihanneksia, jotka korjataan tällä hetkellä tuoreena pellolta, suojaviljelystä tai kasvihuoneesta. Helmikuussa ulkona kasvatettuja kausivihanneksia ovat edelleen lehtikaali ja ruusukaali, savoikaali, sokerileipä, purjo ja maa-artisokat. Tammikuun kaltaiset kaalityypit (Brassica) – mutta juuret ja mukulat sekä sipulit ja valkosipulit jäävät saataville. Sokerileipä, kiinankaali, rukolasalaatti, karitsan salaatti, talviposteleiini ja suojellusta viljelystä peräisin oleva barbarakaali takaavat edelleen raikkaan vihreän pöydälle.

Yhteenveto helmikuun kausivihanneksista:

• Ulkona: lehtikaali, purjo, ruusukaali, maa-artisokka, savoijikaali, sokerileipä
• Suojattu viljely: kiinankaali, lammassalaatti, ruusukaali, rukolakaali, talvikrassi, talviruiskukka, sokerileipä
• Kasvihuone/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi
• Säilytys: kiinankaali, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kurpitsa, palsternakka, persiljajuuri, Retiisi, punajuuri, punakaali, mustasalsikka, sukkakaali, ruotsalainen, maa-artisokka, valkokaali, savoijikaali, sokerileipä, sipuli

Kausivihannekset maaliskuussa

Ensimmäiset uudet vihannestyypit alkavat maaliskuussa ja tuovat kevään lautaselle. Tyypillisiä kausivihanneksia maaliskuussa ovat villi valkosipuli (Allium ursinum), voi myös vesikrassi (koristekrassi) ja purjo voidaan korjata ulkona. Suojatussa viljelyssä viihtyvät muut lehtivihannekset, kuten lammassalaatti, rukolassi, talvikrassi ja talvipurslane. Uutta tulossa nyt retiisi (Raphanus sativus var. sativus), retiisi, ensimmäinen salaatteja (Lactuca sativa) kuten pinaatti (Spinacia oleracea). Sienet, sikuri ja puutarhayrtit ovat kausiluonteisia ympäri vuoden. Varastosta löytyy myös erilaisia ​​kaali-, juurekset ja mukulat, sipulit ja valkosipulit.

Yhteenveto maaliskuun kausivihanneksista:

• Ulkona: villivalkosipuli, vesikrassi, purjo
• Suojattu viljely: lammassalaatti, retiisi, retiisi, rukolasalaatti, salaatti, pinaatti, talvikrassi, talvisiili
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, salaatti, puutarhakrassi, yrtit
• Säilytys: porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kurpitsa, palsternakka, persiljajuuri, punajuuri, punakaali, mustajuuri, sukkakaali, ruotsa, valkokaali, savoijikaali, sipuli

Huhtikuu: Mitkä vihannekset ovat nyt kauden aikana?

Huhtikuun kausivihanneksia pellolta ovat villivalkosipuli, krasi, purjo, retiisit ja salaatti sekä pinaatti. Suojellusta viljelystä voi virkistäytyä huhtikuun puolivälistä alkaen Kyssäkaali (Brassica oleracea var. gongylodes), kukkakaali (Brassica oleracea var. botrytis) ja parsa (Asparagus officinalis) ole iloinen. mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja suolaheinä (rumex) liity lukuisiin suojellun viljelyn lehtivihanneksiin. Jos sinulla on jonkin verran tietoa kasveista, voit jo syödä lukuisia syötäviä villiyrttejä, kuten nokkosta (Urtica), puinen puinen suolahapo (Oxalis acetosella) tai goutweed (Aegopodium podagraria) kerätä. Edellisenä syksynä korjatut, säilyvät juuret, kaali ja mukulavihannekset rikastavat edelleen ruokavaliotamme.

Yhteenveto kausivihanneksista huhtikuussa:

• Ulkona: villivalkosipuli, vesikrassi, purjo, retiisit, salaatti, pinaatti, villiyrtit
• Suojattu viljely: kukkakaali, lampaansalaatti, kyssäkaali, mangoldi, retiisit, rukola, suolahapo, salaatti, parsa, pinaatti, talvikrassi, talviruiskukka
• Kasvihuone/ilmastohuoneet: sienet, sikuri, puutarhakrassi, yrtit
• Säilytys: porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, palsternakka, persiljajuuri, punajuuri, punakaali, teräkaali, swede, valkokaali, savoijikaali, sipuli

kärki: Myös fenologinen kalenteri auttaa sinua löytämään oikeat ajat tiettyihin puutarhanhoitotehtäviin. Voit selvittää, mistä tässä on kyse ja miten tällainen kalenteri toimii erikoisartikkelissamme.

Kausivihanneksia toukokuussa

Toukokuu on vihannesten, kuten parsan, varhaisen kukkakaalin ja parsakaali (Brassica oleracea var. italiana), kyssäkaali, retiisi ja mangoldi suoraan pellolta. Erilaisia ​​salaatteja, pinaattia ja viimeinen villivalkosipuli nousee pennosta tai pellolta toukokuussa. aikaisin herneet (Pisum sativum), kevätsipulit (Allium) ja ensimmäiset naurut nauris (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) rikastuttaa valikkoa. Erilaisten lehtivihanneksien ja kyssäkaalin lisäksi ensimmäiset varhaiset kaalilajikkeet sekä valkosipuli, porkkana, fenkoli (Foeniculum vulgare) ja selleri ovat kypsiä ja ne on korjattu suojatusta viljelystä toukokuun lopusta alkaen.

Kasvihuoneessa kaupalliset vihannestilat kypsyvät ensimmäisinä tomaatit (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annum) ja kurkut (Cucumis sativus) ja on pian valmis sadonkorjuuseen. basilika (Ocimum basilicum) viihtyy lämpimässä kasvihuoneessa ja ilahduttaa pian mausteisilla lehdillä. Lämmittämättömässä kasvihuoneessa sen sijaan lämpöä tarvitsevien vihannesten istutus tapahtuu vasta toukokuussa. Villiyrtit ovat nyt saatavilla monessa paikassa ja rikastuttavat kasviskautta toukokuussa. Voikukka (Taraxacum) ja Vikkuri (Stellaria) ovat edelleen monien mielestä rikkaruohot, mutta ovat itse asiassa ihana lisä tuoreen salaatin kanssa. Molemmat ovat saatavilla toukokuussa.

Yhteenveto kausivihanneksista toukokuussa:

• Ulkona: villivalkosipuli, kukkakaali, parsakaali, herneet, lammassalaatti, kevätsipuli, retiisit, retiisit, rukolasalaatti, salaatti, parsa, nauriit, pinaatti, villiyrtit
• Suojattu viljely: endiivi, fenkoli, porkkana, valkosipuli, kyssäkaali, mangoldi, suolahella, teräkaali, selleri, valkokaali
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, kurkku, paprika, tomaatti, basilika
• Säilytys: porkkana, peruna, selleri, punajuuri, punakaali, ruotsa, valkokaali, savoykaali, sipuli

kärki: Jos haluat kuukausittaisen, taulukkomuotoisen yleiskatsauksen kauden hedelmistä ja vihanneksista, voit ladata meidän Plantura kausikalenteri ostaa. Joka kuukaudessa on valikoituja, rakkaudella käsin suunniteltuja hedelmiä ja vihanneksia, joten sesonkikalenteri sopii mainiosti myös lahjaksi.

Vihannesten kausikalenteri kesäkuussa

Heinäkuun kasviskausi alkaa todella lentävästi ulkona: erilaisia ​​kaalityyppejä, härkäpapu (Vicia faba), Herneet, pavut (Phaseolus vulgaris) viihtyvät ja ne voidaan korjata pian. Erilaiset porkkanat, ensimmäiset uudet perunat, valkosipuli, selleri, fenkoli, punajuuri ja nauriit sopivat nyt vihdoin kulutukseen. tammenlehti – (Lactuca sativa var. crispa) ja jäävuorisalaatti (Lactuca sativa var. capitata) varmistavat lehtivihanneksien, kuten mangoldin, lammassalaatin ja rukolasatin, monipuolisuuden. Ulkoyrtit, kuten persilja ja ruohosipuli, ovat nyt valmiita poimittavaksi pelloilla ja penkeillä. Kurkkujen, tomaattien ja paprikan lisäksi myös lämpöä rakastavat kypsyvät nyt kasvihuoneessa ja suojaviljelyssä munakoiso (Solanum melongena) ja kesäkurpitsa (Cucurbita pepo var. giromontiina) lähestymistapaa. Parsan osalta kausi kuitenkin päättyy kesäkuussa – sitä on saatavilla johanneksenpäivästä 24. päivänä. Perinteisesti ei korjata kesäkuussa.

Yhteenveto kesäkuun kausivihanneksista:

• Ulkona: kukkakaali, parsakaali, härkäpavut, endiivi, herneet, lammassalaatti, fenkoli, kevätsipuli, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, Kyssäkaali, mangoldi, retiisi, retiisi, punajuuri, punakaali, rukola, salaatit, parsa, nauris, pinaatti, sukkakaali, selleri, sipuli, villi- ja keittiön yrttejä
• Suojattu viljely: munakoisot, kurkut, paprikat, tomaatit, savoijikaali, kesäkurpitsat, basilika
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, munakoiso, kurkku, paprika, tomaatti, basilika

Kausivihannekset heinäkuussa

Se, mikä kesäkuussa alkoi hyvin, jatkuu yhtä hyvin heinäkuussa: kauden vihannekset tulevat pääosin pellolta. Herneissä ja papuissa on lukuisia paloja, kukkakaali, parsakaali ja muut kaalityypit sekä kesäkurpitsa tarjoavat runsaasti vitamiinipitoisia tuoreita vihanneksia. Mukulat, kuten fenkoli, selleri, punajuuri, nauriit ja perunat, kypsyvät. Ensimmäiset sipulit, valkosipulit ja kevätsipulit ovat valmiita korjattavaksi. kiinankaali (Brassica rapa subsp. pekinensis) ja radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) siirtyä pellolta keittiöön. Heinäkuusta lähtien kurkut eivät tule enää vain kasvihuoneesta tai suojellusta viljelystä, vaan pellolta tai pesästä. Syytä iloon on siis kaksi kertaa enemmän: sekä salaattia että peittauskurkkua voidaan nyt korjata. avoimet tomaatit, chiliä (paprika) ja paprikat tuottavat myös runsaan sadon.

Yhteenveto heinäkuun kausivihanneksista:

• Ulkona: kukkakaali, pavut, parsakaali, chili, härkäpavut, endiivi, herneet, lammassalaatti, fenkoli, kevätsipuli, kurkku, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kyssäkaali, Mangoldi, paprika, radicchio, retiisi, retiisi, punajuuri, punakaali, rukola, salaatit, nauriit, pinaatti, sukkakaali, selleri, tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa, savoijikaali, villi- ja keittiön yrttejä
• Suojattu viljely: munakoiso, chili, kurkku, paprika, tomaatti, basilika
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, munakoiso, kurkku, paprika, tomaatti, basilika

Mitkä vihannekset ovat sesonkiaikana elokuussa?

Elokuu saa pikkuhiljaa ajattelemaan kesän loppua - mutta meille tulee jatkuvasti monenlaisia ​​vihanneksia suoraan pellolta korjattuna. Väsymättömien kaalilajikkeiden lisäksi näihin kuuluvat myös monet nauriit, sipulikasvit, mukulakasvit ja salaatit. Elokuussa on tilaa jopa eksoottisille ja melkein unohdetuille vihanneksille – artisokka (Cynaracardunculus var. scolymus) ja maissi (Zea mays convar. saccharata) nyt kukoistaa ja täydentää erilaisia ​​vihanneksia grillissä. Ensimmäiset purjokasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen, ja niin ovat myös Pak choi (Brassicarapa subsp. chinensis) on tyypillinen kausivihannes juhannuksena pelloilla ja penkeissä. Elokuun lopusta alkaen on tarjolla herkullisia luonnonvaraisesti kerättyjä syötäviä sieniä, mukaan lukien kantarelli ja porcini.

Kasvihuoneessa ja suojaviljelyssä poimitaan edelleen ahkerasti munakoisoa, chiliä ja paprikaa sekä kurkkua ja tomaatteja.

Yhteenveto kausivihanneksista elokuussa:

• Ulkona: artisokka, kukkakaali, pavut, parsakaali, chili, härkäpavut, endiivia, herneet, lammassalaatti, fenkoli, kevätsipuli, Kurkku, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kyssäkaali, purjo, maissi, mangoldi, pak choi, paprika, radicchio, retiisi, retiisi, Punajuuri, punakaali, rukolasalaatti, nauris, pinaatti, sukkakaali, selleri, tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa, savoijikaali, villikaali ja keittiöyrtit, sienet
• Suojattu viljely: munakoiso, chili, kurkku, paprika, tomaatti, basilika
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, munakoiso, kurkku, paprika, tomaatti, basilika

Kausivihanneksia syyskuussa

Lämpötilan laskun myötä voimme odottaa syyskuun syysvihanneksia numero yksi: vihdoinkin erimuotoiset kurpitsat (Cucurbita) meidän sängyt. Varastoidut vihannekset, kuten hitaasti kasvava palsternakka, mustasalsikka ja nauriit, ovat myös valmiita korjattavaksi syyskuusta alkaen ja syötäväksi tuoreina tai varastoituina kylmiin talvikuukausiin. Klassinen kausivihannes syyskuussa on punajuuri, joka on toisinaan hyvin värikäs. Ulkona korjataan nykyään lukuisia kaali-, salaatti- ja juureksia, kuten retiisiä ja porkkanoita, samoin kuin sipulia ja valkosipulia sekä kevätsipulia ja purjoa. Vaikka lämpöä rakastavat vihannekset, kuten paprikat ja munakoisot, lähestyvät hitaasti elämänsä loppua, monet Vihannekset kylvetään tai istutetaan ensin syksyllä, jotta saamme vitamiineja ja ravintoaineita talvivihanneksina loppuvuoden aikana. toimittaa. Sienikausi possujen ja kantarellien kanssa sen sijaan alkaa todella syyskuussa.

Yhteenveto syyskuun kausivihanneksista:

• Ulkona: artisokka, kukkakaali, pavut, parsakaali, chili, endiivi, herneet, lammassalaatti, fenkoli, kevätsipuli, kurkku, porkkana, peruna, Valkosipuli, selleri, kyssäkaali, kurpitsa, purjo, maissi, mangoldi, pak choi, paprika, palsternakka, radicchio, retiisi, punajuuri, punakaali, Rukolat, mustasalsikka, salaatit, nauris, pinaatti, sukkakaali, selleri, ruotsalainen, tomaatti, sipuli, kesäkurpitsa, savoijikaali, villi- ja keittiöyrtit, sieniä
• Suojattu viljely: munakoiso, chili, kurkku, paprika, tomaatti, basilika
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, munakoiso, kurkku, paprika, tomaatti, basilika

Lokakuun vihannesten kausikalenteri

Nyt kun lämpötilat taas laskevat, ensimmäiset kasvit kylmenevät taas liian kylmäksi - kurkut, paprikat ja munakoisot kantavat hedelmää luotettavasti vasta lokakuussa kasvihuoneessa. Lokakuun kausivihannekset ovat pääasiassa varastoituja vihanneksia pitkille, kylmille talville: varastoporkkanat, viimeiset perunat, valkosipuli, Selleri, kurpitsa, purjo, palsternakka ja juuripersilja sekä musta salsili, maa-artisokat ja niiden kaltaiset nauriit syksy nauris (Brassica rapa subsp. rapa) sekä lukuisia pääkaalilajeja. Lehtivihreät ovat ulkona tatuointi (Brassica rapa convar. narinosa), endiivia, lammassalaattia, pinaattia, radicchioa ja rucolaa, joka on valmis korjattavaksi.

Kesäkurpitsan, sellerin ja tomaattien ulkoilukausi päättyy. Lokakuussa papulajikkeiden kuivatut palot korjataan kuivina papuina ja popcornmaissina (Zea mays convar. mikrospermi), joka kestää vuosia kunnolla kuivattuna. Lokakuun loppuun mennessä kurkun, pippurin, munakoison ja chilin viimeiset hedelmät korjataan suojatussa viljelyssä ennen kuin kasvit menevät kompostiin.

Yhteenveto lokakuun kausivihanneksista:

• Ulkona: kukkakaali, parsakaali, chili, endiivi, lampaansalaatti, fenkoli, kevätsipuli, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kyssäkaali, Kurpitsa, purjo, popcorn-maissi, mangoldi, pak choi, palsternakka, radicchio, retiisit, retiisi, punajuuri, punakaali, rukola, mustasalaatti, salaatit, Nauris, pinaatti, teräkaali, selleri, ruotsalainen, tatsoi, tomaatti, maa-artisokka, sipuli, kesäkurpitsat, savoijikaali, juuripersilja, villi- ja keittiöyrtit, sienet
• Suojattu viljely: chili, kurkku, paprika, tomaatti, basilika
• Kasvihuone-/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi, munakoiso, kurkku, paprika, tomaatti, basilika

Marraskuu: Mitkä vihannekset ovat nyt kauden aikana?

Sänky tyhjenee jälleen pikkuhiljaa: marraskuussa monet vihannekset katoavat alhaisten lämpötilojen vuoksi. Viimeiset kevätsipulit, punajuuret, myöhäiset kukkakaali- ja parsakaalilajikkeet sekä retiisit, palsternakkat, mustajuuri ja persilja korjataan ja varastoidaan. Nämä olosuhteet ovat kuitenkin juuri oikeat lehtikaalille ja savoylle, koska ne eivät kestä kuumaa kesäaurinkoa. Pinaatti ja kyssäkaali sen sijaan voidaan usein korjata vain, jos ne on suojattu. Salaattipeti on vielä hieman vihreä - tyypillisiä marraskuun kausivihanneksia ovat: kiinankaali, radicchio ja lampaansalaatti sekä pinaatti, talviruiskukka, talvikrassi ja tatsoi. Marraskuun lopusta alkaen pelloille jätetään ulkona vain talvikasvikset purjo, lammassalaatti, ruusukaali ja lehtikaali.

Nyt voit odottaa innolla juur- ja mukulavihanneksia, sipulia ja valkosipulia varastosta useiden kuukausien ajan.

Yhteenveto marraskuun kausivihanneksista:

• Ulkona: kukkakaali, parsakaali, vesikrassi, kiinankaali, lammassalaatti, kevätsipuli, lehtikaali, purjo, palsternakka, radikki, retiisi, punajuuri, ruusukaali, punakaali, mustasalsikka, nauris, pinaatti, sukkakaali, tatsoi, savoijikaali, talvikrassi, talviposteleiini, juuripersilja, sokerileipä, sieniä
• Suojattu viljely: endiivi, kyssäkaali, retiisi, rukola
• Kasvihuone/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi
• Säilytys: kiinankaali, fenkoli, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kurpitsa, palsternakka, persiljajuuri, retiisi, punajuuri, punakaali, mustajuuri, sukkakaali, ruotsalainen, maa-artisokka, valkokaali, savoijikaali, sokerileipä, sipuli

Sesonkivihannekset joulukuussa

Juuri joulun aikaan kasvislaastari antaa meille vähän työtä. Jotkin kaalilajit, kuten lehtikaali, ruusukaali ja savoijikaali, sekä purjo, palsternakka, maa-artisokat ja viimeiset nauriit voidaan korjata, kun maa on huurreton. Kylmähuoneessa hyvin suojattu pinaatti, kiinankaali, lammassalaatti, rukolassi, talvikrassi ja talvimulperi ovat myös valmiita korjattavaksi.

Joulukuun kausivihannekset ovat pääasiassa viileiden varastojen satoa. Leiri on nyt täynnä vitamiinipitoisia kasviksia, mukaan lukien leirikurpitsat, porkkanat, erilaiset kaalit, retiisit ja punajuuret, sokerileipää ja kiinankaalia, mutta myös perunaa ja sipulia.

Joulukuun kausivihanneksien yhteenveto:

• Ulkona: kiinankaali, lammassalaatti, lehtikaali, purjo, palsternakka, ruusukaali, nauri, pinaatti, sukkakaali, savoijikaali, talvikrassi, talvipostoli, sokerileipä
• Suojattu viljely: kiinankaali, lammassalaatti, rukolassi, talvikrassi, talviruiskukka
• Kasvihuone/ilmastohuoneet: sieni, sikuri, puutarhakrassi
• Säilytys: kiinankaali, fenkoli, porkkana, peruna, valkosipuli, selleri, kurpitsa, palsternakka, persiljajuuri, retiisi, punajuuri, punakaali, mustajuuri, sukkakaali, ruotsalainen, maa-artisokka, valkokaali, savoijikaali, sokerileipä, sipuli

Jos haluat mennä askeleen pidemmälle etkä vain ostaa kausivihanneksia, vaan jopa kasvattaa niitä itse, löydät ne kylvökalenteri kaikki tiedot ja vinkit siitä, mitä kasveja kylvetään milloin vuonna.