Bataattien kasvatus: vinkkejä puutarhaan istuttamiseen

Se on trendikas vihannes par excellence: bataatti. Näytämme sinulle vinkkejä bataattien kasvattamiseen omassa puutarhassasi.

Muutama vuosi sitten oli bataatti (Ipomoea batatas) vielä tuntematon eksoottinen laji, herkullinen mukula löytyy nykyään melkein jokaisesta ravintolasta. Olipa kyseessä paistettu, höyrytetty, muussattu tai grillattu - bataatti on erittäin monipuolinen ja samalla erittäin terveellinen. Ei siis ihme, että yhä useammat harrastuspuutarhurit ovat ihastuneet maukkaaseen satoon ja haluavat kasvattaa sitä puutarhassaan. Onneksi Keski-Amerikasta kotoisin oleva mukula tuntee olonsa kotoisaksi myös meidän leveysasteillamme ja soveltuu erinomaisesti puutarhaviljelyyn. Mitä kymmentä vinkkiä ja temppua voit käyttää milloin bataatin viljely kerromme sinulle erityisartikkelissamme.

1. Bataattivinkki: oikea lajike

Kaikki bataatit eivät ole samanlaisia ​​– tarkalleen ottaen bataatti tarjoaa vaikuttavan valikoiman erilaisia ​​kasveja noin 7 000 lajikkeella. Lajikkeet eroavat toisistaan ​​esimerkiksi kuoren väriltään, joka voi olla punainen, keltainen tai valkoinen, mutta myös hedelmälihan väri vaihtelee valkoisesta oranssiin violettiin. On myös lajikkeita, jotka on jalostettu ensisijaisesti koristetarkoituksiin ja joille on siksi ominaista värikkäät lehdet ja erityisen kauniit kukat. Visuaalisten erojen lisäksi viljelyn kesto on yksi tärkeimmistä lajikkeen valinnassa huomioitavista ominaisuuksista. Periaatteessa tulee viljellä vain sellaisia ​​lajikkeita, joille on ominaista erityisen lyhyt viljelyaika, sillä vain nämä takaavat sadon leveysasteillamme. Muun muassa lajikkeet "Bonita", "Evangelina" ja "Beauregard" ovat jo osoittautuneet Saksassa, ja niille kaikille on ominaista lyhyt viljelyaika ja luotettava sato.

2. Bataattivinkki: oikea sijainti

Oikea sijainti on yksi ratkaisevista tekijöistä bataattia kasvatettaessa. Jotta mukulat kehittyisivät hyvin, löysä, hiekkainen maa on välttämätöntä - maaperä sen sijaan sisältää paljon Esteitä, kuten kiviä tai on kokonaisuudessaan erittäin kiinteä, maukkaisiin kyhmyihin muodostuu muodonmuutoksia ja ne putoavat pienemmiksi loppu. Lisäksi kastelu tapahtuu todennäköisemmin tiheässä maaperässä, jota kasvi ei siedä hyvin. Raskaana ruokkijana bataatti pitää myös ravintoaine- ja humuspitoisesta maaperästä (tässä tapauksessa sitä ei tarvitse lannoittaa niin usein). Samalla se rakastaa lämpöä ja on herkkä kylmälle, minkä vuoksi suojainen paikka täydessä auringonpaisteessa on ihanteellinen. Jos et pysty tarjoamaan suojaista paikkaa penkissä, voit kasvattaa niitä myös kasvihuoneessa - Haitallisilta säävaikutuksilta suojattuna bataattia voidaan kasvattaa täällä myös kylmillä alueilla kukoistaa.

3. Bataattivinkki: Anna mukuloiden itää

Toisin kuin esimerkiksi peruna (Solanum tuberosum) bataattia on erittäin vaikea lisätä siemenistä, koska ne eivät itä hyvin. Toisaalta on parempi antaa siemenmukuloiden tai viimeisen sadon mukuloiden esiitää talossa ja istuttaa ne myöhemmin maahan. Itämiseksi bataatti on parasta laittaa puoliväliin veteen ja valoisalle ikkunalaudalle. Jotta kasvit eivät liukuisi liian syvälle vesilasiin, on osoittautunut hyödylliseksi pistää bataattiin sopivalle korkeudelle hammastikku (samalla tavalla kuin Avokadon siemenen itäminen) pitääksesi mukulan paikoillaan. Kun riittävän pitkät, noin 20–30 cm: n versot ovat muodostuneet, mukula on valmis tiensä pekkiin.

4. Bataattivinkki: istuta bataatit sänkyyn

Koska bataatti on ehdottoman herkkä kylmälle, se tulisi istuttaa ulkona vasta jääpyhien jälkeen, kun pakkasia ei enää ole odotettavissa. Jos lämpötilat ovat yöllä vielä ykkösnumeroisia jääpyhimysten jälkeen, voi olla syytä lykätä muuttoa hieman pidempään. Muuten kylmäshokki voi pysäyttää kasvien kasvun pidemmäksi aikaa. Istutettaessa voit istuttaa joko koko mukulan tai vain yksittäisiä esiitämisen aikana muodostuneita pistokkaita. Jos käytetään koko mukulaa, tulee varmistaa, että noin puolet siitä näyttää ulos maasta. Perunoiden tapaan bataattia kannattaa kasvattaa 60 cm leveissä ja noin 20 cm korkeissa harjanteissa. Padon kasvaessa bataattia ympäröivä maaperä lämpenee nopeammin, mikä lupaa korkeampaa kasvua. Samalla ylimääräinen vesi voi valua nopeammin pois ja veden tukkeutumisriski pienenee.

5. Bataattivinkki: kasvaa ruukussa

Bataatteja voi tietysti kasvattaa myös ruukuissa – varsinkin kylmillä alueilla tämä menetelmä on hyvä vaihtoehto penkkiviljelylle, sillä Nuoret kasvit voivat vielä kasvaa suojaisessa talossa tai viherhuoneessa ja liikkua ulkona vasta, kun pakkasen vaara on poistettu kokonaan. On. Ruukussa kasvatettaessa kannattaa kuitenkin ehdottomasti varmistaa, että ruukun tilavuus on vähintään 20 l, jotta mukuloilla jää riittävästi kasvutilaa. Lisäksi mustan ruukun valinta voi olla etu, koska se ei heijasta auringonvaloa ja ruukun maa lämpenee nopeammin. Samoin bataattia ruukkukasvina käytettäessä on noudatettava samoja paikkavaatimuksia kuin ulkona: Alustan tulee olla löysä ja läpäisevä, ja bataatti arvostaa myös paljon aurinkoa ja suojaista paikkaa Sijainti.

6. Bataattivinkki: multaa tai sekaviljelmää

Bataatit kasvavat hyvin hitaasti, varsinkin alussa. Tulos: sänky tarjoaa paljon paljaaa maaperää pitkäksi aikaa, mikä voi johtaa lisääntyneeseen maaperän eroosioon. Tämän välttämiseksi puutarhurilla on käytettävissään kaksi tapaa. Toisaalta voit peittää koko sängyn mustalla foliolla niin, että vain bataatit kurkkivat ulos. Tämän menetelmän etuna on maaperän suojaamisen lisäksi se, että bataattien ympärillä oleva maa lämpenee nopeammin, mikä lisää kasvua. Toinen etu on, että mahdolliset rikkaruohot tukahdutetaan poistamalla niiltä tarvittava valo. Tietysti myös luomumateriaalit, kuten olki tai lehdet, sopivat bataattien multaamiseen. Toisaalta bataattia voidaan viljellä myös sekaviljelmänä: salaattia, retiisi (Raphanus sativus var. sativus) tai pinaatti (Spinacia oleracea) ovat erityisen sopivia lyhyen viljelyaikansa vuoksi ja ne korjataan ennen kuin bataatti tarvitsee kaiken tilan pesässä.

7. Bataattivinkki: Vesi

Bataattiin pätee periaatteessa seuraava: mitä enemmän lehtiä on kehittynyt, sitä enemmän kasvi tarvitsee vettä. Vaikka nuoria kasveja tuskin tarvitsee kastella, suuret kasvit kuluttavat kesällä erittäin paljon vettä. Korkeissa lämpötiloissa ja ilman sadetta kasveille tulisi jopa tarjota riittävästi nestettä joka päivä. Vaikka bataatit yleensä selviävät kuivista jaksoista, niiden mukuloiden kasvu kärsii siitä. Liiallinen vesi kuitenkin vahingoittaa myös bataattia, koska se voi olla hyvin herkkä vesille. Huomaa myös, että harjanteella tai ruukussa kasvatetut bataatit vaativat enemmän vettä - harjanteet ja ruukut haihduttavat vettä paljon nopeammin.

8. Bataattivinkki: lannoita

Koska bataatit ovat raskas ruokinta, monet luulevat tarvitsevansa suuren määrän lannoitetta. Todellisuudessa bataattia ei tarvitse lannoittaa lisää koko viljelyjakson aikana, jos alusta valmistelet hyvin. Jotta bataatti saa ravinteita optimaalisesti, sinun tulee käyttää noin 3 l kypsää kompostia ja 100 g sarvijauhoa/m²  sekoita perusteellisesti - tämä säästää lannoitetyöstä myöhemmin. Kylpytynnyrissä kasvatettaessa yksi lannoitus ei valitettavasti riitä. Sen sijaan sinun tulee antaa nestemäistä lannoitetta noin kerran viikossa lehtien kasvuvaiheesta lähtien.

9. Bataattivinkki: Sato

Bataatti alkaa muodostaa mukuloita vasta syyskuussa - joten se on todellinen myöhäinen kukkija. Siksi niiden mukulat ovat yleensä sadonkorjuuvalmiita loppusyksystä eli lokakuussa. Onneksi bataatin täydellinen sadonkorjuuaika on helppo määrittää: heti kun niiden lehdet muuttuvat keltaisiksi, maassa olevat mukulat ovat kypsiä. Joskus sää kuitenkin heittelee jakoa ja ensimmäiset yöpakkaset ilmestyvät jo ennen kuin lehdet vaihtavat väriä. Nyt on aika toimia nopeasti, sillä bataatti ei kestä kylmää. Mutta älä huoli: jopa varhaisessa sadonkorjuussa mukulat ovat yleensä erittäin maukkaita. Varmistaaksesi, että voit nauttia bataateistasi pitkään, varmista, että myös ohuet ovat kuori ei vaurioidu sadonkorjuun aikana, muuten mätänemisriski varastoinnin aikana kasvaa.

10. Bataattivinkki: suolaaminen

Älä huoli: "Curing" ei ole uusi trendilaji eikä monimutkainen bataattiruoka. Itse asiassa nimi "kovettuminen" viittaa oman puutarhasi bataattien jälkikäsittelyyn - tämä on Yleensä se on huomattavasti vähemmän makeaa kuin olet tottunut supermarketista, koska siinä on enemmän tärkkelystä ja vähemmän sokeria sisältää. Jotta bataatti olisi edelleen nimensä mukainen ja myös helpompi säilyttää, voit kasvattaa sen helposti kotona Jälkikäsittely: Kääri mukulat vain mustaan ​​folioon ja aseta ne paahtavaan aurinkoon päivällä ja lämpimimpään yöksi. Avaruus. Kalvon sisällä olevan lämpimän, kostean ilmaston vuoksi ihon pienet haavat sulkeutuvat ja mukulan sisällä oleva tärkkelys muuttuu sokeriksi. Tulos: Noin viiden päivän kuluttua bataatti on huomattavasti makeampaa ja sitä voidaan myös säilyttää paremmin.