Curryyrttiä on helppo kasvattaa omassa ruoanlaitossa. Mutta mihin Välimeren yrttejä voi käyttää?
Curryyrtti keittiössä
curryyrtti (Helichrysum italicum) ei saanut nimeään ilman syytä. Yrtti, joka tunnetaan myös nimellä italialainen helichrysum, muistuttaa curryjauhetta. Samanniminen curryyrtti ei kuitenkaan ole osa kurkuman, korianterin, kuminan ja pippurin mausteseosta. Keittiössä sitä käytetään kuitenkin hyvin samanlaisiin ruokiin. Sopii erityisesti aasialaisten riisi- ja nuudeliruokien maustamiseen. Curryyrtti voisi myös korvata curryjauheen perinteisessä espanjalaisessa paellassa. Siipikarjaa tai lammasta valmistettaessa italialaisen helichrysumin mausteiset lehdet tarjoavat miellyttävän ja sopivan aromin. Jos haluat käyttää curryyrttiä keittiön mausteena, kannattaa aina keittää sen kanssa kokonaisia ituja. Jos yrtin aromaattiset lehdet pilkotaan, syntyy nopeasti ei-toivottu katkera maku. Siksi koko versot jäätyvät (katso: "
Kerää ja säilytä curryyrtti oikein“). Versoja ei kuitenkaan saa syödä, koska se voi aiheuttaa vatsavaivoja.Curryyrtti lääkkeenä
Curryyrtin parantavat voimat tunsivat myös roomalaiset ja muinainen Ateena. Antibakteerisen ja anti-inflammatorisen vaikutuksensa ansiosta se on hyödyllinen teenä vilustumisoireisiin. Tätä tarkoitusta varten yrtin kukat infusoidaan kuumalla vedellä. Italian helichrysumin eteerisiin öljyihin perustuva voide voi auttaa erilaisiin iho-ongelmiin. Curryyrttiöljyä voidaan saada puhtaassa muodossaan tislaamalla, ja se tunnetaan naturopatiassa immortelle-öljynä. Tätä voidaan käyttää mustelmiin ja nyrjähdyksiin ja siten nopeuttaa toipumisprosessia. Puhtaan immortelle-öljyn käyttö voi kuitenkin johtaa myrkytysoireisiin. Curryyrtti itsessään on kuitenkin vaaraton - myös nelijalkaisille ystäville, kuten koirille, kissoille ja marsuille. Yleensä tässä mainitut curryyrtin mahdolliset hyödylliset vaikutukset eivät tietenkään korvaa lääkärin neuvoja.
Yleiskatsausartikkelissamme aiheesta curryyrtti löydät paljon muuta mielenkiintoista tietoa - viljelystä sadonkorjuuseen.
