Schabzigerklee: viljely, käyttö ja vaikutus

Schabzigerklee tai leipäapila on suosittu maustekasvi etenkin saksankielisissä maissa. Meillä opit kaiken leipäapilan ominaisuuksista, sijainnin valinnasta ja viljelystä.

Schabzigerklee (Trigonella caerulea) kuuluu leipämausteisiin ja sitä voi kasvattaa myös omassa puutarhassa tai parvekkeella. Annamme vinkkejä Schabzigerkleen kasvattamiseen, sadonkorjuuseen ja käyttöön.

Schabzigerklee: alkuperä ja ominaisuudet

Schabzigerklee kuuluu palkokasvien heimoon (Fabaceae) ja on läheistä sukua sarviapila (Trigonella foenum–graecum) liittyvät. Viljelykasvi tulee itäisen Välimeren alueelta Vähä-Aasiaan ja se on luultavasti luotu valinnan perusteella sen luonnonvaraisista sukulaisista. Trigonellaprocumbens. Leipäapila tunnetaan myös nimellä sininen makea-apila, juustoapila, mustalaisruoho tai sikari-apila. Mutta mikä tarkalleen on Schabzigerklee?

Yksivuotinen, hoikka kasvi voi nousta 40-60 cm, poikkeustapauksissa jopa 100 cm: n korkeuteen. Koska Schabzigerklee on erityisen suosittu Alppien alueella, sille annettiin lempinimi Etelä-Tirolin leipäapila. Leipäapilan kasvit muodostavat syvän maanalaisen tajuuren, jossa on hienot sivuoksat, jotka muodostavat pieniä pyöreitä kyhmyjä symbioosissa maaperän bakteerien kanssa. Vaaleanvihreät, pitkävartiset, kolmiosaiset pinnat ja suikeat lehdet, joissa on jyrkästi sahalaitainen lehtimarginaali, istuvat ontoissa, pystysuorassa varressa. Kesäkuusta syyskuuhun ilmestyvät mehiläisystävälliset Schabzigerklee-kukat, jotka istuvat yhdessä päätypäissä, ovat väriltään taivaansinisiä ja niillä on voimakas tuoksu. Pölyttämisen jälkeen muodostuu lukuisia okranvärisiä tai ruskeita munanmuotoisia siemeniä.

Ero Schabzigerkleen ja Fenugreekin välillä: Sarviapila ja Schremakrilli ovat läheisiä lajeja. Suurin ero on ulkonäössä, koska sarviapilan suuremmat kukat ovat yleensä väriltään keltaisia ​​ja lehdet ovat vain erittäin hienojakoisia tai aaltoilevia. Lisäksi Schabzigerklee maistuu hieman miedommalta kuin sarviapila.

Kasvata Schabzigerkleeä

Amerikkalainen apila suosii syvää, raikasta puutarhamaata, jossa on hyvä veden saanti aurinkoisissa tai osittain varjoisissa paikoissa. Schabzigerkleen viljely on yhtä mahdollista puutarhassa kuin terassilla ja parvekkeella. Kasvit kylvetään huhtikuun lopusta heinäkuuhun suoraan penkkiin tai sopiviin istutuskoneisiin, joissa on hyvä salaojitus. Rikkaruohot on poistettava pesästä ja maaperä irrotettava hyvin. Älä levitä tuoretta lantaa tai kompostia sänkyyn ennen Schabzigerkleen kylvöä, koska palkokasvit ovat herkkiä suurille ravintoainepitoisuuksille.

Schabzigerkleesin siemenet kylvetään riveihin, joiden etäisyys on 30–60 cm ja kylvösyvyys 1–2 cm. Neliömetriä kohden tarvitaan 1,5–2 g siemeniä. Schabzigerklee itää melko hitaasti, ensimmäiset leipäapilan kasvit ilmestyvät yleensä vasta 3-4 viikon kuluttua. Pidä maaperä aina hyvin kosteana tänä aikana, mutta kastumista ei saa koskaan tapahtua. Kun kasvit ovat noin 5 cm korkeita, ne tulee istuttaa noin 10 cm etäisyydelle toisistaan.

Leipäapilan kasvattamiseen ruukuissa suosittelemme meidän kaltaista ravinnerikasta ruukkumultaa Plantura orgaaninen universaali maaperä. Kompostipitoisen alustan valmistuksessa luovumme täysin ilmastolle haitallisten turpeen ja eläintuotteiden käytöstä. Sen sisältämät ravinteet tarjoavat Schabzigerkleelle ja lukuisille muille kasveille tärkeitä mineraaleja.

kärki: Amerikkalainen apila, kuten monet palkokasvit, ei siedä itseään, ja sitä tulisi kasvattaa samalla alueella vain joka neljäs vuosi.

Oikea hoito

Schabzigerklee on kulttuurissaan erittäin vaatimaton. Kasvit tarvitsevat säännöllistä kastelua vain kuivina kesinä, erityisesti nuoren kasvin vaiheessa ja kukinnan aikana. Jos kasvit kasvavat erittäin korkeiksi, niitä voi olla tarpeen tukea tai sitoa, jotta ne pysyvät irti maasta.

Kuten kaikki palkokasvit, Schabzigerklee elää luonnollisesti juurisymbioosissa typpeä sitovien kyhmybakteerien, niin kutsutun rhizobian, kanssa. Maaperän bakteerit antavat tämän typen leipäapilan saataville vastineeksi fotosynteesistä syntyvää sokeria vastaan. Lannoitus ei siis ole välttämätöntä - poikkeus on ruukkuviljelmä, koska siinä ei ole kyhmybakteereja. Ravinnerikkaan ruukkumaan sisältämät kivennäisaineet ovat kuitenkin yleensä täysin riittäviä vuotuisen Schabzigerkleen ravinnoksi.

Schabzigerklee on siemenkestävä ja sitä voidaan lisätä omista siemenistäsi. Tätä varten annat joidenkin kasvien kukkia yrtin poimimisen sijaan. Aromaattiset siemenet kypsyvät yksitellen ja putoavat nopeasti, jos odotat liian kauan siemenpalkoja korjataan jatkuvasti vielä puolivihreinä ja huoneenlämmössä muutaman päivän ajan jälkikuivattua. Okranväriset siemenet putoavat ohuesta kuoresta ja ne voidaan erottaa toisistaan ​​vedolla tai iskulla. Puhdistettuja Schabzigerklee-siemeniä voidaan säilyttää ja kylvää kuivassa ja viileässä paikassa useita vuosia.

Leipäapilan sadonkorjuu ja käyttö

Viikuna päärynä korjataan leivän mausteeksi heinä-syyskuun kukinnan aikana, ennen kuin siemenet ehtivät kunnolla muodostua ja pudota. Yrtti, mukaan lukien kukat, leikataan noin 15 cm maanpinnasta, hienonnetaan ja levitetään ilmaan kuivumaan varjoon. Koska kasvit toipuvat ja muodostavat tuoreita versoja niin korkealla karsimalla, jopa kolme satoa vuodessa on mahdollista. Schabzigerkleen tapauksessa kuivattua yrttiä ja kukkia käytetään mausteena jauhamalla kasvin kuivat osat hienoksi. Joissain paikoissa ei vain yrtti, vaan myös siemenet jauhetaan japanilaiseksi apilamausteeksi.

Jauhettua kuivattua mustalaisyrttiä käytetään Sveitsissä Schabziger-juuston valmistukseen. Perinteisesti jauhettuja siemeniä lisätään leipätaikinaan, levitteisiin tai mausteisiin mausteseoksiin, kuten curryihin. Vinschgauer tai Vinschgerl ja Schüttelbrot saavat tyypillisen voimakkaan tuoksunsa leipäapilan mausteesta. Schabzigerkleen makua voidaan kuvata vahvaksi, mausteiseksi ja hyvin hieman kitkeräksi.

Schabzigerkleesin vaikutus

Terveellinen Schabzigerklee sisältää lukuisia eteerisiä öljyjä, jotka antavat kuivalle yrtille sen tyypillisen aromin. Tanniinit ja katkerat aineet ovat vastuussa hieman katkerasta jälkimausta. Schabzigerkleellä sanotaan olevan ruoansulatusta edistävä, ruokahalua parantava ja verta muodostava vaikutus.

Monet yrtit ovat viljelyssä vaatimattomia ja niitä voidaan kasvattaa hyvin myös rajallisessa tilassa. Esittelemme sinulle 10 parasta Maustekasveja puutarhaan ja parvekkeelle edessä.