Okra: kaikki mitä tarvitset kasvaaksesi omassa puutarhassasi

Terveet vihreät palot ovat tällä hetkellä erittäin trendikkäitä. Tässä on mitä tulee ottaa huomioon okraa ostettaessa, kasvatettaessa ja hoidettaessa.

okra (Abelmoschus esculentus) pitää mahdollisimman lämpimästä ja aurinkoisesta. Onko siis mahdotonta kasvattaa puutarhassamme tropiikista peräisin olevia vihanneksia? Riittävällä asiantuntemuksella ja oikealla lähestymistavalla okra voi kasvaa myös puutarhassasi. Löydät kaiken mitä sinun tarvitsee tietää artikkelistamme. Täällä kerromme, mistä okra tulee, mitä lajikkeita siellä on ja kuinka sitä kasvatetaan, hoidetaan ja korjataan.

Okra kuuluu piisami-sukuun (Abelmoschus) ja tulee mallow-perheestä (Malvaceae). Hän muuten kuuluu samaan perheeseen hibiscus (Hibiscus), joka selittää okra-kasvin kauniit kukat. Kutsumme okraa kasvisvaahtokarkkeja ja herkullinen palo tunnetaan monilla eri nimillä ympäri maailmaa. Aasiassa sitä kutsutaan muotonsa vuoksi Lady Fingersiksi tai Bhindiksi, Brasiliassa Quiaboksi, Kuubassa Quimbombóksi ja Välimerellä Bamyaksi. Muita okran nimiä ovat syötävä vaahtokarkki, gombo-papu tai okolo, egyptiläinen papu, gambo, gombo, kreikan sarvi, vihersarvi tai hibiscus-hedelmä.

Erityisesti Afrikassa ja Aasiassa palkoa, jolla on lukuisia nimiä, arvostetaan tärkeänä vihanneksena ja sitä käytetään monin tavoin paikallisessa keittiössä. Sitä käytetään esimerkiksi mausteisissa curryissä, keitoissa tai chutneyissa. Okran siemenistä voidaan uuttaa öljyä - ne jopa paahdetaan ja jauhetaan kahvinkorvikkeena. Meillä okra on edelleen sisäpiirivinkki. Tämä voi johtua myös siitä, että tämän maan ilmasto-olosuhteet eivät ole ihanteellisia trooppisille vihanneksille. Jos ei ole tarpeeksi lämmintä ja aurinkoista, okran viljely ei onnistu. Sen viljely on meidän leveysasteillamme vielä vaikeampaa kuin esim paprika (paprika) tai munakoiso (Solanum melongena). Palkojen maku muistuttaa okraa vihreät pavut ja ne eivät ole vain herkullisia, vaan myös vähäkalorisia ja hyviä ruoansulatukselle. Perinteisessä lääketieteessä niitä käytetään jopa maha-ärsytyksen hoitoon.

Okran alkuperä ja ominaisuudet

Okra on yksi vanhimmista hyödyllisistä kasveista maan päällä - sitä on sanottu viljellyn 4000 vuotta sitten. Vihannes tulee alun perin Etiopian ylängöiltä. Sieltä se levisi nopeasti koko Afrikan mantereelle ja edelleen Etelä-Eurooppaan. Sitten Okra löysi tiensä Pohjois- ja Etelä-Amerikkaan orjakaupan kautta. Nykyään sitä viljellään kaikilla trooppisilla alueilla maailmassa, tärkeimmät viljelyalueet ovat Nigeria, Intia ja Pakistan.

Okra on yksivuotinen kasvi ja voi kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi optimaalisissa olosuhteissa. Kasvin varret ovat vaaleanvihreitä punertaviin ja karvojen peitossa. Varren solmukohdissa suuret lehdet kasvavat pitkillä varrella. Heinäkuusta lähtien lehtien kainaloihin ilmestyy kauniita kukkia valkoisista vaaleankeltaisiin tai purppuraisiin. Siitä kehittyy nopeasti 10–20 senttimetriä pitkiä paloja, jotka kapenevat pisteeseen ja peittyvät nukkalla. Lajikkeesta riippuen hedelmät voivat olla vaaleanvihreitä, tummanvihreitä, keltaisia ​​tai jopa punaisia. Pienet, valkoiset siemenet muodostuvat viisi- tai kuusisivuisten palkojen poikkileikkaukseen.

Okra-lajikkeet

Yhtä monipuolisia kuin okran nimet ovat, myös kasviksista saatavilla olevat lajikkeet ovat erilaisia. Lajike määrää hedelmän muodon ja palkojen värin. Alla olemme koonneet sinulle valikoiman erilaisia ​​okratyyppejä.

Vihreäkuoriset okralajikkeet:

• ‘auringon rakkaus': Tämän lajikkeen palot ovat täyteläisen vihreitä
• ‘Alabama Okra': Erityistä tässä lajikkeessa ovat kaksiväriset hedelmät: Ne ovat sekä vihreitä että punaisia
• "Cajun Delight": Tästä lajikkeesta saat myös vihreitä paloja ja kauniita valkoisia kukkia
• 'lehmän sarvi': Kuten lehmän sarvet, tämän lajikkeen hedelmät ovat erityisen pitkiä
• "Eagle Pass": Tämä lajike kantaa lyhyitä, paksuja paloja ja keltaisia ​​kukkia
• "Clemson Spineless": Tämä lajike on korkeatuottoinen ja piikkitön
• 'smaragdi': Ei piikkiä tässä lajikkeessa, joka tuottaa pyöreitä paloja
• "Lee": Tämän lajikkeen palot ovat pieniä ja maukkaita

Red Shell Okra -lajikkeet:

• 'Punainen sametti': Tämän lajikkeen hedelmillä on kaunis vaaleanpunainen väri
• "Bowling Red": Tämä lajike kantaa vaalean tai tummanpunaisia ​​paloja
• "Punainen Burgundy": Tämän lajikkeen hedelmät ovat erityisen voimakkaan värisiä; ne kiiltävät täyteläisen tummanpunaisesta violettiin

Okra-lajikkeet kellertävällä ja valkoisempia Kulho:

• "Five Creek Cowhorn": Tämä lajike kantaa pitkiä paloja vaaleanvihreistä keltaisiin
• "burma": Tämän lajin vaaleanvihreät tai keltaiset palot ovat aivan yhtä kauniita kuin valkoiset kukat, joissa on violetit keskustat
• "Edna Slatonin kynttelikkö": Tämän lajikkeen hedelmät ovat erityisen pitkiä, mutta myös melko ohuita 
• "White Velvet": Tämän lajikkeen palot ovat valkoisia

osta okraa

Valitettavasti okran ostaminen ei ole helppoa. Nuoria kasveja löydät liikkeistämme harvoin, jos ollenkaan. Siten on helpompi käyttää siemeniä ja kasvattaa nuoria kasveja itse. Tämä on halvempaa, mutta vaatii tietysti hieman enemmän aikaa ja työtä. Kun ostat okran siemeniä, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota lajikkeeseen ja siementen säilyvyyteen. Voit ostaa tämän taimitarhoista keväällä tai tilata sen verkkokauppiaalta.

Mistä sinä puhut? Okraa ostamassa muuhun on kiinnitettävä huomiota, löydät myös luettelon suositelluista hankintalähteistä täältä.

kasvattaa okraa

Trooppisesta kotimaastaan ​​okra tietää sen olevan aurinkoista ja kuumaa. Ja niin hän haluaa sen puutarhaamme. Seuraavassa esittelemme sinulle, missä paikassa okra tuntuu mukavalta ja miten kasvi kasvatetaan ja lopulta istutetaan ulos.

Oikea paikka okralle

Paras tapa kasvattaa okraa on kasvihuoneessa. Vain auringonpaisteessa viinitarhoissa sitä voi uskaltaa kasvattaa ulkona puutarhassa. Trooppinen hedelmä haluaa saada aurinkoa vähintään kuusi tuntia päivässä, muuten se kantaa vähän tai ei ollenkaan palkoja. Viljelymaaperän tulee olla löysää ja hyvin valutettua. Lisäksi okra on aina nälkäinen, se tarvitsee paljon ravinteita. Optimaalinen pH okran viljelylle on 6,5-7,0.

Mikä on oikea paikka ja maaperä okralle?

• Mahdollisimman lämpimänä
• Aurinkoinen
• Paras kasvihuoneessa
• Löysä, hyvin valutettu maaperä
• ravinteikas maaperä
• Ihanteellinen pH: 6,5-7,0

mieluummin okraa

Okralle etumatkan antamiseksi puutarhassa suosittelemme kasvattamaan nuoria kasveja siemenistä keväällä. Voit aloittaa tällä huhtikuun alusta. Valmistele ruukut sopivalla kasvualustalla - esimerkiksi turvetta Plantura luomuyrtti- ja siemenmaa - edessä. Siemenet liotetaan haaleassa vedessä 24 tuntia ennen kylvöä - tämä nopeuttaa itämistä. Siemenet laitetaan sitten sentin syvyyteen ruukkuihin, peitetään alustalla ja kostutetaan. Taimet tuntuvat nyt mukavimmalta kotitekoisessa mini kasvihuone. Kun lämpötila on 22-25 astetta, mutta ei koskaan alle 21 astetta, sijoita siemenalustat ikkunalaudalle. Nyt siemenen pitäisi itää kymmenen päivän kuluessa. Viikon kuluttua niiden ilmestymisestä taimet erotetaan ja heikot kasvit lajitellaan.

Vaiheittaiset ohjeet okran valmistamiseen:

1. Liota siemeniä vedessä 24 tuntia
2. Valmistele ruukut kasvualustalla
3. siemeniä n. Istuta 1 cm syvyyteen
4. Peitä mullalla
5. valu
6. Aseta potta minikasvihuoneeseen
7. Ihanteellinen itämislämpötila: 22 – 25 °C
8. Itämisaika: 10 päivää
9. Erottele viikon kuluttua ilmestymisestä

Istuta okra

Toukokuun puolivälissä on aika: nuoret kasvit voidaan istuttaa kasvihuoneeseen. Valmistele ensin sänky hyvin löysäämällä maaperää ja poistamalla kaikki rikkaruohot tai kivet. Täyttääksesi okran korkeat ravitsemukselliset vaatimukset, rikasta maaperää kompostilla tai hitaasti vapautuvalla orgaanisella lannoitteella. Planturamme on ihanteellinen tähän tarkoitukseen Orgaaninen yleislannoite orgaanisella pitkäaikaisvaikutuksella, joka toimittaa okralle kaikki tärkeät ravintoaineet riittävästi ja pitkällä aikavälillä. Valmistele nyt istutusreiät, joiden istutusetäisyys on 30 senttimetriä ja riviväli 90 senttimetriä. Poista sitten nuoret kasvit varovasti taimitarhan ruukuista. On erityisen tärkeää olla vahingoittamatta kasvien herkkiä juuria. Pienet kasvit istutetaan sitten vain niin syvälle maahan kuin ne olivat ruukussa. Lopuksi kaada kaikki hyvin.

Miten okra istutetaan?

• Löysää sänkyä ja poista rikkaruohot
• Muokkaa maaperää kompostilla tai hitaasti vapautuvalla orgaanisella lannoitteella
• Valmistele istutusreiät, joiden etäisyys on 30 cm x 90 cm
• Poista nuoret kasvit varovasti taimitarhoista
• Istuta kasvit vain niin syvälle kuin ne olivat ruukussa
• valu

Kärki: Hyvät naapurit puutarhasängyssä okralle ovat herneet (Pisum sativum) tai nauriit (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis). Nightshade kasvit, kuten perunat (Solanum tuberosum) tai tomaatteja (Solanum lycopersicum).

hoitaa okraa

Okran viljely ei ole ihmisille, joilla ei ole vihreää peukaloa, koska kasvella on myös tietyt vaatimukset hoidolle. Seuraavassa osiossa kerrotaan, mitä on huomioitava kasvien kastelun ja lannoituksen yhteydessä.

kaada okraa

Maukas ja terveellinen palko tarvitsee paljon vettä voidakseen kasvaa ja kukoistaa. Okra ei kestä kuivuutta, mutta sille ei todellakaan voi antaa liikaa vettä. Siksi kastele okraasi säännöllisesti, jopa päivittäin kuumina päivinä. Paras aika tehdä tämä on aikaisin aamulla.

Lannoita okraa

Voidakseen muodostaa kauniita, suuria ja ennen kaikkea monia paloja, okra tarvitsee riittävästi ravinteita. Siksi lannoita niitä koko kesän. Kolme lannoitusta kesällä on osoittautunut onnistuneeksi: ensimmäinen kerta ennen istutusta, toinen kukinnan jälkeen ja kolmas kerta kun ensimmäiset palkot on korjattu. Okran lannoittamiseen riittävän pitkäksi ajaksi soveltuu parhaiten komposti tai luomupitkävaikutteinen lannoite. Meidän Plantura orgaaninen yleislannoite vapauttaa vähitellen arvokkaita kasviravinteita ja on siksi erityisen hellävarainen kasveille ja ympäristölle. Lannoite stimuloi myös maaperän elämää, mikä on tärkeää terveelle puutarhalle.

moninkertaistaa okra

Okraa on helppo levittää siemenistä. Jos haluat kerätä okrapalkoja siementuotantoon, kannattaa odottaa hieman kauemmin kuin paloja kulutukseen poimittaessa, jotta okran siemenkuori kasvaa mahdollisimman suureksi. Siementen poimiminen edellyttää, että siemenpalkot kuivuvat viiniköynnöksessä ja alkavat halkeilla tai halkeilla auki itsestään. Nyt voit korjata palot. Tässä vaiheessa siemenet irtoavat jo siemenkuoresta eivätkä ole peittyneet massalla. Joten sinun ei tarvitse pestä niitä. Kuivaa siemeniä ulkoilmassa muutaman päivän ajan. Siemenet säilyvät viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa seuraavaan puutarhakauteen asti.

Miten okraa levitetään?

• Kypsennä palot kasville ja anna niiden kuivua
• Kerää sato, kun palot avautuvat itsestään
• Poista siemenet siemenkuorista
• Anna kuivua ilmassa
• Varastoi viileässä ja kuivassa paikassa

Okran kerääminen ja varastointi

Noin kaksi kuukautta okran istuttamisen jälkeen on ensimmäisen sadon aika. Käytä tähän terävää veistä tai oksasaksia. Palkojen tulee olla kahdeksasta kymmeneen senttimetriä pitkiä satoa varten. Varsi leikataan pois juuri ennen palkoa. Jos okra korjataan tällä tavalla, uusia paloja voi muodostua yhä uudelleen läpi kesän.

Kärki: Sadonkorjuun aikana on parasta käyttää käsineitä, jotta et vahingoita itseäsi varressa ja lehdissä olevista piikistävistä karvoista.

Okra ei myöskään pidä siitä kylmänä sadonkorjuun jälkeen, joten se on parasta käyttää mahdollisimman pian eikä jäähtyä. Tuoreet okrapalot säilyvät siksi ruokakomerossa vain muutaman päivän. Yksi tapa säilyttää maukkaita vihanneksia on pakastaa ne. Tämä ei vahingoita paloja, koska palot voivat jäädä jopa vuoden. Tai voit liottaa okraasi suolavedessä, joka säilyttää vihanneksen maun ja koostumuksen pitkään.

Okran kerääminen ja varastointi:

• Ensimmäinen sato 2 kuukautta istutuksen jälkeen
• Kerää palkoja, joiden pituus on 8-10 cm
• Leikkaa varsi pois juuri ennen paloa
• Kerää kasveja koko kesän ajan
• Älä säilytä paloja jääkaapissa
• Käytä tuoreet palot muutaman päivän sisällä
• Voidaan säilöä pakastamalla tai peittamalla

Okran ainesosat ja käyttötarkoitukset

Eksoottista vihannesta arvostetaan keittiössä lähinnä sen loistavien raaka-aineiden ansiosta. 100 grammaa tuoretta okraa sisältää vain 19 kilokaloria ja vain 0,2 grammaa rasvaa. Mutta paloissa on runsaasti C-vitamiinia, beetakaroteenia ja K-, E-, B1- ja B2-vitamiineja. Okra voi palvella myös mineraalien ja hivenaineiden kanssa. Se sisältää kalsiumin, kaliumin ja magnesiumin lisäksi myös rautaa, sinkkiä ja foolihappoa. Runsaan kuidun ja kasviliman ansiosta okra on erittäin hyödyllinen ruoansulatukselle ja suolistoflooralle.

Vaikka okrapalkoja voidaan syödä raakana, ne useimmiten keitetään tai haudutetaan. Mutta älä ihmettele: kypsennettynä okra erittää limaista ainetta. Tällä on sama vaikutus kuin maissitärkkelyksellä, se sopii hyvin kaikenlaisten ruokien sakeuttamiseen. Jos et kuitenkaan halua tämän aineen karkaavan, voit keittää paloja etikkavedessä muutaman minuutin ja huuhdella ne sitten kylmässä vedessä. Toinen vaihtoehto on liottaa paloja sitruunavedessä muutama tunti ennen käyttöä.

Leikkaa kypsennyskäyttöä varten palosta varsi ja kuiva pää. Nyt herkullisia vihanneksia voidaan käsitellä ja käyttää monin tavoin. Terveelliset palot maistuvat keitoissa, muhennoissa, curryissä tai pastaruoissa. Suosittu turkkilainen alkupala, okrapalot friteerataan ja maustetaan sipulilla ja valkosipulilla. Toinen herkullinen valmistustapa on muhennos yhdessä tomaattien, valkosipulin ja chilin kanssa. Tunnettu afrikkalainen muhennos on gumbo, joka on valmistettu merenelävistä, siipikarjasta, savumakkarasta tai muusta lihasta, selleriä, sipulia, paprikaa ja tietysti okraa.

Jos olet nyt päättänyt kasvattaa eksoottisen kasvin itse, saat siitä kaiken selvää täältä Okraa ostamassa.